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옥수수의 습격 - 먹거리에 대한 통념을 뒤엎는 놀라운 기록
유진규 지음 / 황금물고기 / 2011년 12월
평점 :
으례, 고기를 먹으면 살이 찐다고 알고 있었다. 그러나 저자는 말한다. 고기를 먹는다고 살이 찌는 것이 아니라 어떤 고기를 먹느냐에 따라 결과는 달라진다고...
옥수수를 먹고 자란 소,돼지,닭은 체내에 오메가6가 많이 들어있어 살이 찔 수 밖에 없단다.
보통 풀과 더불어 곡식을 먹어야 됨에도 불구하고 비용이 적게 든다는 이유로 귀찮다는 이유로
옥수수 샤일럿만 먹이는데 그 결과 그 고기를 먹는 인간에게도 이로울게 없다는 것이다,
오메가 3는 식물이 광합성을 할 때 생성되는데 소나 돼지가 풀을 먹을 경우 체내에 오메가3가 쌓이게 되고 오메가 3가 많은 고기를 먹을 경우 살이 찌는 것이 아니라 신체활동을 원활하게 해주기 때문에 오히려 살이 빠진다. 가을철 다람쥐 등이 열매를 많이 주워먹고 토실토실해져 겨울잠을 자기 위한 준비를 하는데 각종 씨앗에 오메가 6가 다량 함유되어 있다. 결론적으로 오메가 6는 살을 찌게 만드는 역할을 한다. 그래서 오메가 6가 많은 고기를 먹을 경우 인간도 살이 찔 수 밖에 없다.
무엇보다도 종이 다른 소,돼지, 닭들에게 옥수수라는 한가지 사료만 먹여서 최종 섭취자인 인간의
몸속에는 엄청난 오메가6가 쌓인다. 고기 뿐만 아니라 과자, 치즈, 버터, 빵 , 여러가지 옥수수로 만든 물건들...때문에 인간의 몸속에 옥수수 비중이70이상이 된다.
현재 먹는 옥수수유, 포도씨유, 카놀라유도 오메가 6가 많아 많이 먹을 경우 체내에 여러가지 문제를 유발시킨다. 선조때부터 먹어왔던 들기름,아마씨기름, 올리브기름(엑스트라버진)등에는 오메가3가 많이 들어있다
저자는 자신의 배설물위에 놓여진 먹이를 먹는 가축들의 열악한 환경에 대해서도 지적을 하고 있다. 먹이사슬에 의해 어차피 인간에게 먹혀야 하지만 도살되는 그 순간까지는 행복하게 쾌적하게 살 수 있도록 해줘야 한다는 것이다