한국의 염전 & 비금도 - 한국의 명품 천일염이 탄생하기까지

한국의 염전 & 비금도
곽민선 지음 / 지식과감성# / 2017년 8월

우리나라 최초의 염전 중 하나인 신안군 비금도에 소재한 주원염전을 전통 가업으로 이어받은 곽민선 대표. 염전과 소금장수를 천직이라 여기는 그가 한국의 염전과 소금의 가치를 알리는 책을 선보였습니다.

태양과 바다와 갯벌과 바람의 신을 만날 수 있는 <한국의 염전 & 비금도>. 평소 천일염을 쓰고 있지만 어디에서 어떻게 만들어지는지 자세한 것까지는 몰랐는데 이 책에서 많은 걸 배웠고 큰 감동이 뒤따랐습니다. 생명의 필수요소 소금. 인간의 땀과 꿈이 만들어낸 공간, 한국의 염전을 만나보세요.

원래 바다였으며 갯벌이었던 염전. 바다에 제방을 쌓고 갯벌을 다져 평평하게 만들어 소금을 생산하는 공간이 한국의 염전입니다. 염전은 불과 수천 명의 주민들이 만들어낸 경이로운 삶의 터전입니다.

염전의 제방 둑을 걸으며 곽민선 저자가 직접 찍은 사진 한 장 한 장이 주는 감동은 매번 다릅니다. 렌즈를 통해 자연의 경이로움을 경험하게 됩니다. 사진을 보는 것만으로도 힐링되는 기분입니다.

동트기 전 태고의 신비를 품은 듯한 새벽 염전, 수많은 생명체들이 분주하게 움직이는 살아있는 갯벌의 제방 안에서 고요함 속에 적막을 깨우는 바람의 신을 만나기도, 투명한 바닷물을 백색의 생염으로 창조하는 태양의 신을 만나기도 합니다.

바람이 지나가고 태양이 머문 자리에 염부의 땀과 희망이 소금 꽃이 되어 피어납니다. 자연과 인간이 교감하여 생명의 꽃을 피우는 공간, 염전.

소금물에 무지갯빛 띠가 형성되는가 싶더니
바람이 태양빛을 어지럽게 즐긴다.
순간 하얀 꽃이 피어난다.
염부 또한 환한 미소로 화답한다.

- 책 속에서

<한국의 염전 & 비금도>에서는 한여름 새벽 3시가 채 되기도 전에 소금 생산을 시작하는 염부의 땀방울, 추운 겨울에는 보수 작업이 한창인 염부의 모습 등 변화무쌍한 사계절 내내 바지런히 움직이는 염부의 일상을 보여줍니다.

소금을 만드는 과정을 보니 일 년 농사와 다를 바가 없었습니다. 그저 바닷물을 말리기만 하면 소금이 짠 탄생되는 게 아니었어요. 바람과 햇빛, 갯벌의 숨결과 농축된 해수 그리고 염부의 손길이 하나 되어 하얀 보석으로 태어납니다.

부모님께서 해오시던 일을 이어받아 염전을 지킨 곽민선 대표. 생명의 소금을 만드는 일을 천직으로 생각하며 한국의 천일염이 세계인의 식탁의 보물로 자리 잡기를, 고향 비금도 염전이 세계인의 힐링공간으로 거듭나기를 염원합니다. 

목포에서 뱃길로 2시간 떨어진 청정 섬 비금도. 유네스코 세계 생물권 보존지역으로 지정된 곳으로 염전과 소금산업의 고장입니다. 예로부터 비금도에서 생산되는 천일염은 미네랄과 무기질이 풍부하고 맛과 풍미가 뛰어나기도 알려져 있다고 해요.

우리나라 최초의 염전이 비금도에서 조성된 것은 공간의 필연성 때문이었음을 깨닫게 되었다고 합니다. 청정 갯벌과 해안선이 조화롭게 하나 된 염전이 있는 곳, 비금도. 염전 전체를 세계 최대의 캔버스로 만들고, 염전과 소금 창고는 각각의 예술품으로 승화하는 거대한 대지 아트가 된다면 세계 최고의 문화아트 섬이 될 거라는 희망을 비춥니다.

자연의 신비와 생명이 염부의 땀방울과 어우러져 빛나는 공간, 염전. 이 땅에 살면서 한국의 염전을 비로소 알게 되었습니다. 어떻게 천일염이 만들어지는지, 자연과 인간의 교감에 의해 탄생하는 생명의 산물인 천일염의 가치를 감명 깊게 받아들이게 되었습니다.

가업을 이어가는 소금전문기업 비금도 주원염전이 추구하는 가치를 <한국의 염전 & 비금도> 포토에세이에서 확인하니 믿음직스러워요. 한국 염전의 전통과 아름다운 비경을 담은 명품 포토에세이입니다.

극한견주 2 - 케이툰 공인 넘버원 댕댕이툰

극한견주 2 - 사모예드 솜이와 함께하는 극한 인생!
마일로 지음 / 북폴리오 / 2018년 3월

대형견 사모예드 솜이와 견주의 일상툰 극한견주 2권 나왔어요~

<여탕보고서>로 대박쳤던 마일로 작가의 댕댕이툰 <극한견주>. 강아지에 대해 잘 모르는 저도 무척 재미있게 본 웹툰입니다. 대형견 로망은 로망으로만 고이 간직해야지 하는 마음은 더 굳건해졌지만, <극한견주>의 솜이 매력만큼은 정말 대단하네요. 

산책길에서 애지중지하게 주워 온 쓰레기를 집에만 오면 나 몰라라 한다든지, 개껌을 땅속에 숨기는 '개' 같은 행동을 하는 솜이의 모습은 딱 반려동물 집사들이 공감할 만한 소재일 테죠.

이갈이 시기 기호성 높은 수제 개껌과 인형을 만들고, 산책 중 들어붙는 진드기를 처리하고, 배변 훈련 등 흔히 겪는 견주로서의 일상에 개그를 장착한 마일로 작가의 위트가 재미있었어요.

전원주택에 살던 시절 테라스에서 혼자 자게 했을 때의 상황은 <극한견주 2> 하이라이트감이었어요. 울고불고 난리 치기 직전에 쒸익 쒸익~! 그 표정이 2권 표지 그림이랍니다. 막 상상되는 거 있죠 ㅎㅎ

중간중간 사모예드 솜이의 실사진으로 힐링~

극한견주 2권에서는 미소천사로 불리는 사모예드의 개춘기 시절도 그려내고 있습니다. 사람이나 반려동물이나 사춘기 시절은 지옥의 불맛을 선사하는군요. 솜이는 대형견인 만큼 사고 치는 스케일도 남다릅니다. 청소년 강아지 시기인 개춘기 때만의 특성이 이 정도일 줄이야. 중장모종 강아지들에게 나타나는 얼굴 털에 경계선이 생겨 원숭이처럼 보이는 시기에 이갈이 중이라 이빨은 맹구, 감정 과잉에 말은 더럽게 안 듣기 시작하는 시기라죠.

세나멍 문제견들을 다 합쳐놓은 것 같다는 개춘기. 특히 사모예드는 순둥순둥한 천사견으로 알려져 있는데 개춘기 시기엔 악마견과 다를 바 없어진다고 합니다. 썰매견 출신이니 운동을 실컷 하면 잠잠해질까 싶어 온 식구가 산책에 나서지만 인간들만 지쳐 쓰러졌다는 후문. 

케이툰 연재 중인 <극한견주>의 단행본 만화책에서는 웹툰에 없는 스페셜 에피소드 코너가 있습니다. 이번엔 역시나 개춘기 솜이에 맞춰 호통치는 솜이를 그려냈네요.

보고만 있어도 기분 좋아지는 반려동물 웹툰. 반려견 댕댕이툰 중에서는 단연코 <극한견주> 놓치지 마세요~ 대형견을 기르고 싶은 로망을 대리만족할 수 있습니다.

하루하루 교토 - 아날로그 감성 가득한 예쁜 책

하루하루 교토
주아현 지음 / 상상출판 / 2018년 2월

교토를 여행하며 느꼈던 감정, 하루 이야기, 좋아하는 카페를 담은 소소한 여행 에세이 <하루하루 교토>. 주아현 저자는 2015년 첫 오사카 여행 후 3년 동안 열 번의 여행을 다녔지만 그중 오래도록 머물며 살아보고 싶다는 생각을 들게 한 곳은 교토라고 합니다. 가장 일본스러운 곳 교토에서 한 달 간 살아보기 여행기 <하루하루 교토>. 아날로그 감성 듬뿍 담긴 예쁜 책입니다.

"오래 머물 수 있는 여행은
이런 소소한 행복을 허락하기에 더 매력적인 게 아닐까." - 책 속에서

게스트하우스에서의 한 달. 짧은 일정이 아니기에 어떤 날은 게으름도 부리면서 한 도시에 머물며 그곳의 자잘한 변화를 바라보는 여행. 책 속 글과 사진을 보기만 해도 힐링 되는 기분이네요.

북적대는 관광지 대신 가장 아날로그한 교통수단인 작은 전차를 타고 이동해 골목골목을 누빕니다. 자전거 타기 좋은 가소가와를 자주 방문해 강가 근처 벤치에 앉아 시간을 보내기도 합니다. 자전거로 이곳저곳 다니며 맘에 드는 카페도 실컷 탐방해봅니다.

어떤 동네는 자연과 하나가 된 느낌, 어떤 동네는 옛날 우리 동네 같은 느낌, 어떤 동네는 아기자기하고 사랑스러운 느낌, 어떤 동네는 사색하고 싶어질 정도로 한적하기도. 어디를 가든 모두 '교토스러운' 느낌을 가진 곳이었습니다.

외국인의 발길이 닿지 않은 동네 사람들의 휴식처인 카페도 들리고, 일본인들 사이에서도 유명한 카페도 가보고. 인생카페를 만나기도 하면서 공간의 분위기에 만취하는 느낌이랄까요.

너무 사소해서 놓치고 있던 것들이 여행에선 크게 다가오기도 합니다. 낯선 땅에서는 전혀 사소하지 않았습니다. 교토에 대한 동경을 불러일으키는 책입니다. 잔잔한 일본영화를 좋아하는 이라면 <하루하루 교토> 책도 분명 좋아하게 될 거예요.

"그저 내가 행복했으면 됐고,
생각했던 일을 현실로 이루었으면 된 거다." - 책 속에서

숨 쉴 때마다 건강해지는 뇌 - 스마트하게 건강한 뇌 유지하기

숨 쉴 때마다 건강해지는 뇌 - 16만 명의 빅데이터에서 찾은 건강 비결
다키 야스유키 지음, 김민정 옮김 / 21세기북스 / 2018년 2월

뇌 발달과 노화 메커니즘을 밝히는 뇌의학 박사 다키 야스유키의 뇌 건강법 <숨 쉴 때마다 건강해지는 뇌>. 16만 건의 뇌 MRI 영상을 통해 빅데이터에서 찾은 건강 비결을 소개한 책입니다.

고령화 사회. 평균 수명은 늘어났지만 평균 수명과 건강 수명의 간극이 크다는 사실에 주목했습니다. 약 10년 동안 질병으로 간병이 필요한 상태라고 합니다. 그중 뇌혈관 질환과 치매는 간병률 높은 질병 1, 2위입니다.

얼마나 오래 사느냐보다 얼마나 오래 건강하게 살 수 있느냐가 더 중요합니다. 결국 뇌를 건강하게 유지하는 것이 인간으로서 행복하게 살아가는 것입니다. 평생 뇌를 건강하게 유지하려면 어떻게 해야 할까요?

나이 드는 것을 부정하는 게 아니라 나이가 드는 것을 지적으로 성숙해지는 인생의 발전으로 보고 긍정적으로 받아들이는 스마트 에이징. 평생 건강한 뇌야말로 스마트 에이징과 일맥상통합니다.

건강한 뇌의 열쇠는 최고도의 기능을 담당하는 전두엽과 기억을 담당하는 해마에 있습니다. 가장 마지막에 생성되고 가장 먼저 무너지는 전두엽은 나이 앞에서는 가장 취약한 부위입니다. 치매와 우울증으로 손상받기 쉬운 해마도 마찬가지입니다.

나이가 들수록 양성 노화 건망증이 생기는데, 인지 기능이 저하되어 일상생활에 지장을 초래하는 증상인 치매는 질병으로 생기는 증상이기에 치료가 빠르면 빠를수록 얼마든지 개선 가능하다고 해요. 처음 알아차리는 본인과 가족이 숨기고 부정하느라 때를 놓치기 일쑤인 치매. 다키 야스유키 박사는 뇌의 중요성과 치매가 어떤 것인지 알려주고 뇌를 건강하게 유지하는 방법을 하나씩 소개합니다.

몸에 부담 주지 않는 수준에서 하루 30분 걷기 유산소 운동을 꾸준히 하는 것도 치매 예방의 한 방법이었어요. 문제는 제 주변에서도 경험해봤는데 나이가 들면서 무릎 통증으로 걷기 운동을 전혀 하지 못하는 상황이 많다는 사실. 이래저래 정말 건강은 잘 지켜야겠다는 생각이 저도 한 해 한 해 나이 들면서 절실하게 와닿습니다.

마찬가지로 충분한 양질의 수면을 해야 하는데 노령일수록 새벽잠 없어진다고들 하잖아요. 이래저래 지키고 싶어도 힘든 상황이라는 게 뭔가 씁쓸해지네요. 

지적 호기심, 두근두근 설렘 같은 감정도 마음껏 느껴야 좋다고 해요. 음악도 좋다고 하더라고요.

알츠하이머형 치매는 유전자 영향을 많이 받지만, 생활 습관으로 위험을 피해 갈 수 있고 뇌는 훈련을 통해 아무리 나이가 들어도 충분히 변할 수 있다고 합니다. 뇌에 좋은 양분을 일상생활에서 공급하는 다양한 방법들은 어린이부터 평생 갖춰야 할 생활습관임이 분명합니다. 

온 가족이 함께 실천할 수 있는, 뇌 나이가 달라질 수 있는 방법을 소개한 <숨 쉴 때마다 건강해지는 뇌>. 건강하게 뇌를 유지하는 스마트 에이징 하세요.

미라클 일주일 지갑 - 식비를 지배하는 자가 가계를 지배한다

미라클 일주일 지갑 - 1만 명 이상의 마이너스 인생을 플러스로 바꾼 기적의 습관
요코야마 미츠아키 지음, 정세영 옮김 / 리더스북 / 2018년 3월

1만 명 이상의 마이너스 인생을 사는 고객을 플러스 인생으로 탈출시킨 일본의 전설적인 서민파 재테크 컨설턴트 요코야마 미쓰아키. 돈 모으지 못하는 서민의 구세주라는 평을 받는 저자입니다. 개인의 씀씀이, 가계 상황, 소비 습관을 파악해 돈 버는 체질로 바꿔주는 팁을 알려준 전작 <90일 완성 돈 버는 평생 습관>의 후속작 <미라클 일주일 지갑>.

전작은 전반적인 기본 개념에 집중했다면 <미라클 일주일 지갑>은 딱 하나의 항목에 초점 맞췄습니다. 지출에서 20%를 줄일 틈은 반드시 존재한다고 합니다. 그리고 그 틈 중에 하나가 변동비인 식비입니다. 돈 모으는 재미, 저축하는 재미를 느끼고 싶다면 식비에 주목하라는 겁니다. 저금리 시대에 돈 버는 체질로 개선하는 가장 쉬운 방법이라고 말이죠.

식비를 어떻게 줄일 수 있을까요?

먼저 4주간 식비로 쓴 비용을 집계해 일주일 평균 지출을 산출합니다. 매일 나가는 식비를 일주일 단위로 관리할 거니까요.

식비가 월 지출에서 차지하는 비율. 얼마 안 될 것 같죠. 저도 호화찬란한 외식은 하지 않기에 별로 안 쓰는 줄 알았는데 계산해보니 헉. 식비 적정 수준은 월수입의 15퍼센트 정도라고 하는데... 완전 초과더라고요 ㅠ.ㅜ

<미라클 일주일 지갑>에서는 기존 식비에서 20퍼센트를 줄여나갑니다. 책에서 알려준 방법이 복잡하지는 않았기에 저도 바로 실천해봤어요.

식비를 줄인다는 건 씀씀이를 조절하는 능력을 키우는 일입니다. 습관이 되면 식비 외 생활비 전체로 확대할 수 있습니다. 일주일지갑을 업그레이드하는 거죠. 

가계 적자 상황을 개선하기 위한 방법 중 가장 쉽고 확실하게 줄일 수 있는 '식비'. 수입은 한정되어 있고 절약하고 싶어도 고정비에서는 그다지 줄일 게 없지만, 식비는 충분히 습관을 통해 바꿀 수 있는 거라는 걸 깨달았습니다. 무엇보다 식비 비율이 막연히 생각했던 것보다 훨씬 높았다는 것 자체가 충격이었어요. 

일주일지갑은 현금과 집밥 우선주의가 원칙입니다. 습관 들 때까지는 꼭 식비 전용 지갑을 마련해 현금을 넣어 그 돈으로 일주일을 버텨야 합니다.

현금 사용 후 영수증은 모으라고 하네요. 미처 못 받은 영수증은 메모를 해도 좋습니다. 평소보다 20퍼센트 적게 예산 잡은 거니 저 돈에서 남으면 좋고, 다 써버려도 어쨌든 지난달보다는 적게 쓴 셈이 됩니다.

그동안 영수증은 환경호르몬 문제 때문에 안 받고 있었는데 <미라클 일주일 지갑> 실천하면서 영수증을 살펴보니 친환경 용지를 사용한 곳도 있더라고요. 영수증이 필요한 이유는 식비 지출에 대한 평가를 내릴 때 필요해서입니다. 소비, 낭비, 투자 항목으로 나눠 평가를 해보는 거죠. 

평소 이것저것 들고 다니는 성격은 아니어서 지갑 대용으로 다이어리 포켓을 활용하기도 했어요. 각자 스타일에 맞게 관리하면 되지만 어쨌든 20퍼센트 줄인 일주일치 식비 전용 현금 원칙만큼은 습관 잡힐 때까지 지켜보세요.

직접 실천해보니 일주일이라는 기간도 딱 적당했어요. 지갑은 돈이 들고나는 걸 볼 수 있기 때문에 그 자체로 가계부 역할을 합니다. 가계부를 꼬박꼬박 쓰는 걸 못하는 스타일이라면 지갑으로 대체해보세요.

커피값처럼 조금씩 나갈 땐 몰랐는데, 일주일 치 반찬 사거나 이것저것 간식 산다고 돈이 훅 나갈 땐 손 떨리더라고요 ㅎㅎ 처음엔 겨우 이틀도 안 지났는데 얼마 남지 않은 돈을 보면서 오히려 스트레스받기도 했습니다. 하지만 여기서 못 줄이면 줄일 곳이 없다는 절박함이 있었기에 마음 다잡고 계속 습관 들이는 중입니다.

<미라클 일주일 지갑>에서 알려준 절약 습관을 실천하면서 관리 능력, 실행 능력도 능숙하게 터득할 수 있길 기대해봅니다. 전업주부, 직장인 모두 할 수 있습니다. 복잡한 것 없이 간단하고 쉬운 재테크 비법 '일주일 지갑'. 조금씩 돈 모으는 재미를 얻고 싶다면 꼭 도전해 보세요.