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어른의 식탁 - 이종임의 중장년 건강 레시피
이종임 지음 / 다봄 / 2018년 11월
평점 :
품절
이종임 선생님은 어렸을 때부터 텔레비전에서 많이 뵙던 분이라서 매우 낯이 익고 오래전부터 알고 지낸 이웃처럼 친숙한 얼굴의 요리연구가이다
이종임 선샌님의 어른의 식탁이라는 제목의 책을 만나게 된 것은 참으로 행운이 아닌가 하는 생각이 든다
이책은 중년의 건강을 위한 책이라도 해도 과언이 아닌 중년건강에 맞춤인 책인 듯 하다
오랜 요리연구 활동으로 많은 지식을 이책을 통해서 펼치신 것 같다
이종임 연구가는 먼저 중년의 음식이 청년의 음식과다름을 설명하고 있다
많은 재료들이 있지만 그 재료들을 잘 알지 못하고 내 몸에 맞지도 않는데 마구 먹는다고 무슨 영양가를 바랄수 있을까 하는 생각이 든다
청년때의 왕성한 소화력과 면역력이 중년을 거치면서 많이 없어지고 달라짐을 우리가 생각할때에 작가의 말에 강한 설득력이 느껴진다
나도 점점 나이를 먹으면서 소화 못하는 음식이 생기고 거북한 음식이 생기는 것을 보면 그 말이 정말 임을 내 몸으로 채득하고 있는 샘인 것이다
그럴때의 중요한 영양소를 설명해 주며 또 피해야 할 것을 말해 주고 있어서 이책을 정말 잘 선택했다는 생각이 든다
이책을 가까이 하고 정독하여 음식으로 건강을 챙기고 조금더 활기찬 인생을 살고 싶다는 생각을 하게 되었다
이책에서는 그리고 자연적인 양념장에 대해서 설명을 해주있어서 좋다
사먹는 양념장에 익숙해 진 입맛에 자연적인 좋은 재료로 내 손으로 만들어 쓸수 있다는 장점과 믿고 먹을수 재료로 만들 수 있다는 장점이 있다
이 요리장들은 다소 생소 하지만 꼭 만들어서 냉장고에 넣어놓고 잘 활용해 보고 싶다는 생각을 하게 한다
그리고 완성된 요리로 설명하고 있는 다양한 요리에 눈길이 간다
평소에 좋다는 소리는 많은 들은 재료들이지만 실 생활요리에 어떻게 곁들여 요리해야할지 막막했던 재료들이 아름답고 먹음직스런 요리로 탄생하여 나타난 것이다
정말 좋은 재료를 가지고 있어도 제대로 활용을 못한다면 아무 소용이 없을 것이다
너무도 먹음직스러운 사진과 좋은 레시피로 구성된 책이 정말 마음에 들고 계속 요리책을 활용하여 요리해 보고 싶은 생각만 든다
이요리책만 있으면 정말 신이나게 요리를 할수 있다는 생각이들어서 이책을 선택한 것이 정말 잘한 일이라는 생각이든다