꿈을 위한 노력은 반드시 뒤따라야 한다는 진리

뉴욕 레시피 - CIA요리학교에서 만들어가는 달콤한
이준 지음 / 청어람메이트 / 2011년 2월

[꿈을 위한 노력은 반드시 뒤따라야 한다는 진리] 

올해 중학교에 입학한 딸아이의 꿈 중 하나는 요리사이다.  왜? 라는 물음은 무의미하다. 아이가 즐거워하는 일 중의 하나가 요리하기인데 위험하다는 엄마의 눈을 피해 하나 둘 하다보니 요리를 더 하고 싶어졌는가 보다. 일요일이면 요리책을 보고 뚝딱이다가 감자셀러드를 만들기도 하고 엄마가 몸이 아파 누워있기라도 하면 동생과 함께 먹는다고 계란찜에 된장찌개를 끓이기도 한다. 그렇지만 막연하게 요리가 좋다는 꿈을 꾸기보다는 전문적인 직업을 가지기 위해서 어떻게 노력해야 하는지 이야기를 들려주고 싶었는데 이 이야기가 딱인 듯싶다. 게다가 늘 내가 아이에게 말했듯이 세계에서 더 많은 것을 배우기 위해 어떤 것이 필요한지 저자의 이야기를 통해 간접 경험을 충분히 할 수 있으리라 기대되었다. 

음식이 좋고 사람이 좋아서 요리를 시작했다는 작가는 경희대 조리학과를 졸업한 뒤에 더 많은 요리의 세계를 경험하기 위해서 미국의 뉴욕으로 요리공부를 하러 떠난다. 한식을 세계인들에게 알리기 위해서라도 세계 사람들의 입맛을 연구하는 것은 중요하다고 들었다. 작가 역시 그러한 서양사람들의 맛과 식습관을 알기 위해서 미국 유학을 강행했으리라. 무엇을 어떻게 만들어갔는가 보다는 어떻게 수많은 과정을 겪으면서 현재의 위치에 있는가를 깨닫게 해주는 이야기들이 가득하다. 요리에 관심이 없는 사람들이라면 무슨 내용인지 모르겠지만 조금이라고 관심이 있는 사람들이라면 귀가 쫑긋하지 않을까 싶다. 

인정받는 요리를  한접시 내기 위해서는 단지 몇번의 연습을 통해 이루어지는 것이 아니라 수많은 날의 노력과 자신이 알고 있는 모든 지식과 감각을 동원하고 음식을 먹게 되는 사람까지 생각해야 한다는 철학적인 메시지도 전해지는 듯하다. 맛과 멋과 인간애는 은연중 이렇게 통하는 것일까? 

 요리사가 되고 싶다는 딸아이의 꿈이 어디까지 실천에 옮겨질지는 모르겠지만 자신의 꿈을 향해 노력해가는 사람들의 이야기를 통해서 꿈을 실현하기 위해서는 반드시 노력이 뒤따라야 한다는 진리를 배웠으면 한다. 한동안 영어공부를 게을리하다가 다시금 긴장하게 될 이유도 될 것 같다.ㅎㅎ