[계절의 맛] 고요하고 성실하게 일상을 깨우는 음식 이야기

계절의 맛 - 고요하고 성실하게 일상을 깨우는 음식 이야기
정보화 지음 / 지콜론북 / 2019년 3월

하루 세끼, 우리는 밥을 먹고 산다. 한국인은 밥심이라며 든든한 한끼 식사가 무엇이든 해낼 수 있는 힘을 준다는 것을 우리는 잘 안다. 생각해보면 지난 시간의 추억 중에서 어떤 장소 혹은 어떤 음식이 함께 떠오르기도 한다. 이 책『계절의 맛』은 '삶의 감각을 발견하는 사계절 맛의 산책'이라고 한다. 잊고 있던 무언가를 떠올리고 싶고, 멋지게 삶을 맛보고 싶어서 이 책을 읽어보게 되었다.

무엇을 먹느냐에 따라 안팎의 모양이 달라진다. 먹는 것에만 해당하는 얘기는 아니다. 왜 제철음식을 챙기고 때때로 선한 마음을 먹어야 하는지 알 것 같다. 푸른 채소로 한끼를 든든히 채우고 나니 사나워진 몸과 마음이 누그러진다. 그동안 너무 쉽게 사나운 것들을 먹고, 빛 한 줌 누릴 여유 없이 살아온 건 아닌지 나를 돌이켜 보았다. 우리는 모두 빛 한 줌, 푸른 한 끼의 처방이 필요하다. (본문 중에서)

이 책의 저자는 정보화. 건강하게 계절을 담는 상점 '반테이블'을 운영하며 제품기획과 디자인을 한다. 퇴근 후에는 일상을 짧은 글로 남겼고, 이 글로 브런치북 프로젝트에서 은상을 수상했다.

독립하던 첫날, 엄마가 챙겨준 사골국을 꺼내 혼자 끼니를 챙겼다. 혼자가 되었다는 사실이 어찌나 외롭고 두렵던지 한참 동안 울음을 그치지 못했다. 한참을 울다 지쳐 뜨거운 사골국에 밥을 말아 한술 뜨는데 그 맛이 어찌나 다정한지 다시 눈물이 터지고 말았다. 엄마의 걱정스러운 마음을 마주한 듯했다. 이날 처음 맛의 위로를 경험했다. 오래전부터 존재했으나 그 존재를 뒤늦게 알아차린 셈이다. 친구들과 삼삼오오 까먹는 귤, 퇴근 후 마시는 맥주 한 잔, 계절마다 구태여 찾아 먹는 음식을 세어보면 이 맛의 조각들이 모여 지금의 나의 삶을 이루는 것 같다. (8쪽_프롤로그 中)

이 책에는 살랑살랑 싱그러운 봄의 맛, 눈부신 햇살 같은 여름의 맛, 찬바람 불면 생각나는 가을의 맛, 깊어진 밤에 함께하는 겨울의 맛이 담겨 있다. 따스한 숨결 같은 벚꽃청, 푸릇푸릇 미나리나물, 봄동 전골과 겉절이, 상큼하고 고소한 콩국수, 수박화채, 달콤한 여름 과자, 쫄깃쫄깃 경단, 진득하고 달콤한 쌍화차 한 잔, 추억으로 먹는 매운 잡채, 감바스에 라면사리, 진하게 내린 드립커피, 늦가을 초겨울의 달콤한 귤, 언제든지 쉽게 만들어 먹는 꽁치 김치쩨개, 뜨겁고 달달하고 짭조름한 팥 국수, 잔치국수 후루룩, 냄새가 더 자극적인 짜장라면, 초연한 초당순두부 등의 글이 담겨 있다. 

읽다보면 입맛이 돌고 추억 돋는 책이다. 읽어나가다보면 아는 맛이 나오면 반갑고, 잘 모르는 맛이 나오면 해먹어보고 싶어진다. 분명 눈으로 읽고 있을 뿐인데, 눈 앞에 음식들이 한 상 차려지는 느낌이다. 맛있는 책이다.

봄의 맛을 언제 알게 됐는지는 알 수 없지만 엄마의 흙내 나는 냉잇국과 달콤 쌉싸름한 쑥버무리가 생각나는 계절임은 분명하다. 때가 돼야 먹을 수 있는 맛이 있듯, 때가 되어야 알게 되는 맛이 있나 보다. 오늘 그 날, 그 봄의 맛이 당긴다. (20쪽) 

입맛이 없고 무기력해질 때 이 책을 다시 읽기로 했다. 계절이 바뀔 때마다 뒤적여도 좋겠다. 오감이 되살아나고 두근두근 설레는 느낌으로 읽어나간다. 지금 계절에 잊지 말아야 할 것을 들려주는 책이다. 바쁘다는 핑계로 놓치고 있는 것이 무엇인지 이 책이 쉼표를 찍으며 되살려준다. 뻔한 음식도 스토리가 더해지니 사연 있는 '바로 그' 음식이 된다. 이 책을 읽으며 추억 속에 희미해진 '나의 음식'도 생각해본다. 조곤조곤 풀어나가는 이야기에 어느덧 빠져들게 되는 책이다. 자신의 이야기를 들려주며, 독자 스스로 자신의 이야기도 꺼내보게 만드는 책, 이 책이 그런 책이어서 추천하고 싶다.