배달장사의 진짜 부자들

배달장사의 진짜 부자들 - 성공하는 작은 식당 소자본 배달시장의 모든 것
장배남TV.손승환 지음 / 리드리드출판(한국능률협회) / 2021년 7월

코로나로 언택트 시대가 도래한 만큼 배달 시장은 이제 더욱 각광을 받으리라 생각된다. 그러니 이 책의 제목 '배달장사의 진짜 부자들'이 솔깃하게 다가올 것이다. 누구나 잘 되는 건 아니라도 제대로 잘만 하면 진짜 부자 대열에 들어갈 수 있을 테니 그 노하우가 궁금하다.

그런데 스스로 우여곡절 끝에 얻은 노하우를 혼자만 몰래 알고 있는 것이 아니라 이렇게 책을 출간해서 널리 알린다는 점이 크게 와닿았다. 직접 발로 뛰어 얻어야 할 정보를 한 권의 책을 통해 살펴볼 수 있으니, 창업을 준비 중인 사람이라면 도움이 되리라 생각된다. 어떤 내용이 담겨 있을지 궁금해서 이 책 『배달장사의 진짜 부자들』을 읽어보게 되었다.

이 책은 임형재(장배남TV), 손승환 공동저서이다. 임형재는 현재 (주)엠브로컴퍼니 대표이사, 공사일공F&B 대표이사, 더바른F&B대표이사를 맡고 있다. 8평에서 시작한 창업에서부터 직가맹점 운영을 통한 직접 경험, 그리고 인연이 닿은 여러 사자과 멘티들의 고민과 그 해결 과정을 지켜보면서 얻게 된 간접 경험 등에서 추려낸 핵심을 쉽게 풀어서 이 책에 담았다. 손승환은 현재 (주)삼백기획과 NEXT FC거래소의 대표를 맡겨 있다. 이 책에는 3개월이라는 단기간에 맛집랭킹 1위를 기록한 노하우가 상세하게 담겨 있다. (책날개 발췌)

이 책은 총 4부로 구성된다. 프롤로그 '소자본 배달시장, 작게 시작하는 만큼 간단할까?'와 '작은 배달시장, 이 책만 보아도 됩니다!'를 시작으로, 1부 '배달시장에 도전장을 던져라', 2부 '적은 투자로 큰 수익을 노려라', 3부 '매출을 극대화하는 비법을 배우자', 4부 '작은 배달식당으로 1억 매출 달성하기'로 나뉜다.

이론적인 부분과 실제로 필요한 정보, 꼭 짚어보아야 할 문제 등등 배달창업을 생각한다면 알아두면 좋을 것들을 알차게 담아놓은 책이다. 먼저 창업한 주변 사람들에게 노하우를 전해 듣는 것보다 이 책 한 권이 더 섬세하게 노하우를 짚어줄 것이다. 더 실질적으로 정리된 느낌이 드는 책이다.

단기간에 폭발적으로 성장한 배달창업시장은 양적인 규모에 비해 질적인 성장이 뒤따르지 못하고 있는 것이 사실이다. 주위 배달창업을 한 사람들에게 노하우가 있다면 무엇인지 물어보면 '친절하게, 열심히, 가성비 있게, 맛있게, 성실하게' 같은 추상적인 답변을 듣는다. 코로나 사태 이후 일어난 배달창업의 붐속에서 일단 뛰어들고 보는 심리가 작용한 결과라고 생각한다. 하지만 위기는 곧 기회라고 하지 않던가? 이럴 때야말로 정신을 가다듬고 하나라도 더 배우고 흔들리지 않으려는 의식적인 노력이 필요하다. (94쪽)

수익구조 계산공식이라든가 공유주방 시스템에 대한 것, 매장 찾기부터 전략, 특히 요즘 시대에서 필요한 '악플에서 살아남기' 글은 큰 도움이 될 것이다. 또한 '다른 메뉴가 배송 가는 경우', '실수로 음식이나 리뷰 이벤트 품목을 빠뜨리는 경우', '배달기사가 다른 고객의 음식을 들고 간 경우' 등의 상황에서 어떻게 대처해야 할지 상황별 대응책을 알려주고 있는데 많은 도움이 될 것이다. 배달업계의 노고가 고스란히 전해진다.

배달창업이 궁금하거나 준비하려는 사람

시작했지만 수익이 나지 않아 고민인 사람

창업을 준비하고 있다면 꼭 읽어야 할 책! (책 뒤표지 중에서)

배달창업 노하우 A to z를 들려주는 책이다. 적어도 이 책에서 알려주는 내용은 빼놓지 말고 익혀 두어야 한다고 생각한다. 쉽게 읽을 수 있으면서도 꼭 필요한 지식을 전달해 주어 도움이 된다. 배달창업을 준비하는 사람이라면 반드시 읽어보기를 권한다.