손경희의 수제청 정리노트

손경희의 수제청 정리노트 - 새콤달콤 나만의 홈카페 즐기기
손경희 지음 / 한국경제신문i / 2019년 4월

도 서 : 손경희의 수제청 정리노트 

저 자: 손경희

출판사: 한국경제신문

"과일청을 물에 희석해서 건강음료로 마시고, 

요리에 넣으면 맛깔스러운 양념이 된다"

-책 소개 중-

평소 단 음식을 좋아하지 않아서 청에도 관심이 없었다. 최근 집에서 유자청을 만들면서 관심을 갖게 되었고, 재료가 설탕과 같이 섞어 그저 단맛으로 먹는 게 아니라 설탕과 결합이 되면서 발효가 되면서 인체에 유용한 성분들이 만들어지는 것을 알았다. 그러니 달다고 해서 무조건 인체에 나쁘다는 게 아니라는 사실이다. 또한, 청은 집에서 누구나 만들 수 있는 음료다. 당연히 시간과 노동이 필요하다는 점. 그래도 몇 가지 종류를 만드는 사람들을 보면 대단할 뿐이다. 오늘 읽은 책은 많은 양이 아니어도 집에서 쉽게 만들 수 있도록 알려주는 책으로 저자의 이력 역시 관심을 가지게 되었다. 평범한 주부였는데 어느 날 김미경 강사의 강연을 들으면서 자신의 꿈을 좁혀가며 찾게 되었다. 

책은 수제청과 식초를 섞은 수제식초 그리고 코디얼과 건조과일 총 4개로 나뉘어졌다. 수제청과 식초는 종종 들었기에 어떤 종류가 있는지 읽어봤는데 코디얼은 이번에 새롭게 알게 되었다. 국내의 수제청과 비슷한 것으로 서양에서 과일을 장기가 보존하기 위해 만들어진 것으로 잼, 젤리 등이다. 여기서 저자는 코디얼보다 수제청이 발효와 숙성이 있어 더 깊은 맛을 낼 수 있다고 알려주는데 코디얼은 끓여 만드는 것이라 영양학적으로 수제청이 더 높음을 알려준다. 음, 청이 이렇게나 좋은 줄은 몰랐다. 

모든 과일이 청으로 만들 수 있는지를 모르겠지만 우선 책에 소개된 청 종류는 흔히 주위에서 볼 수 있는 재료다. 보리수를 이용한 보리청서 대추와 레몬이 혼합된 청, 복숭아청,블루베리레몬청,자두레몬청,애플시나몬청 등 자신이 좋아하는 과일로 만들 수 있다는 게 너무 좋은 거 같다. 수제식초 역시 수제청과 같이 발표식품인데 음식의 조미료로 그동안 생각을 했었다. 수제식초 부분을 읽으면서 식초에 대한 생각이 바뀌었고 토마토나 딸기로도 만들 수 있다고 하니 청과 마찬가지로 도전을 해보고 싶다. 이 외에 코디얼과 건조과일이 있는데 코디얼을 끓여야 하는 과정이 있어 좀 어렵지 않을까 싶다. 그래도 이렇게 청에 대한 새로운 시각과 내가 좋아하는 과일로 시도할 수 있다는 점이 전 보다 더 수제청에 관심을 가지게 했는데 가장 맛보고 싶은 건 애플민트라임청인데 재료 구하기는 좀 그러니 자몽청으로 시작을 해보려고 한다. 

< 위 도서는 네이버카페 컬처블룸에서 무료로 받아 주관적으로 작성한 글입니다>

로지의 움직이는 찻집

로지의 움직이는 찻집
레베카 레이즌 지음, 이은선 옮김 / 황금시간 / 2021년 11월

도 서: 로지의 움직이는 찻집

저 자: 레베카 레이즌

출판사: 황금시간

"인생이 얼마나 쏜살같은지 몰라요. 방랑 생활을 하다 보면 힘든 일투성이겠지만

이 세상의 어느 머나먼 모퉁이에서 만날 소박한 즐거움은 그 어느 것하고도 비교할 수가 없을 거예요."

-본문 중-

노마드족은 한 곳에 정착하지 않고 원하는 목적을 가지고 여러 곳을 다니는 사람들을 의미한다. 그리고 다음으로는 자연스럽게 여행이라는 단어가 떠오르게 된다. 오늘 읽은 [로지의 움직이는 찻집]은 바로 노마드족을 선택한 주인공의 내용을 담고 있다. 여행 하면 부담스러운 단어였는데 어느 순간 여행은 일상의 일부분이 되었고 언제부터인가 캠핑카를 이용한 여행자들이 급증하고 있어 한번쯤은 나도 캠핑카로 여행을 하고 싶은 충동을 느끼는 경우도 있다. 하여튼, 로맨스와 캠핑카라니 호기심을 자극하는 소재인 건 틀림없다.

나름 유명한 레스토랑에서 셰프로 있는 로지는 자신의 생일날 남편에게 이혼하자는 얘기를 듣는다. 나름 충실하게 살았다고 생각했으나 아무래도 남편인 캘럼에겐 로지의 계획적인 삶이 버거웠던 거 같다. 일방적인 이혼 소식에 불륜녀는 같은 직장에서 근무하는 로지의 후배였다. 이중 충격을 받은 로지는 술김에 전 재산을 털어 캠핑카를 구입하고 도시를 떠나게 되었다. 노마드족 삶을 선택한 로지 아직 완전한 선택은 아니지만 기존과 전혀 다른 선택을 하고 또 그 과정에서 책을 좋아하는 아리아를 만나고 노마드족의 창시자나 마찬가지인 노부부를 만나기도 한다. 더 나아가 운명 같은 사람인 맥스도 만나게 되는데 첫 만남에 끌리지만 로지는 이미 상처가 있어 그를 외면하려고 바둥거릴 뿐이다.

캠핑카를 타고 축제 현장을 찾아다니는 로지와 아리아. 아리아 역시 아픔을 가진 여성으로 남편이 암으로 세상을 떠나게 되었고 함께 했던 여행 추억을 삼아 이렇게 여행을 하고 있었다. 일상이 힘들 때 사람들은 낯선 곳으로 여행을 가라고 권유한다. 그건 현재 상황을 벗어나면 문제라고 여겼던 것이 더 이상 문제로 보이지 않을 때도 있고, 최선의 해답을 찾기도 한다. 굳이 이것이 아니어도 노마드족을 선택한 사람도 있지만 대부분 자신을 변화하기 위해서 여행을 떠난다. 로지와 아리아는 새로운 삶을 찾기 위해서 선택한 것이다. 하지만, 좋은 일만 일어나는 것은 아니다. 온라인 사이트에서 알게 된 올리버라는 남자(?)로 인해 꿈만 같았던 로지의 캠핑 생활에 다시 한번 먹구름이 몰려온다.

소설을 읽을 때면 로지 이야기도 궁금했었지만 그래도 역시 자신의 캠핑카를 가지고 여행을 하는 모습들이었다. 특히, 유럽은 여러 나라를 이동할 수 있는 게 어렵지 않으니 정말 이렇게 여행하는 사람들이 있다고 생각하니 그렇게 부러울 수밖에 없다. 마지막으로 로지의 이야기가 끝이 났지만 그 다음으론 아리아의 이야기가 시작되지 않을까? 한가지 주제로 시리즈를 쓰는 게 저자의 특징인데 아리아의 새로운 사랑이 궁금하다.

둠 재앙의 정치학

둠 : 재앙의 정치학 - 전 지구적 재앙은 인류에게 무엇을 남기는가 ㅣ Philos 시리즈 8
니얼 퍼거슨 지음, 홍기빈 옮김 / 21세기북스 / 2021년 11월

도 서: 재앙의 정치학

저 자: 니얼 퍼거슨

출판사:21세기북스

"대홍수, 전염병,흉작이(...)인류의 다수를 파멸시키는 결과를 낳을 때가 있고(..)

이때 모든 전통과 예술과 기술은 그와 함께 사라지지만 시간이 지나면 그 재난에서 

살아남은 이들이 다시 아이를 낳아 인구는 또 늘어나고, 땅에 떨어진 씨앗에서 다시 곡식이

자라나듯 이를 통해 사회의 삶의 쇄신이 시작된다."

-본문 중-

인류는 발전을 하면서 과학이 발전하고 생명 역시 과거에 비해 수명이 길어졌다. 인간이 자연을 정복(?)할 거 같은 시기에 사람들은 힘없이 그 앞에 무너졌다. 이번 코로나19 사태를 겪으면서 이전에도 바이러스를 있고 존재 했었음을 인식하게 되었다. 그런데 인류는 인간이 이길 수 있을 거라 생각을 했었지만 아니었다. 위험한 순간들이 한 시대에 머무르면서 허무하게 무너지는 것을 보았고 2년 전 발생한 사태 역시 이렇게 오랫동안 이어질 거라 그 누구도 예상치 못했다. 그리고 이번 일로 인해 바이러스는 사라지지 않으며 인간과 함께 공존할 수밖에 없음을 알았다. 

저자는 인간으로 발생한 모든 질병과 사건을 이 책에 담았다. 단순히 재난만을 설명하는 게 아니라 정치 즉, 미국이 중국을 향한 정치적 압박을 볼 수 있다. 어느 책이든 시기를 잘 만나야 하는데 저자는 서문에서 이 책의 출간이 이르지 않느냐는 질문을 받았다는데 사실 이 책을 읽기 전에 어떤 해답이 있나라는 생각을 하게 되었는데, 해답 대신 앞으로 우리가 어떻게 해야하는지 행로를 가르쳐 주는 게 이 책에 담겨져 있다. 코로나19 역시 완전한 백신이 현재까지 나오지 못하듯이 재난과 질병은 앞으로 인간과 같이 가야 하는 운명이라 말한다.  

600페이지가 넘는 책인 [재앙의 정치학]은 그저 소개만 하지 않는다. 실수와 오류를 통해 앞으로 인간이 어떻게 대처를 해야 하는지 이를 알려주고 있다. 체르노빌, 일본 원전 사태 등 자연 재난이 아닌 인간이 만들어낸 재난은 막을 수 있던 것이기에 이런 일들은 생각 만으로 안타깝고, 한편으론 이보다 더 무서운(?) 것을 인간이 만들어 낸다는 게 무섭기도 했다. 단지, 피해만이 일어난 게 아니라 이로 인한 정치와 경제 등 인류사에 영향을 끼쳤다는 점이다. 코로나19 역시 현재 정치에 어떤 영향을 주었는지 미국을 보면 느낄 수가 있다. 더불어, 재난은 시대가 변해도 반복해서 일어나고 있다는 사실, 단지 형태가 다를 뿐 뫼비우스 띠 처럼 돌고 돌 뿐이다. 그리고 여기서 인간은 대처하는 법을 찾아야 한다. 

여기서 재난이 인간사에 악영향만 주었다고 할 수도 없다. 전염병으로 뜻하지 않게 전쟁이 종결되기도 했고 더 강력하게 회복하는 힘을 자극하기도 했다. 문득, 이 책을 읽고 있으니 앞으로 인류는 어떻게 변하게 될지 앞서 적었듯이 '공존'이라는 단어가 먼저 떠오른다. 각 시대별로 일어난 재난은 실연 이었지만 인간은 무너지지 않고 다시 한번 일어서는 기회로 잡았듯이 이번 사태 역시 극복함으로써 지금보다 나은 상황이 되기를 바랄 뿐이었다. 

퓰리처 글쓰기 수업

퓰리처 글쓰기 수업 - 논픽션 스토리텔링의 모든 것
잭 하트 지음, 정세라 옮김 / 현대지성 / 2021년 11월

도 서: 퓰리처 글쓰기 수업

저 자: 잭 하트

출판사: 현대지성

"시련을 인간의 욕망이라는 측면에서 생각할 수도 있다. 무언가를 원한다는 사실을 깨닫고

그것을 얻기 위해 행동에 나선 인간은 스토리를 시작할 단초를 갖고 있는 셈이다.

시련이 커질수록 스토리도 커진다."

-본문 중-

독서 후 기록을 남기게 되면서 글쓰기에 관심을 갖게 되었다. 아니 가질 수밖에 없었다. 어떻게 하면 타인에게 내 글이 흥미롭게 전달 할 수 있을까 라는 의문이 들기 때문이다. 오늘 만난 저자는 오랫동안 편집자를 맡았고 글쓰기 코치로 활동하고 있고 다수의 작가를 길러낸 인물이다. 글을 쓴다는 건 자신을 위한 것인지 아님 타인에게 흥미를 주는 것인지 두 갈래의 길로 나뉘어지는 데 사실 내가 쓰고 싶은 글을 타인도 읽고 싶은 충동을 느끼게 하는 글을 쓰고 싶은 게 솔직한 욕심이다. 아무리 많은 길라잡이 책을 읽어도 쓰지 않으면 의미가 없다고 하지만 그래도 밑바탕이 있어야 길을 만들어 가지 않을까?

진실을 전달하더라도 감정 없이 사실 그대로와 인간의 감정을 움직이게 하는 글 둘 중 어느 쪽으로 기울이게 될까? 이건 선택이 아닌 감정이 스스로 움직이는 것이다. 저자는 교통사고로 죽은 한 여인의 죽음과 기형 안면을 가진 소년의 실화를 사람들에게 감정을 일으키게 하는 글을 씀으로써 대중들의 마음을 의도치 않게 움직였다. 글이란 이런 것이다. 그런데 어떻게 이렇게 할 수 있을까? 사실만을 전달하는 내러티브와 원인과 결과가 이어지는 플롯이 합쳐지면서 새로운 형태의 글이 만들어지는 것 그것을 저자는 소개하고 있다. 

책은 1장인 스토리를 시작으로 구조,시점,목소리와 스타일 등 14장까지 세세하게 분류해서 설명하고 있다. 가장 기본적인 주인공-시련-해결 구조를 설명하는 데 이런 구조는 가장 기본적이고 여기에 플롯을 합치면서 이야기를 생생하게 만들어 낸다. 저자는 다른 책에서 나온 글을 소개하고 그 문장에 대한 추가적 설명을 한다. 그저 읽기만 하던 문장인데 그 문장을 통해 소설의 배경과 분위기를 느낄 수가 있다. 평범한 소재여도 무조건 평범한 글이 되지 않는다는 점을 잭 하트는 말하고 있고 이것을 이끌어 가는 바로 스토리다. 주인공이 닥친 시련을 이겨내기 위해 무엇을 시도 해야 하는지 그 다음으로는 그 행동을 함으로써 독자에게 어떤 메세지를 전달하는지 여러 장면들을 통해 이야기가 하나고 되고 흥미를 갖게 된다. 하지만, 논픽션을 전달 할 때는 숨기지 말고 솔직하게 작성을 해야 한다고 하는데 단순한 것인데 문득 어렵다는 생각이 스친다. 이외에도 장면과 액션 등 정말 이런 것까지 알려주는가 할 정도로 세분화 했다. 

단순히 베스트셀러를 만들어 내는 수업이 아닌 윤리와 철학까지 담고 있다. 한가지 시점이 아닌 여러 가지를 보여주고 있어 솔직히 읽는 데 벅찬감이 있었다. 음 그래도 공부가 되었던 도서였고 시간차를 두고 재독 하려고 한다. 언젠가 나만의 글을 쓸 날을 기대 하면서 말이다. 

<위 도서는 네이버카페컬처블룸에서 무료로 받아 작성한 글입니다>

캑터스

캑터스
사라 헤이우드 지음, 김나연 옮김 / 시월이일 / 2021년 11월

도 서 : 캑터스 

저 자: 사라 헤이우드

출판사: 시월이월

"몇 년간 쌓여 있던 물건을 분류하고 무엇을 간직하고 또 무엇을 버릴지

결정한다는 게 어려울 것 같네요. 과거의 한 부분에 선을 긋는 것 같죠."

"난 약점이 없어여"

"누구나 있어요. 수잔도 그냥 자신을 숨기는 거예요. 어쩌면 자신 스스로에게도 숨길 수도 있어요.

가끔은 그냥 내려놓아요. 어쩌면 그 결과에 기분 좋은 놀라움을 경험할지도 몰라요."

-본문 중-

선인장은 가시 때문에 다른 식물보다 눈길이 덜 가게 된다. 그 가시에 실수로 찌르면 어떡할까? 다가가고 싶지만 굳이 다가갈 필요가 있나? 그냥 죽지 않고 잘 자라면 좋다 라는 게 나의 생각이다. 그리고 오늘 읽은 [THE CACTUS]은 선인장을 말한다. 제목을 보고 소설의 흐름이 그렇지 않나 생각을 했었는데 역시 주인공 수잔의 이미지와 맞게 타인과의 관계는 멀리하고 절대 피해를 주지 않는 그런 여성으로 그려진다. 하지만, 이런 모습은 천성적인 것이 아니며 자신을 지키기 위해 방어적 태도에서 나온 것임을 알아야 한다. 45살 싱글인 수잔은 늘 같은 습관으로 하루를 시작하고 보낸다. 여기서 타인과의 공유는 거의 하지 않고 심지어 연애 역시 계약서를 작성해서 언제든지 헤어질 수 있게 즉, 감정에 치우치지 않게 끝날 수 있도록 했다. 첫 장부터 그녀의 성향은 외부와의 차단을 철저하게 하고 있다. 그리고 사이가 좋지 않는 남동생 에드워드의 전화 한통...엄마가 돌아가셨다는 소식으로 수잔의 일상이 서서히 깨지기 시작한다. 친모의 죽음과 같이 유언장을 듣게 되는데 현재 엄마가 살았던 집과 모든 것을 남매가 공동으로 소유하는 것인데, 수잔은 여기서 왜 남동생과 공동으로 해야했는지..질병으로 돌아가셨으니 분명 동생이 유언장을 강요로 작성 했을 거라는 생각에 공동분배에 대해 소송을 걸기 시작한다.

수잔은 엄마가 절대 그렇지 않았을 거라는 생각에 소송을 준비하면서 동생을 만나지만 상황은 더욱 악화될 뿐이다. 에드워드 역시 수잔을 좋아하지 않았으니 말이다. 그리고 여기에 수잔은 임신을 한 상태다. 오랫동안 만나오던 리처드의 아기인데 임신을 한 순간 그에게 이별을 통보하는데 그 이유는 자신들의 만남에 더 이상의 발전은 없어야 한다는 점. 결혼과 연인 이라는 부정적 시선이 가득한 수잔에게 아기로 인해 리처드와 함께 하는 건 절대 있을 수 없기 때문이다. 이런 상황에서 엄마의 집으로 향하고 그곳에서 동생의 친구인 롭을 만나게 되면서 다시 한번 수잔은 인생의 변화를 감지한다. 

소설은 현재 상황과 왜 수잔이 이렇게 변하게 되었는지 그녀의 기억을 통해서 보여준다. 알콜중독자였던 아버지, 남동생을 자신보다 더 챙겨주었던 엄마의 모습이 등장한다. 만약 동생이 어릴 적 부터 살갑게 챙기거나 보냈다면 이렇게 까지 되지 않았을 테고 수잔 역시 그랬다면 달랐을 텐데..두 사람다 어린 나이였고 특히, 남동생이지 얼마나 짓궂었을까..돌봄을 받아야 하는 나이에 돌봐줘야 하는 입장이 된 수잔은 그렇게 성장했고, 이제 동생과 유언장을 두고 싸움을 하게 되었다. 만약, 어머니의 죽음이 없었다면 아니 유언장이 없었다면 그녀는 지금과 같은 성향으로 살았을 테다. 그러나 아주 조금한 균열이 생기면서 수잔이 삶에 큰 균열이 생기고 더 나아가 자신의 출생까지 수면 위로 올라오게 되었다. 

로맨스도 있다면 있을 수도 있는데 음, 이것 보단 수잔이 어떤 변화를 겪는지 주위 사람들을 통해 달라지는 모습에 더 집중이 되었다. 너무 철저한 모습에 답답함과 안타까움이 동시에 느껴졌다. 하지만, 웅크리고 있기 보단 손을 하늘로 올렸을 때 보이지 않던 게 보이게 된다는 것 다시 한번 생각해본다. 

<위 도서는 네이버카페 컬처블룸에서 지원받아 작성한 글입니다>