팽이버섯 자주는 아니지만 가끔씩 먹는다. 팽이버섯 계란부침을 한 번 해 먹어야겠다.
궁합음식: 육류. 효능/질병: 동맥경화증예방
송이과 버섯의 일종. 팽나무, 감(울타리), 무화과나무 등의 그루터기 위에 성장하는데, 현재는 인공재배품이 주류를 이루고 있다. 자생의 것과 인공재배의 것은 형태가 전혀 다르며, 인공재배하면 연백(軟白)이라는 형상으로 된다. 담자균류에 속하는 버섯차를 담그는 원료가 된다.
