맛있고 재미있는 일본요리 레시피.

박계연의 도쿄 집밥
박계연 지음 / 삼성출판사 / 2010년 11월

으아! 겨울밤 요리 레시피가 가득 실린 책을 읽는 건 고문에 가깝다-는 것을 처음 알았다. 그 동안 몸이 많이 지쳐있었는 지 방학에 돌입하자마자 식욕이 왕성하게 살아나버려 늘 입이 심심하고 뱃속이 허전하다. 게다가 이미 맛을 알고 있는 일본요리 레시피를 보고 있으려니 애꿎은 냉장고만 수난시대다. 방학만 되면 결심하게 되는 요리! 언제나 이번 방학 때는 꼭 열심히 음식도 만들어보고 연습도 많이 해서 도시락을 준비해야지 결심하지만 생각처럼 쉽지가 않다. 막상 만들어보려고 하면 이것저것 들어가는 양념에, 그거 한 번 만들려고 재료를 사야 하냐는 어무이 눈치에, 게으름까지. 핑계같지만 요리 레시피들이 또 엄청난 정성과 시간을 요구하는 탓에 늘 흐지부지 되기 일쑤였던 거다. 하지만! 올 겨울은 달랐다! 고 방학 끝에 외치고 싶다. 

일본에 어학연수 갔을 때, 초기에는 음식에 적응을 잘 못했었다. 밥 반찬이라 하기에는 달달한 간에 어쩐지 느끼한 맛이 어우러져 소화가 잘 되지 않아 한동안은 김치를 옆에 끼고 살았었는데, 지금 생각하면 그 맛도 그리워진다. 그 중에서도 시간이 흘러 아주 좋아하게 된 니쿠쟈가(고기감자조림). 그 달달한 맛에 지금도 침이 고이는 것이다! 우연히 손에 들어온 이 책을 보니 그나마 우리나라 요리보다 방법도 간단하고 쉽게 도전할 수 있을 것 같아 일단 안심은 된다. 이 책을 슬쩍 넘겨보신 우리 어무이 '이 정도는 누워서 떡먹기네!' 라고 하셨을 정도. (어무이는 요리의 베테랑이라 그러신 건가 @.@)

저자조차 들어가기에 '우리 한국 요리에 비해 만드는 과정이 간단하고, 들어가는 양념의 재료도 많지 않다. 좋은 다시마를 이용해 맛있는 국물을 만들어내고, 요리에 맞는 간장과 된장을 이용해 생선을 굽거나 조리거나 하면 된다' 라고 적어놓았다. 대충 훑어보니 양념이라고 해야 정말 다시마 국물에 간장에 일본 술 정도가 전부다. 거기에 좀 많이 들어간다 싶으면 미림이나 설탕이 추가되는 정도. 대신 양념들의 황금비율을 찾아야 한다는 압박이 있다. 재료가 본래 가지고 있는 맛을 죽여서도 안되고 국물은 정성스럽게 우려내야 하며 설탕이 많이 들어간다. 또한 양념에 주로 마늘을 사용하는 우리와는 달리 생강이 들어간다는 점이 조금 독특하다. 

레시피는 크게 열 챕터로 나누어져 있다. 돈부리(덮밥요리), 미소(된장요리), 쇼유(간장 요리), 오사케 안주 요리, 멘(국수 요리), 오코메(쌀 요리), 오나베(전골), 다이콘(무요리), 와후(일본식 세계 요리)에 마지막 10 챕터는 도쿄 음식 문화에 대한 에세이다. 다른 사람과 음식 나누어 먹기를 싫어하고 적은 양을 담아 먹는 특성이 있다보니, 재료의 양이 적다. 만드는 방법도 길어야 번호 6까지일까. 가장 도전해보고 싶은 오야코동(닭고기덮밥)의 만드는 순서가 6번까지인데 마지막 6번은 잘 옮겨 담는다는 내용이니 실질적으로 그리 어렵지 않다는 내용 되겠다. 

다른 요리책들과는 달리 이 책은 요리 문화 에세이집이다. 일본 요리 레시피 뿐만 아니라 음식에 담긴 일본문화까지 재미있게 설명해준다. 남편 분이 일본 사람이라 그런지 나도 미처 몰랐던 것들, 그저 먹기만 할 줄 알았지 깊이 생각해보지 않았던 상황들에 대해 조근조근 설명해줘서 요리와 일본문화에 대한 친근감이 더해진다. 난 여전히 '만들어보고 싶다' 보다 '먹고싶다!' 를 더 강하게 외치는 쪽이기는 하지만, 이 게으름, 이 요리에 한 번도 발 들이지 않았던 그 동안의 시간을 모두 타파해보련다! 조만간 '제가 만든 요리에요~!' 라는 포스팅이 올릴 수 있기를!

역시나 매력적인 겨울의 홋카이도.

윈터홀릭 두 번째 이야기 - 다시 만난 겨울 홋카이도 ㅣ 윈터홀릭 2
윤창호 글.사진 / 시공사 / 2010년 11월

2011년의 리뷰를 여행에세이로 시작하게 되었습니다. 떠날까 말까 고민하다가 자금 사정이 여의치 않아 결국은 포기한 곳, 홋카이도 여행서로요. 겨울이면 늘, 홋카이도에 대한 동경에 시달리는 것 같아요. 고2 때 본 영화 <러브레터> 속 하얀 눈더미들에 대한 환상이 여전히 계속되고 있기 때문일까요. 이왕이면 연인과 함께 가서 '나 잡아봐라~'놀이도 해보고 싶고, 영화 <러브스토리> 의 주인공들처럼 눈 속에 쓰러져도 보고 싶어요. 아웅! 행복한 추억이 자리잡고 있을 것만 같으면서도 한편으로는 아련한 쓸쓸함으로 다가오는 곳, 홋카이도. 내년 겨울에는 오타루에 가서 꼭 대게를 먹어보고 싶습니다! 혼자가 아니라 둘이면 더 좋을 것 같은데. 그렇죠? 

두어 달 전쯤 읽은 [홋카이도 보통열차]에서 홋카이도의 여름을 맛볼 수 있었다면, [윈터홀릭 두 번째 이야기]에서는 홋카이도의 완연한 겨울의 모습을 만끽할 수 있었습니다. 그래서일까요. 어쩐지 싱싱하고 활기차 보였던 홋카이도가, 이 책에서는 더없이 쓸쓸하고 허무하게 그려져 있어 책을 읽는 시간들이 줄곧 즐겁지만은 않았어요. [홋카이도 보통열차]의 저자도 많은 고민을 안고 오른 여행길이었던만큼 중간중간 생에 대한 망설임과 쓸쓸함이 배어나왔는데, [윈터홀릭 두 번째 이야기]는 작가 자신의 타고난 감성에 겨울이 아니면 느낄 수 없는 그 곳의 모습이 생생하게 실려 있다고 할까요. 중간중간 쓰인 단상들에 가슴 한 켠에 싸한 바람이 지나가곤 했답니다. 

[홋카이도 보통열차]에서는 눈과 (상상가능한)미각으로 즐거웠다면, [윈터홀릭 두 번째 이야기]에서는 보다 짜임새 있는 여행을 즐길 수 있었습니다. 아직 생소한 지명이기는 하지만 비에이, 하코다테, 아사히카와, 아바시리, 왓카나이, 구시로, 아칸, 오타루, 아사히카와, 우토로, 노보리베쓰, 오오누마, 삿포로. 작가의 생각과 일상이 아예 배제된 것은 아니지만 사진을 감상하고 분위기에 심취할 수 있을 정도로, 딱 그만큼만 곁들여져 있는 것이 최대 매력입니다. 전 여행책을 볼 때 작가의 글보다는 사진을 주로 보는 편이에요. 여행지에서는 누구나 감성에 젖고 자기연민에 빠지기 마련이죠. 하지만 전 그런 감정들을 보란듯이 드러낸 책들을 아주 싫어해요. 뭐랄까, '나 아파, 그러니까 나 좀 위로해줘' 라는 응석이 가득찬 책들이 되어버린다고 할까요. 그런 점에서 이 책은 조금 아슬아슬하기는 했지만 그만큼 사진이 멋져서 온통 사진에 빠져들 수 있었습니다. 

겨울의 홋카이도는 여행자금도 많이 들고 무척 춥다고 해요. 하지만 '홋카이도=겨울, 겨울=홋카이도' 라는 생각을 가진 것은 저 혼자만은 아닐 거라고 생각합니다. 아무리 추워도 홋카이도의 제대로 된 매력을 느끼기 위해서는 역시 겨울이 제격일 것 같아요. 유독 추위를 많이 타는 저지만, 내년 겨울에는 꼭! 설원 속에서 함께 하고 싶습니다.

운명, 우연의 또다른 이름.

운명
발레리 통 쿠옹 지음, 권윤진 옮김 / 비채 / 2010년 11월

어쩌면, 의미없이 보냈을 일상이지만 그 안에 우리가 생각지 못한 인연의 끈들이 존재한다는 생각을 할 때가 있습니다. 당신은 의식하지 못했겠지만 책 읽는 당신의 옆얼굴을 훔쳐보는 수줍은 사람이 있었을 수도 있고, 사소한 다툼으로 이별한 커플들도 있겠고, 지금은 그냥 스쳐지나갔지만 언젠가 오늘을 회상할 때 '우리가 만난 적이 있구나' 라고 무릎을 탁 치게 만드는 만남도 있을 거에요. '만약에...'로 시작되는 수많은 가정들. 그 수많은 인연의 끈들의 근원이 어디일지 생각하면 이윽고 떠오르는 단어, 운명. 지금, 당신은 그 운명에 감사하나요?

 

CAST

굿바이 마릴루 | 마릴루		로열 앨버트 홀 | 알베르
그녀의 하루는 끔찍했습니다. 중요한 서류를 책임지고 있는 그녀는 불친절한 택시기사를 뒤로한 채 급기야 뛰기 시작하죠. 머리속으로는 내내 시간을 계산하고 그녀의 유일한 희망인 아들 폴로를 생각하면서. 위험했지만 어떻게 지하철은 탔네요. 하지만 사고가 납니다. '일급 기밀의 자살'을 도와주고 싶은 충동을 자제하면서 그녀는 또 뛰기 시작해요. 뛰어야 했으니까. 그리고 회사에 도착해 엘리베이터에 탄 순간, 그녀의 머리 위에서 폭죽이 터집니다.		78세의 노인. 그는 방금 암 선고를 받았습니다. 드라마에서 흔히 보던, 하지만 결코 나에게 일어날 리 없는 일이라 믿었던 일이 그에게도 일어난 겁니다. 많은 나라를 다녔고 수백 권의 책을 읽었으며 일곱 개 언어를 배웠고 엄청난 성공을 거둔 유명인사였지만, '가족'은 그가 절대 이룰 수 없던 꿈이었어요. 충분히 사랑받지 못했다는 상처. 메워지지 않는 가슴의 구멍. 하지만 그는 생의 마지막을 준비하면서 드디어 행운을 거머쥐게 됩니다.

 

CAST

디어 프루던스 | 프뤼당스		그라운드 컨트롤 투 메이저 톰 | 톰
그녀는 흑인입니다. 누구보다 아름답고 누구보다 능력있지만, 단지 피부색이 검다는 이유만으로 충분한 대우를 받지 못하는 사람이죠. 그녀의 상처는 첫사랑에서 비롯되었습니다. 굴욕을 참으면서까지 얻고 싶었던 사랑. 하지만 그녀가 대답을 끝마치기도 전에 첫사랑은 멀어져갔고 상심한 그녀는 자살을 기도합니다. 오랜 세월이 흘렀지만 지워지지 않는 상처 끝에서 그녀가 자신의 신념을 지키고자 일어섰을 때, 마침내 눈부신 사랑이 그녀를 찾아옵니다.		톰은 누구보다 리비를 사랑했어요. 아름답지만 차가운 리비. 그녀도 누구보다 자신을 사랑할 거라 믿어 의심치 않았죠. 하지만 현실은 가혹했어요. 리비가 사랑한 건 그녀의 여자친구 알린도, 톰도 아닌 오직 그녀 자신 뿐이었거든요. 자전거 사고로 다친 몸을 이끌고 병원으로 향한 톰. 갑자기 상태가 나빠져 죽음 직전에 이른 그에게 어린 천사가 내려왔습니다.

 

<인물 구성은 제 맘대로 ^-^>

 

마지막에는 전철에 뛰어들어 자살을 기도한 남성의 이야기도 등장하지만, 작품은 이 네 사람의 상황을 번갈아가며 보여줍니다. 결정적인 장면에서 이야기를 뚝 끊어버리죠. 당장 페이지를 뒤로 넘겨 한 사람 한 사람의 상황이 어떻게 변했을 지 확인하고 싶은 마음이 굴뚝같았지만, 꾹 참았어요. 목숨을 위협받고, 평생 몰랐던 비밀을 알게 되고, 오해가 풀리고, 사랑에 실패한 그들은 바로 우리 자신의 모습입니다. 한 사람의 인연의 끈은 또 다른 사람에게 연결되어 있고, 그 사람의 끈은 또 한 사람에 연결되어 있죠. 그리고 그들 각각은 그 하나의 도미노 속에서 없어서는 안 될 중요한 카드입니다.

 

이 책을 읽다보면 자연스럽게 '선택'에 대해 생각하게 돼요. 마릴루가 지각을 하지 않았다면, 알베르가 조금만 더 일찍 가족들이 모여있던 방에 들어갔더라면, 프뤼당스가 그녀의 신념을 굽히고 올바르지 못한 길을 선택했다면, 자전거 사고로 몸을 다친 톰이 리비에게 다시 되돌아가지 않았다면 현재는 지금과는 아주 다른 모습을 하고 있겠죠. 우리의 인생은 선택의 연속입니다. 가지 않은 길에 아쉬움을 느끼지 않는다면 거짓말이겠지만, 매순간 그 선택에 후회가 없도록 최선을 다해야겠다는 생각이 들어요. 그것이 설령 '운명'이라는 이름의 우연일지라도요.  

운명의 도미노가 쓰러지면서 만든 것은 '하트'였습니다. 나에게 일어난 우연이 누군가에게 기쁨이 되고 누군가가 만난 운명이 나의 즐거움이 되기를, 그런 행운이 일어난다면 부디 모르고 지나치지 않게 되기를 빌어봅니다. 오랜만에 발견한, 가슴 따뜻한 작품이었습니다.

캐스팅은 최고, 스릴은 부족.

살인자의 연금술
캐럴 맥클리어리 지음, 하현길 옮김 / 비채 / 2010년 10월

추리소설을 즐겨읽는 독자라면, 고딕풍의 분위기가 물씬 풍기는 영화를 좋아하는 사람이라면 그냥 스쳐지나갈 수 없는 이름이 있다. 그의 이름은 '잭 더 리퍼'. 1800년대 후반 영국의 어두운 뒷골목에서 최소 다섯 명의 매춘부들의 목숨을 앗아간 것으로 알려진 이 살인마에 대한 소문은 헤아릴 수 없을 정도다. 일일히 제목을 기억할 수는 없지만 영화의 소재로 쓰인 것만도 (내 기억으로는) 두 편 정도 되고, 소설만도 여러 편 되는 것으로 안다. (아님 말고) 이미 어디서 한 줌의 재로 변해버렸겠지만 희대의 살인마가 검거되지 못했다는 것에 많은 사람들이 매력(?)을 느꼈던 듯도 하다. 그의 정체는 무엇이고, 무슨 이유로 그 많은 목숨들을 빼앗아야만 했는지 추측이 난무하는 가운데, 이 작품 또한 그를 소재로 색다른 이야기를 보여주고 있다. 

'여성'이라는 이유로 많은 것을 누리지 못했던 시절. 그저 집에서 청소와 빨래나 하면서 남편을 잘 보필(?)하는 것만이 여성의 가장 중요한 의무라 생각되던 시대에 그 누구보다 높은 긍지를 자랑하는 여기자가 있다. 그녀의 이름은 넬리 블라이. 퓰리처가 인정한 전설의 기자로 알려진 그녀는 진실을 파헤치기 위해 잠입수사도 마다하지 않는 사람이다. 정신병원의 실태를 알리기 위해 환자로 위장한 그녀, 그 곳에서 평생 잊지못할 살인마와 마주한다. 는 허구라고 생각된다. 그녀가 유명한 탐사보도기자였다는 것, 퓰리처가 인정했다는 것, 쥘 베른과 약간의 관계가 있었다는 것은 사실이지만 살인마 잭 더 리퍼와 대결을 벌였다는 것은 이 작품이 소설이라는 점을 감안하고 평가하시기를. 어쨌거나 요리조리 옮겨다니며 문제를 일으키는 살인마를 쫓아 역시 요리조리 다니던 넬리는, 소설가 쥘 베른, 세균학자인 루이 파스테르, 극작가 오스카 와일드와 목숨을 건 모험을 시작한다. 

분위기가 알맞게 어두침침하고 오싹한 것이 역시 잭 더 리퍼를 소재로 삼은 책이라 하겠다. 시대를 풍미한 거장들의 등장과 그에 못지 않은 능력자 넬리 블라이의 등장 또한 흥미롭기는 마찬가지다. 초반에는 이 작품이 넬리 블라이가 쓴 자서전 쯤 되는 줄 알았다. 중간중간 삽입된 그림들과 넬리 블라이의 시점에서 서술되는 내용들 때문이었는데 그 시점은 작품 안에서 여러 번 전환된다. 시점의 전환은 상황을 다각도에서 바라볼 수 있게 해 준다는 장점을 가지고 있지만, 주의가 산만해지고 작품에 대한 몰입을 방해한다는 단점도 지닌다. 퍼즐이 맞춰지듯 다양한 시각들이 모여 사건을 해결하게 된다면 더없이 즐거웠을 작품이었겠지만 이번 이야기에서는 단점 쪽이 좀 더 우세(?) 했던 것 같다. 

시대의 분위기를 느끼게 해주었던 꼼꼼한 서술은 감탄스러웠던만큼 조금은 지루하기도 했다. 많은 미스터리 팩션들이 역사와 추리 사이에서 중심을 잘 잡아야 하는 이유가 여기에 있다. 역사적인 내용은 필요이상 길지 않게, 작품의 긴장감을 방해할 수준이 되어서는 안 된다. 역사에 관심이 있는 사람이라면 인터넷이든 책이든 동원해서 알아볼 텐데 그것을 굳이 작품 안에서 길게 나열할 필요는 없다고 본다. 미스터리 소설이고 잭 더 리퍼만으로도 훌륭한 소재였는데 뭔가 부족한 느낌이 들어 아쉽다. 그나저나. 잭 더 리퍼의 정체는 대체 뭐였을까나. 

궁금할 땐 도땡스 변호사를 찾아주세요.

상식으로 꼭 알아야 할 살면서 꼭 필요한 생활법률
홍진원.강이든 지음, 김영진 그림 / 삼양미디어 / 2010년 11월

며칠(?) 책읽기와 글쓰기를 게을리했습니다, 네. 제가 생각하기에도 요즘의 저는 이상합니다. 아무리 입시철이라 정신이 없다고는 해도, 책을 손에 들기가 영. 귀찮아요. 퇴근길 지하철 안에서도 멍하게 앉아있다가 내리기 일쑤. 집에 돌아와서는 저녁 먹고 한 두어 시간 뒹굴다 씻고 다시 취침-의 생활입니다. 읽어야 할 책은 많고 흘러가는 시간은 아깝기만 한데 말이죠. 책 자체에 흥미가 떨어졌다는 기분이랄까요. 마음도 싱숭생숭하고 얼마 전 심하게 아픈 뒤로는 몸도 영 개운치가 않고 모든 것이 시들하기만 해요. 왜 이럴까요.  서른을 코앞에 둔 사람의 우울증일까요. 계속 이러고 있을 수만은 없다! 하지만 소설은 읽기 싫다! 하는 마음에 집어든 책이 바로 요 아이입니다. 덕분에 완전히는 아니지만 약간의 기분 업! 뭔가 굉장히 똑똑해진 기분이 들어 뿌듯합니다. 에헤. 

저는 편독이 심한 편이에요. 좋아하는 분야만 골라 읽고 흥미를 느끼지 못하면 아예 눈길도 주지 않거든요. 소설이나 에세이 등은 지금도 여전히 좋아하고 그 가치는 높게 평가하지만, 책을 읽으면 읽을수록 뭔가가 부족하다는 생각이 자꾸 듭니다. 조금은, 가슴으로 받아들이는 책읽기가 아니라 머리로 받아들일 수 있는 책읽기가 하고 싶었던 걸까요. 그런 점에서 이 책은 신선했어요. 좋아하지도, 그렇다고 싫어하지도 않는 분야. 하지만 실생활과 밀접한 관련을 맺고 있는 법이라는 것에 관심을 갖게 되었거든요. 어렵다고, 복잡하다고 한쪽으로 미뤄두기만 해서는 영원히 알 수가 없잖아요. 그런 마음으로 으샤으샤! 책을 쫙 펼쳤는데. 오홍. 기대했던 것 이상이었습니다. 

아마 저자들도 어떻게 하면 독자들에게 친근하게 다가갈 수 있을 지 고민을 엄청 했나 봅니다. 첫번째 파트가 바로 '돈'에 관련된 것이거든요.  솔직히 돈 싫어하는 사람은 없잖아요   금전적으로 손해보는 것도 싫고요. 추상적으로 '돈'에 관한 법률을 소개하는 것이 아니라 일반 사람들이 살면서 한 번쯤 마주칠 수 있는 상황을 제시하면서 그 해결책과 간단한 법률상식이 제시되어 있습니다. 저는 그 중에서도 '이걸 해야 돼, 말아야 돼?' 를 고민하게 만드는 보증과 신용카드 분실, 복사 피해와 보상 부분이 제일 재미있었어요. 자신이 원하지 않더라도 찾아올 수 있는 상황이니까요. 

두 번째 파트는 '부동산'에 관련된 것이었는데요, 한 2년 정도 전이라면 이 파트를 훌쩍 뛰어넘었을지도 몰라요. 원래 좀 관심도 적었을 뿐더러 '나중에 필요할 때 알아보면 되겠지'하면서 안일하게 생각했던 부분이거든요. 그런데 직장을 얻고 약 2년 정도 집 때문에 고민하면서 부동산에도 관심이 높아졌어요. 등기 보는 법에 부동산 매매 계약서, 확정일자에 보증금, 그리고 쪼콤 얄밉게 빠져나가는 돈인 부동산 중개수수료까지 세세하게 적혀있습니다. 물론 저는 처음 접하는 내용들이 많아서 여전히 혼란스럽지만, 나중에 집을 얻을 때는 예전보다 더 잘 얻을 수 있을 것 같다는 생각이 들었어요. 조금 더 현명하고 조금 더 약삭빠르게(?)요. 

이 외에도 직장 내에서 접할 수 있는 근로계약과 임금 관련 건이나 성희롱, 가족 내에서 생길 수 있는 여러 가지 분쟁-이혼, 양육, 간통, 상속 등-과 인터넷과 교통사고, 일상생활 속 사건 파일들이 재미있게 정리되어 있습니다. 마지막에는 간단한 법률상식까지 실려 있어 뭔가 문제가 생겼을 때는 제일 먼저 이 책을 참고해도 좋을 것 같아요. 조근조근 설명하는 어투에 Q&A까지, 아주 세심하게 만들어진 책이에요. 가장 마음에 든 건 역시 이 책의 주인공, 도땡스 변호사고요.  으훗. 

예전에는 '법'이라고 하면 아무 이유 없이 살짝 겁이 나기도 했었어요. 학교 다닐 때 아무 일도 없었는데 선생님이 교무실로 오라고 부르실 때 처럼요. (요즘 학생들은 교무실을 놀이터로 생각하는 정도니 아마 이런 기분 모르겠죠;;) 그런데 어렵다고 생각한 분야일수록, 알고 싶지 않은 내용일 수록 파고드는 것도 필요하다는 생각이 듭니다. 물론 처음부터 다 알지는 못하겠지만 내가 이 세계에 발 붙이고 살아가는 한, 꼭 필요한 내용이니까요. 도땡스 변호사의 쉬운 설명과 다양한 사례들로 어쩐지 허공에 붕 떠있던 발이 조금 내려온 듯한 기분이 들어요. 역시 내 마음을 위로해 줄 수 있는 건 책이 최고인 걸까나요. 으훗.