[진짜 채소는 그렇게 푸르지 않다]바른 먹거리를 준비하는 마음

진짜 채소는 그렇게 푸르지 않다 - 우리가 미처 몰랐던 채소의 진실
가와나 히데오 지음, 전선영 옮김 / 판미동 / 2012년 7월

  요즘 바른 먹거리에 대한 책들이 많이 쏟아지는 것 같다. 20년쯤 전인가 TV에서 육식을 먹지말자고 모 박사님께서 말씀하셨던 것을 계기로 우리나라도 이제 예전과 달리 끼니 걱정을 하지 않게 되니 점점 옳바른 먹거리에 대한 이야기가 나오는 것 같다. 과거에는 그냥 밭에서 나는 채소들 씻어서 먹고 벌레 먹은 상품 가치가 없는 과일이 더 맛있다고 하며 칼로 벌레 먹은 부분은 도려내고 먹었었다. 과일 모양도 천차만별이고 수박의 경우 항상 반을 가르거나 세모 모양으로 잘라내어 잘 익었나 확인을 하였다. 지금은 그럴 필요가 거의 없어졌다. 왠만한 수박은 다 잘 익었고 당도 또한 뛰어나다. 또한 딸기도 그다지 달지 않아 설탕에 찍어 먹을 정도였는데 지금은 오히려 설탕보다 더 달다고 생각이 들 정도이니...게다가 딸기는 제철이 초봄이었는데 하우스 재배 덕분에 1~2월 겨울이 제철이다. 과거에는 상상도 못했던 일들이 문명의 발달 덕분에 마음껏 즐길 수 있게 된 것이다. 하지만 과연 이게 옳은 선택일까? 하우스 재배 덕분에 사시사철 푸른 채소와 과일을 먹을 수 있게 되었지만 농약과 비료(혹은 성장촉진제)로 재배된 식물이 건강할리 있겠는가? 아토피 피부염이 증가한 것도 공기가 많이 오염된 원인도 있지만 이러한 먹거리 때문이라는 의견이 지배적이다.

  이러저러한 이유로 나도 자그마한 주말농장을 운영할 수 있게 되었다. 남들이 관리해주는 그런 주말 농장이 아니라 전원주택지인데 당장은 놀고 있는 땅이라 주인 허락을 받아 채소와 옥수수와 같은 작물을 재배하고 있는 중이다. 처음에는 산에 있던 흙으로 땅을 메꾼 상태라 정말 잡초 한포기 자라지 않는 황무지였다. 그런 땅에 콩과 옥수수를 심고 주말마다 물을 주며 우리는 유기농으로 키운다는 자부심을 갖게 되었다. 쌀뜨물을 발효시켜 만든 거름을 주며 키웠는데 처음에는 무척이나 성장하는 속도가 더뎠다. 그런 황무지같은 땅 주위에 강아지풀들이 자라기 시작하더니 장마가 지나고나니 무성하게 자라있었다. 역시 풀의 생명력은 대단하다. 내년에는 풀이 자란 땅에 다시 다른 채소를 심어보리라 마음먹었다. 그렇게 우리의 유기농 옥수수, 콩, 호박은 익어가고 있는데 충격적인 사실을 알게 되었다. 물론 인풋은 [진짜 채소는 그렇게 푸르지 않다]라는 책이었다. 종묘사에 가서 옥수수와 호박 모종을 사고 발아시킬 콩을 샀는데 이미 종자부터 유기농이 아니었던 것이다. 모종은 그렇다 치더라도 콩은 하얀 콩이라고 샀는데 붉으스레한 색을 띄고 있어 물어보니 소독을 해서 싹아 잘 틀거라고 한다. 왜 소독을 하냐는 질문에 당연하다는 듯 '그래야 병충해에도 강하고 잘 자란다'는 대답을 하였다. 100% 나의 노력이 없이는 진정한 유기농 아니 진짜 채소는 만날 수 없는 것이다. 유기농 비료라고 구입하였지만 동물성 비료이므로 이미 농약과 비료로 자란 풀과 채소를 먹고 자란 동물들의 배설물과 사체로 만들어졌을 것이다. 그렇다면 순도 100% 유기농은 아닌 것이다.

  하지만 이렇게 포기하기에는 이른 것 같다. 책에서 말한대로 우리가 심어놓은 농작물 옆에 자란 풀들을 베어서 일정기간 지나면(보통 6개월 정도 걸린다고 한다) 훌륭한 유기농 거름이 될 것이다. 이렇게 밭을 만들고 우리가 키운 콩과 옥수수를 발아시킬 것이다. 물론 올해보다 어려울 수도 있고 쉬울 수도 있을 것이다. 하지만 중요한 것은 이렇게 시간이 지날수록 점차 진짜 채소에 가까워질 것이다. 풀한포기 자라지 않는 황무지땅에 석달도 되지 않아 풀이 무성하게 자라고 벌레들이 모여들고 또 이를 잡아 먹기 위해 잠자리도 날아드는 것을 보았다. 인간이 간섭하지 않는다면 자연은 스스로 정제하고 복원시킬 능력이 있는 것이다. 벌레가 날아드는 것을 보고 안타까워하기보다 내년에는 보다 나은 결실을 맺기위한 초석이라 생각하고 겸허히 받아들여야겠다. 문명의 발달에 따른 영향으로 빠른 성장, 많은 결실을 기대하기 보다 양은 작고 성장 속도는 느리지만 진짜 채소를 기다리는 여유를 가져야겠다.

[사장으로 산다는 것]사장이 읽어야할 책? 직원이 읽어야할 책!

사장으로 산다는 것 - 사장이 차마 말하지 못한
서광원 지음 / 흐름출판 / 2012년 7월

  어릴적에는 누구나 큰 꿈을 품고 산다. 적어도 나는 남들과 다른 삶을 살고 싶다는 기대감에 부풀어서 말이다. 그 꿈 중 하나가 사장 이나 감독 혹은 대통령이 되겠다는 것이다. 사실 어릴적에는 이것저것 잘 모르니까 이런 꿈을 간직하고 살았는지도 모른다. 하긴 직장생활을 수십년하고 나서도 사장이라는 자리가 얼마나 어렵고 힘든 자리인지 제대로 모르고 덤벼드는 사람을 수차례 보아왔다. 속담에 닭의 머리가 될지언정 뱀의 꼬리는 되지 말라고 하였다. 하지만 그저 머리가 시키는대로 끌려다니는 꼬리는 오히려 속편한지도 모른다. 위험한 것도 머리가 먼저 겪을 것이며 모든 판단도 머리가 해야 하는 것이다. 대기업에 부장으로 있으면서 중소기업 사장들을 부러워하며 나도 저런 자리에 앉아 직원들을 부리며 살 수 있으면 얼마나 좋을까 생각하는 사람도 많은데 급이 다르다고 본다. 중소기업 사장이라도 엄연한 사장이며 부장이라는 자리는 회사가 아무리 커도 조직내의 일원에 불과한 것이다. 물론 본인이 수장이 되어 여러 사람들을 통솔해야하는 것은 맞지만 그 스트레스는 차원이 다를 것이다.

  사장님 간담회를 마치고 식사하는 사적인 자리에서 누가 물었다. 사장이나 임원이 되면 어떻냐고? 대답은 가족들과 1년에 10번 이하로 같이 식사할 생각이 있고 주말은 5번 이하로 집에서 보낼 생각있으면 사장이나 임원을 하라고 말이다. 어떤 책에서는 사장으로 일하면서 가족들도 챙기고 아이의 발표회에도 참석하는 훌륭한 아빠가 소개되기도 한다. 하지만 현실과 이상은 다르다. [사장으로 산다는 것]은 이런 현실에 대해 심하다고 표현할 만큼 정확히 기술하고 있는 것이다. 물론 지나치게 비약적으로 논리를 전개한 면도 없지 않아 있다. 사실 한번 살다가는 인생 멋지게 내 이름 석자를 남기고 싶은 사람들도 많지 않겠는가? 그리고, 사람마다 자기 자리가 다 있듯이 사장 자리도 다 정해져 있는 법이다. 누구나 다 피하려 한다면 누가 힘든 자리를 스스로 맡으려 하겠는가?

  예전에는 직장인들의 희망사항 1위가 사장이나 임원이 되는 것이었는데 지금은 정년퇴직이라고 자조석인 말을 한다. 평생 직장이라는 용어가 사라진 지금 어쩌면 당연한 말이기도 하다. 또 그만큼 경쟁이 치열해지고 있으며 직급이 높아질수록 스트레스를 많이 받으니 당연한 결과인지도 모르겠다. '청춘이여 도전하라!' 이런 말만 듣다가 이 책을 펼쳐들고 자칫 두려움(?)에 휩싸여 도전을 두려워할지도 모르겠다. 하지만 앞뒤 재보지도 않고 무모하게 도전하는 젊음에게도 브레이크가 필요하듯 그런 역할을 하는 책이다. 자칫 독단적으로 빠질 수 있는 사람들에게 반대 급부에 대해 일러주는 것이다. 정년 퇴직을 앞두고 명퇴를 선택하고 중소기업에 임원으로 있다가 까짓것 나도 아는 인맥을 동원해서 한번 해보자고 회사를 박차고 나와 스스로 사장의 자리에 오르지만 준비가 안된 사람은 실패할 수 밖에 없는 것이다. 실제로 그런 사람들을 많이 보아왔다. 최소한 [사장으로 산다는 것] 한번 읽고 자신의 그릇에 대해 진지하게 생각해보고 준비를 한다면 성공의 확률을 1%라도 높일 수 있는 것이다. 나도 책을 다 읽었으니 우리 사무실에 자루 들르는 협력업체 사장님께 이 책을 선물해야겠다.

[루머사회]세상은 소문만큼 그다지 위험하지 않다.

루머사회 - 솔깃해서 위태로운 소문의 심리학
니콜라스 디폰조 지음, 곽윤정 옮김 / 흐름출판 / 2012년 8월

  얼마전에 카카오톡과 문자를 통해 널리 퍼졌던 인터넷 괴담이 있었다. 중국에서 온 장기 매매업자들이 약초를 파는 상인을 가장해 안 사도 좋으니 냄새만 맡아보라고 했을때 냄새를 맡게 되면 기절하게 되고 어디론가 납치해간다고 이런 소문을 널리널리 퍼뜨려야 한다고 여기저기 소문이 퍼졌다. 2~3주 정도 지난뒤에 알게 되었지만 인터넷에 떠돌아 다니는 괴담이었다는 것이다. 이런 괴담 말고도 루머들은 많이 떠돌아 다닌다. 회사에서는 10% 정도의 구조조정이 있을 것이라는 얘기가 나돌고 회사 복지가 향상 될 것이라는 근거없는 소문도 떠돌아 다닌다. 도대체 어디서 시작되었는지 모르지만 누군가의 사소한 장난이나 혹은 이를 인터넷에 올리고 방송에서 잘못된 문자를 받고 근거없이 떠들어버리는 바람에 일파만파 퍼져서 순식간에 우리를 흥분의 도가니로 몰고가기도 하고 좌절시키기도 한다. 처음에는 그냥 장난이었는데 소문을 퍼뜨리는 사람이 더 이상 피해를 보는 사람이 없도록 많은 사람들에게 알려달라고 부탁하는 바람에 괴담이 떠돌기도 한다. 연말 상여금이 나온다거나 하는 소문은 들을 때는 그나마 기분이 좋아질 수 있으므로 죄의식은 가질 필요가 없을 수도 있지만 나중에 허위로 밝혀졌을때 허탈해할 모습을 생각한다면 결코 유쾌한 소문은 아니다. 

  이런 괴담의 역사는 아주 오래 되었다. 인터넷이 발달하기 훨씬 전부터 떠돌아 다녔다. 실제로 내가 초등학교 다닐 시절 구미호 사건이 전국을 시끄럽게 하였다. 예방접종을 맞던 학생이 갑자기 구미호로 돌변해서 사람을 해쳤다는 말에서 발단이 되어 어른을 해치지는 못하고 어린 학생들이라도 3명이상 몰려다니면 괜찮다는 그런 이야기가 1주일 정도 학교를 떠들석하게 만들었다. 모든 학생들이 두려움에 떨다시피 하였고 하교를 할때도 삼삼오오 몰려다녔다. 그렇다가 괴담이 극에 달했던 다음날 등교를 했더니 모두 거짓이었다고 밝혀졌다. 도대체 누가 근거없는 소문을 만들어 냈으며 또 어쩌다가 사실로 밝혀졌는지는 아무도 몰랐다. 그럼에도 우리는 괴담에 떨기도 하고 사실이 아니라는 것을 알고 안도의 한숨을 내쉬기도 한다. 옛날 속담에 '발없는 말이 천리간다'라고 하였는데 실제로 땅덩어리 넓기로 유명한 중국에서도 소문이 퍼지는 속도가 가히 놀랍다고 하는데 소문의 힘은 이토록 대단한 것이다.

  이런 근거 없는 루머를 만들어냈다는 이유로 회사에서는 징계를 받기도 하고 함부로 허위사실을 유포하면 안되겠다는 교훈을 얻기도 한다. 회사 입장에서 보면 직원들을 한 순간에 동요시키는 이런 류의 루머는 전혀 도움이 되지 않은 것이다. 최초 발설자를 추적하여 본보기로 삼기 위해 징계라는 방법을 택하기도 한다. 그럼에도 이런 루머를 적절히 활용하기도 하는 것 같다. 인사 제도가 변경될 경우 미리 소문을 퍼뜨려서 직원들 입에서 입으로 오르내리도록 하고 정작 변경된 인사 제도가 발표되었을때 직원들의 동요를 최소화하는데 활용하기도 하는 것 같다. 이런 루머에 속았다는 사실에 억울해하기도 하고 자신이 전파한 소문이 사실로 밝혀질 경우 뿌듯해하기도 한다. 흔히 소식통이라고도 불리는 역할을 하는 사람들은 이러한 능력을 사내 정치에 활용하기도 하고 자신의 건재함을 과시하는 수단으로 사용하기도 한다. 누군가는 이런 소문을 만들어내기도 하고 퍼뜨리기도 하고 괜한 소문에 기뻐하기도 하고 긴장하기도 한다. 중요한 것은 이런 소문은 사실로 밝혀지기 전에는 루머에 불과한 것이다. 루머에 일희일비 할 것이 아니라 루머가 사실로 되기전에 걱정대신 준비를 하고 미리미리 고민한다면 남들보다 한 발 앞서나가게 될 것이다. 소문은 소문일 뿐 믿지는 말자가 아니라 전혀 근거 없는 소문이 아니라면 사실로 될 확률도 높으므로 자신이 잘 판단하여 자기에게 유리한 방향으로 대비를 하면 되는 것이다.

[일주일 해외여행]돈과 시간이 필요하다. 나는 언제 떠나보나?

일주일 해외여행 - 1년에 한 번, 나를 위한 최고의 휴가
정숙영.윤영주 지음 / 비타북스 / 2012년 6월

  누구나 여행을 꿈꾼다..아니다. 정확히 말하자면 현재의 나는 여행을 꿈꾼다가 맞는 표현이겠다. 내가 만난 사람들 중에서 여행을 그닥 즐기지 않는 사람들이 많으니까 말이다. 나 역시도 여행을 그닥 즐기는 편은 아니었다. 나이가 들어가고 직장생활과 사회생활을 하면서 스트레스를 많이 받으면서부터 여행을 즐기게 되었고 낯선 곳에 대한 동경이 생겼다. 샌드위치 데이가 끼어있어 4일정도 휴가를 가질 수 있게 되면 해외로 나가볼 생각도 한다. 하지만 3박4일의 휴가로 갈 수 있는 곳은 중국, 일본, 대만 정도로 지극히 한정되어 있다. 중국도 북경이나 상해 정도는 가능한데 시안이나 황산으로 가려면 3박4일로는 부족하다. 그렇다면 남은 선택은 여름휴가가 거의 유일하다. 짧다면 짧고 길다면 긴 여름휴가를 잘 보내기 위해 스페인 사람들은 열심히 일한다고 한다. 그래서 여름휴가를 열흘씩 가지기도 하는데 그런 이유로 스페인을 정열의 나라라고 부르는지도 모르겠다. 이토록 꿈에 그리던 해외에서의 여름휴가. 1년에 한번만 간다는게 조금 아쉽기도 하지만 돈이 있으면 시간이 없고 시간이 있으면 돈이 없는게 우리의 현실이니...어째든 둥 시간과 돈을 잘 아껴서 보람찬 휴가를 보내야겠다.

  그런 기대감을 안고 [일주일 해외여행]을 펼쳐들었다. 400페이지가 넘는 분량이라지만 두께에 걸맞지 않은 묵직함이 주는 중압감과 기대감으로 한장한장 넘겼다. 내가 여행을 가고 역사 책을 읽는 이유중 하나는 다른 나라의 문화를 체험해보기 위함이다. 이곳은 역사적으로 어떤 의미를 지녔으며 어떤 일이 있었는지 그리고 현재 가지는 의의라고 해야할까? 그런 것을 잔뜩 기대하고 백과사전과 역사책을 다시 뒤적이거나 머리속의 기억을 더듬는 수고를 덜게 해주기를 바랬는데 이런 나의 기대는 여지없이 무너져버렸다. 짧은 여행지 소개와 독자의 궁금증은 스스로 해결하도록 관련 자료를 찾아 공부하도록 배려를 해주었다. 의도된 것인지 아닌지는 알 수 없지만 약간의 부족함을 느꼈다.

  책에서 소개된 곳 중 마음에 들지 않는 곳 하나 없으며 모두 우리의 오감을 사로잡으며 하루에 둘러보기 아까운 곳들 뿐이다. 물론 일주일 이라는 짧은 기간에 다녀와야 하므로 중요한 곳만 엄선하다 보니 어쩔 수 없었겠지만 주 독자층이 누구인지 궁금하다. 마케팅에서는 포지셔닝이라 하는데 1주일간의 근사한 여름 휴가를 보내기 위해 몇 달전부터 열심히 구글링을 하는 알뜰족을 겨냥한 것인지 가이드로 부터 충분한 안내를 받고 모험을 즐기지 않는 안정형 독자를 위한 것인지 혹은 나처럼 일주일씩 해외여행 가기에는 돈과 시간이 부족하여 대신 책으로 눈이라도 즐겁게 하고 싶은 서민을 위한 것인지 알 수가 없다. 여행 잡지라고 말하기에는 다소 부족한 듯한 사진과 신문의 주말 특별 섹션에서 접할 수 있는 여행지 소개보다 설명이 부족하여 이 책만 보고 일주일 해외여행을 다녀올 수 있을까 싶기도 하다.

[생태공동체 뚝딱 만들기]한번 살다갈 인생 스트레스 안받고 살아가기

생태공동체 뚝딱 만들기 - 마을의 기적을 이루어가는 ‘선인류’ 이야기
생태공동체 선애빌 사람들 지음 / 수선재 / 2012년 7월

   직장생활을 시작한지 10년이 넘어가면서 회의감이 들기 시작했다. 연일 계속되는 업무 스트레스에 우리가 어렸을때 우리네 부모님들도 직장에서 이렇게 스트레스 받으며 생활하셨을까 하는 생각이 자주 들었다. 그 시절에는 생활이 조금 불편하고 활동에 제약이 많았지만 지금보다는 행복했을 것이라 생각한다. 휴대전화가 있는 것도 아니니 퇴근하고 나면 마음만 먹으면 가족들과 함께 시간을 가질 수 있을 것이고 지금처럼 아토피니 우울증이니 하는 것도 없지는 않았을 테지만 심하지는 않았을 것이라 생각한다. 맑은 공기를 언제든 쐴 수 있었으며 집에서 몇 백미터만 나와도 근처 공터에서 아이들끼리 모여서 개구리 잡고 메뚜기 잡는 모습을 자주 볼 수 있었다. 그러나 지금은 그런 모습은 어디에서도 찾을 수 없다. 아이들에게 자연을 접할 수 있도록 해주기 위해 차를 타고 한참을 달려야만 한다. 주중에 받은 스트레스를 날리기 위해 막히는 도로를 헤치고 한적한 시골 마을로 가서 잠시나마 여유를 즐겨보는 것이 유일한 낙이 되었다.

  누구 말대로 의사나 약사이면서 환자를 치료해주는 것인지 아니면 내가 환자가 되어 가는 것인지 분간이 안되는 지경에 이르다보니 내가 왜 사는지에 대한 의구심이 들기도 할 것이다. 이런 우리의 현실에 대해 각성하자는 의미에서 노래도 많이 나오고 책도 많이 출판되었지만 대책이 없는 것은 사실이다. 그런 노래를 부르는 가수들도 자가용을 끌고 다니며 패스트 푸드점을 전전하고 초고층 아파트에서 살고 있지 않을까? 물론 그런 것이 잘못되었거나 문제가 있다는 것은 아니다. 그저 내가 여유로운 생활과 전원생활을 동경할 뿐이다. 어릴적 이런 생각을 많이 했다. 마음 맞는 사람들끼리 뜻을 모아 공동체를 만들어 생활하면 어떻겠냐고. 함께 생활하면서 공동으로 생산하고 자연과 함께 어울려 산다면 얼마나 행복할까? 하긴 이런 말이 있었다. 어떤 사람이 살아 생전에 착한 일을 정말 많이하여 저승에 가서 염라대왕에게 심판을 받는데 살아 생전에 착한 일을 많이 해서 염라대왕이 재량으로 모든 소원을 다 들어줄 터이니 말해보라고 했다. 그러자 그 사람은 이렇게 말했다.

 '저는 많은 것 바라지 않고 한적한 시골마을에서 우리 가족들 건강하게 살면서 양식 걱정하지 않고 먹고 살 수 있으며 한적하게 여유를 부리며 낚시도 즐기고 아내는 텃밭을 가꾸면서 자연을 벗삼아 살고 싶습니다'

염라대왕께서는 안색이 바뀌면서 하는 말이 '이 정신나간 놈아. g렇게 좋은 곳이 있으면 내가 가서 살고 있지. 염라대왕하면서 이렇게 스트레스 받으며 살고 있겠냐?'

틀린 말이 아니다. [생태공동체 뚝뚝 만들기]는 이런 질문에 대한 어느정도의 대답은 해주는 것 같다.

  그렇다면 이런 생태공동체는 어떻게 만들어서 살 수 있으며 어떻게 마음에 맞는 사람들을 모아서 갈까? 글쎄 그것은 방법이 정해진 것이 아니고 정답이 있는 것도 아니니 독자 스스로 판단해야 하는게 아닐까 싶다. 다만 먼저 이런 그 고지를(?) 점령한 분들의 생생한 이야기를 들을 수 있으니 그리고 먼저 도전하기 전에 살짝 간을 보고 준비를 하도록 도움을 준다. 즉 방법론을 알려주기 위함이 아니라 생생한 경험담을 들려준다고 해야할까?