밥 먹는 술집, 꼭 한번 가보고 싶은 곳.

밥 먹는 술집을 차렸습니다
김광연 지음, 박승희 그림 / 지콜론북 / 2019년 7월

을지로 광장.

요즘 '힙지로'라 불리는 그곳에 있는 술집이라니.

인스타그램에서 핫플레이스로 자주 올라왔던 곳이라, 한 번도 가본 적은 없으나 익숙하게 느껴진다. 그리고 올라오는 사진 속 메뉴들마다 특이하면서도 친근하게 느껴졌다.

<밥 먹는 술집을 차렸습니다>(김광연 글, 박승희 그림 / 지콜론북 / 2019)는 '힙지로'인 을지로에서도 가장 핫한 '밥 먹는 술집'인 '광장'의 주인이 쓴 창업분투기이다. 사실 처음부터 술집을 만들 생각이 있었던 게 아니라 프리랜서로 번역을 하는 저자가 조용히 일할 공간을 찾으면서 시작된 여정이었다.

나 역시 몇 달 전에 작업실을 구했기에 누구보다 이 마음을 잘 알고 있다. 집에서 일을 하면 되지 않냐고 많은 사람들이 묻지만 생활공간에서 일을 하게 되면 경계가 모호해져서 아무것도 하지 못하게 되는 경우가 발생하기 때문이다. 그런 면에서 작업실 같은 밥집, 카페, 술집은 내가 꿈꾸던 공간이기도 하다.

책에는 을지로의 건물숲 사이를 꼼꼼하게 드나들며 가게를 얻기까지의 힘든 과정, 메뉴를 정하는 것과 뜻밖의 이벤트, 매년 고정이 된 축제 등 '광장'에 대한 다양한 이야기가 펼쳐졌다. 마치 내가 저자와 함께 을지로를 걸어다니며 상권에 대해 고민하고 메뉴를 함께 고민하는 것처럼 느껴졌다.

일본으로 유학을 가서 일본 요리를 접하였고 '하치'라는 술집의 0순위 단골이 되기도 했던 광장장. 그때 그 노하우와 레시피를 '을지로 광장'에서 원 없이 선보이고 있다. 혼자 가도 아무렇지도 않은 술집. 광장을 처음 시작한 3년 전에는 지금처럼 '혼술, 혼밥'이 유행하지 않았기 때문에 많은 사람들은 이 곳을 생경하게 받아들였을 수도 있겠구나 싶었다.

책에는 광장에서 소개하는 메뉴와 에피소드, 인물들을 박승희 작가가 그림으로 표현하여 맛깔을 살리는 역할을 했다. 특히 가장 먹어보고 싶었던 건 저자가 일본 '하치'에서 먹어보고 극찬을 했던 '양배추 스테이크'. 아래 우측 그림에서 보여지는 메뉴이다. 양배추를 찐 것뿐인데 그 맛이 얼마나 맛있는지 많은 사람들이 찾고 있다고 한다. 내가 알고 있는 '찐 양배추'맛이 아니라면 그 맛이 더더욱 궁금하다. 고맙게도 저자는 이 책에 '광장'에서 인기 많은 메뉴의 레시피를 담아주었다. 복잡하지 않고 누구나 집에서 편하게 해먹을 수 있는 요리. 그래서 더욱 눈길이 갔다.

이 책을 보면서 '을지로 광장'의 인스타그램에도 들어가보았다. 역시나 유쾌하고 괴짜같은 광장장님의 재미있는 영상과 사진들이 많이 올라와 있었다. 메뉴도 자주 바꾸고 채식주의자를 위한 메뉴도 별도로 만들며, 항상 새로운 메뉴를 위해 연구하는 모습이 인상적이었다. 이 일을 좋아하지 않으면 결코 할 수 없는 노력이었다.

책을 읽는 내내 '참, 대단하다'는 생각이 들었다. 그리고 '을지로 광장'이 오래오래 갔으면 좋겠다고 생각했다. 을지로에 나갈 일이 있을 때 혼자라도 꼭 한번 들르고 싶었다. 이 책을 보면서 그런 생각이 간절해졌다.

셀프트래블 북유럽 / 북유럽 여행책

북유럽 셀프 트래블 - 2019-2020 최신판 ㅣ 셀프 트래블 가이드북 Self Travel Guidebook 21
유진선 지음 / 상상출판 / 2019년 7월

복지가 잘 되어 있는,

군더더기 없는 실용적인 디자인의,

많은 사람들이 꿈꾸는 도시.

바로 북유럽이다.

나와 남편이 살고 싶어하는 곳이기도 하다.

떠나기 쉽지 않지만

항상 가고 싶은 마음속 0순위인

북유럽을 셀프트래블 시리즈로 만나게 되었다.

책의 앞부분에는 북유럽에서 누려야 할 것들이 소개되어 있고

이어 '미치도록 궁금했던 것들'이란 제목으로

북유럽 여행 시 궁금한 점을 Q&A 형식으로 답을 해주었다.

이어 덴마크, 스웨덴, 노르웨이, 핀란드, 에스토니아, 아이슬란드 등

북유럽의 6개국에 대한 상세한 여행정보가 이어졌다.

아이들이 좋아하는 레고의 나라, 덴마크.

이 외에도 꼭 가보면 좋을 곳과 숙박, 음식, 놀이, 쇼핑 등

유용한 정보들이 많이 있었다.

여행을 혼자 준비하도록 도와주는 여행서 [셀프트래블] 시리즈는

보통 나라별, 도시별로 출간이 되어 왔다.

그렇기에 이렇게 '북유럽'으로 묶어서 나온다고 하면

혹시 정보가 좀 빈약한 건 아닐까 의구심이 들 수도 있다.

하지만 북유럽의 나라와 도시별로 꼼꼼한 여행정보들이 많아 보인다.

일반적인 여행책에서 볼 수 있는 정보 이외에도

10년 넘게 매년 북유럽을 여행하는 저자(유진선)의

발품 정보가 이 책의 장점으로 보여진다.

북유럽 여행을 계획한다면,

셀프트래블로 기초를 탄탄하게, 다양한 활용정보까지 모두 챙기면 좋을 듯하다.

예비창업자가 궁금해하는 것을 시원하게 긁어주는 책

초보 창업 컨설팅북 - 전문 창업코디네이터가 알려주는 실패하지 않는 창업비법
정효평.최용규 지음 / 북아지트 / 2019년 8월

그동안 창업 관련 강의도 듣고 책도 많이 읽었다. 잡힐 듯하지만 잡히지 않는 '창업'이란 파랑새. 여전히 나는 창업을 눈앞에 두고 진지하게 고민하고 있으며, 여전히 방황 중이다.

<초보 창업 컨설팅북>(정효평, 최용규 지음 / 작은우주 / 2019)은 나처럼 창업을 고려하거나 창업을 준비하는 사람들이 놓쳐서는 안될 내용을 '대화체' 형식으로 구성한 컨설팅 책이다. 희망회로만 돌리면서 "창업, 하세요~하세요~"라고 꼬시는(?) 책보다는 훨씬 현실적인 부분을 많이 다루고 있다.

이 책을 보면서 느껴진 건 저자들의 창업 철학이 백종원 대표의 생각과 궤를 같이 하고 있다는 것이다. 내가 즐겨보는 유일한(?) 예능프로그램인 <백종원의 골목식당>에서도 메뉴를 줄여라, 시간을 줄여라, 하루에 팔아야 할 양을 정하고 그만큼만 팔아라 등등 꿀같은 조언들을 많이 듣게 된다. 처음엔 그게 어떤 의미인지 이해가 잘 되지 않았지만, 시간이 지나면서 다양한 골목식당들을 보고나니 그 뜻을 조금씩 체감할 수 있게 되었다.

고객에 대한 욕심을 버리지 못하면 메뉴가 늘어납니다. 선택의 갈림길에서 잘못된 선택을 하신 경우입니다. 잘 안 되면 그 원인을 찾아서 문제부터 해결해야 하는데 가장 먼저 하는 것이 메뉴를 늘리는 것입니다.

저는 계속해서 말씀드립니다. 사장님이 왕이셔야 한다고요. 손님들께 거칠게 함부로 대하라는 얘기가 아닙니다. 사장님만의 철학으로 사장님 마음대로 하는 사업이어야 한다는 뜻입니다. 고객에게 휘둘리지 않으셔야 합니다.

사업을 모르는 예비창업자와 '프리코디'라 이름붙인 저자의 대화에서 많은 창업 꿀팁들이 소개되었다. 눈에 띄는 건 예비창업자가 무조건 수긍하는 성향이 아니라 "왜?", "그것은 아니지"라며 반기를 들어가며 대화를 하는 입장이기에 대화의 깊이가 갈수록 깊어져감을 알 수 있었다.

그동안 레드오션, 블루오션이란 영역은 들었는데 이제 '블랙오션'의 시대라는 것도 기억에 남는다.

레드에 블루를 섞으면 블랙이 됩니다. 그래서 블랙오션입니다.

누구와도 경쟁하지 않는 블랙오션을 추구해야 합니다.

그 블랙오션이 되는 방법의 하나가 하나만 제대로 하는 것입니다.

책 뒷부분에는 사업자라면 꼭 알아야 할 세금, 절세방법 등에 대해 자세히 알려주고 있다. 자칫 놓칠 수 있는 부분을 긁어주어서 유용한 부분도 있었고, '세금, 거 대충 세무사에게 맡기면 알아서 해주겠지'라는 알량한 마음을 들켜서 책을 보면서 뜨끔하기도 했다.

이 책은 포괄적으로 '창업'을 앞둔 사람에 포커스를 맞췄다기보다는 식당이나 요식업 위주로 설명이 되어 있기에 골목식당을 준비하는 사람들이 보면 좋을 정보들이 많이 담겨 있다. 보통 창업 전문가나 컨설턴트에게 자문을 구하는 것만으로도 꽤 많은 비용이 발생한다고 알고 있는데, 이 책에는 그런 고급(?) 정보를 아낌없이 풀어주고 있어서 창업 준비자에게 많은 도움이 되리라 생각한다.

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다

셀프트래블 호주 / 호주 여행서

호주 셀프트래블 - 2019-2020 최신판 ㅣ 셀프 트래블 가이드북 Self Travel Guidebook
앨리스 리 외 지음 / 상상출판 / 2019년 8월

시간을 좀 길게 쓸 수 있다면 단연코 휴가지로 떠나고 싶은 곳, 호주.

특히 호주에는 아주버님 가족이 살고 있어 더욱 가보고 싶은 마음이 든다.

호주에 대해서는 많이 알려졌다고 생각하지만,

막상 어디를 가야 하나 고민할 때

딱 한 곳을 정하지 못할 정도로 잘 모르는 곳이기도 하다.

여행에 관한 한 엄청난 정보를 가진

[셀프트래블] 시리즈 중에서

이번엔 '호주' 편을 보게 되었다.

넓디넓은 호주를 한눈에 볼 수 있는 여행서.

호주의 베스트 10부터 유명한 곳, 꼭 먹어야 하는 음식, 쇼핑 리스트까지-

셀프트래블 한 권에 호주 정보가 가득했다.

이후에 주요 도시별 상세 여행정보가 이어진다.

지역 명소는 물론 근교와 잘 알려지지 않은 곳의 여행정보까지

구석구석 여행 꿀팁이 있었다.

시드니, 멜버른, 브리즈번, 골드코스트, 케언스,

애들레이드, 다윈, 앨리스 스프링스, 울룰루, 퍼스, 태즈메이니아-

호주를 대표하는 도시에 꼭 가볼 만한 곳의 정보가

자세히 적혀 있었다.

맨 마지막 페이지엔

셀프트래블의 자랑인 맵북과 트래블 노트가

부록으로 들어 있었다.

자연을 가장 가까이에서 만날 수 있는

호주에 갈 땐, 셀프트래블만한 여행서가 없을 터.

재미있고 위대한 컬렉터의 이야기

수집가의 철학 - 휴대전화 컬렉터가 세계 유일의 폰박물관을 만들기까지
이병철 지음 / 천년의상상 / 2019년 8월

몇 해 전, 아이들을 데리고 가까운 여주에 있는 놀이공원에 갔다. '리버스랜드'라는 이름의 놀이공원. 그 안에 눈에 띄는 박물관이 하나 있었는데 '폰박물관'이었다. 입구에 사람 키의 2배는 넘을 듯한 큰 휴대폰이 장식되어 있던 곳. 나는 그 곳이 무척 궁금해 들어가고 싶었으나 아이들은 놀이기구에 마음을 뺏겨 아쉽게 발걸음을 뒤로 한 기억이 있었다.

놀라운 경험을 했다. 이번에 읽은 <수집가의 철학>(이병철 지음 / 천년의상상 / 2019)의 저자가 바로 '폰박물관'을 만들고 여주시에 기증한 분이라는 것. 평생 모은 귀한 자료를 나라에 기증하다니, 먼저 박수를 보낸다. <수집가의 철학>은 '휴대전화 컬렉터가 세계 유일의 폰박물관을 만들기까지'란 부제를 가진 에세이로, 말 그대로 세계에서 유일한 '폰박물관'이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 재미있는 이야기가 가득한 책이다.

'폰박물관'은 아주 오래 전의 전화부터 스마트폰에 이르기까지, 광범위한 폰의 역사를 한눈에 알 수 있는 곳이었다. 이 내용만 본다면 전화기 덕후(?)인 저자가 이와 관련한 일을 해왔을 것으로 추측되나 그동안 기자와 글쓰기를 업으로 삼은 작가이다. 저자의 프로필 중 눈에 띄는 부분이 있으니 아래와 같다.

그는 10년마다 새로운 분야에 도전하곤 했다.

40대에는 탐험사, 50대에는 우먼리브와 우리말 문법.

그것들은 모두 자료를 엄청나게 수집해야 하는 일이었다.

(중략)

그리고 이번에는 휴대전화를 모아 체계를 세우면서

60대 10년을 폰박물관에서 보낸 사연과 소회를

<수집가의 철학>에 담아 내놓았다.

프로필에서만 봐도 저자는 참 재미있게, 의미있게 사는 사람이란 걸 알 수 있었다. 보통 '마니아'란 이름으로 한 곳에 집중하는 사람을 많이 보아왔지만 이렇게 박물관을 세울 만큼의 열정은 아니었다. 하지만 이병철 폰박물관 관장은 전화기와 관련한 것이라면 세계 어디든 달려가 높은 가격을 지불하면서까지 갖고 오게 되었고, 그걸 많은 사람들이 볼 수 있는 장을 마련해주었다.

이 책을 보면서 대단하다, 위대하다란 말이 절로 나왔다. 왜 휴대폰인가. 이런 질문을 많이 받았다고 하는데, 이에 대한 저자의 자세와 철학이 절로 고개가 끄덕여졌다. 우리나라가 세계 최고의 휴대폰 제조국이니까 그에 걸맞게 휴대폰의 종주국(?)으로서의 위상이 있어야 한다는 사명감이 저자를 휴대전화 컬렉터로 만들었다.

책에는 폰박물관에 소장되어 있는 다양한 폰들을 소개하고, 이에 얽힌 재미있는 이야기를 들려주고 있다. 처음 보는 폰들도 많고, 내가 알고 있는 것도 있었으며, 내가 사용했던 휴대폰도 나와 있어서 추억이 돋기도 했다.

한 가지에 집중하는 사람의 깊이는 결코 가늠할 수가 없다. 좋아하는 일에 몰두하고, 모으고, 컬렉터가 되는 동안 그 방면의 전문가가 되는 것은 물론 '위대함'이란 수식어가 더해질 것이다. 바쁜 세상에 휩쓸리지 않고 자신의 소신대로 꿋꿋이 살아가는 '휴대전화 컬렉터'인 이병철 폰박물관 관장의 열정에 다시 한번 박수를 보낸다. 책은 꽤 두껍지만 잡지를 보듯이 재미있게 읽어내려갔다.