요리사

요리사 - 요리사.요리 학교 학생.직업 전문가가 들려주는 요리사의 모든 것 ㅣ 꿈결 잡 시리즈
주우미.고정민 지음 / 꿈결 / 2016년 10월

꿈결의 잡시리즈 요리사편이에요.

요리사에의 꿈을 가진 우리 청소년들이 읽어보면 유익한 내용들로 가득하네요.

세 파트로 나누어 요리학교 선배가 들려주는 이야기,

현직 요리사가 들려주는 요리사 이야기,

직업 전문가가 들려주는 요리사 이야기 요렇게 구성되어 있어요.

요리학교에 다니고 있는 선배가 자신의 경험담을 통해

친구들에게 꿈과 용기를 전해주고 있네요.

자신이 진정으로 원하는 목표를 설정하고 나니

다른길은 보이지 않았다는 최종현님의 이야기를 들으며

우리아이들 모두가 자신이 원하고 적성에 맞는 그런 꿈을 정하여

한방향으로 나아갈수 있었으면 하는 바램이 들더라구요.

그냥 평범하게 대충이 아니라

자신의 꿈을 위해 도전하고 노력하는 모습이 너무 멋져보이네요.

현직에서 요리사로 활동하고 있는 여섯명의 인물들을 만날수 있었는데요.

그랜드엠배서더 호텔 홍보각 셰프인 중식 요리사 박은영님,

반얀트리 호텔 총괄 셰프인 이탈리안 요리사 김형래님,

메이즈 바이 강레오 조리 총괄 셰프인 일식 요리사 주선용님,

호텔 아띠 카페 에이크 캡틴 파티시에인 홍진선님,

푸드스타일리스트 김보선님,

제과제빵강사 서지연님이에요.

현직셰프들의 일상이 어떠한지도 살펴보고,

그들의 경험담을 통해 그들이 얼마나 요리를 좋아하는지도 살펴볼수 있었고,

각 나라 요리의 특성과 종류, 조리기능사 시험과 직무, 관련교육기관뿐만 아니라

세상속 디저트이야기와 푸드스타일리스트 선배의 조언도 들어볼수 있네요.

실제로 자신의 꿈을 이룬 선배들의 이야기를 만나니

더욱 공감이 가고, 의지가 샘솟을것 같아요.

직업전문가 고정민님이 들려주는 요리사직업 리포트 부분도 참 유용하네요.

오늘날 요리사를 꿈꾸는 청소년들이 참 많은데요.

요리사는 어떤 일을 하고,

어떤 분야로 진출할수 있는지,

또 요리사가 되기위해서는 어떤 준비를 하고,

어떤 자격을 갖추어야하는지,

직업흥미도와 성격, 업무수행능력과 근무환경, 전망과 임금,

앞으로 요리사라는 직업이 어떻게 변화할지 살펴볼수 있었어요.

또 요리사와 관련된 책과 영화도 알려주어

우리친구들로 부터 다양한 활동을 유도해주네요.

삶의 질이 높아지면서 맛있는음식에 대한 욕구가 강했졌고,

이제는 맛뿐만 아니라 미도 중요한 역할을 하고 있지요

.앞으로 미래에는 요리사가 많이 줄어들꺼라는 얘기를 들은 적이 있는데

변화하는 소비자들의 입맛에 맞추어 차별화된 메뉴를 개발하는 것 또한

중요한 일인것 같아요.

요리사를 꿈꾸는 많은 친구들이 읽어보면서

자신의 꿈을 키워나갔으면 하는 바램이네요~

한국사에 숨겨진 경제학자들

한국사에 숨겨진 경제학자들 - 역사와 경제를 넘나드는 유쾌한 지식 수다
최태성.박정호 지음 / 탐 / 2016년 9월

요즘엔 여러가지를 융합한 인재상을 원하게되는데요.

이책에 특히 관심이 갔던 부분이 한국사와 경제가 만나 어떤 이야기를 만들어냈을까 하는 부분이었지요.

역사인물들을 통해 어떤 경제이야기를 하고 있을까...

경제학의 관점으로 바라본 우리의 역사는 어떠할까...

역사를 분석해 만든것이 경제학이라고 하니..

경제학을 제대로 이해하려면 역사와 당시 선조들의 삶을 먼저 공부하고

이해해야겠구나,,하는 생각도 들더라구요.

결국 경제라는 것이 삶의 지혜가 아니겠어요?ㅎ

역사를 통해 배울수 있는 것도 삶의 지혜구요..

아무튼,이책은 아이들에게 요구되는 창의력과 창조력,

새로운 발상이 돋보이는 책이었어요.

역사교사로 한국사를 사랑하는 최태성선생님과 경제학을 공부한 박정호선생님의 대화로

이야기가 전개되요.

두분이 각자 다른 분야의 선생님으로 

서로 자신의 강점인 분야의 지식을 함께

나누고 토론하다보니 시너지효과가 마구 발생되었다고나할까요..

독자로써 이해하기 쉽고, 흥미진진하게 전개되어

 지식으로의 접근이 가능하더군요.

우리나라에서 경제학자로 손꼽을수 있는 분중에 정약용선생이 있다고 하네요.

그분이 남긴 업적중에 간과해서는 안될 부분이

토지제도의 개혁인데요.

영,정조,순조,헌종으로 이어지는 시기에

조선의 국운이 기울어져 갈때쯤 두번의 전란이 있고,

경제가 많이 힘들었던 때이지요.

이 시기에 열린 사고로 성리학의 주석을 다르게 해석하고,

당시 사회적 문제의 해법을 새로운 학문을 통해 제시하고자 한 정약용선생이

유배생활동안 백성들의 삶을 가까이서 지켜보게 되네요.

세도정치로인한 삼정의 문란이 심했는데

그런 모습을 보며 여러 책들을 남기지요.

토지제도에서 개인의 소유지를 부정한다는 여전론이란

파격적인 제안을 했지만

경세유표에서 개인의 토지를 인정하는 정전론이 나오지요.

보이지 않는 손으로 유명한 애덤스미스의 이론과 닮아있는데

생산성 향상에 주안점을 두고 그들이 잘살수 있도록 생각해낸 첫번째 방법이

분업이라고해요.

애덤스미스는 공장의 분업을 정약용은 농사의 분업을 말이지요.

그런데 애덤스미스는 경제적 의사결정을 당사자가 해야한다고 생각한 반면

정약용은 국가가 해야한다고 주장했다고 하네요.

두사람은 당시 삶의 해법을 경제학에서 찾았고,

훗날 그들의 업적은 평가받게 되지요.

이 밖에는 박제가, 허생, 광해, 세종,정도전, 문익점, 최승로, 장보고,

단군에게서 살펴볼수 있는 경제원리도 만날수 있네요.

역사속에서 살펴볼수 있는 경제의 기초지식을 살펴보며

우리 선조들의 지혜로움과

우리가 역사를 배워야하는 의의를 다시한번 되새겨 보았지요.

14살에 시작하는 처음 심리학

14살에 시작하는 처음 심리학 - 청소년을 위한 생활밀착형 심리 교과서 ㅣ 14살에 시작하는 처음 시리즈
정재윤 지음 / 북멘토(도서출판) / 2016년 10월

알쏭달쏭 하기만한 사람의 심리를 재밌게 살펴볼수 있는 책이네요.

청소년기의 아이들은 상대의 심리상태뿐만 아니라

자신의 심리가 잘 이해가 안되기도 하고,

왜 이런 일이 있는지 이해하지 못해

때론 아니라고 생각하면서도 동조하고, 사소한 일에 분노하기도 하지요.

책을 읽으면서 사람의 심리를 알게되니

왜 그런 상황이 발생됐는지 궁금증이 해결되더라구요.

아이뿐만 아니라 엄마도 재밌게 읽을 수 있었던 책이네요.

몇일 전 교육을 갔다가 강사님이 보여준 투명고릴라 실험에 관한 동영상 이야기가 나와서

더욱 흥미로웠는데요.

동영상을 보기전 우리는 미션을 하나 받게되네요.

흰옷입은 사람들이 공을 주고 받는 횟수를 세어보란건데요.

검은 옷입은 사람과 헷갈리지않기위해

집중하면 할수록 주위의 상황변화를 인지하지 못하게 되는거지요.

우리는 보려고하는 것만 보게되네요.

눈앞에 있어도 주의를 기울이지 않으면

보지 못하는 무주의 맹시라고 해요.

아이가 음악을 들으면서 공부하면 공부가 잘된다라는 말을 하곤했는데

책속에서 딱 꼬집어주네요.

한번에 한가지 일에만 집중할수 있다고 믿는 것이 참다운 집중의 의미라고요.

주의력 착각외에도 자신감 착각, 기억력 착각, 닻내리기 효과,

인지 부조화, 계획의 오류, 원인 착각, 도박사의 오류,방관자 효과, 권위에 대한 복종,

동조현상, 기본적 귀인 오류, 확증 편향, 이기적 편향,포러 효과, 소유효과등

다양한 심리에 대해 살펴볼수 있어요.

아이들이 눈높이에 맞게 궁금해할만 이야기를 다루어

흥미롭더라구요.

제가 가장 놀라웠던 것은

방관자효과라는 건데요.

1964년 미국뉴욕에서 젊은 여성이 퇴근후 집으로 가다가 강도에게 죽음을

당한 사건이 있었어요.

강도가 여자를 두번 찔렀는데 여자가 소리를 지르자

아파트 창문을 연 누군가 그러지마라고 소리를 질렀고,강도는 도망갔지요.

다른 아파트 사람들은 창밖만 내다보고는 별일 아니라는 듯 문을 닫아버렸고,

도망쳤던 강도가 다시와서 여자를 더 찌른후 돈을 빼앗아 달아났다고 하네요.

결국 여자는 죽었구요.

정말 끔찍하다못해 분노가 느껴지더라구요.

어떻게 한사람도 나가보지도 않고,신고도 안했단 말인가...

이것이 서로간의 관심이 없는 오늘날 우리의 모습인가 많은 반성을 하다가

다음페이지를 넘기는 순간

왜그랬는지 너무나도 공감이 느껴지더라구요.

아무도 신고하지 않은 것은 오히려

너무 많은 사람들이 사건을 목격했기 때문이라고해요.

혼자서 목격했을 경우, 자기가 신고를 해야한다는 책임감을 느끼지만

많은 사람들이 목격한 경우 책임감을 못느끼고 방관하게 된다고해요.

절말 맞는 말 같네요.

저같은 경우도 그럴것 같더라구요.

남들이 했겠지...남들이 하겠지...이렇게 미루게 되잖아요.

물론 모두가 그런것은 아니지만

많은 사람들이 공감할수 있는 내용일것 같네요.

이렇게 우리가 일상에서 겪을수 있는

사례를 통해 그에 관한 설명과 실험을 더해

사람의 심리에 관한 지식을 알려주니

재미도 있고, 사람의 마음을 좀더 이해할수 있게되네요.

하마가 사라졌다

하마가 사라졌다 ㅣ 즐거운 동화 여행 56
우성희 지음, 이소영 그림 / 가문비(어린이가문비) / 2016년 9월

소통에 관한 여덟가지 이야기를 담고 있는

가문비 어린이의 <하마가 사라졌다>네요.

단편이라 술술 읽히기도 하고,

다른 내용의 이야기를 여덟편이나 만날수 있어서 좋네요.

소통하면 사람과 사람과의 관계를 생각하기 쉬운데

사람과 동물의 관계도 소통이네요.

그밖에도 친구와의 관계, 가족간의 관계, 이웃간의 관계등

다양한 소통의 모습이 존재하지요.

사회가 각박해져감에 따라 우리아이들이 점차 개인주의화 되가고, 욕심때문에

상대를 배려하지 못하는 모습을 보일때가 많은데

마음을 나누고, 진실한 모습을 보려고 노력한다면

이 세상이 좀더 따뜻한 곳이 되지않을까 하는 생각을 하게되네요.

누군가를 좋아하게되면 상대의 마음을 움직이기위해 노력하게되는데요.

<하마가 사라졌다>의 주인공 윤수 역시 친구 도희의 마음을 얻으려고 하네요.

운동잘하는 친구를 좋아한다는 도희때문에

해돋이 인증샷을 찍기위해 청모산으로 등산을 가지요.

윤수는 엄마가 없이 자라서 엄마의 따뜻함을 잘 모르지만

아빠가 좋아하는 미용실의 하마 아줌마가 엄마가 되는 것은 싫었어요.

그래도 등산에 관심없는 아빠를 설득하기위해

하마아줌마를 끌어들이네요.

청모산등산 도중 위험에 처하게 된 윤수는

하마아줌마의 따뜻한 마음을 보게되네요.

하마아줌마는 도희를 좋아하는 윤수의 마음을 알고

적극적으로 지지도 해준답니다.

더이상 윤수에게 하마아줌마는  하마의 모습이 아니네요.^^

우리는 사람을 평가할때 외모를 많이 보는데요.

외모가 그렇게 중요하지는 않은 것 같아요.

진실한 마음,상대에 대한 이해와 배려가 소통으로 가는 지름길이란 생각을 해보네요.

요즘 사춘기인 아이와 트러블이 많은데

진정한 소통에 이르는 길은 아이의 마음을 헤아리고

공감해주는 마음이겠죠..

그런데 그게 그렇게 쉽지만은 않더라구요.

소통이란 한사람에게 해당되는 것이 아니라

서로가 서로를 이해하고 배려하는 것..

진정한 소통을 이루면

좀더 행복한 삶을 영위할수 있을것 같다는 생각이 드네요.

인간은 사회적 동물이다보니

타인으로 부터 행복감이나 편안함도 얻고,

반대로 불안감과 불쾌함도 느끼게 되는데요.

우리 아이가 서로 사랑하고 소통하면서 타인의 마음을 어루만져줄줄 알고,

상대의 진심을 볼줄아는 그런 멋진 아이로 성장할수 있기를 바래봅니다.

생각 천재가 되는 단 세 가지 도구

생각 천재가 되는 단 세 가지 도구 - 세상에서 가장 쉬운 문제 해결의 기술
기시라 유지 지음, 기시라 마유코 그림, 정은지 옮김 / 인플루엔셜(주) / 2016년 10월

생각 천재가 된다함은 어떤 문제에 직면했을때

스스로 해결할수 있는 능력을 갖게된다는 이야기가 아닐까 생각해보네요.

똑같은 상황에 처하게 되도 대처하는 반응이 사람마다 다 다르기때문에

일을 거뜬히 해결하는 사람도 있고, 머리골치만 썩다가 포기해버리는 사람도 있게 마련인데요.

이책을 통해 생각하는 힘을 키워 논리적으로 해결해가는 방법을 배우게 되네요.

문제해결은 미뤄봤자 소용없고,

뒤죽박죽인 생각을 논리적으로 바꾸는데 해답이 있는데요.

생각하는 힘을 기르는 세가지도구는

뒤죽박죽인 현실을 논리적으로 정리해주는 가지,

문제의 구조를 알기쉽게 정리해 엉킨 실타래를 풀어주는 구름,

새로운 목표를 실현할 야심찬 길을 안내해주는 목표나무

이렇게 세가지라고 하네요.

우리는 어렵고 난해한 문제에 직면했을때 쪼개고 나누어 생각하려는 경향이 있는데

이렇게 연결고리를 분해시켜버리면 문제의 전체상이 흐려져

문제해결을 논리적으로 할수 없다고해요.

논리적으로 생각하라는 말은 연결고리를 이해하라는 말과 일맥상통하고

원인과 결과라는 인과관계를 생각하는것이라고 하네요.

누구나 익히 들어 알고 있는 토끼와 거북이, 베짱이와 개미 이야기로 서두를 열고 있네요.

토끼와 거북이이야기에서는 토끼가 질꺼라고  아무도 생각못하는 거북이와의 경주에서 지고말아요.

이유인즉슨 토끼가 경주도중에 깜박 잠이 들었기 때문인데요.

무엇이 원인이 되어 다른결과를 초래하는지, 그원인을 해소할수 있는

좋은 방법은 무엇인지, 해소책을 실행후 기대한 결과가 일어날것으로 예상하는지

미스터리 분석에 관한 것도 살펴볼수 있어요.

구름 부분에서는 답답한 딜레마를 파악하여 말끔하게 해결해주고 있네요.

일하는 개미와 즐기는 베짱이도 모두다 공통목적을 가지고 있어요.

계속 즐겁게 살고 싶은거지요.

목적과 과정이 대립되지만

선입견을 찾아내어 대립을 해소하다보면

대립하는 것을 양립 가능한 상황으로 바꿀수 있네요.

마지막으로 목표나무에서는 목표,장해요인,중간목표,행동을 통해

목표를 세우고 달성할수 있도록 도와주지요.

워크시트가 있어서 자신의 목표나무를 설정해볼수 있네요.

사춘기 아이와의 대립이 잦은 요즘,

아이를 논리적으로 설득하기가 힘들다보니

서로 문제만 쌓여가는데

좀더 논리적으로 문제 해결하는 기술을 전해받고,

아이한테도 전해줄수 있을것 같은 느낌을 받았네요.