만만한 집밥 레시피 162

만만한 집밥 레시피 162 - 400만 조회수 유튜버 요알남의 정말 쉬운 요리
강민구 지음 / 황금부엉이 / 2021년 6월

나는 요리책을 즐겨본다. 요리에 취미가 있어서가 아니고, 요리에 들이는 시간을 최소화하고 싶어서 그렇다. 요리에 도통 취미가 붙지 않는다. 그냥 최소한의 시간을 투자해서 최대한의 효과를 누리고 싶다. 그러니 이런 내가 이 책의 제목을 보고 솔깃할 수밖에 없지 않을까.

이 책은 '만만한 집밥 레시피'이다. 그것도 162가지나 알려준다는 것이다. 슬쩍 넘겨보니 대단한 건 아니다. 최소한의 재료로 간단하게, 최대한의 맛을 이끌어낸다는 것이다. 사실 그거면 되었다. 아니, 그거면 엄청 감사한 일이다. 특히 400만 조회수 유튜버 '요알남'의 정말 쉬운 요리라는 점에서 호기심이 생겨서 이 책 『만만한 집밥 레시피162』를 읽어보게 되었다.

이 책의 저자는 강민구. 블로그와 유튜브 채널, 네이버와 네이버 밴드의 요리 페이지, 만개의 레시피 '쉐프' 페이지를 운영하면서 쉽게 구할 수 있는 식재료로 맛있게 요리하는 법을 공유하고 있다. 외식조리학을 전공했고 울산 조리경연대회 창작/건강 부문 동메달, 해산물 부문 은메달 등 요리경연대회에서 입상했으며, 9년간 요리사로 일했다. 요리사로서 전문성을 잃지 않으면서 자취 생활에서 느꼈던 불편함을 상쇄시킬 수 있는 레시피를 개발하여 이 책에 담았다. (책날개 발췌)

이 책은 총 4 챕터로 구성된다. 챕터 1 '간단한 혼밥 한 끼', 챕터 2 '간단한 간식 한 끼', 챕터 3 '간단한 집밥 한 끼', 챕터 4 '간단한 다이어트식 한 끼'로 나뉜다.

한 끼라도 맛있게 먹고 싶어 장을 보고 요리를 하고 나면, 늘 재료들이 남았습니다. 남은 식재료들은 시들시들해지거나 썩어서 버려지기 일쑤였어요. 그래서 최소한의 재료와 양념을 사용하고, 한 가지 식재료만으로 다양하게 요리하는 방법을 연구하기 시작했습니다. 그러다 보니 자연스럽게 하루에 한 끼는 건강하게 먹게 되었고, 이는 식재료비를 절감하는 결과를 낳았습니다. 저와 같은 고민을 가진 분들을 위해 <만만한 집밥 레시피 162>를 출간하게 되었습니다. (5쪽)

나 이 말에 위로받는 느낌이다. 맛있게 먹고자 장을 보았는데 남은 식재료들이 시들시들, 그렇다고 또 같은 음식을 해먹기는 이미 질렸고, 고민될 때가 있다. 생각해 보니 지금도 야채 칸에서 하루하루 일정을 미루고 있던 상추도 떠오르고, 싱싱할 때 먹으려던 오이는 또 어떻고…. 맛있게 먹으려고 장을 본 건데 벌써 시큰둥해진 이 마음을 어찌할까. 그 마음을 알아주는 셰프라고 하니 일단 이 책이 마음에 들어왔다. 알뜰하게 해먹으며 건강과 식재료비 절감 효과를 모두 챙기고 싶어서 이 책을 계속 읽어나갔다.

이 책 속에 담긴 레시피는 정말 쉽게 따라 할 수 있겠다는 생각이 들었다. 가장 먼저 달래버터밥을 알려주는데, 양념한 달래에 달걀프라이 하나 얹고, 밥 위에 버터를 얹은 후 비벼 먹으면 되는 거다. 이렇게 간단하게 활용할 수 있는 레시피가 수록되어 있어서 많은 도움이 된다.

가다랑어포 라면도 금세 따라 하겠다. 라면을 끓일 수 있는 능력만 있다면, 거기에 우유 살짝 넣고 마지막에 가다랑어포를 올리면 끝이다. 그냥 먹던 라면과 또 다르게 분위기 전환하는 기분으로 먹으면서 색다른 맛을 누릴 수 있으리라 생각된다.

메인 요리 하나에 냉장고에 쟁여놓은 밑반찬들이 있으면 한 끼 식사가 풍성한 느낌인데, 이 책이 그 메인 요리 선택을 손쉽게 할 수 있도록 도움을 준다. 정말 간단해 보여서 당장이라고 해먹고 싶은 음식들이 꽤나 많다.

현실 요리, 편안한 요리, 만만한 요리, 귀차니스트도 해 먹을 수 있는 요리 레시피를 알차게 담은 책이라는 생각이 든다. 다른 요리책을 보면 '이 재료 이 요리 때문에 사야 하나?' 고민될 때가 있는데, 이 책은 그런 거 없어서 좋다. 요리 과정도 아주 간단해서 나처럼 살림에 소질 없는 사람도 이 정도 요리면 한 끼 식사 거뜬히 즐길 수 있겠다. 물론 '그냥 먹지 이렇게까지 해야 하나?'라는 생각이 드는 것도 있는데 그런 건 통과. 하지만 그것도 시간이 허락하고 의욕이 넘치면 해먹어 봐도 맛은 있겠다는 생각이 들었다. 달걀튀김 같은 것 말이다. 어쨌든 꽤나 많은 레시피를 알게 되어 뿌듯한 느낌이다. 요리하는 데에 최소한의 시간을 투자해서 최대한의 결과를 뽑아내고 싶다면 이 책이 도움을 줄 것이다.