<7월의 탄생주>
스로우 진 피즈 (Sloe Gin Fizz) - 루비색
피즈는 소다수 등의 탄산가스가 물에서 분리될 때 내는 소리에서 딴 이름이라고 합니다.
보통 진을 베이스로 하여 설탕이나 레몬 등으로 풍미를 내고 소다수를 섞어 만듭니다.
진 대신 스로우 진을 사용하여 만들기도 합니다.
<7월의 탄생주 만드는 방법>
재료 : 스로우 진(1온스),그라나덴 시럽(2접시) 또는 라즈베리 시럽(2접시),레몬즙(1/2개),
계란 흰자(1개),소다수(적당량)
순서 : (1) 준비된 재료를 셰이커에 넣고 흔든다.
(2) (1)을 8온스 텀블러에 부어 소다수를 채운다.
<8월의 탄생주>
사이드카 (Sidecar) - 투명한 엷은 호박색
파리의 하리즈 바의 하리 막켈퐁의 작품.
이 칵테일은 화이트 레이디의 변형입니다.
그는 최초에 페퍼민트를 주재료로 하는 화이트 레이디를 고안하였고,
그 후에 베이스를 진으로 변경하면서 호평을 얻었습니다.
마지막으로 진을 브랜디로 바꾼 것을 사이드카라고 하게 된 것입니다.
<8월의 탄생주 만드는 방법>
재료 : 브랜드(1온스),트리플 섹(1/3온스),레몬쥬스(1/3온스)
순서 : (1) 준비된 재료를 셰이커에 넣고 한 두번 정도 잘 흔들어 혼합시킨다.
(2) (1)을 냉각된 칵테일 글라스에 따른다.
(3) 취향에 따라 그라나덴 시럽이나 라즈베리 시럽을 사용한다.
<9월의 탄생주>
블루 문 (Blue Moon) - 푸른 달
푸르게 빛나는 달에 어울리는 칵테일입니다.
<9월의 탄생주 만드는 방법>
재료 : 스로우 진(1온스),크램 드 이벳트(1/2온스),얼음(적당량),레몬(1개)
순서 : (1) 준비된 재료를 믹싱 글라스에 얼음과 함께 넣고 젓는다.
(2) (1)을 칵테일 글라스에 따른다.
(3) 취향에 따라 레몬 껍질을 틀어서 넣는다.
[출처] <맘티쳐> 탄생점 - 탄생주로 알아보는 나에 관한 모든 것 (9월)|작성자 맘티쳐