밥반찬 잘 차리는 책

밥반찬 잘 차리는 책 - 대한민국 대표 밥반찬 201가지
이미옥 지음 / 성안당 / 2012년 1월

 우리는 매일 밥을 먹고 살아야 한다. 어떤 때에는 정말 귀찮은 일이다. 지겹지 않게 다양한 반찬을 만드는 것은 신경을 써야하는 일이다. 요리에 특별한 능력도 없고 취미도 없는 나는, 시간이 되도록 적게 들고 간단하게 만드는 요리를 선호한다. 이왕이면 맛과 멋도 있으면 좋고. 내가 요리책을 보는 이유는 한 가지다. 밥상에 오르는 반찬을 다양하게 하고 싶어서이다. 하지만 만드는 데에 시간이 많이 걸리거나, 뒷정리가 불편한 튀김류, 먹을 일 없는 고기류 반찬을 제외하면 그다지 먹을 것이 없다. 혹시나 하고 요리책을 펼쳐들면 역시나~ 활용도가 떨어진다. 하지만 이번 책은 제법 쏠쏠하다.

밥반찬 잘 차리는 책, 이 중에 벌써 저녁 반찬으로 오른 메뉴가 있다.

 일단 이 책은 부담이 없었다. 남들에게 보이기 위한 거창한 메뉴나 요란한 음식이 아니었다. 요리에 취미가 있는 사람이나 즐겁게 할 만한 그런 음식도 아니었다. 그냥 일상적으로 먹을 수 있는 요리들이 대부분이다. 표지에 봐도 대한민국 대표 밥반찬 201가지라는 말이 있다. 마음에 든다.

 무엇보다도 해보고 싶은 간단한 반찬이 풍성했다. 마늘튀김무침, 북어포무침, 감자조림, 두부지짐, 달걀장조림, 새송이버섯조림, 오징어무조림, 마른새우볶음, 꼬막찜 등 당장이라도 해먹을 수 있는 기본 반찬들이 기분전환을 시켜준다.

마음에 드는 메뉴를 포스트잍으로 붙여놓았다.

그것만 주기적으로 바꿔줘도 반찬의 다양화는 성공할 듯.

 내일은 냉동실에 얼어있는 마른새우를 넣고 마른새우볶음을 해먹어야겠다. 선물받은 마늘을 어떻게 처치해야할지 고민이었는데 마늘튀김무침도 조만간 해먹어야겠다. 우리는 일상의 소소함에 행복을 느끼게 되고, 우리 밥상은 소박한 밑반찬에서 푸짐함이 느껴진다. 집밥으로 건강과 행복을 동시에!