근치음식 / 만성병 예방 및 개선 근치음식

근치음식
賴宇凡 지음, 劉麗雅.송현호 옮김 / 군자출판사(교재) / 2020년 2월

건강에 대한 책도 보고 나름 신경을 쓰고 있지만, 건강을 위한 음식에 대해서는 부족함을 느낀다. 예로부터 식약동원이라고 하였으니, 음식을 잘 챙겨먹는 것이 기본이거늘, 생각해보면 더욱 자신없어지는 것 또한 음식이다. 이 책의 제목과 표지를 보며, 더는 미루지 말고 건강을 챙기는 식생활을 시작해야겠다고 결심한다. 물론 마음도 편하게 가지고 스트레스도 줄여야겠지만, 일단 음식에 관해서는 이 책이 도움을 주리라 생각되어 이 책『근치음식』을 읽어보게 되었다.

이 책은 총 3부로 구성된다. 1부 '식이요법 건강관리 4대 천왕'에는 소화, 혈당, 해독, 호르몬 등 4장에 걸쳐 이야기를 들려준다. 2부 '이런 만성병들은 어떻게 생겼나? 어떻게 개선해야 하나?'에서는 고혈압, 치주 질환, 손가락 발가락 저림, 비문증, 망막 박리, 눈 중풍, 황반 변성, 녹내장, 백내장, 통풍, 치매, 안구 건조증, 신장 결석, 수면 장애, 오십견, 암, 자가 면역 질환 등 36가지 질병에 대해 알려준다. 3부 '예방은 가장 좋은 양생법이다'에서는 골 관절 관리, 시력 관리, 피부 관리, 뇌기능 향상, 심혈관 관리, 치아 관리, 소화 관리, 혈액 순환 관리 등에 대해 알려준다. 부록 '건강보조식품을 현명하게 사용하는 방법'과 '식이요법 관리에 대한 속문속답'이 수록되어 있다.

먼저 이 책의 도입부에 중요한 문장이 보인다. '건강에서 질병으로 가는 길이 있다면, 음식에서 건강으로 돌아오는 길은 반드시 있다'는 것 말이다. 이 부분에 대해서는 근치음식의 필요성을 알려주는 글이기에 반드시 기억해두어야 할 것이다. 근치음식은 단지 3가지 원칙만 있는 매우 간단한 법칙인데, '첫째 근치 음식 황금조합, 둘째, 첫입은 단백질을 먹는다(고기, 달걀, 식물성 단백질), 셋째, 물을 충분히 마신다.'의 세 가지다.

좀더 구체적으로 해본다면 이 책에서 말하는 '근치 진폭 혈당 검사법'에 대해 알아야 한다. 이는 나만을 위한 맞춤형 음식을 만들 수 있는 방법이다.

진정한 근치 음식 황금 조합은 당신에게 가장 잘 어울리는 음식 조합을 찾아야 합니다. 가장 적합한 음식 조합은 반드시 근치진폭 혈당검사법에 따라 검사해야 합니다. 모든 사람의 몸은 다른 사람과 다르기 때문에, 한 가지 비율이 모든 사람에게 적용될 수는 없습니다. 당신을 위해 맞춤형 음식을 만들고 싶다면, 근치 진폭 혈당 검사법으로 실제로 검사해야 합니다. 이렇게 되면, 당신이 고기, 채소, 전분을 얼마나 먹어야 하는지, 추측할 필요가 없고, 이것이 바로 당신의 음식 황금 조합입니다. (15쪽)

근치 진폭 혈당 검사법은 17페이지부터 자세히 설명해준다. 이 책을 읽고 실천하기 위해서 가장 중요한 것이니 꼭 기억해야할 것이다. 

이 책은 제목만으로 선택해서 읽었지만, 읽기 전과 읽은 후의 마음은 달라졌다. 제목에서 예상했던 내용 이상의 지식을 얻은 듯한 느낌에 뿌듯했다. 또한 이 책을 통해 질병에 대한 설명에 이어 근치음식으로 큰 그림을 그려가며 읽을 수 있으니, 알면 알수록 맞춤형 음식을 잘 계산해서 실천하고 싶은 의욕이 생긴다. 우리는 누구나 완벽한 건강 상태에 있는 것이 아니라, 균형을 찾아가야 하는 것이니, 이 책이 좀더 체계적으로 식생활을 큰 틀에서 조절해볼 수 있도록 한다는 점에서 더욱 유익하다는 생각이 든다.

건강을 생각한다면 이 책을 읽어보기를 권한다. 친절하게 설명하며 들려주어 더욱 와닿는 느낌이다. 이제 건강을 좀 신경써야겠다고 생각했거나, 건강검진에서 질병이나 경계에 있어서 앞으로 어떻게 할지 막 알아보려고 하는 상태에 있는 사람들에게 특히 유용하니 읽어보기를 권한다. 소장해두고 주기적으로 건강 점검을 위해 펼쳐보는 것도 좋은 방법이라는 생각이 든다.