베니의 채식 스타일

베니의 채식 스타일 - 하루 한 끼 건강하고 행복하게
류준 지음 / 황소자리 / 2012년 5월

 채식은 사실 특별한 것도 아니다. 개인의 취향일 뿐이다. 고기를 좋아하는 사람들이 있는 것처럼, 채식을 좋아하는 사람들도 있는 것이다. 다양성이 존중되는 분위기가 아쉬운 이 때, 솔깃하는 제목의 책을 보았다. <베니의 채식 스타일>이 바로 그것이다. 요리책을 보면 고기를 사용한 책이 기본이다. 사실 나는 육고기를 먹지 않는지라, 요리책을 보면 반 이상은 그냥 넘어가야했다. 채식하는 사람들을 위한 요리책 한 권 있었으면 좋겠다는 생각을 했는데, 그래서 이 책이 반가웠다.

 인터넷 인기 카페 ‘베니의 채식카페’의 운영자가 저자라고 한다. 인터넷 카페가 있다는 것을 몰랐다. 이 책을 계기로 이 카페도 이용해야겠다. 알찬 실용 정보라는 생각이 들었다. 더불어 건강한 한 끼 식사를 위해 꼭 필요한 일이라는 생각이 들었다. 우리가 먹는 음식은 우리 몸이 되고, 나 자신이 된다. 아무거나 먹지 말고 좋은 음식을 챙겨먹고 싶다. 나처럼 어렸을 때부터 채식을 했던 사람이나, 건강이든 종교든 다른 이유로 채식을 하는 사람들, 모두에게 유용한 책이라 생각되었다.

 이 책은 다양한 Part로 나뉘어 있다. 한 끼 식사, 아침 식사, 샐러드, 손님 초대, 간식과 도시락, 외식의 일곱 파트로 나뉜다. 조리 방법도 그리 어렵지 않아서 쉽게 적용할 수 있겠다. 같은 재료로도 생각지 못했던 음식을 해먹을 수 있을 것이다. 얼마 전 이웃에게 받은 단호박을 어떻게 요리할 지 막막해하고 있었는데, 오늘 저녁에는 이 책에 나와있는 '고구마단호박현미밥'을 해 먹어야겠다.