[나도 한다, 집밥!] 요리왕초보인 나도 한다, 집밥

나도 한다, 집밥! - 초보도 따라 하는 쉽고 친절한 요리
길진의 지음 / 북카라반 / 2018년 4월

제목이 쏙 들어온다. 이거 내가 하고 싶은 말인데…. 생각해본다. "나도 한다, 집밥!" 이 말은 요리왕초보라서 사람들이 기대조차 하지 않는데 당당하게 "나도 한다!"라고 외치는 듯한 느낌이 들기도 하고, 요리에는 관심도 취미도 없었는데 나도 이 정도는 한다는 자신감을 보여주기도 한다. 요리왕초보인지 한참 지났지만 요리 실력이 늘지도 않고 제자리 걸음이기에 이 책을 꼭 읽어야겠다고 생각했다. 초보도 따라 하는 쉽고 친절한 요리를 담은《나도 한다, 집밥!》을 보면서 과연 요리왕초보인 나도 따라할 수 있는 레시피인지, 어떤 요리를 해놓고 싶은지 파악하기로 한다.  

하루에 한 끼라도 가족들과 같이하고 싶나요?

집에서 밥을 해먹고 싶지만 어렵고 두렵게 느끼나요?

밖에서 사먹는 음식이 건강에 안 좋을까 걱정이 되나요?

자극적인 바깥 음식보다 집에서 직접 만든 음식을 좋아하나요?

흔히 접하는 음식부터 하나씩 시작해 보면, 다른 요리도 어렵지 않게 배울 수 있어요. (책 뒷표지 中)

이 책의 저자는 길진의. 결혼하고 아이를 키우면서 이유식을 만들어 그날그날 블로그에 올리기 시작했다. 점차 사람들과 소통하고 요리에 대해 이야기하는 재미를 느끼면서, 음식을 만드는 데에도 관심을 갖게 되었다. 네이버 블로그 '맥의 요리와 수다방(http://mag01.blog.me)'을 10년째 운영하고 있다.

이 책을 통해 요리를 처음 시작하는 분들이 집에서 밥하는 두려움을 떨쳐버리는 데 도움이 되었으면 하는 바람입니다. 재료는 주변에서 쉽게 구할 수 있는 것들이고, 밥숟가락, 찻숟가락, 종이컵만 있으면 얼마든지 계량이 가능하니 계량도구를 따로 구매할 필요도 없습니다. 손쉽게 따라 할 수 있으니 일단 도전해 보세요. (머리말 中)

이 책은 총 2부로 구성된다. 1부 '오늘의 식탁 주메뉴'와 2부 오늘의 식탁 밑반찬'이다. 1부는 돼지고기 요리, 닭고기 요리, 소고기 요리, 두부 요리, 된장 요리, 버섯 요리, 어묵 요리, 오징어 요리, 낙지 요리, 해산물 요리, 해장 요리로 나뉜다. 2부는 볶음 요리, 조림 요리, 무침 요리, 나물 요리, 기타 요리로 분류된다. 저자는 자신의 블로그에서 사람들에게 가장 인정받고 사랑받은 요리들로 구성했다고 한다. 하다가 궁금한 점이 있다면 블로그 안부게시판에 언제든지 글을 남겨달라고 하니, 이 책이 끝이 아니라 소통의 시작점이 될 것이다.

돼지고기 김치찌개, 매운 돼지갈비찜, 돼지고기 양배추볶음, 돼지고기 표고버섯볶음, 돼지고기 영양덮밥, 닭볶음탕, 묵은지 닭볶음탕, 닭갈비, 찜닭, 얼큰한 소고기 뭇국, 소고기 미역국, 소고기 버섯국, 소고기덮밥, 두부찌개, 순두부찌개, 두부전골, 두부김치, 된장찌개, 시래기 된장국, 시금치 된장국, 냉이 된장국, 버섯전골, 매운 버섯탕, 어묵국, 매운 어묵탕, 어묵두부찌개, 오삼불고기, 오징어국, 오징어볶음, 오징어죽순볶음, 오징어덮밥, 낙지연포탕, 낙지볶음, 동태탕, 대구탕, 새우탕, 꽃게탕, 해물탕, 북엇국, 콩나물국, 우거짓국, 호두멸치볶음, 깐풍어묵볶음, 표고버섯볶음, 소시지야채볶음, 고구마줄기볶음, 미역줄기볶음, 새우볶음, 죽순볶음, 메추리알 장조림, 소고기 장조림, 갈치연근조림, 어묵감자조림, 계란 장조림, 오징어 간장조림, 고등어 감자조림, 코다리조림, 우엉조림, 꼬막무침, 오이무침, 문어무침, 단무지무침, 마늘종무침, 오이지무침, 부추무침, 더덕무침, 도라지오이무침, 무짠지무침, 가지나물무침, 콩나물무침, 시래기나물볶음, 시금치김무침, 참나물무침, 호박채나물무침, 곤드레나물볶음, 계란말이, 김치전, 부추전, 육전, 두부전, 두부전, 오이피클, 양파장아찌, 더덕구이, 황태구이, 통오징어구이 등의 레시피가 알차게 담겨 있다.

기존에 요리책을 볼 때, 일단 하고 싶은 요리를 골랐다가 다시 할 수 있는 요리를 거르고 나면 내가 할 수 있는 요리 레시피는 절반 이상 줄어들곤 했다. 어쩌다 한 번 손님을 초대하거나 요리솜씨를 부릴 때 필요한 레시피는 나에게 필요 없다. 그저 매일매일 먹고 살 수 있게 아주 기본 중의 기본만 필요할 뿐이다. 그런 점에서 이 책은 필요한 것을 콕 집어주고 있다. 이 책의 특징은 주요리와 밑반찬 레시피로 매일의 식단 고민을 해결할 수 있다는 점이다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하니 한두 번 쓸 재료를 샀다가 괜히 더 이상 쓰지도 않고 방치해놓을 일도 없다.

왼쪽에는 완성된 요리의 사진을 보여주고 오른쪽 페이지에는 사진과 함께 요리 순서를 알려준다. 재료가 몇 인분인지, 양념은 얼마나 준비해야 하는지, 육수에는 어떤 것들이 필요한지 알려준다. 요리에 따라서 팁을 알려주기도 하는데, 간단한 팁이지만 알아두면 좋을 요리 상식이기에 한 번 더 기억에 담아둔다.

이 책은 가끔 해먹으면 기분 전환도 되고 즐거울 레시피는 물론, 기본 밑반찬으로 만들어 두고 먹을 반찬들도 포함되어 있어서 실용적이다. 내일 어묵을 사서 만들고 싶은 요리를 찾았으니 바로 '깐풍어묵볶음'이다. 재료와 양념을 알려주고 요리 순서를 알려준다.

팁을 보면 양념장에 감자전분이 들어갔기 때문에, 양념장을 한꺼번에 넣으면 덩어리져서 안 좋다며, 충분히 저으면서 볶아주라고 언급한다. 요리 초보자들이 흔히 할 법한 실수를 미연에 방지해주니 염두에 두면 좋을 것이다.

요리왕초보자들에게도 쉽게 따라할 수 있도록 친절하게 안내해주는 요리책이다. 이미 블로그에서 사람들에게 사랑받고 인정받은 요리들로 구성했다고 하니, 집밥하는 두려움을 떨치고 한 걸음 나아갈 수 있을 것이다. 요리 초보자들에게 필요한 요리책이니 한 권 가지고 있다가 문득 꺼내들어 요리를 하면 든든할 것이다.