2년 전 교토에 가이카도 카페를 만들었다. 좋은 물건을 체험해 봤으면 하는 생각으로 카페에서 400년 된 도자기 컵이나 그릇, 차통 등을 사용할 수 있게 했다. 공예가 쉽게 전달되는 효과가 있다. -야기 다카히로 - P197
젊은 사람들에게 노출하는 것이 중요하다. 20대는 돈이 없어서 좋은 물건을 살 수 없다. 하지만 갖고 싶다는 욕망을 가질 수는 있다. 이들이 30대가 되면 비싸더라도 오래 쓸 수 있는 물건들을 구매한다. -고스게 다쓰유키 - P197