치매 예방 레시피

20대부터 챙기는 치매예방 레시피 - 매일 먹는 음식으로 뇌를 건강하게
김지연 지음, 정성희 감수 / 호박 / 2012년 8월

 음식은 곧 그 사람이다. 내가 먹은 음식이 나 자신이 되는 것이니 아무 거나 먹을 수는 없다. 도시에 살 때에는 가끔 정크푸드라는 패스트푸드도 먹게 되고, 눈 앞에 보이는 불량 식품에도, 몸에 좋을 것 없다는 과자에도 눈길이 많이 갔다. 하지만 도시 환경에서 멀어지다보니 그런 음식들과 자연스레 멀어졌다. 먹고 싶은 생각이 들다가도 사라지기 일쑤였는데, 눈앞에 보이지 않으니 먹고 싶다는 생각조차 거의 나지 않는다. 식생활의 개선이 저절로 이루어진 것이다.

 문제는 다양한 식단으로 건강을 챙기고 싶은데, 식단 자체가 생각나지 않는다는 점이다. 그래서 요즘 틈틈이 요리책을 읽어보게 된다. 메뉴를 보며 '아, 이것 해먹으면 좋겠다.' 생각을 하고 행동에 옮긴다. 이 책도 그런 이유에서 읽게 되었다. 굳이 '치매예방'이라는 타이틀이 아니어도 좋다. 건강과 맛, 두 마리의 토끼를 잡을 수 있다는 기대감. 요즘 내가 찾던 요리책의 절정이라는 생각이 이 책을 펼치면서 들었다.

 이 책을 보니 표시해두고 싶은 요리가 눈에 많이 띈다. 특히 견과류 요리는 다양성 부분에서 부족했었는데, 이 책을 보고 많이 배웠다. 앞으로 여러모로 즐기게 될 것 같은 기대감이 기분 좋게 한다. 콩과 두부 부분도 나의 취향에 잘 맞아서 좋다. 해먹어보고 싶은 것이 많은 요리책이 나에게도 맞고 좋은 책이라는 생각이 든다. 그런 면에서 이 책은 만족스럽다. 오늘 한 끼는 버섯카레덮밥에 토마토마리네이드를 샐러드로 하고,배추된장국을 곁들여 먹어보고 싶다는 생각이 들었다. 어서 서둘러야지.