[역시 빵이 좋아!] 이렇게 다양한 빵이라니!

역시 빵이 좋아!
야마모토 아리 지음, 박정임 옮김 / 이봄 / 2016년 3월

 

빵집에 매일 찾아간 적도 있다. 지나가다보면 빵굽는 냄새에 발길을 멈추고 작은 빵 하나만 사겠다고 결심해도, 어느새 양손 가득 빵을 사들고 나온 일도 있다. 한동안 독한 마음을 먹고 빵을 끊은 적도 있지만 쉬운 일이 아니다. 왜? 빵은 맛있으니까.

세상의 모든 빵을 다 맛볼 수는 없지만, 만화를 통해 보면서 대리만족이라도 할 요량으로 이 책을 읽게 되었다.『역시 빵이 좋아!』를 읽으며 맛있고 즐겁고 다양한 빵의 세계에 푹 빠져본다.

이 책의 저자는 야마모토 아리. 도쿄 출생 일러스트레이터이다. 고등학교 졸업과 동시에 조리사면허를 취득했다는 점이 특이사항이다. 빵을 정말 좋아하고, 빵 만화『역시 빵이 좋아!』와『북유럽 빵빠라빵 여행』외에도 『배가 부른 요코하마』『배가 부른 요코하마의 모토마치 중화가』등 다수의 음식 만화 에세이에 공동저자로 참여했다.

먼저 저자가 "빵을 정말로 좋아하는 야마모토 아리입니다."라고 소개하며 만화는 시작된다. 만화를 읽다보면 알 것이다. 디테일이 살아있는 그림을 보면서 빵을 정말 좋아하는 사람이 아니라면 이렇게 맛깔스러운 표현을 하기 힘들거라는 생각이 든다. 빵의 '훌륭함'을 전하고 싶다는 말을 하며 빵의 세계로 출발한다.

팽 페르뒤, 시스, 마운틴, 브리오슈 카넬, 쿠론느, 카레빵, 피칸본 등 무려 71종의 빵이 소개된다. 빵의 어원과 만드는 방법, 저자와 친구의 시식평 등이 두 페이지에 걸쳐 소개된다. 이 친구들이 빵을 먹는 모습은 정말 행복해보인다. 아삭한 식감과 쫀득한 느낌, 과일의 풍미 등이 전해온다. 보다보면 저절로 군침이 돈다.

이 책에는 처음보는 빵이 가득하다. 맛을 상상해보는 것만으로도 신기하고 궁금한 시간이다. 신맛이 나는 루바브에 생강 맛이 어우러져 상큼한 루바브 생강빵, 홍차와 무척 잘 어울린다니 그 맛이 궁금하다. 호두의 감칠맛과 시나몬의 향이 느껴지는 쿠론느, 단맛 속에서 불쑥 튀어나오는 나무딸기의 맛은 어떤 맛일까? 여름 멜론 컬렉션 카레는 멜론빵 맛에 카레 맛이 희미하게 난다는데, 단맛과 매콤함이 말 그대로 신기한 맛을 낼 듯하다. 와인 바에서만 맛볼 수 있는 밤의 빵이라는 후추와 과일이 든 프랑스빵은 가게에서 내놓는 빵이지만 밤 10시 반 이후에는 포장도 가능하다고 한다. 도쿄 요요기공원의 와인 바 <아히루스토아>에서 판매한다고 친절하게 알려주고 있다. 맵고 새콤달콤한 와인바의 수제빵은 와인과도 잘 어울린다니 더욱 궁금하다. 그밖에도 지쿠와 다이미소 도넛은 상상이 안 되는 맛이다. 다이미소는 익힌 도미 살을 으깨어 된장에 섞은 음식이고, 지쿠와는 긴 생선살을 대나무 등의 봉에 말아 만든 어묵이라고 한다. 일본의 도넛, 상상만으로는 도저히 맛을 느낄 수 없는 묘한 도넛이다.

편의점 빵도 소개하고 있는데 일본의 편의점에서 쉽게 발견할 수 있는 빵인가보다. 인기폭발의 편의점 빵 버터 스카치를 가장 먼저 소개한다. 포근포근하고 촉촉한 빵, 커스터드 속의 풍부한 버터, 심플하지만 굉장히 맛있다고 하는 두 주인공의 표정이 행복해보인다. 휩크림 듬뿍 데니시에는 짠맛이 나는 데니시에 달달한 휘핑크림이 들어있다. 부득부득 폭신폭신한 감촉이 느껴진다.

추억의 맛을 새록새록 떠올리게 하는 빵도 있다. 크림빵의 커스터드 크림은 달걀 맛이 강한 추억의 맛. 폭신폭신함을 넘어 푸욱신 푸욱신한 빵. 결코 물리지 않는 기본에 충실한 맛! 슈크림빵이다. 다른 크림으로 바뀌어서 한동안 잊고 살았는데 추억의 맛이 떠오른다.

이대로 끝나면 아쉬울 듯한 때에 만화 여행기 '빵이 좋아 독일에 가다'가 이어진다. 또한 '찾아가자, 빵집!'에 나오는 홈페이지와 가게 이름, 주소, 영업시간을 통해 정보를 알려준다. 일본 여행을 계획하는 사람들 중 빵을 좋아하는 사람이라면 여행 일정에 살짝 포함시켜도 좋을 것이다. 두 주인공이 특히 맛있게 먹은 것 같아 보이는 빵을 찍어서 선택하거나, 상상의 맛을 꼭 현실에서 보고 싶은 빵이 있다면 직접 먹어보아야 직성이 풀릴 것이다. 빵의 다양한 세계에 푹 빠져보고 싶은 생각이 드는 만화다.