결국 나의 흑백요리사는 에드워드 리 였다
그는 서툰 한국어로 쓴 편지를 읽으면서 음식에 대한 설명을 한다
나에게는 에드워드 라는 미국 이름이 있지만 저는 한국 이름도 있어요
나에게 한국 이름은 균 입니다
특별히 떡볶이를 시키면 이렇게 항상 떡이 2개, 3개 남아요. 그래서 저는 그거가 아깝다고 생각했는데 그거 아니예요
풍족함과 사랑, 다른 사람을 위한 배려 이것이 바로 한국 음식이라고 생각했습니다
솔직히 한국인 중에서 저 나머지 떡볶이를 표현하는 그 말에 소름 돋지 않을 사람이 몇이나 될까
백수저이며 국적이 미국인 에드워드 리는 결승에 가서 ‘이 균‘ 이라는 한국 이름을 밝히며 한국 요리를 뼛속까지 재해석한 요리를 보여준다
나에게는 당신이 우승자입니다
어느 업종이든 자신의 일을
사랑하는 사람들은 예술을 하는 것 같다
그들은 삶과 일이 분리되지 않는다
