[서평] 카페 앳 홈

카페앳홈 - 홍대, 가로수길 카페 집에서 만나다
이지애 지음 / 미디어윌 / 2011년 7월

신랑이 커피를 좋아하지 않아, 연애때부터도 카페에 거의 가질 않았고, 지금도 신랑과 카페에 가본 횟수는 손에 꼽을 정도로 적다. 그래서 혼수때도 커피 머신은 염두에 두지도 않았으나 (나 혼자 마시겠다고 커피 머신을 살 생각은 들지도 않았기에 ) 결혼 후, 또 임신한 후에 이상하게 예전보다 더욱 커피에 집착하게 되면서 뒤늦게 커피 머신에 대한 후회가 들곤 한다. 모 육아 포탈을 통해 사귀었던 동네 아기 친구엄마를 만나러 갔을 적에 집에서 직접 내린 커피로 아이스 카페 라떼를 뚝딱 만들어주는 모습이 참 멋지다 생각되었는데, 그때는 그래도 덜 부러웠던 것이 이제서야 한없이 부럽게 된 것. 매일 카페에 들이는 돈만 생각해도 우왓 소리가 절로 나오기에 드는 생각이다.

커피값도 전문점, 그리고 작은 토스트 가게 등 다양한 점포에 따라 가격차이가 천차만별이지만, 사먹는것보다 가장 좋은 것은 집에서 해먹는 것이리라. 더군다나 일반 다방 커피도 아니고, 카페 모카나 아이스 캐러멜 마키아토 같은 커피의 경우에는 전문점의 경우 식사값에 맞먹게 가격이 올라간다. 거기에 약간의 간식까지 더한다면? 우와 집에서 해먹고 싶은 마음이 간절하지만, 방법을 몰라 늘 아쉬워하기만 하였다

카페 레시피에 대한 책을 여럿 접해본적 있지만, 이 책은 좀더 소상하다는 느낌이 강했다. 그래서 많은 이웃님들이 즐겨찾고 읽은 책이기도 했다. 솜씨는 적어도 카페 음식과 다양한 커피를 즐기길 좋아하는 카페 매니아로써 나 또한 읽어보고 집에서 소소히 만들어보고픈 충동이 일었다. 커피 머신이 없어 집에서 직접 커피를 내려 만들수 있는 음료들은 만드는데 약간 어려움이 따르겠지만, 녹차가 들어간 음료라거나 허브티, 혹은 과일차, 고구마 라떼류 등은 커피 머신 없이도 얼마든지 집에서 만들어낼 수 있는 스페셜 음료들이었다.

그린티 라떼의 경우 우유와 녹차만 들어간 메뉴만 알고 있었는데 그린티 카페라떼라고 해서 커피까지 들어간 메뉴도 있다고 하니 어떤 맛일지 궁금해졌다. 싱그러움과 진한 커피의 향을 함께 즐기고 싶은 분들께 꼭 추천해드리는 음료입니다. 라는 봉봉 카페 쥔장님이신 이 책의 저자님의 멘트가 인상깊었다. 싱그러움과 커피의 향이라, 어떤 맛일까?

봉봉 카페의 시작, 그녀가 참으로대단하게 느껴진 것이 정말 좋아하는 그녀의 일상을 곧 그녀의 천직으로 탈바꿈해내었다는것이다. 카페 가기를 워낙 좋아해서 나도 카페차려보고 싶다라고 말했다가 신랑의 비웃음을 사고 말았던 것을 생각해보면 (아마 차리면 나 혼자 해먹고 손님도 없을거라는) 자신의 비법을 당당히 손님들에게 공개하고, 이렇게 책으로까지 펼쳐내는 그녀의 자부심이 정말 대단한 용기로 느껴졌다. 그리고 그 자신감이 가득찬 메뉴들을 직접 맛보고 싶은 욕구가 마구 샘솟았다.

나처럼 집에서 홈카페를 즐기고 싶은 사람들도 무척 많겠지만 실제 자신만의 개성있는 카페를 꿈꾸며 (실제로 우리집 근처에도 프랜차이즈 카페 외에도 작고 아담하면서도 예쁜 그런 카페가 꽤 많이 생기고 있다.) 이 책을 읽고, 카페 봉봉을 방문하기도 하는 사람들이 많다고 한다. 초보자와 사업 구상자 모두에게 큰 도움이 될 정성 가득한 책. 책의 레시피를 훑어보면서, 책을 내기 위한 형식적인 책이 아니라, 정말 저자의 꼼꼼한 마음이 담긴 책이란 생각이 들었다. 고구마 라떼의 비법서부터 차근차근한 그녀의 설명이 곁들여진 것들이 상업적이라기보다 고마운 선배의 조언처럼 느껴졌다는 말이다.

다섯살 난 아이와 차를 내려 마시는 시간이 즐겁다는 그녀처럼 나도 네 살 우리 아이가 가장 좋아하는 아이스크림을 그녀의 레시피를 따라 만들어줄까 한다. 아이스크림 기계가 없어도 자주 꺼내 긁어주면 산소가 많이 들어가 부드러워진다는 이야길 듣고 예전에 한번 시도해본적이 있었는데 그때는 좀 실패작이었지만 이번에는 복잡은해도 정성 가득한 카페 고급 아이스크림을 직접 만들어볼 생각에 약간 흥분도 된다. 너무 더워 하루 한 컵 이상의 아이스크림을 먹는 울 아기, 아이스크림을 얻기 위해 아빠 맥주 사러 가자는 말까지 매일 불사하는 우리 아들, 이제 엄마가 직접 아이스크림 만들어주마. 비싼 카페아이스크림 수제 아이스크림으로 재탄생해서 만들어주마.