1등 프랜차이즈를 향한 선점

따라하지 말고 선점하라 - 나는 어떻게 1등 프랜차이즈를 만드는가
강훈 지음 / 다산3.0 / 2015년 6월

<1등 프랜차이즈를 향한 선점>

노란 표지가 눈에 뜨이는 책이다. 노란 표지에 노란망고가 있고 그 앞에는 여름에 즐겨먹는 시원한 아이스커피의 잔이 보이는 듯도 하다.  스타벅스 출신에 할리스커피 창업자, 카페베네 전 사장 강훈이 바로 이 책의 저자란다. 성공한 사업가라고 할만한 사람의 성공담, 그것도 많은 사람들이 꿈꾸는 카페 산업에 대한 이야기니 귀가 솔깃하기도 한다.

저자는 스타벅스를 우리나라에 최초로 런칭하려고 했다고 한다. 당시  imf때문에 론칭이 했다고 하는데 미뤄지자 홀로 나와서 단돈 1500만원으로 할라스 커피를 창업한 인물이라고 한다. 이거다 하면 미루지 않고 돌진하는 스타일이라는 첫인상이 생긴다.  우리가 알고 있는 그 할라스는 엄청난 지점을 가지고 있는 커피전문점인데 그 창업자라는 것도 모자라 카페베네 사업에도 뛰어들어 스타벅스를 이기고 이제는 망고식스라는 체인점 산업에 뛰어들었다고 하니 이력만 봐도 대단한 인물이다.

한동안 많은 사람들이 은퇴를 하고 차리는 사업 중의 하나가 카페였다. 세계 어느 나라에도 뒤지지 않을 정도로 커피를 좋아하는 사람들이 우리나라 사람이라고 한다. 외국에서 파는 커피가 우리나라에만 들어오면 가장 비싼 가격이 된다는데 그래도 잘 팔린다고 한다. 한창 너도나도 커피산업에 뛰어 들어서 카페를 차리고 로스팅을 하고 바리스타가 되곤 했었다. 지금? 지금은 너무 넘쳐나는 카페에 사람들이 식상해 하는 것도 사실이다. 일상화 되엇지만 식상해져버린 카페산업. 가만 보니 저자는 이러한 사회 분위기를 아주 빠르게 간파하는 인물이었던 듯하다.

그가 말하고자 하는 것이 바로 책의 제목인 '따라하지 말고 선점하라'는 것이다. 다른 사람이 차려놓은 밥상에 뛰어 들어서 프랜차이즈 몇호점이 되는 것보다는 아무도 하지 않은 틈새 사업을 찾아서 선점하라는 의미이다. 이건 누구나 다 아는 사실이 아닌다. 단지 그 선점하려는 틈새 시장을 알아보지 못하거나 혹은  자본에 대한 문제 때문에 뛰어들지 못하는 경우도 있다.

그는 할 수 있는 사람들에게 할 수 있는 사업에서 다른 사람의 뒤를 따르기보다 새로운 아이템으로 사업을 시작하고 선점하라고 말하는 듯하다. 그가 잘 되던 연 1000억의 커피 브랜드를 버리고 새로운 망고식스 사업을 론칭하게 된 것도 안정보다는 너무 많아서 포화 상태에 이른 커피 산업에서 발빠르게 손을 떼고 '디저트 카페'라는 새로운 아이템의 산업으로 또 시장을 선점하고 나섰다. 판단력과 결단력이 아주 단호하고 빠르다는 생각을 하게 된다.

그의 성공담을 들으면서 사업을 하고자 하는 사람에게 도움되는 면도 있지만 한편으로는 어떤 프랜차이즈 사업을 하든 새로운 아이템으로 선점하고 알려져서 많은 프랜차이즈점을 내고 성공하면 포화 상태에서 다른 산업으로 눈을 돌려야 한다는 말처럼 들려서 조금 혼동스럽기도 하다. 수많은 프랜차이즈 주인들은?이라는 생각과 함께 말이다. 누군가의 성공담을 들을 때 자신이 취해야 할 점을 선별해서 들으면 도움이 되겠지만 이런저런 생각을 해보게도 된다.