오늘도 동네 카페의 문을 엽니다

오늘도 동네 카페의 문을 엽니다 - 돈 버는 카페를 만드는 체크리스트
구대회 지음 / 여니북스 / 2023년 5월

#커피 #창업 #레시피 #노하우 #동네카페

프랜차이즈가 아닌 동네 카페에서 선방하는 방법을 다루고 있다. 진정한 커피맛을 알려면 역시 동네 카페.

​​그렇게 커피집을 열었습니다

14년째 매일 아침 카페 문을 열고 있지만, 커피를 마주하면 여전히 설레 고 손님이 두렵다. 단골 손님들은 커피 맛이 조금만 달라져도 금세 알아 차리기 때문이다. 나에게는 수백 잔 중 한 잔이지만, 손님에게는 오늘 딱 한 잔이기에 그 의미가 나와는 다르다. 그날 하루 기분을 좋게 할 수도 있고 망칠 수는 있는 커피라서 그렇다. 내가 커피 한 잔 한 잔에 정성과 최선을 다하는 이유다.

이 책은 카페를 준비하고 실행하고 성숙시켰던 과정에 대한 기록이자 커피 를 향한 나의 러브레터이다. 모쪼록 이 책이 커피를 좋아하고 카페 창업에 비전이 있는 분들에게 작게나마 즐거움과 도움이 되기를 바랄 뿐이다. 내가 살아가는 가장 큰 이유인 사랑하는 딸 연희에게 이 책을 드린다.

2023년 봄

구대희

— 작가의 말 中

가장 좋아하는 일 가장 잘하는 일

대학때에 무엇을 하고 살아야 할까 수많은 고민을 했지만 대학을 졸업하고 취업을 했다. 다들 그렇게 산다, 그게 인생이다 라고 말하는 이들은 많았지만 전혀 위로가 되지 않고 동의하고 싶지 않았다. 가기가 좋아하는 일을 하면서도 경제적으로 어려움 없이 살아가는 것은 주위를 둘러봐도 알겠지만 정말 어렵다. 커피에 대해 배우면서 업으로 삼을수 있을지 고민했다. 핸드 드립은 가장 맛있게 커피를 내릴수도 가장 맛없는 커피를 만들수도 있다. 같은 종류의 원두를 쓰더라도 누가 어떻게 하느냐에 따라 맛이 차이가 났다. 우선 좋아하는 일을 하다보면 잘할수 있게 되지 않을까 하는 마음으로 머릿속이 복잡했다.

맛있는데 왜 안될까

식당을 포함 모든 개인 자영업이 포화 상태에 있다. 완전 경쟁 상태라 개업후 1년을 버티기 힘들다. 저자가 부족한 점은 턱없이 좁은 공간, 상권에서 벗어난 한적한 주택가에 위치해 있는 부분이다. 자신의 단점은 보지 못하고 자기 중심적으로만 생각하면 답을 내기 어렵다. 장사에 전념해야 하는데 그것을 모르고 딴곳에 집중하면 매출이 늘지 않고 가계살림은 어려워진다. 이때가 답답한 날의 연속일 것이다.

지금 카페를 해도 될까요

주식을 사기에 가장 좋은 시기는 저평가 되었을때이다. 카페를 시작하기에 늦은 때도, 이른 때도 없다. 고객들이 찾는 카페를 만드는 것이 가장 중요하다. 커피 시장이 커져서 한 동네에도 여러 커피점이 많이 있다. 커피는 언제부턴가 우리의 생필품으로 자리 잡고 있다. 현대인의 패턴에 들어오게 된 것이다.

맛있는 커피의 네가지 조건이 있다. 생두, 로스팅, 추출, 마시는 사람의 기분과 태도. 이중 가장 중요한 것은 생두 이다. 좋은 생두를 확보하지 못했다면 맛있는 커피를 기대할수없다.

많은 사람들이 취업이 힘들어 창업을 생각한다. 커피 카페 창업에 대해 저자의 노하우가 담겨 있어 커피 창업을 준비하는 사람이라면 도움이 될수 있는 책이다.

"해당 도서는 출판사로부터 서평 작성을 목적으로

책과 콩나무 카페를 통해 무료로 제공 받았습니다."

글로벌 마케터가 알려주는 최신 마케팅 트렌드

글로벌 마케터가 알려주는 최신 마케팅 트렌드 - Z세대의 마음을 사로잡는 핵심 마케팅 비법!
히로타 슈사쿠 지음, 김지예 옮김 / 동아엠앤비 / 2023년 4월

#글로벌 #마케터 가 알려주는 #최신 #마케팅 #트렌드

최신 마케팅 흐름을 볼수 있는 책이며 마케터를 꿈꾸는 이들에게 앞으로의 마케터는 어떻게 살아야하는지를 알려주는 책이다.

마케터는 기피하는 직업인가

'소비 액티비즘'이라는 표현이 있는데, 2세대는 오히려 '쇼핑하는 것은 투표'라고 여기고 있으며, 소비력을 사용해서 나쁜 기업들을 도태 시키려고 합니다. 다시 말해 '우리 미래는 우리 힘으로 바꿀 수 있다'고 생각하는 것입니다. 마케팅은 차세대 사람들에게 무엇을 할 수 있을까 요? 그리고 '미래 사회'에 대해서는 무엇을 할 수 있을까요?라는 질문 에 대해서 생각해 보겠습니다.

이 책의 내용은 출구가 전혀 보이지 않는 코로나 상황 중에 기록 되었습니다. 심심풀이에 지나지 않는 시시한 애플리케이션을 만들고 있 는 스타트업의 자금 조달이 뉴스에 오르는 한편, 파산 신고를 한 사람 이나 자살한 사람의 수가 증가하고 있다는 보도도 이어지고 있습니다.

세계 최고의 경영자라는 위치는 수많은 노동자의 '희생' 위에 얻을 수 있는 자리인 만큼, 솔직한 마음으로는 냉소적인 생각도 듭니다. 그렇 지만 '미래는 우리가 만들어 나가는 것'이라고 우리 스스로가 믿고 있 다면 이 책을 통해 마케팅이 무엇을 할 수 있는지 여러분과 이야기를 나눌 수 있는 계기가 되었으면 합니다.

— 작가의 말 中

지금은 미래에 대한 약속이 요구되고 있다

코들러의 전략은 세분화,선정, 포지셔닝 전략이다. 소비자의 니즈를 파악하고, 그 니즈를 만족시켜야 제품을 판매할수 있다는 것인데 현대사회는 조금 달라진 양상을 보인다. SNS 같은 매체를 통해 기업의 활동이 대중에게 드러나게 되어 있다. 단순 소비자의 니즈를 충족하기만 하면 팔리는 것이 아닌 세상의 흐름이 되었다. 소비자의 알 권리의 범위가 더 커지게 된 것이다. 기업은 소비자에게 얼마만큼 안심시켜줄수 있는가도 니즈의 충족 조건 이상으로 중요하게 된 것이다. 기업의 이미지가 소비자의 판단 기준에 들어오게 된 것이다.

세계 소비자의 40%가 Z세대이다

2020년 현시점 전 세계 소비자들중 Z세대의 비율은 40%이다. 젊은 사람들의 정신건강문제가 있다. 코로나로 미래가 불투명하고 학교에 가서 친구들과 만날수 없고 과도하게 많은 사람들과 SNS 으로는 연결되어 있지만 실제로는 고독한 것들 젊은 세대는 정식적으로 타격을 받을수 밖에 없는 환경에 접해 있다. 미국의 18세~23세 젊은이 70%가 2019년에 우울증 을 호소했고 스트레스 지수는 6.1 에 달했다고 한다. 코로나등의 여러 환경들이 정상적인 삶을 살아갈수 없도록 만들고 있다. 이는 인류가 쉽게 바꿀수 없는 것이라 생각한다. 정신건강 관련해서 고독이 화두로 떠오르고 있다.

앞으로 마케터는 무엇을 해야 하는가

디지털 마케팅 기술을 익히고 그것에 그치는 것이 아닌 데이터 분석가가 되어야 한다. 통계 지식과 더불어 데이터를 움직이는 사람들의 마음의 움직임에 민감해져야 한다. 이것은 통계 공부만을 통해 알수는 없는 것이다. 고객을 만나 대화해 보고 소설, 영화, 다큐멘터리, 역사를 접해야 한다. 사람의 마음을 깨달으려면 자신의 마음을 움직이는 감수성이 필요하다. 자신의 마음에 먼저 물이 있어야 한다. 자신의 마음에 물주기를 게을리해서는 안된다.

마케팅을 통해 마케터는 어떻게 변화해야하는지에 대해 알려주고 있다. 마케팅 전공이 아니여서 쉽게 읽히지는 않았지만 전반적인 마케팅의 흐름과 마케터로서의 마음가짐과 어떤 방향으로 나아가야 하는지에 대해 알수 있었던 책.

"해당 도서는 출판사로부터 서평 작성을 목적으로

책과 콩나무 카페를 통해 무료로 제공 받았습니다."

10대를 위한 관계 수업

10대를 위한 관계 수업 - 혼자가 되는 용기 + 타인과 연결되는 힘
사이토 다카시 지음, 송지현 옮김 / 또다른우주 / 2023년 5월

#10대 #십대 #친구 #관계 #수업 #고민

MZ세대. 손가락 하나 클릭하기 싫어하고 네이버 보다는 유튜브를 즐겨보는 세대. 친구관계는 어떻게 맺는게 좋을까.

들어가는 말

어렸을 때는 가족이 인간관계의 거의 전부지만, 자라면 서 점점 더 친구가 중요해집니다. 사춘기가 되면서부터는 부모님으로부터 조금씩 독립하며 친구들과의 관계가 삶 에서 큰 비중을 차지하게 됩니다. 인생에서 중대한 전환점 에 서게 된 여러분이 친구와 관련된 불안과 고민을 줄이고 좋은 관계를 맺기를 바라는 마음에서 이 책을 쓰게 되었습 니다.

모든 연령대의 우정에 관한 내용이지만, 본격적으로 친구를 사귀기 시작하는 10대에게 초점을 맞추었습니다.

시간을 보내며 함께 웃을 수 있는 사람하고만 친구가 되 어도 충분합니다. 다만 친구가 아니어도 서로 헐뜯고 상처 주는 일 없이 공존하는 기술을 갈고닦아야 합니다. 가 까운 친구를 만들고 친구가 아닌 사람들과도 평화롭게 공 존하는 대인관계 기술을 익히는 것은 청소년기의 가장 중 요한 과제입니다.

친구란 무엇인지, 어떻게 관계를 가꾸어나갈지 올바른 가치관을 세워야 할 때입니다.

친구란 무엇인지 제대로 이해하고 친구 관계를 주체적 으로 가꾸어나간다면 한층 만족스러운 삶을 누릴 수 있을 것입니다. 여러분은 반드시 그렇게 할 수 있습니다.​

— 작가의 말 中

친구란 무엇일까?

친구가 필요한 것일까? 인간은 혼자서 살아갈수 없는 존재이기에 서로 의지하고 도와주어야 한다. 10대에는 친구가 반드시 필요하다. 내가 아닌 다른 사람과 관계를 맺고 어떻게 함께 해 나갈지 고민하고 문제를 해결하고 하는 행동방식을 익혀야 하는 시기다. 친구를 통해 사회에서 타인과 관계를 맺어가는 것을 배워가는 과정이라 생각하면 될것 같다. 10대는 친구를 사귀는 법을 배우는 시기. 첫째 아이가 10대 이고 둘째는 유치원생인데 첫째는 친구 사귀기가 쉽지 않은 나이이고 둘째는 쉽게 친구가 될수 있는 나이다. 친구 사귀기가 익숙 않다가 경험이 쌓여서 점점 능숙해 지게 된다. 무엇이든 경험이 중요하다.

마음이 맞는 친구를 사귀는 방법

좋아하는 것에 대해 얘기를 하고 서로 공감하면 대화가 활발해진다. 타인과 함께할때 즐거운 시간은 바로 이 순간이다. 좋아하는 것을 신나게 얘기하는 것이 친구 관계의 기본이다. 좋아하는 것을 화제로 삼을수 있는 것만으로도 친구가 될수 있는 조건이 된다. 즐겁고, 공감할수 있다. 이게 기본 조건인 셈이다. 좋아하는 것을 화제로 사람을 사귀면 누구와 원만하게 지낼수 있고 마음이 맞는 친구를 사귈 수 있는 확률도 커진다. 함께 좋아하는 것을 위주로 모이는 모임도 즐겁다. 동아리가 그런 성격일 것이다.

싫다고 말해야 하는 관계도 있다

친구가 자신에게 자꾸 장난을 한다면 싫다고 얘기해야 할줄 알아야 한다. 괴롭히는 것은 누구나 할수 있지만 상대방이 싫다면 하지 말아야 한다. 친구라서 싫은 소리를 하기 어려울 수도 있는데 그렇다고 괴로움을 당하면서 친구관계를 계속 유지할수는 없다. 친구라 할지라도 본인이 싫어하는 행동을 계속한다면 싫다는 표현을 정확하게 전달하는 것이 중요하다. 친구도 내가 싫어한다는 것을 알수 있도록 말이다.

10대 때에 친구는 친구이상의 가치를 지닌다. 왜 10대때에 친구를 사귀어 보는게 중요한 것인지 잘 알려주는 책이다. 지금 10대들이 보면 정말 좋은 책이라 생각한다.

"해당 도서는 출판사로부터 서평 작성을 목적으로

책과 콩나무 카페를 통해 무료로 제공 받았습니다."

이번 생에 건물주 한번 돼보고 죽을랍니다

이번 생에 건물주 한번 돼보고 죽을랍니다 - 월급만으론 답이 없던 평범한 가장의 부동산 분투기
노동환(가붕개) 지음 / 알키 / 2023년 4월

#이번생에 #건물주 한번 돼보고 죽을랍니다

지난 정권에서 부동산 대책으로 데인 사람들이 많이 있을것이다. 이번 정권에서의 부동산은 어떨까? 부동산은 특히나 정부 방향에 의해 많이 달라지게 되는 것 같다.

저는 멘털 금수저 입니다

'이번 생에 건물주 한번 돼보고 죽을랍니다'라는 이 책의 제목은 부동산 투자에 임하는 저의 다짐이자 마음가짐입니다. 이 책에서 저는 제가 왜 아등바등 부동산 투자에 매달리는지, 그리 고 나름대로 성취했던 투자 성공담을 비롯해 실패와 후회에 대해서도 가감 없이 고백할 생각입니다.

저는 '흙수저'라는 말을 싫어합니다. 귀하게 저를 키워주신 부모님께 죄송하기도 하고, 흙수저라는 말이 자신의 한계를 스스로 규정하는 나약한 말처럼 느껴지기도 해서요. 세간의 기준 으로 보면 저는 흙수저이지만 저는 스스로를 '멘털 금수저'라고 생각하기로 했습니다.

혹자는 저의 과감한 '영' 행보를 보며 염려를 하거나 정신 승리하는 사람이라고 비난하기도 하는 게 사실입니다. 하지만 저는 두렵지 않습니다. 부동산 투자뿐 아니라 인생의 어떤 부분 이든 '영' 하지 않고 성공할 수 있는 게 있을까요? 저는 제자 신이 영끌의 마음으로 열심히 사는 사람이라 생각합니다. 부자가 되기 위해 열심히 뛰어가는 사람이 환경을 탓하며 현실에 안주하는 사람보다 낫다고 생각하니까요. 그 과정에서 어려움을 겪더라도 제가 감내할 것이고, 그 과실도 제가 달성한 성과로서 당당하게 취할 것입니다.

이 책은 조금 불공평하지만 노력하면 누구나 부자가 될 수 있는 자본주의라는 세상에서 부자가 되기 위해 노력해 왔고, 노력하고 있으며, 노력해 갈 평범한 사람의 작은 이야기입니다. 성 공담뿐 아니라 아쉬웠던 점에 대해서도 솔직히 얘기할 생각입 니다. 이 책에서 제가 하는 말이 진리도 아니며, 말을 하는 저조차 미래에는 나의 생각이 바뀔 수도 있을 거라 생각해요. 그래도 실제로 무언가 행동을 해본 사람'의 경험담으로서, 대단한 인사이트를 가지고 있는 대가는 아닐지라도 누군가에게는 조금이나마 도움이 될 수 있을 거라 생각합니다.

저는 앞으로도 지금처럼 열심히 공부하고, 투자하고, 때로 는 결실을 맛보고 때로는 쓴맛도 보면서 그렇게 전진해 나갈 생각입니다. 모두의 성투를 기원합니다.

2023년 봄

자본주의를 살아가는 이 시대의 평범한 소시민 노동환

— 작가의 말 中

내가 돈이 없다고 남들도 없다고 착각하지 말자

주식으로 재테크하는 사람도 있고 부동산으로 재테크를 하는 사람이 있다. 2008년 리먼 브러더스 사태가 터졌을때 2010년 부터 3년간 집값이 15~30% 하락된 것을 알수 있다. 주식도 폭망할 시기였다. 2013년이 되면서 수도권 부동산은 회복을 거쳐 상승기에 접어들었다. 그 시기에 한남동으로 들어간 사람들은 상승폭으로 인해 수익이 크게 나는 시기였다. 앞으로 물가도 집값도 계속 오를것이다. 내가 열심히 일해도 돈은 내가 일해서 버는 돈보다 더 빠른 속도로 만들어 지고 있다.

규제에서 자유로운 수익형 부동산 : 지식산업센터

지나가다 보이는 건물 중에 지식산업센터가 있다. 지식산업센터에서 일하지 않는 직장인들은 잘 접해보지 않기때문에 잘 모르는 경우가 많다. 저자는 코로나로 개인이 사용할 사무실을 찾다보니 지식산업센터를 얻을 생각을 했고 임대가 나을지 매수가 나을지 계산한 후에 대출이 90%까지 가능하다하여서 초기 투자금이 적게 드는 매수를 선택했다. 셀프 리모델링 비용 300만원에 이자 35만원, 관리비 10만원 정도가 들었다. 임대를 하게되면 60만원이기 때문에 임대료보다 매수가 돈이 적게 들어갔다. 당구대도 하나 두고 기타도 치면서 시간을 보냈다고 한다. 그 사무실을 임대를 줬다. 보증금 3천만원에 월세 40만원 대출이자를 내도 5만원이 남았다. 받은 보증금으로 지식산업센터 2호를 매수 했다. 대출이자를 제외하고 20~30만원을 남겼다.

부동산은 불로소득이 아니다, 영글 임대인으로 살아남기

부동산 임대인을 불로소득자로 보는 경향이 많다. 나 역시도 전세를 살때 그런 시선으로 임대인을 보았다. 저자는 세입자를 고객처럼 모셨으며 최선을 다해 도와주고 과도한 요구를 하는 세입자는 단칼에 잘랐다고 한다. 그게 맞는것 같다. 무한정 잘해주면 그게 당연하다고 여기는게 사람인것 같다. 부동산도 리스크가 있다. 역전세난이 생긴것처럼 금리가 높아지고 공실이 생기면 임대인의 손실이다. 노후 시설 관리 비용도 항상 고려해야할 대상이다. 저자의 경험과 노하우가 담긴 책이라 간접경험 효과가 있다. 부동산에 대해 관심이 있으신 분은 읽어보면 도움이 될 책이라 생각한다.

"해당 도서는 출판사로부터 서평 작성을 목적으로

책과 콩나무 카페를 통해 무료로 제공 받았습니다."

일본의 NFT 재테크

일본의 NFT 재테크 - Web3.0시대, 새로운 자산 가치 창조가 시작된다
모리카와 미유키 지음, 이민연 옮김, 변호사법인 GVA법률사무소 Web 3.0팀 감수 / 북스토리지 / 2023년 4월

#일본 의 #NFT #재테크

NFT 의 개념은 나온지가 꽤 되었으며 책들도 많이 나오고 있는 상황이다. 한국의 NFT 도 있지만 일본의 NFT 는 한국과는 어떻게 다를까?

NFT 일반

일본은 NFT 에 발빠르게 움직였다. 자민당 다이라 마사아키 의원은 NFT 정책 프로젝트 팀을 이끌며 일본의 애니메이션과 팝 문화(쿨 제펜)의 기폭제가 될수 있다고 주장하고 법 정비를 서둘러야 한다고 주장하는 사람이다. NFT 시장을 해외에 빼앗기지 않도록 성장해야 한다고 정부에 요청하였다.

에브리데이-첫번째 5000일 작품이 6,930만 달러에 낙찰되었다. 디지털 아트 작품으로 온라인 경매 사상 최고 금액이며 두번째 NFT 아트도 2,890만 달러에 낙찰되었다. 게임에서 NFT 의 개념이 시작되었고 지금은 비즈니스에 적용하고 있다. NFT 는 블록체인 기술을 이용한 것이다. 유일무이 하다는 점 때문에 앞으로 각광받게 될 것라고 예상하고 있다. 2020년이 NFT 의 원년으로 삼았고 3년이 지난 지금 시점에서 보면 전 세계 시장은 급성장 하고 있다.

일본 최초 NFT 시장 코인체크 NFT

일본내에서 암호자산 교환 사업자가 처음으로 시작한 곳이 코인체크 NET이다. 이용하려면 코인체크 계정을 등록해야 한다. 이더리움은 수수료가 높은 것이 단점인데 코인체크 NFT는 최초와 최후의 거래만 블록체인상에 기록하는 방식이므로 수수료가 들지 않는 장점이 있다. 해외시장에서는 일본어를 지원하지 않아 불편함이 많았는데 일본인들은 코인체크 NFT 를 통해 사용할수 있게 된 것이다. 코인체크 NFT 는 15종류의 다양한 암호자산을 지원한다. 코인체크만 있으면 NFT 의 판매, 구입, 저장이 가능하고 NFT 간의 암호자산 교환거래가 가능하다. 수수료가 무료라는 것이 가장 큰 장점이다. 현금을 송금 할때에도 수수료가 드는데 NFT 가 활성화 될수 있는 중요한 포인트가 될수 있는 부분이라고 생각한다.

다수의 대기업이 NFT 에 참여하는 이유

일본은 지적재산을 많이 갖고 있는 지적재산 대국이다. 게임, 애니메이션, 만화 등은 세계를 선도하고 있다. 지적재산을 안전하게 자산화 할수 있게 NFT 를 확대 확대할 것이다. 그동안 알기 어려웠던 일본의 NFT 에 대하여 알수 있는 책이다. 국내와 환경이 다르지만 컨텐츠를 NFT 를 이용한다면 보다 더 활성화 될것이다.

"해당 도서는 출판사로부터 서평 작성을 목적으로

책과 콩나무 카페를 통해 무료로 제공 받았습니다."