우리나라의 돼지 사육 기원은 기원전 2000년까지 거...

우리나라의 돼지 사육 기원은 기원전 2000년까지 거슬러 올라간다. 학계에 따르면,
고조선 시대에 한민족이 내려오면서 중국의 북방 대륙에서 가축으로 순치한 집돼지도따라 내려온 것으로 추측된다.  - P26

우리 전통의 재래돼지는 굉장히 크기가작은 것으로 알려지는데, 일본 식민지 시기의 기록인 ‘권업모범장 성적요람(1923년)‘에는다 성장해도 22.5~23.5kg에 그칠 정도로 극히 왜소하다고 적혀있다. - P26

재래돼지는 새끼를 평균 5~8마리 정도로 적게 낳는데 발육이 저조해 100일령 체중이 25.5kg 정도다. 재래돼지의 비육돈 출하 체중인 70kg에 도달하는 데 185일 정도가걸린다. 일반 돼지인 삼원교잡종 YLD가 같은 기간 동안 110kg 넘게 성장하는 것과 비교하면 매우 느리게 자라난 셈이다. - P26

현재 사육되고 있는 재래 돼지들은 과거에 버크셔종과 교잡된 상태인 것이 주종을 이룬다. - P27

재래돼지의 사육이 교통이 불편하고 정보 교환이 불리한 산간 지대와 섬 지방에서계속적으로 이루어졌을 것으로 추정해, 경기도 강화도 지방의 ‘강화‘, 경북도 김천지례 지방의 ‘지례‘, 경남 사천 지방의 ‘사돈‘, 전북 정읍지방의 ‘정읍돈‘, 제주도 지방의 ‘제주돈‘ 등의 사례를 수집하고 연구했다. - P27

재래돼지 순종 복원과 개량에 힘쓰는 이유는 우리나라 사람의 입맛에 가장 잘 맞는장점이 있기 때문이다. 등지방 등 비계가 단단하고 흰색으로 고소한 데다가 고기 맛이 담백하고 육질이 우수하다. 근섬유가 가늘고 수도 많아 쫄깃한 특성이 있다.  - P27

1986년에 제주축산진흥원에서 간신히 찾아낸 순종 제주 흑돼지는 암컷이 네마리,
수컷이 1마리였다. 이중 수컷에 ‘김문‘이라고 이름을 붙여 주고 번식을 거듭한 결과,
350여 마리까지 늘리는 데 성공했다. 제주축산진흥원은 종 보존을 위해 적정 사육두수인 250마리를 유지하고 나머지는 일반 농가에 분양하고 있다. - P28

 우리 흑돈(토종 돼지 개량좀)
‘우리 흑돈‘은 2015년 농촌진흥청 국립축산과학원이 우리나라 고유 재래 돼지인
‘축진참돈‘과 개량종인 ‘축진듀록‘을 활용해 개발한 흑돼지 품종이다.  - P28

국립축산과학원이 개발한 또 다른 재래 흑돼지 개량 품종으로 ‘난축맛돈‘이 있다.
‘난축맛돈‘은 제주 재래돼지와 번식 능력이 우수한 랜드레이스 품종을 이용해 개발한것으로, 내륙의 재래돼지와 성장 능력이 좋은 듀록 품종을 이용한 ‘우리 흑돈‘에 비교된다. ‘난축맛돈‘은 저지방 부위에도 근내지방이 높으며, 소비자 기호도 평가에서 맛의 차별화를 이뤘다는 평가를 받고 있다. - P29

맛은 좋지만, 성장이 엄청 느리고 체구가 작다는 재래 흑돼지의 단점을 보완하기 위한 품종 개량의 노력은 다각도로 진행되어 왔다. - P26

김인강 (In Kang Kim) 한국 고등과학원 한국...

김인강 (In Kang Kim)
한국 고등과학원
한국과학기술한림원 젊은과학자 상 - P180

나에게 아름다움을 알게 해준 이 세상의 모든 친구들, 모든도시들, 모든 순간들이 내 기억 속의 현실로 살아나 지금 흘러나오는 오보에의 애절한 외침으로 되살아난다. 나에게 인생의 아름다움과 고독과 슬픔과 인내와 기쁨을 일깨워준 친구가 있다면 무엇일까. 그중 하나는 분명히 수학이다. - P180

나는 수학을 통해 삶의 아름다움을 배웠다. 긴어둠과 불확실성을 건너 밝아오는 논리의 빛을 따라 해결되는 수학의 정리들은 인내와 절제가 무엇인지 깨닫게 해준 친구였다. - P180

나는 수학을 통해 절망의 쓴맛을 삼키는 법을 배웠다. 몇 년 동안을 인내하며 증명해낸 나의 정리가 한순간에 무너질 때 느꼈던 그 절망의 깊이를나는 처음 알았다. 그로 인해 나는 세상을 향해 담대해지며 다시 일어서는 법을 배웠다. - P180

나는 수학을 통해 세상을 알아갔다. 어느 나라 어느 곳에 서든지 우리는 해독되지 않은 공통의 문제로 하나가 되었다. 그들과 함께 사색하고 토론하며 우리는 또한 서로를 더 알아갔다. - P180

드니 오루(Denis Auroux)
프랑스 국립과학연구원
매사추세츠 공과 대학 - P200

처음 본 사람이 내 직업이 뭐냐고 물으면 나는 수학자라고 대답한다. 내 대답을 들은 사람이 보이는반응에는 그 사람이 하는 걱정 (어쩌지? 난 수학은 정말 젬병인데)과 호기심 (‘수학? 수학으로 연구를 한다니 그게 뭐지?‘)이 자연스럽게 드러난다. - P200

내가 처음 수학 연구를 접했던 때가 생각난다.
도저히 이해할 수 없을 것만 같은 개념들 때문에발을 동동 굴렀고 결국 이해하지 못했을 때에는 실망감에 휩싸였다. 그러나 호기심이 발동해서 매주빠지지 않고 세미나에 참석했다.  - P200

나는 진짜 수학자이고 내 발표도 "칼라비야우 다양체를X라 하자"로 시작한다(왼쪽 사진을 보시라). 이 짧은 문장 다음에이어지는 말들은 청중 중 적어도 한 사람에게는 끔찍한 경험일 것이다.  - P201

그러나 그 사람이 수학의 아주 작은 조각을 길들일 수 있도록 내 설명이 도움이 되기를 바란다. 꼭 이해하는 데 도움이 되라는 것은 아니다. - P201

2003년 전후, 마루노우치의 마루 빌딩을 시작으로 ...

2003년 전후, 마루노우치의 마루 빌딩을 시작으로 롯폰기 힐즈, 시오도메, 시나가와 등, 여러 빌딩이 새로 도심에 건설되면서 도심 재개발 붐이 일었다. 그러던 중 「2003년 문제」라고 불리는 공급 과잉으로 인한 임대 건물의 세입자 부족에대해서도 우려의 목소리가 나왔다. - P76

어느 지방 도시의 역앞에 「아담 빌딩」과 「거대 빌딩」이라는 빌딩 두 채가 서 있는데, 관광객이나 그 지역 주민들로 북적였다. 그러나 두 빌딩 모두 조금 낡아서빌딩의 소유자들은 동시 재건축을 생각 중이다. 한쪽 빌딩만 재건축을 하면 다른 한 쪽 빌딩에서 손님을 약간 빼앗아 오게 되어 손님이 더 늘어나 수익이 재건축 비용을 훌쩍 넘는다고 한다. 그러나 두 빌딩 다 재건축을 해버리면 동시에 메리트는 줄어든다고 한다. - P76

이 투자 경쟁은 치킨 게임이라고 하는 게임이다. 내쉬 균형은 두 개가 있는데,
하나는 아담 빌딩이 현재 상태 유지, 거대 빌딩이 재건축이고, 또 하나는 「아담 빌딩이 재건축, 거대 빌딩이 현재 상태 유지」이다. 이 게임에서는 재건축에 성공한 쪽이 승자고, 현재 상태를 유지하는 쪽이 패자(=겁쟁이)이 된다. 그러나 두 사람이 승자가 되고자 동시에 재건축을 하면 두 사람에게 모두 불이익이다. 그보다는 차라리 자신이 「겁쟁이」가 되는 편이 낫다. - P78

결과를 알 수 없는 「치킨 게임」

치킨 게임에 존재하는 두 개의 내쉬 균형 중 어느 것이 최종적인 결과가 될지는현재 게임이론에서도 쉽게 결론이 나지 않는 문제다. - P80

● 「아담 빌딩」의 주인이 승자가 되려면?
자, 당신이 「아담 빌딩」의 소유주라고 하자. 치킨 게임대로라면 어쩌면 「패자가 될지도 모른다. 어떻게든 승자」가 될 방법은 없을까?
힌트는 「불리한 산페이가 유리한 루이스를 추월」한 전장 46 페이지의 「산페이vs루이스」 속에 있다. 이 결과를 응용해보자. - P80

머리이식 블라디미르 데미코프 (Vladimir Dem...

머리이식
블라디미르 데미코프 (Vladimir Demkkhov)
1954

소비에트에서 외과의사로일하던 블라디미르 데미코프는 수년 동안 장기 이식실험을 집중적으로 실시한끝에, 1954년 작은 개의 머리와 두 앞다리를 덩치가 훨씬 큰 개의 목에 성공적으로 이식하여 명성을 떨쳤다. - P38

먼저 수술 어시스트가 개의 피부를 절개하고 잘린 부위를 양쪽으로 벌려놓자 데미코프가 메스를 이용하여 혈관이 드러나도록 한 뒤바늘과 실로 매듭을 지어 혈관을 묶고 개의 상체를 잘라냈다.
심장과 폐도 하체에서 분리됐다. 그러자 또 다른 어시스트가체구가 큰 개의 목 부분을 절개하여 심장과 혈관이 드러나도록 했다. 데미코프는 작은 개의 주요 혈관을 큰 개의 동일한혈관과 하나씩 연결하고 직접 개발한 수술용 스테이플러로 이어 붙였다. - P38

그의 연구 성과는 실험 논문이 영어로 번역되기 시작한 1962년 이전에는 서구 사회에 거의 알려지지 않았다. 데미코프의 연구는 1967년 인체 심장이식 수술에 처음으로 성공한 크리스천 버나드(Christiaan Barnard)의 성과에도 영향을 주었다. 그러나 데미코프는 숙련된 외과의사였음에도 불구하고 생체조직의 거부반응 문제는 해결하지 못했다. - P39

수미트 통증지수
저그틴 슈미트 (Justin Schmidt)
1983

오랜 세월 동안 다양한 곤충학자들이 곤충에게 쏘였을 때 발생하는통증을 측정할 수 있는 여러 가지 척도를 제안했지만, 슈미트가 제시한 척도는 쏘인 곤충의 종류별로 어떤 느낌이 발생하는지 상세하고 생생하게 기술하여 대중의 상상력을 사로잡았다. (중략) 직접 경험한 결과로 만들어진 척도라는 점에서 과학적인 근거가 탄탄하다. - P124

그는 자신의 경험을 유용하게 활용했다. 곤충에게 물렸을 때 느낀 고통을 체계적으로 기록하고 1부터 4까지 순위를 매겨서 통증지수를 만든 것이다. 통증지수 1에 해당하는 꼬마꽃벌(sweat bee)은 침에 쏘이면 ‘팔에 난 털 한 가닥 정도가 그슬리는 수준의 아주 미약한불꽃이 발생한 느낌‘이라고 묘사하였다. 가장 극심한 고통은총알개미에게 물렸을 때의 통증이라고 나와 있다. 4+점이매겨진 이 통증은 ‘극히 통렬하고 선명한 고통으로, 마치 3인치짜리 못이 발꿈치에 박힌 상태로 벌겋게 달아오른 숯 위를걸어가는 기분‘이라고 묘사하였다. - P125

 1980년대 초까지 곤충의 해부학적 특성과 방어 행동에 관한 연구는 폭넓게 진행되었지만 그와 같은 독이 사람에게 발생시키는 통증은 밝혀진 내용이 별로 없었다. - P125

슈미트(1947-)는 미국 애리조나 주 플래그스태프에 위치한 사우스웨스트 생물과학센터에서 연구 총책임자로 근무하면서 개미,
말벌, 거미류에서 나타나는 화학적, 행동학적인 방어 방식을 연구하고 있다. 2008년에는 통증지수를 만든 1990년 이후 곤충에물린 경험을 토대로 내용을 업데이트하겠다는 계획을 발표했다. - P125

코카콜라의 질 세정 효과
데보라 앤더슨 연구진 (Deborah Andeeson et al.)
1985

초기 결과에서는 ‘다이어트 코크(Diet Coke)‘에 노출된 정자가 거의 다 죽은 반면 다른 콜라 제품의 효과는 60퍼센트 정도에 그치는 것으로 나타났다. 살정제로서는 형편없는 효과였다. 앤더슨은 시험관이 질의 환경과 같을 수는 없으므로 이 같은 결과를 다이어트 코크가 효과적인 살정제라고 해석하면 안 된다고 경고했다. 그러나 대만의 창예홍이 실시한 후속 연구에서는 코카콜라 제품 중에서 정자를 70퍼센트 이상 죽이는 효과가 나타난 것이 하나도없었다. - P127

라다스는 2002년부터 2012년까지 발표된 문헌 중에서, 46명의 식물 위석증 환자를 대상으로 코카콜라를 치료제로 활용할 수 있는지 조사한 논문을 모아 검토한 결과, 코카콜라로 씹어서 넘긴 음식물 덩어리를 이동시킨 치료의 성공한 사례는 91.3퍼센트로, 전체 환자의 절반이 코카콜라만으로도 치료 효과를 본 것으로 입증됐다. - P127

코카콜라는 구하기도 쉽고 과거 특허 의약품이라 여겨지던 시절도있어서(치유력이 있다는 주장도 있었지만 실제로 그런 효능은 없다) 연구가 꾸준히 진행되었다. 과학적으로 충분한 근거가 없는 효과를 주장하는 사람들도 있고, 추가적인 연구가 필요한 결과를 내놓는 사람들도 있다. - P126

샌안드레아스 단층(San Andreas Fault)은 1895년 영국의 지질학자 앤드루 로손(Andrew Lawson)이 처음 발견했다. 판 구조론이 등장한 때보다도 몇 년 앞선 시기였다. - P174

지진 예측
어스스코프(Earthscope)
1990-현재

1990년대 후반에 설립된어스스코프는 수많은 과학자들이 진행 중인 여러 연구를 포괄하는 종합 연구프로젝트로, ‘US 어레이(US Array)‘, ‘판 경계 관측.
‘샌안드레아스 단층 시추(SAFOD)‘ 등 크게 세 가지 지질학적 연구로 구성된다.  - P174

샌안드레아스 단층의 활동에 중점을 둔SAFOD는 1992년부터 연구계획을 수립하기 시작해 2003년에는 본격적으로 시행되어 3 킬로미터 깊이로 구멍 두 개를시추했다. 이렇게 마련된 구멍을 통해, 특히 활성이 활발한 단층선에서 암석과 액체 표본을 수집한다. - P174

어스스코프를 통해 여러 연구 프로젝트가 하나로 묶이면서 중요한 자료들이 도출됐다. 모든 자료는 한곳에 정리되어 있으며 누구나 무료로 이용할 수 있다. SAFOD 연구만 해도 2015년 12월 기준으로 총 2,390 편의 논문에 인용되었다.  - P175

제2차 세계대전 이후 제트기의 속도는 점차 빨라졌고 의학계는 파일럿이 몸에 가해지는 압력을 견딜 수 있는 방법을 모색하기 시작했다. 그러나 하버 형제는 중력을 최소한 일시적으로라도 아예 없애는 방법을 찾아보기로 결심했다. - P192

무중력 시뮬레이션
프리츠 하버(Fritz Haber)와 하인즈 하버(Heinz Haber)
1951

프리츠 하버는 텍사스 주브룩스 공군기지에 설치된공군 항공의학 학교에서 동생인 하인즈와 함께 한 가지 이론을 수립했다. 비행기가 파동 형태로 포물선을 그리며 날이 가면 비행사가느끼는 중력이 그에 따라 커지거나 작아지며, 수평면 쪽으로 열린 45도, 혹은 수평면 반대쪽으로 열린 45도를 형성하면 무중력 상태가 35초간 지속된다는 것이다.  - P192

[오늘의 한문장] 4주

김상적인 책.