프렌치 요리를 알아가기'1인분 프렌치 요리:심플하고 우아하게 즐기는 나만의 작은 사치'

1인분 프렌치 요리 - 심플하고 우아하게 즐기는 나만의 작은 사치
히라노 유키코 지음, 이지연 엮음 / 민음인 / 2015년 9월

요리에 도전할 때 가장 자주 실수하는 부분이 양조절이다.

손이 크다고 말해야 하는걸까, 요리를 할 때 양이 적기보다는 양이 많아서 항상 실패를 한다.

그렇지만 양 조절도 요리의 한 부분이라고 말할 수 있을 정도로 중요하다고 생각한다.

앞으로 요리를 더 배우고 열심히 발을 넓혀가고자 외국 요리에 대해서도 알아보고있던중에 프렌치요리가 눈에 들어왔다.

도전해보지 않은 것도 많았고 모르는 것도 더 많아서 그런지 나에게는 더욱 흥미로워보였다.

프렌치 요리를 정식으로 맛본 적도 없으니 이 책을 통해 흥미를 가지게 될 지도 모르겠다. 

프렌치 요리는 아는 것이 많이 없으니 레시피대로 쫓아하는 것도 중요했다.

그리고 양을 조절하면서 혼자 먹기에 적당한 양을 배우려 노력을 했다. 

봄 채소와 대합 냄비 찜은 가을이여도 생각날 것 같은 비쥬얼로 나를 부르고 있었다.

건강에도 좋고 아침에 간단히 먹기 좋은 레시피였는데 봄 채소가 아니여도 잘 어울리는 채소 넣어서 먹어도 좋을 것 같다.

7번째 레시피로나온 연근을 넣은 감자 그라탱은 공기가 차가워져 부는 바람에 손끝이 시린 가을에 잘 어울릴 것 같다는 생각을 했다.

그리고 내가 좋아하는 재료들이 어우러져 있었던터라 흥미롭고 꼭 한번 요리에 도전하고 싶다는 생각을 했다. 

감자와 치즈만 들어갔더라면 분명 너무 부드럽거나 먹고나서 느끼할 수 있겠지만 그런 부분을 채워주는게 연근이라고 생각했다.

닭고기와 허브로 맛있는 국물 내기가 있었는데 육수를 냈을 때 어떤 맛이 날지 전혀 상상이 가지 않았다.

수프나 삶은 요리에 사용할 수 있으니 깔끔하고 느끼지 않을거라는 생각은 했다.

국물 내기는 어디든 기본적으로 필요한 부분이라고 생각했다.

몇가지 할 줄아는 요리를 해봐도 기본적인 육수가 요리를 좌우한다고 볼 수 있다. 

프렌치 요리를 읽다보니 익숙하게 느껴지는 메뉴들이 많았다. 

너무 몰랐다기보다는 프렌치 요리인줄 모르고 많이 접했던 것 같다.

기본적인 재료들도 조금씩 틀리고 용도가 다를 뿐이지 요리들은 다 비슷하게 진행된다는 생각이 들었다.

아직까지 잘 이해가 안되고 어떤맛인지 감이 안오는 요리들도 있고 과연 만들수는 있을까 싶기도 하지만 도전해보고싶다.

직접 만들어서 맛을 보고 프랑스로 갔을 때 정말 그 맛인지 확인해보고싶다. 

아직 요리는 잘 못하지만 꾸준히 연습하고싶다. 

스트리트 패션의 매력을 흠뻑 느낄 수 있는 스콧 슈만의 '사토리얼리스트 X'

사토리얼리스트 X ㅣ 사토리얼리스트
스콧 슈만 지음, 박상미 옮김 / 윌북 / 2015년 9월

사토리얼리스트는 시리즈로 발간되고 있는데 저자인 스콧 슈만은 길거리에서 멋진 패션을 카메라로 담아 블로그에 올리면서 스트리트 패션 블로거가 된다.

세계 최고의 스트리트 패션 블로거가 되면서 사토리얼리스트를 시리즈로 발간시켰고 그 마지막이 사토리얼리스트 X가 되었다고 한다.

사토리얼리스트 X의 사진을 보다보면 감탄할 수 밖에 없다.

진정 이 사진 속의 패션과 사람이 모델이 아닌 그저 스타일리시한 보통 사람이라니 믿을 수가 없었다.

각자 자신의 개성을 잘 살린 패션이라고 말할 수 있을 것 같았다.

모델이나 연예인은 자신을 더 멋지게 표현하기 위해 남에게 보이기 위해 입는다고 한다면 

사토리얼리스트 X 속의 사람들은 그저 자신을 있는 그대로 표현하고 자신만이 뿜어낼 수 있는 독특함을 저자인 스콧 슈만이 사진을 통해 잘 표현해준 것 같았다.

모델들은 특유의 포즈가 있어 가끔은 어색함이 묻어나거나 딱딱하게 느껴진다.

그렇지만 사토리얼리스트 X 속의 사진을 보면서 따로 모델이 필요한 것이 아니라 길에서 이렇게 멋진 모델들을 만날 수 있다는 생각에 다시 한번 감탄했다.

아주 스타일리시하거나 멋진 사진만 있는 것이 아니다. 

자신이 생활하면서 입는 옷 조차도 스콧 슈만의 사진 속에서는 모델이고 패션이 된다.

저자는 페루의 색을 좋아하고 일 년에 한 번은 꼭 들르고 싶은 곳을 페루로 꼽았을 정도이다.

왜 저자가 거리에서 스트리트 패션을 사진으로 담아내는지 그 이유를 사토리얼리스트 X를 읽으며 알 수 있을 것 같았다.

스콧 슈만이 담는 사진은 그저 멋진 패션을 담는다기 보다는 자신을 잘 표현하는 옷을 입은 사람들을 사진 속에 담아 자신만의 색, 자기 자신만이 표현할 수 있는 유일함을 알려주고자 사진을 담아왔던 것 같았다.

나 역시 패션에 대해 잘 알지 못하고 그저 평범하게 입는다고 생각하고 있지만 그 것이 유일한 나의 색이고 나를 표현한다고는 생각하지 못했었기 때문이다.

평범한 수트를 입은 중년의 남성, 어디를 가려는지 멋진 드레스를 뽐내며 입은 아름다운 여성 

그리고 자신의 직업을 패션으로 표현이라도 하려는 듯 직업이 떠오를 정도로 알맞게 입은 직장인들 까지

거리에서 만난 수 많은 사람들의 스트리트 패션에서 오묘한 매력을 느꼈다.

제 2의 스콧 슈만 그리고 다른 스트리트 패션 블로거야 많겠지만 나 역시도 한 번 쯤은 찍어보고 싶은 사진들이라고 생각 했다.

그리고 패션에 대한 매력을 사토리얼리스트 X를 통해 많이 느낄 수 있었다.

문화로부터 배우는 재미있고 맛있는 일본요리 '맛으로 본 일본'

맛으로 본 일본 - 348개 맛 속에 숨어있는 재미있는 일본 문화 이야기
박용민 지음 / 헤이북스 / 2014년 12월

어렸을 때 부터 일본 요리에는 남다르게 관심을 많이 가졌다.

드라마 혹은 예능을 접하면서부터 요리에 대해서 더 많은 관심을 가졌고 많이 배울 수 있었다.

그렇게 알아가면서 직접 맛보고 싶다는 생각을 했었고 내가 맛볼 수 있는 최대한 많은걸 느껴볼 수 있었다.

그렇게 점차 일본 요리에 대해 많이 알게 되었고 앞으로 더 많은 공부를 해보고 싶다는 생각을 가지고 있었다.

요리를 좋아하면 문화도 알고 맛에대해서도 많이 알아야 한다고 생각한다. 

맛으로 보는 일본은 맛 속에 숨어있는 재미있는 일본 문화 이야기가 담겨있는 책이라고 한다.

아직 문화에 대해서는 잘 모르는 나에게 교과서같은 책이 될 지도 모르겠다.

책을 읽다보니 돈까스와 오므라이스에 대한 이야기가 나왔다.

오므라이스를 떠올리다보니 오사카에서 맛본 정말 부드럽고 맛있는 오므라이스 집이 생각이 났다. 

이 두 가지 요리는 양식에서 경양식으로 가격이나 맛이 부담스럽지 않게 즐길 수 있도록 변화시켰다고 한다.

특히나 이 두 가지 요리는 오히려 일본음식이라도 불려도 될 정도로 이미 많이 변화해있는 요리라는 뜻이다.

일본으로 여행을 갔을 때 가장 우선시 해뒀던 곳은 항상 주점이였다. 

드라마나 애니메이션에서 흔하게 볼 수 있는 일본의 주점은 상상 속의 모습과 같을지 궁금하기도 했고 그 속에서 있는 내 모습이 궁금하기도 했다.

어떤 느낌일지 느끼고 싶었지만 여행을 가면 매번 놓치거나 사람이 너무 많아 지나칠 수 밖에 없었던 기억이 난다.

다음 여행에는 주점이나 이자카야를 꼭 가고싶다는 생각을 했다. 

구식 주점이나 이자카야에서만 맛볼 수 있는 요리가 따로 있으니 그 요리들과 함께 따뜻한 사케 한 잔 마시고 싶다는 생각을 했다. 

47개의 도도부현으로 나뉘어진 일본은 지방마다 특색있는 요리들로 지역을 떠올리면 오히려 그 곳은 이런 요리가 정말 맛있지! 라고 말할 수 있을정도니까 말이다.

그 정도로 지방마다 특색있는 요리들이 지역을 오히려 특별하게 만들어주는 것 같다. 

어떤 지역은 마땅한 특산물이 없다면 만들어내기라도 한다는 식으로 열심히 지역 특색을 살리려고 한다는 점은 정말 본받을만 하다.

그게 억지로 만든다고 하더라도 결론적으로 지역마다 차이점은 눈에 띄기 때문이다.

이 책을 읽으면서 든 생각은 지역마다 특색있는 요리들을 맛보기도하고 일본 요리에 대해 더 많이 알고 싶다는 생각뿐이었다.

일본 요리에 대한 애정이 더 많이 생겼고 그 속에 재미있는 요리 문화까지 알고나니 이런 부분을 더 깊게 알고 싶고 맛보고 싶었다.

결론적으로 일본여행을 떠나고 싶다는 생각이 들었다.

요리에 대한 열정과 깊이가 있는 일본을 통해서 요리를 배운다면 정말 하나부터 열까지 소중한 것은 모두 다 알아갈 수 있지 않을까 싶다.

추석이 지난 후 뉴스에서 부모님이 싸주신 요리를 집으로 돌아오는 휴게소에서 버렸다는 뉴스를 봤다.

이런 이야기만봐도 한국은 요리에 대한 애정이 정말 있기는 한건지 의문이가기도 한다.

요리관련 예능과 프로그램은 늘어나지만 본질적인 것부터 우리는 깨달아야 하지 않을까 하는 생각도 했다. 

다른건 잘 모르겠지만 요리에 있어서는 일본에게 배워야 할게 정말 많지 않을까 싶다. 

아침에 일어나 따뜻한 아메리카노와 함께 즐기고싶은 '시리얼 VOL.7'

시리얼 CEREAL Vol.7 - 영국 감성 매거진 ㅣ 시리얼 CEREAL 7
시리얼 매거진 엮음, 이선혜 옮김 / 시공사 / 2015년 9월

내가 사랑하는 매거진 시리얼, 트래블 & 라이프 매거진으로써 그 역할을 제대로 하고 있는 매거진 중에 하나라고 생각한다.

한국어판으로는 벌써 VOL.7 을 맞이하고 있다.

시리얼의 가장 큰 매력은 정보를 전달하되 감성적인 글과 사진으로 소개해준다는 것이다.

그래서 시리얼은 전세계적으로 사랑받는 것이 아닐까 싶다.

시리얼 VOL.7에서는 뉴욕, 브리스틀 등 다양한 이야기가 함께하지만 나에게 가장 매력적인 주제는 뉴욕이다.

어느 곳이 되건간에 요즘 여행계획을 세워두는 것이 나의 목표인데 그러다보니 뉴욕에 대해 관심이 많이 갔다.

미국으로 여행을 떠난다면 꼭 첫번째 도시는 뉴욕이였으면 했기 때문이다.

뉴욕이라고 해도 모든 이들이 가는 관광지에 가는 것 또한 중요하다고 생각한다.

유명한 관광지는 꼭 봐야하는 이유가 있기에 모든 이들이 방문할테니까 말이다.

그럼에도 시리얼에서는 생각지도 못했던 곳을 추천해주고는 한다.

조각 디자인 미술관인 노구치가 소개되었는데 조용하면서도 이 미술관만의 매력을 자세하게 설명해주고 있다.

자연 그대로의 불규칙성이 매력적인 미술관이라고 하니 이 미술관을 방문하는 날에는 마음이 편해지지 않을까 싶다.

뉴욕의 매력을 흠뻑 느끼고 있을 쯤 내 눈에 들어온 페이지는 영국 브리스틀이였다.

미국에서 영국으로 넘어와 여행하는 기분으로 책장을 넘겼다.

많은 사람들이 자전거를 이용하는 도시라고 한다. 

자전거를 많이 이용한다는 것은 사람들의 라이프스타일이 굉장히 느리다는 것이 느껴진다.

그리고 건강한 도시임이 느껴지고 자전거가 움직이는 브리스틀의 모습을 상상하니 차분해짐을 느꼈다.

그 외에도 다양한 브리스틀의 모습이 담겨있는 글과 사진이 가득했다.

솔직히 나에게 시리얼을 읽으면서 가장 좋은 점을 꼽으라면 포토에세이를 만날 수 있다는 것이다. 

포토에세이를 볼 때 마다 색다른 구도로 담겨있는 모습에 감탄을 하고 사진 속 모습을 내 눈으로 직접 담고싶다는 마음이 마구 솟아오르고는 한다.

이번 포토에세이는 사하라 사막이였다. 사막의 기묘한 모습이 아름답게 담겨져 있었다.

사진 속에서도 엄청난 더위가 느껴지지만 살아가면서 꼭 한번 가봐야 할 곳이 사하라 사막이 아닐까 싶다. 

시리얼이 사람이라고 하고 소개를 한다면 보면 볼수록 호감이 가고 자꾸 만나고 싶어지는 사람이라고 말하고 싶다.

시리얼 VOL.8은 또 어떤 모습을 담고 있을지 궁금하다. 

사진을 조금 더 매력적으로 담아내기 위한 '포토스타일링 100가지 법칙'

포토스타일링 100가지 법칙 - 좋아요를 부르는 사진 연출법
구보타 치히로 지음, 문희언 옮김 / 터닝포인트 / 2015년 9월

DSLR을 구입 후 사진을 많이 찍어보려고 노력하고 있다.

예쁜 곳을 일부러 찾아가기도 하고 일부러 연출해 찍어본 적도 많았다.

아직까지 공부가 필요하다는 생각에 카메라 사용법도 읽어보고 다른 사람이 찍은 사진들을 찾아서 보기도 했다.

일본포토스타일링협회를 설립하 저자 구보타 치히로, 그가 말하는 포토스타일링의 법칙을 배우고 싶었다.

책이 오기 전부터 이 책으로 배운 후의 내 사진과 찍기 전의 사진을 비교하기 위해 이런저런 사진을 많이찍어보기도 했었다.

모두가 찍을 수 있는 그저 물건일 뿐인 것들을 조금 더 특별하게 카메라로 담아내는 것이 포토스타일링의 목표라고 생각한다.

첫번째로 세로컷에 대한 매력을 알려주었다.

나는 한동안 세로컷을 꺼려하기도 했었다. 가로컷의 매력에 빠져서인지 찍어둔 사진들을 보면 세로컷이 거의 없었다.

DSLR을 데려오고난 후 부터 그나마 세로컷이 나왔다.

세로컷의 매력은 깔끔하면서도 가로컷보다 조금 더 재미있는 연출이 가능하다고 생각한다.

그 다음으로 눈에 띄었던 스타일링은 같은 색으로 통일하기였다.

색감을 이용하는 것을 좋아하는터라 가능하다면 최대한 색감을 맞추는 편이다.

한눈에 어느 한 색이 눈에띄게 표현이 되는 것이 중요하다고 생각한다. 

이런경우 소품들의 색감이 일정한 것이 가장 크게 영향을 주는 것 같다. 

같은 색감도 중요하지만 주요 색에 맞는 색감을 자연스럽게 섞어주는 것도 중요하다고 생각한다.

다양한 구도로 시도해봐야 하는 것은 당연하다. 어느 구도가 어떻게 나오는지 감으로는 알고 있었지만 정확하게는 알지 못했다.

책 속에 나와있는 안정된 인상의 삼각 구도, 그 것을 변영한 쿠자 구도, S자 구도 등이 있다.

그 외에도 구도들은 정말 다양한데 아직 내가 도전해보지 못한 포토스타일링도 있기에 이번 기회를 통해 많이 연습해봐야겠다는 생각을 했다.

그 뒤로도 조리개에 대해 배울 수 있었는데 조리개를 조절해서 많은 사진을 찍어보고 연습해와뱌겠다고 생각했다.

글보다는 사진과 사진을 비교가 되어 있어서 이해하는데에 더 큰 도움을 주었다.

카메라 사용법 만큼이나 포토스타일링도 중요하다는 것을 많이 느꼈다.

꾸준히 읽고 연습해서 더 좋은 사진들을 카메라로 담아내고 싶다.