[5분 편의점 요리] 이렇게 실용적인 요리책이라니! 완전 내 스타일!

5분 편의점 요리
미상유 지음 / 길벗 / 2013년 12월

 요리책을 즐겨본다. 요리가 즐거워서가 아니다. 어떻게 하면 시간을 덜 들이고, 맛은 만족할만하게 요리할 수 있는가 탐구하기 위해서이다. 그래서 대부분의 요리책은 나의 취향에 맞지 않는 경우가 태반이다. 내가 제일 싫어하는 요리가 시간은 엄청 많이 걸리면서 먹어치우는 데에는 몇 분 걸리지 않는 그런 요리다. 그런데 이번에 읽은 <5분 편의점 요리>를 통해 요리의 새로운 세계에 푹 빠져본다.

 작가의 말에 보면 '칼 놓고 두부도 썰지 못하는' 분들을 위한 책을 만들어야겠다고 생각하고 이 책이 탄생했다고 한다. 저자는 질문한다. "혹시 요리에 대해 어려움을 느끼시나요? 어렵지는 않지만 귀찮다고 느끼시나요?" 그에 대한 대답이 절로 나온다. "네, 귀찮아요. 아주 많이~" 이 레시피에 붙인 이름은 마이너스 레시피, 빼기 레시피라고 한다. 많은 것을 빼고도 맛있는 레시피!!!!!! 바로 내가 원하던 그런 요리라는 생각에 즐거움이 가득해진다.

 Part1에서 알려주는 '쉽게 배우는 요리 상식'은 내가 '칼 놓고 두부도 썰지 못하는' 정도의 초보는 아니기에 아주 쉽고 재미나게 통과! 이 정도 요리 상식은 그동안 섭렵한 요리책과 더불어 내가 충분히 인지하고 있는 것이었다. 정말 요리의 '요'자도 모르는 왕초보도 웃어가며 익힐 수 있는 부분이라는 생각이 든다.

 나의 눈길을 사로잡은 부분은 Part 2를 넘어 Part 3에 들어가서였다. Part 2는 즉석제품을 즐겨먹는 사람이라면 즐겨먹을 수도 있겠지만, 나는 그렇지 않기에 통과! Part 2에서는 직접 해 먹어보면 꽤나 괜찮겠다고 생각되는 레시피들을 건질 수 있었기에, 책을 읽은 보람을 느꼈다.

 먼저 두부소보로덮밥. 재료손질 2분, 요리 5분. 아무리 천천히 해도 10분을 넘기지 않는다면 정말 편리하게 자주 해먹을 수 있을 것이다. 두부만 있으면 간단히 만들 수 있고, 주먹밥 소로도 활용할 수 있다는 점이 매력이다. 기분 좋아지는 한 그릇 요리 레시피. '두부가 메뚜기처럼 톡톡 튀어 오를 때까지 볶으면 된다."는 친절한 설명에 웃음 가득해진다.

 담백하고 구수한 미역죽. 미역은 국이나 무침으로만 해먹었는데, 입맛이 없거나 아플 때 죽으로 해서 먹으면 별미일 것이라는 생각이 든다. 오른쪽 페이지에 보면 10분 걸려 만들게 되는 이 요리의 레시피를 쉽고 친절하게 알려준다.

 토마토 달걀국밥. 색다른 중화풍 덮밥이라고 소개하니 그럴듯 하다. 며칠 전 토마토를 볶아서 요리하다가 즙이 너무 많이 나와 국처럼 되었다. 다음에는 국으로 끓여 먹는 것이 좋겠다고 생각했는데, 이렇게 레시피가 있어서 반가운 생각이 들었다.

 자투리 채소로 맛있게 냉장고정리국밥. 이 요리도 눈에 들어왔다. 계획없이 요리를 하다보면 냉장고 속에는 자투리 채소들이 자리하게 된다. 장보러 가기 전에 싱싱하지 못한 채소들을 처리하기 위해 볶음밥이나 비빔밥을 해먹곤 했는데, 이렇게 국밥을 만들어 먹어도 좋겠다는 생각이 들었다.

 Part5 에는 초간단 밑반찬을 다루었고, Part 6에는 초간단 별미를 다룬다. 마지막에는 한 달 알뜰 장바구니가 있는데, 알뜰하게 식재료를 준비해 다양하게 즐길 수 있도록 식단을 제공해준다. 나처럼 마음만은 궁중요리사이지만, 설거지도 귀찮고, 요리하는 데에 시간을 쓰는 것이 아까운 사람에게는 최고의 요리책이라는 생각이 들었다. 정말 마음에 든다.

 이 책을 읽으며 별로 다양하지 못한 나의 요리 레시피를 추가보완하는 기회를 만들어보았다. 처음에는 제목때문에 이 책을 읽을지 말지 약간 머뭇거렸던 것도 사실이다. 하지만 편의점 요리에서 떠오르는 것이 인스턴트가 아니라 '쉽고 간편하게 조리해서 맛있게 먹기'라는 것을 이 책을 읽고 나서야 알게 되었다.

 요리에 많은 시간을 투자하고 싶지 않은 사람, 요리에 별다른 재능이 없지만 매일 먹고는 살아야겠기에 고민되는 사람, 적은 시간을 투자해서 그럴 듯하게 해먹고 싶은 사람에게 도움을 많이 줄 책이다.