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남자의 기본요리 - 구본길대가의 비법 전수!!, 성공하는 남자는 요리도 잘한다
구본길 지음 / 리스컴 / 2006년 8월
평점 :
구판절판
요리책입니다. 요리에 앞서 친숙하고 편안해보이는 아저씨 구본길 요리사님의 익숙학 환한 웃음을 먼저 대합니다. tv에서 많이 봤던 아저씨.. 보면서도 감탄을 했었지요. 어찌 그리 요리를 잘하시는지.. 그 분이 만든 책입니다. 책 표지가 너무 이뻐요. 게다가 그분의 비법까지 전수해주는 요리책입니다..
사랑하는 아이들과 함께 하는 요리, 연인을 위한 근사한 맞춤 식탁, 내가 준비한 파티 함께 즐기는 파티, 나를 위한 후다닥 한끼, 누가 만들어도 폼나는 마트 인스턴트 요리 로 구성되어 있답니다. 거기다 사이사이 장보기 노하우, 재료 잘 손질하기, 밥 짓는 비결, 거기다 음시과 어울리는 향신료, 와인상식까지 팁으로 알려준답니다.
나 같이 요리 못하는 사람들에게는 손이 많이 가는 요리보다는 '나를 위한 후다닥 한끼' 와 '누가 만들오도 폼나는 마트 인스턴트 요리' 장이 특히 눈이가고 마음에 드는 장입니다만 요리를 조금만 할 줄 아는 사람들은 구본길님의 설명에 따라 근사한 식탁을 차릴 수 있을 겁니다. 아이들과 하는 요리 장에선 떡볶이 만드는 법까지 나옵니다. 전 이제까지 떡뽁이를 한번도 해보지 못했네요. 워낙 못하다 보니 어찌해야 할지 감을 잡을 수가 없더라구요. 그런데 세세이 설명해 놓은 것을 보니 할 수 있을 것 같습니다. 보통의 요리책은 너무나 거창한 것만 설명하니 그 재료 하나하나 준비하려면 괜히 어렵고 힘들어져서 지레 겁먹고 피해버리기 일쑤였는데 보통사람들이 쉬워하는 것을 못하는 사람들을 위한 초보도 할 수 있게 해 주시네요..한마디로 쉽답니다. 누구나 다 함께 할 수 있답니다.
음식은 우리가 흔히 먹고 싶은 다른 나라 요리에서 부터 주위에 흔한 김치 밥 피자전까지 다양하고 골고루 담겨져 있답니다. 국수로 비빔밥으로 한끼 식사까지 바로 먹을 수 있는 음식도 있답니다..
또 하나 팁으로는 김빠진 맥주로 가스레인지 청소하는 법 같은 부엌 청소의 노하우도 있답니다. 이건 예전에 제가 직접 경험한 일이라 바로 머리로 가서 기억이 되네요. 흔히 가스레인지엔 찌든때가 늘 있기 마련입니다. 조금만 신경을 안 쓰면 냄비에서 넘어버린 음식물 찌꺼기 때문에 항상 드러워지기 마련이죠. 바로 청소하기엔 뜨겁다고 미뤄두면 청소하기 아주 힘들지요. 그때 김빠진 맥주로 하니 힘 안들이고 아주 쉽게 해결 할 수 있더라구요. 이런 노하우들은 요리 잘하는 분들은 보너스처럼 알고 있고 사용도 하고 있는 것들인데 요리못하는 사람들은 그런 것까지 모르는 경우가 많답니다. 들어도 관심분야가 아니기도 하고 또 어렵게 생각하니 머리에 잘 들어오지도 않답니다. 이렇게 한 번 더 일깨워 주시니 쉽게 기억할 수 있을 것 같습니다. 요리는 무조건 어렵다고 생각했습니다. 그래서 요리책을 봐도 내가 보지 못한 재료와 향신료로 가득찬 예전 요리책들을 보고는 겁을 먹고 덮을 수 밖에 없었지요. 요리에 요자도 모르는 사람들은 그저 막막하기만 하답니다. 하지만 이분의 요리책은 왠지 쉬워보여 가까이 다가갈 수가 있을 것 같습니다. 이제 나 요리하는 여자 야라고 말해도 될 것 같은 괜한 자신감이 솟아 오릅니다.
여러분들도 한 번 해 보세요.^^