펼쳐라 아이 밥상이 된다 - 펼치면 보이는 맛난 한상~^^

펼쳐라! 아이 밥상이 된다 - 오늘 또 뭘 해 먹이지?
이연화 지음 / 로그인 / 2010년 2월

아이들이 점점 자라가면서 엄마들 고민거리 중 하나가 바로 아이밥상. 어른과 똑같이 먹이자니 영양면에서도 그렇고 걸리는 것이 한두가지가 아니다. 그래서일까. 이유식에서 나아가 아이들을 위한 레시피를 담고 있는 요리책들을 심심치 않게 볼 수가 있다. 그런데, 막상 들여다 보면 해 먹이기 너무 불편하다거나 잘 안쓰는 식재료가 많다거나 해서 맘에 쏘옥 드는 것을 찾기가 쉽지 않았다. 이번에 로그인 출판사에서 출간된 [펼쳐라! 아이 밥상이 된다] 요 책은 조금 다르다.
 




일단 가장 먼저 눈에 띄인 것은 제목 그대로 한 끼 밥상을 위한 레시피가 한 페이지 안에 담겨 있다는 점. 밥 따로 국 따로 반찬 따로 챙길 필요 전혀 없이 딱 펼쳐 그 페이지 안에 들어 있는 것을 그대로 밥상으로 옮기면 된다. 종류별로 따로 고르는 수고로움 없이 뚝딱 한상 마련할 수 있는 구성이 돋보였다. 밥상 뿐만 아니라 쿠키와 빵 같은 간식거리에도 주스나 스프, 샐러드 등을 곁들여 아이들 입맛과 영양 모두를 고려한 흔적이 보인다.

꼬박 꼬박 매일 밥상, 편식없이 골고루 영양밥, 저칼로리 밥상, 스페셜 만찬, 엄마표 간식, 영양 도시락, 쿠키&빵의 총 7개의 파트로 나누어 여러 상황에 맞게 아이 밥상을 차려낼 수 있도록 다양한 레시피들을 포함하고 있다.



 




본격적인 레시피로 들어가기 전 도입 부분. 아이 밥상 수칙, 맛있는 밥짓기, 계량법, 김치&밑반찬, 영양죽으로 이루어진 기본적인 것들을 점검하는 부분. 인스턴트 식품 먹이기부터 식재료 고르기까지, 엄마들을 위한 그리고 아이 밥상을 위한 여러가지 정보들을 담고 있다. 10가지가 넘는 기본 반찬도 한번에 두 개 정도 만들어 두면 매일 올리는 반찬 걱정을 덜 수 있을 듯.. 특히 영양죽은 아직 돌 전인 둘째 아이를 위한 이유식 대용으로도 안성맞춤이라 무척 맘에 들었다. 다른 책들은 이유식을 제외하거나 이유식만을 다뤄 좀 아쉬웠는데 말이다. 이 참에 만들어 본 참치죽. 기본적인 야채죽에 부재료인 참치만 더 넣어 만들면 되는 참치죽. 보통은 쌀을 불려 다진 야채들과 볶다가 물을 붓고 끓이는데 조금 다른 방법이다. 밥을 먼저 볶은 후 야채와 물을 붓고 끓이는 방식. 쌀을 불리지 않고 밥만 있으면 되기에 간단하기도 하고 또 아이들도 맛나게 먹어주니 좋고. 큰 아이가 어린이집 다녀올 시간에 맞추어 만들어 놓으니 출출한 오후 시간, 아이 영양 간식도 되고 둘째 녀석 이유식으로도 손색이 없다.



마침 닭갈비 해먹으려 사다 놓은 닭 가슴살. 매워 아이는 못먹는 메뉴라 좀 그랬는데 이참에 닭가슴살 장조림으로 바꿔보기로 했다. 닭가슴살 장조림이란 메뉴는 다른 요리책에서도 보았던 거다. 그런데, 요기선 기본 재료로 참 간단하게 만들 수 있어 바로 시도~ 닭가슴살로는 처음 해본 장조림이라 맛이 어떨까 궁금했는데 의외로 괜찮다. 큰 아이도 밥에 넣어 쓱싹 쓱싹 비벼 한그릇 뚝딱. ^^ 페이지 구성을 보면 한상차림을 위한 밥, 국, 반찬으로 이루어져 있다. 예쁘게 한상 차려놓은 사진과 함께 해당 메뉴들의 레시피가 모두 들어 있어 좋다.
 




조금 더 자세히 들여다 보면... 먼저 <가시장미의 아이밥 이야기>. 해당 요리에 대한 어드바이스나 일반적인 상 차림에 있어 도움이 되는 이야기들을 풀어내고 있다. 나 역시 빵을 좋아하고 아이들 간식으로도 좋아 베이킹에 도전하려 늘 애써보지만 쉽지가 않았는데 저 글을 읽고 나니 괜시리 용기가 나더라는.. ^^ <잘먹이고 잘키우기팁> 과 <TIP>은 레시피 쪽에 등장해 추가적인 설명과 더불어 그간 잘 몰랐던 혹은 헷갈렸던 부분에 대한 답을 알려주고 있다. 각 레시피에는 저자의 두 아이들이 매긴 밥상 별점이 나와 더욱 재밌다. 별점과 더불어 그 이유가 짧게 등장하는데 아이들 마음을 엿볼 수 있겠단 생각도 들었다.
 

오늘은 또 뭘 해먹이지?
정말이지 매일 삼시 세끼 고민하게 되는 이 질문.
여기 답이 있다. 책을 펼치면 보이는 오늘의 아이 밥상. ^^