제대로 알고 맛있게 준비하는 당뇨 밥상 레시피

닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 - 대한민국 No. 1 당뇨 식이요법 ‘닥터키친’의 소문난 레시피
닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 / 2018년 6월

<제대로 알고 맛있게 준비하는 당뇨 밥상 레시피>

 

당뇨에 대해서 얼마나 알고 있을까? 주위에 당뇨를 앓고 있는 사람을 쉽게 볼 수 있고 우리 식구 중에도 당뇨를 앓고 있는 사람이 있답니다. 그런데 정작 당뇨병에 대해서 알고 있는 것도 없고 어떻게 식단을 짜야 하는지도 잘 몰라요. 대부분 당뇨라면 짜거나 달지 않고 심심하게 먹어야 한다는 정도만 알고 있죠. 저도 딱 그 정도만 알아요. 당뇨밥상이라고 하면 정말 맛없는 밥상, 그러니까 이것저것 만들어야겠지 라고 짐작만 했다면 이번 <닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상>에서 편견을 깰 수 있답니다.

우선 <닥터키친의 맛있는 당뇨밥상>은 지은이가 닥터키친 식이연구소랍니다. 당뇨식을 연구,개발하고 있는연구기업이라고 하네요. 한 사람이 아닌 연구소에서 다년간의 연구와 성과를 비교해서 레시피를 알려주니 믿을만 하죠? 우선 무엇보다 마음에 드는 건 레시피 이전에 당뇨에 대한 잘못된 상식을 제대로 고쳐주고 정보를 알려준다는 점에서 이 책의 장점을 꼽고 싶네요.

우선 당뇨라고 하면 짜게 달게 먹지 않는 것, 이라고만 생각했다면 이제는  생각을 달리 해야 한답니다. 우선 가장 놀라운 것은 짜게 먹지 않는 것도 중요하지만 한국사람들은 짠 것보다 탄수화물을 더 주의해야 한다는 점이에요. 탄수화물이 주식이기 때문에 식이섬유를 포함한 곡류를 위주로 먹어야 한답니다. 백미보다 현미. 딱 이정도만 알고 있엇다면 지금 바꾸세요. 현미는 백미 도정을 덜 한 정도로 식이섬유를 포함하지만 현미보보다는 팥,귀리, 렌틸콩, 퀴노아, 율무 등을 섞어서 먹는 게 훨씬 좋다고 해요. 백미를 줄이고 이런 것들로 채워서 밥을 먹도록 하면 좋답니다.

그리고 과일은 정말 주위할 대상, 그래서 식후 과일은 되도록 피하고, 식후 간식도 피하는 편이 좋다고 해요. 짠맛을 경계하기 위해서는 국물요리 위주인 우리나라 식단에서 국물 대신 건더기 위주로 먹기, 고추장은 곡류로 만들기 때문에 되도록이면 피하고 고추가루와 양파로 맛내기, 설탕 대신에 저열량감미료인 알룰로스, 타가토스, 에리스리톨 이용해서 단맛 내기. 그리고 또 하나 볶음 묘리를 할 때 사용하는 기름은 포화지방이 적은 것으로 선택해요. 코코넛 오일이나 팜유는 피하고 들기름, 올리브유, 카놀라유를 선택하면 좋다고 해요. 고기는 포화지방이 적은 부위 선택이 중요, 한국인이 좋아하는 갈비, 삼겹살은 피하고 뒷다리 앞다리살이나 치마살, 사태 등이 좋다네요. 불고기를 할 때는 단맛을 과일로 내지 말고 양파를 이용하는 것도 아주 좋은 방법이구요.

매일 먹고 사는 것에는 습관이 정말 중요해요. 아무렇지 않게 하던 것에서 이 습관을 바꾸는게 힘들지만 또한 바꾸어 길들이기만 하면 건강에 정말 좋다는 사실. 저도 이 책을 보면서 당뇨에는 단짠을 피해야지 했던 단순한 생각에서 정말 많이 배웠어요.

 

그리고 다양한 레시피를 통해서 맛없는 당뇨식에서 맛있는 당뇨식단을 만들 수 있다는 사실도 배웠답니다. 자장면이나 쿠키까지 가능하다는 사실~레시피를 어떻게 하는가 궁금하시다면 책을 한번 보시면 정말 도움이 될 거에요. 친정부모님이 직접 하시기는 힘드니 시간내서 기본적인 양념이나 재료, 무엇보다 밥을 할 때 넣어 먹을 잡곡을 얼른 장만해 드려야겠어요. 당뇨식레시피는 물론 당뇨에 대해서도 많은 걸 배운 책이랍니다.

통장관리를 통해 수입과 목돈 마련하기

4개의 통장 (합본호) - 평범한 사람이 목돈을 만드는 가장 빠른 시스템, 10주년 기념 특별 개정판
고경호 지음 / 다산북스 / 2018년 6월

<통장관리를 통해 수입과 목돈 마련하기>

 

4개의 통장이라고 하면 어디선가 한번쯤 들어봤는데 하는 사람들이 꽤 많은 거 같네요. 저도 톹장이 하나가 아닌 여러개를 용도별로 사용하는게 좋다는 말을 들은 기억이 있거든요. 이번에 만난 <4개의 통장>이라는 책은 원래 10년 전에 출간된 책이라고 하네요. 10년 전에 1권이 나오고 이어 2권이 나왔었다고 해요. 국내에서 60만부 판매 기록을 세운 베스트셀러가 10년만에 1,2권 합본으로 특별 개정판이 출간된 거라고 해요.

'평범한 사람이 목돈을 만드는 가장 빠른 시스템'이라는 부제를 달고 있는 <4개의 통장> 4개의 통장이라고 하면 용도에 맞춰 나누어 쓴다는 것은 짐작이 가는데 4개씩이나 필요한가?싶은 생각을 하는 분도 많겟죠? 사실 저는 용도에 나눠서 통장을 쓰고 있기는 하지만 책을 보면서 내가 나눈 용도와 이 책에서 제시하는 용도가 차이가 있다는 걸 알았답니다.

이 책에서 소개하는 네 개의 통장이라하면 급여 통장과 소비통장, 예비통장, 투자 통장이랍니다. 통장의 이름에서 어렵지는 않게 느껴지네요. 급여통장은 급여가 들어오는 통장인데 이 통장에서는 고정지출이 빠지도록 하는게 좋다고 해요. 고정지출이라고 하면 관리비나 공과금, 보장 보험료 등을 말해요. 그리고 지출이 변동적으로 사용되는 식비나 와식비, 여가비 등은 소비지출로 분류해서 이 통장으로 자동이체를 한답니다. 소비통장은 체크카드를 만들어서 지출을 체크카드로 하도록 권유하고 있네요. 그렇다면 중요한 건 자기가 얼마나 지출하는지 알아야겠죠? 3달동안의 지출 경비 중에서 변동지출을 파악하여 이 중의 90%정도를 소비통장에 넣고 체크카드로 써보길 권합니다. 첫달은 2달치의 지출이 나가기 때문에 힘들지만 습관화 되면 지출을 통제하는데 힘들지 않고 계획적인 지출을 할 수 있다고 하네요.

에비통장은 예비자금을 관리하는 용도인데 고정지출과 변동지출을 합한 월평균지출액의 3배 정도를 유지하는게 안정적이라고 해요.소비통장에서 지출이 부족하면 예비통장에서 빼고 남으면 예비통장에 다시 넣고 이렇게 하도로 하네요. 투자통장은 투자 관리용으로 사용하구요. 이렇게 4개의 통장을 잘 활용하면 수입을 관리해서 투자를 하는데 유용하다는 것이 바로 이 책의 주된 내용이랍니다.

버는 돈이 적어서 저축할 게 없다는 말대신 자신의 수입과 지출 정도를 스스로 잘 분석해서 목돈을 마련하는데 조금이나마 도움을 주려고 하네요. 우선 자신의 지출을 분석하고 한달, 두달, 제시된 가이드를 실천해보는게 중요하겠네요.  많은 사람들의 관심을 받았던 책인만큼 필요한 정보가 담긴 듯하네요. 4개의 통장을 아는 사람은 많지만 계획적인 실천을 하는 사람들은 얼마나 될까 하는 생각을 해보네요. 저도 가계부와 통장 다시 한번 펼쳐봐야겠네요.

천년의 삶 저주일까 축복일까

시간을 멈추는 법
매트 헤이그 지음, 최필원 옮김 / 북폴리오 / 2018년 6월

<천년의 삶 저주일까 축복일까>

 

 

 

우리 딸이 너무 좋아하는 영국배우 베네딕트 컴버배치 주연의 영화로 제작된다는 소식 때문에 궁금했던 판타지 소설 <시간을 멈추는 법>을 드디어 접하게 되었네요. 천 년을 사는 남자 톰 해저드를 연기하는 배우가 베네딕트 컴버배치 라는 사실을 알기 때문에 책을 읽으면서 자연스럽게 주인공 톰을 베네딕트라고 생각하면서 읽게 되더군요.

만약 당신에게 천년의 삶이 주어지다면 행복할까요? 아니면 자신과 함께 할 사람이 없기 때문에 불행할까요? 이 책은 단순한 로맨스를 생각했던 예상과는 달리 적당한 로맨스도 가미되면서 시대를 아울러 사는 사람이 고통도 함께 담겨 있답니다. 저자 매트 헤이그의 필력 때문에 시간 가는 줄도 모르고 재미있게 읽었던 작품이랍니다.

톰 해저드는 얼핏 보기에는 40대 초반의 사람이지만 그가  살아온 생은 벌써 400년. 현실의 사람들에게는 도저히 일어날 거 같지 않은 일이 톰에게 일어나고 있죠. 그는 빨리 늙는 조로증과는 달리 보통사람보다 15배 느린  속도로 나이가 드는 애너제리아랍니다. 소설을 읽다가 정말 이런 병이 있는지까지 검색해보게 되더라구요. 여하튼 소설 속에서는 애너제리아라는 병명이 나오고 그래서 천년을  사는 사람이라는 설정이 있답니다.

1581년생인 톰 해저드, 다른 사람보다 늙지 않는 자신 때문에 엄격한 중세시대 엄마는 마녀로 몰려 죽게 되고 자신은 숨어사는 처지가 된답니다. 사람들의 눈에 띠지 않게 살아가는 톰, 그러나 사랑하는 여인을 만나게 되지만 결국 주위의 시선 때문에 떠나게 된답니다. 병에 걸려 죽게 된 사랑하는 이의 앞에 변치 않는 모습으로 다시 나타난 톰은 자신의 딸 메리언도 자신과 같은 삶을 살게 되었다는 사실을 알게 되죠.

그리고 자신과 같은 삶을 살아가는 소사이어티 조직 '앨버들'을 만나게 되면서 8년마다 신분을 바꿔가며 살아가고 그들과의 룰을 지키면서 산답니다. 사람들의 눈에 띠지 않게  평범한 삶을 살아가길 원하는 톰, 그와 반대로 자신들의 긴 삶을 신처럼 여기면서 즐기는 사람들, 소설을 읽다보면 같은 상황임에도 대하는 태도가 참 다르다는 걸 느끼게 되죠. 만약 내게 이런 일이 벌어진다면 하는 상상도 해보게 되더군요.

오래 살아도 사람이기에  사랑을 떠나서는 외로워서 살기 힘들지 않을까요? 톰에게도 또 다시 사랑이 찾아오고 그리고 그가 모르던 비밀들이 하나둘씩 모습을 드러내기 시작한답니다.

책을 읽는 내내 주인공 톰에 베네딕트를 투영하면서 영화가 된다면 하고 장면을 상상하게 되더군요. 책이 이렇게 재미있는 경우 영화가 오히려 실망스럽기도 하던데 잘 되었으면 좋겠네요. 판타지와 로맨스, 그리고 삶에 대한 진지함까지 생각하게 해주는 소설 <시간을 멈추는 법>이었어요.

날마다 그림 수채화책으로 추천해요

날마다 그림 - 수채화 ㅣ 일상의 아르테
정세영(세송이) 지음 / 나무수 / 2018년 6월

<날마다 그림 수채화책으로 추천해요>

 

학창시절 그림 그리기를 좋아했나요? 라는 물음에 뭐라 답할까 생각해 보게 되네요. 사실 그림 그리기를 그닥 좋아하는 편이 아니었어요. 한 시간이라는 미술 수업시간에 쫓기듯이 그림을 완성해서 내고 수행평가를 받았던 기억이 전부라고 하면 과장일까요? 수업  시간 외에 그림을 즐기는 취미는 없었지만 그림 보는 건 좋아했답니다. 그리고 아이들을 키우면서...

딸아이가 남다르게 그림을 그리고 친구들의 생일날 얼굴을 그려주고, 그리고 좋아하는 영화의 포스터를 그려서 간직하고,..그러는 걸 보면서 그림이 일상 속으로 들어오게 되더라구요. 잘 그리는 거 말고 그려보는 거~ 그리고 즐겨보는 그림 말이에요.

이번에 나무[수]에서 일상의 아르테 시리즈로 나온 첫 책이 바로 수채화 편 <날마다 그림>이랍니다. 사실 이 책의 첫인상이라고 할  수 있는 표지에 먼저 반했답니다. 제목도 이쁘지만 빨간 반양장의 표지가 마치 비밀 다이어리를 연상시키는 모습이랄까요? 제게는 첫인상이 그랬답니다. 나만의 뭔가를 채워넣을 비밀스럽고 소중한 공간이 될 것만 같은 느낌^^

수채화에 둔감한 저같은 초보자들에게도 부담없이 그릴 수 있는 가이드가 마련되어 있답니다. 수채와에 필요한 기본 도구에 대한 설명은 물론이고 제일 마음에 드는 건 바로 '물감과 친해지기'랍니다. 수채화는 물을 어떻게 사용하느냐에 따라서 그라데이션을 만들 수 있죠. 제 경험으로는 물을 섞다 보면 범벅이 되고 번지고 그리고 종이가 일어나기도 했던 기억이 있거든요. 천천히 한가지, 두가지 그라데이션 연습하기부터 친절한 가이드 정말 마음에 든답니다. 두려웠던 번짐 효과를 이용해서 그림 그리는 연습도 하고 수채화의 기본 기법을 배울  수 있어요.

그리고 하나씩 일상 속으로 스며드는 그림을 만날 수 있답니다. 산책이 예술이 되고 우리 집이 혹은 차 한잔의 시간과 여행, 꿈이 예술이 되는 시간을 만날 수 있어요. 이런 챕터로 나뉘어 일상의 한 순간 한순간을 캐치해서 수채화를 그려보게 된답니다. 그림에 사용하는 물감, 그리고 최소 12컷의 단계 사진을 통해서 어떤 물감을 어떻게 사용해서 그림을 그리는가 배울 수 있어요.

화병, 티타임에 즐기는 찻잔, 시원하게 먹는 맥주와 감자튀김까지...일상을 수채화에 담는 비밀이 숨어 있어요. 준비 없이 바로 시작할 수 있는 수채화.

 다이어리처럼 늘 함께 하면서 그림을 그릴 수 있는게 바로 이 책의 장점이네요. 감성수채화라는 말이 딱 맞을 거 같아요. 일상에 지친 직장인들은 물론 아이들 학교 보내고 여유로운 시간을 보내는 주부들에게도 너무 어울릴 듯한 수채화책이랍니다.  어디 특정 대상만 해당이 될까요? 책에 부록으로 들어있는 엽서에 바로 그림을 그릴 수 있답니다. 일상의 여유를 찾고자 하시는 분들, 날마다 그림 한 컷씩 어떠세요?^^

작심삼일이라도 목표 달성을 위해

오늘도 계획만 세울래? - 작은 목표 하나라도 무조건 달성하라
홍석기 지음 / 원앤원북스 / 2018년 6월

<작심삼일이라도 목표 달성을 위해>

 

우리는 살면서 얼마나 많은 목표를 세우고 사는가? 그런데 그런 목표도 나이가 어렸을 때는 실패하더라도 세우기를 반복했는데 나이가 들면 들수록 실천도 하지 않을 거라며 목표세우기도 멈춰버리지는 않는가? 다시 말하면 목표를 세우고 실천을 통해 성취를 한다면 반복이 되지만 그렇지 않을 경우에는 기초인 목표 세우기부터 멈춰버리기 쉽다는 말이다.

저자 홍석기 씨는 '그들의 시간과 돌은 아깝지 않게 하라'는 쇼펜하우어의 주장과 '어떤 상황에서도 자신의  사명과 책무를 다하라'는 요한 피히테의 말을 바탕으로 생활한다고 한다. 이 두가지 명언만 봐도 저자가 얼마나 삶의 시간을 아끼고 실천을 중요시하는지 알겠다.  목표가 현실이 될 때까지 포기하지 말라는 저자 서문의 당부를 하고 있다.

목차를 살피면 꿈의 명확성, 자기에 대한 평가, 실천 가능한 목표와 행동방침 세우기, 구체적인 실천 방안과 행동 계획 세우기, 갈등 극복하기, 행동과 실천, 또 다른 시작의 힘으로 구성된다. 무작정 진행하게 보다는 스텝바이 스텝으로 단계적으로 구체성을 띠고 있다는 것을 알 수 있다.

사람들은 누구나 목표를 세우지만 그 목표의 모호성을 지적하고 있다. 막연한 목표는 막연하기 때문에 절대적인 필요성을 느끼지 못하고 실천하기도 모호하기 때문이다. 그래서 자신의 목표, 꿈에 대한 명확한 파악을 먼저 한다. 그리고 이런 목표를 자신의 모습에서 실천 가능한가 자신에 대한 평가 역시 빠뜨리지 않고 있다. 자신에 대한 객관적인 평가와 분석이 너무 거만한 자신이나 너무 자신감 없는 자신을 바로 세울 수 있는 기초석이 될 수 있기 때문이다. 책의 중간중간에 이런 분석표가 도움이 된다. 긴 줄글만 있다면 읽다가 공허하기 그칠 수 있는데 직접 분석하고 써보면서 조금씩 스스로 해가는데 도움이 되겠다.

 

이렇게 자신에 대한 분석과 실천을 위해서 단계별로 실천 계획을 구체적으로 하나씩 체크하는 방법까지 마음에 든다. 뭐든 모호성은 가장 극복해야 할 부분이다. 구체성을 갖고 자신에 대한 정확한 분석, 그리고 실천하기 위한 구체적인 계획이 목표를 실행하는 중요한 부분이 되기 때문이다.

지금까지 목표는 세우되 모호함으로 실천하지 못한 사람들이라면 저자의 단계별 코치를 통해 자신의 꿈에 다가가보면 어떨까? 가장 마음에 드는 단계별 코칭과 구체적인 실천계획에 대한 팁을 이 책의 가장 큰 강점으로 들고 싶다.

'컬쳐300 으로 부터 제품을 무상으로 받아 주관적인 견해로 솔직하게 작성된 리뷰입니다.'