[죽음없는 육식의 탄생]배양육과 육식의 차이에 대한 인문학적 접근

죽음 없는 육식의 탄생
체이스 퍼디 지음, 윤동준 옮김 / 김영사 / 2021년 12월

학창 시절에는 지금처럼 공장식 사육이 일상화되지 않아서 고깃값이 상당히 비싸서 고기를 제대로 먹기 힘들었다. 지금은 돼지고기나 쇠고기 같은 고기반찬을 하루에 한 번 이상 먹을 수 있지만 그 시절에는 귀하여 콩을 이용해 고기 모양으로 만든 반찬도 귀했고 부족한 고기를 대체하기 위해 돈가스 같은 음식도 등장하였다. 지금은 덕분이라고 해야 할지 모르겠으나 공장식 사육으로 고기가 그다지 귀하지 않게 되었지만 동물 윤리와 고기의 질에 대한 말들이 많다.

  동물의 고기를 마음껏 먹을 수 있게 되었는데 그에 못지않게 애완동물이라는 말 대신 반려동물이라는 말을 사용하는 것처럼 인간과 함께 하는 동물의 위상은 높아지게 되었다. 반대로 마당이나 모이를 먹던 닭이나 풀밭에서 풀을 먹던 소는 보기가 어려워지고 있다. 부의 양극화처럼 동물들에게도 이런 양극화 현상이 나타나고 있는 것이다. 인간과 가까이에서 사는 동물은 점차 대접을 잘 받고 있지만 고기나 알 등을 얻기 위해 사용되는 동물은 점차 학대를 받고 있는 것이다.

  동물 인권문제만이 아니라 지구 온난화나 인간의 건강을 생각하더라도 좁은 공간에서 공장식으로 사육하는 농장은 문제가 많아 보인다. 그에 대한 대안으로 대 체육이 등장하고 있는데 최초 등장은 최소 수년 전인 것으로 기억한다. 실험식에서 배양한 세포 배양육과 곡물을 이용한 대 체육으로 알고 있는데 동물성 마가린과 식물성 마가린이 있는 것처럼 고기도 이제는 동물성과 식물성으로 나눠지는 듯하다.

  대체육 시장이 점차 커지게 되면 축산 농가들은 더 이상 설자리가 없어지는 것이 아닌가 걱정하는 사람들도 있었지만 대부분 사람들이 아직 대체육을 먹어보지 못했기에 아직 우리 식탁에 오르기까지는 가야 할 길이 멀다. 전기차가 처음 나왔을때 유류세라거나 내연 기관 자동차 종사자들의 반발로 인해 진척이 더뎌지는 것처럼 대체육 시장도 쉽지 많은 않을 것이라 본다.

  기존 사업자들의 반대와 기술적인 문제 등이 예상되지만 기술적인 문제는 얼마든지 해결이 가능하지만 무작정 신기술로 밀어붙일 수는 없다. 애당초 육식이 문제가 되기 시작한 것이 재래식 축산에서 대형화로 발전하면서 생긴 문제였는데 책에서는 어떻게 기술이 발전했느냐가 아니라 어떻게 문제를 해결해 나가야 하는지에 중점을 둔다. 이과생들이 이해하기 어려운 인문학적인 접근이라 생각하는데 기술적인 어려움을 극복하고 대체육에 대한 이름을 짓고 홍보를 하는 과정까지 지금까지 어렵게 성장해왔고 앞으로도 가야 할 길이 멀다.

이제 실험실에서 배양한 고기가 우리 식탁에 올라오는데 먹을지 말지만 고민하지만 실제로 관련 업계에 종사하는 사람들의 입장은 훨씬 복잡할 것이다. 책은 자본주의 방식으로 접근했다고 말하지만 내가 보기에는 그렇지만은 않은 듯하다. 기후변화, 식량위기, 동물권 이슈에 대해 우리가 어떤 행동을 취해야 하는지에 대해 각자 고민하라는 의미가 아닐까 싶다. 소위 하는 말로 '나만 아니면 돼' 혹은 '나만 편하면 돼'를 넘어서 모두가 손해를 보지 않고 함께 살아갈 방법에 대해 생각을 해봐야 할 것이다.

[성교육은 '다음'을 가르칩니다] 제대로 된 성교육이 필요한 시기

성교육은 ‘다음’을 가르칩니다 - 건강, 즐거움, 권리, 관계 맺기, 동의, 안전, 다양성, 몸, 감정
이유정 지음 / 마티 / 2021년 11월

초등학교까지는 여학생들과 함께 공부를 하다가 중학교 때 처음으로 남자들끼리만 수업을 받게 되고 성적인 호기심도 늘어나게 되었고 선생님들도 성에 대한 교육을 하였다. 포경 수술이 무엇이며 왜 해야 하는지, 이성이란 어떤 존재인지 등에 대해 처음으로 배웠지만 지금 생각해 보면 올바른 교육은 아니었던 것 같다. 당시만 해도 남존여비라는 말도 있었고 남자는 강해야 하는 법이며 여자에게 절대 밀리면 안 된다는 인식이 강했다. 이런 것을 당연히 받아들이게 되었고 여성을 억압하여 강제로 성추행하는 것을 자랑스럽게 여기던 시절이었다.

  이렇게 잘못된 성교육을 받아온 40대 가장 중 한 명이기에 자녀들에게 제대로 된 교육을 해 줄 수가 없다. 동성애는 말도 안 되는 것이며 남자는 결혼하기 전에 여자랑 잠도 자야만 어른이 되는 것이지만 나와 결혼하는 여자는 반드시 순결을 지켜야 한다는 말도 안 되는 논리가 팽배했었다. 과거보다는 많이 나아졌지만 여전히 이런 생각을 가진 사람들이 많다는 것은 개탄스럽다. 남자는 군대를 가기 전에 반드시 사창가에 가서라도 성 경험을 가져야 한다고 귀에 아프에 들어왔는데 그나마 다행이라면 고등학교 때 선생님으로부터 들은 올바른 성교육이 나를 정상으로 만든 것 같다.

  지금 생각해 보면 시대를 초월해서 옳은 말씀을 하신 것인데 다른 마초 성격을 지닌 선생님들이 들었더라면 노발대발 할지도 모를 일이었다. 학교에서 1박 2일 캠프를 가서 영상으로 성교육을 받은 것이 제대로 된 유일한 교육이었는데 요즘도 그런 방식으로 교육을 하는지는 모르겠다. 성병에 관한 교육이었는데 성인이 되어서도 배울 수 없었던 교육이었다. 당시에 그런 교육을 받을 수 있었다는 것이 다행인지도 모르겠다.

  성에 대해서는 어른들이나 하는 이야기이며 이른바 까진 청소녀들이나 성에 대해 이야기를 하는 것이며 학생은 쥐 죽은 듯이 공부만 하는 것이라고 배워왔다. 나이가 들어서 생각해 보면 그 시절 배웠던 공부 중에서 삶에 도움이 되는 것은 수학, 물리보다 성교육이라는 생각도 든다. 중학교 세계사 시간에 누군가가 앵글로색슨족에 대한 말을 듣고 '선생님, 섹스는 욕인데요.'라고 했다. 선생님은 그건 잘못된 지식이라며 섹스 = 성, 즉 남성, 여성을 가리키는 말이지 절대 욕이 아니라고 하신 말씀이 생각이 난다. 문제는 책에서도 그렇게 나온 것을 봐서는 아직도 선입견은 여전히 남아 있나 보다. 선입견이라기 보다 제대로 된 교육을 받지 못해서가 아닐까 싶다.

  우리가 잘못 알고 있는 성에 대한 지식보다 잘못된 성교육에 대해 알려준다. 그동안 터부시 되었기에 함부로 말을 꺼내기도 어려운 은밀한 뒷이야기 같은 성교육. 자신감 있게 성교육에 대한 이야기를 꺼내는 선생님이 드물지만 이제는 공중파에서도 어느 정도 시도를 하고 있다. 아직은 내가 직접 나서서 교육하기에는 부담이 되지만 이런 교육 프로그램이 많이 생겨나고 있다는 점은 고무적이라고 본다. 나도 책을 읽었으니 최소한 어떤 것이 잘못되었는지는 분간할 수 있게 되었으니 다행이라고 봐야겠다.

[소름 돋는 수학의 재미] 수학도 충분히 흥미를 느낄 수 있는 학문이다

소름 돋는 수학의 재미 : 상편 - 공부 욕심이 절로 생기는 기발한 수학 이야기 ㅣ 소름 돋는 수학의 재미
천융밍 지음, 김지혜 옮김 / 미디어숲 / 2022년 1월

학창 시절 배웠던 과목 중에 가장 난이도가 높은 과목을 꼽으라면 단연코 수학일 것이다. 물론 국어와 영어도 그에 못지않게 중요한 역할을 하였는데 졸업 후에는 그토록 지겨웠던 수학을 왜 배웠나 하는 생각이 들 때가 많다. 어렵게 머리 싸매가면서 공식에 따라 문제를 풀어왔는데 도대체 내가 어디에 활용할 수 있을지 모르겠다. 심지어 내가 살아가는 데 도움이 되긴 하는 것인지 의문이 들기도 하고 차라리 부동산이나 세법 관련 공부를 하는 게 더 도움이 되지 않았을까 하는 생각이 들 때가 많다.

그런데 언제부터인가 수학과 관련된 책들이 많이 등장하고 있다. 물론 내가 관심을 가지고 봐서 그럴지도 모르겠다. 코로나19 바이러스가 우리 삶을 많이 바꿨는데 QR코드에 대해 많은 사람들이 알게 된 것도 그중 하나라고 본다. 어려운 IT 용어이니 머리 아프게 알 필요 없다고 생각하는 사람들도 흰색과 검은색으로 이루어진 정사각형 네모 상자를 식당이나 카페 등에 출입하기 위해서는 스마트폰을 이용해 만들어내고 있어 직간접적으로 많이 듣게 되었다. 책은 이렇게 대부분 사람들이(이 책을 읽는 사람이라면) 알고 있는 QR코드에 대한 흥미로운 이야기로 시작한다. 독자들을 낚기에는 충분하다고 본다.

초반에는 QR코드로 가볍게 시작하여 흥미진진하였는데 수학답게 큰 숫자가 많이 등장하고 역시나 문제에 대한 풀이 방법이나 증명 방법이 포함된다. 지금은 기억이 가물가물한 무리수에 대한 부분에서는 우리가 인지하지 못하고 있지만 알게 모르게 활용할 수 있을지도 모른다. 흔히 사용하는 롤 화장지의 길이를 이용해 두께를 알 수도 있고 지금은 사라졌지만 시골에서 우물에서 물을 긷기 위해 사용하는 양동이를 만들 때 필요한 목재의 양을 계산할 수도 있다. 반대로 필요한 목재의 양을 이용해 원주율을 계산해 낼 수도 있다.

좀 더 실생활로 울타리를 치려고 할 때 면적을 알면 필요한 철조망의 양을 파악할 수도 있고 내가 가입한 적금의 이율을 이용해 10년 뒤 손에 쥐게 될 돈도 파악할 수 있다. 재테크 책에서 흔히 복리의 마법을 이야기하면서 등장하는 맨해튼을 24달러에 사들인 이야기 대신 나폴레옹의 룩셈부르크에 약속한 장미 한 다발 사건에 대해 이야기를 한다. 아마 이 부분에서 많은 사람들이 복리의 마법 내지는 사채 이자의 두려움에 대해 알게 되면서 수학의 쓸모에 대해 공감을 하였을 것이라 본다.

아쉽게도 책의 내용 중에서 우리가 일상생활에 직접적인 도움이 되는 내용은 많지 않을 것이다. 실용서가 아니기에 당연할 수도 있는데 모든 과학의 기초가 되는 학문이기에 우습게 알아서는 안된다고 본다. 수학은 우리의 삶에 도움이 안 되는 과목이라고 말을 하면서 자율 주행 차나 인공 지능 분야에서 중국의 급부상에 대해 우려를 하는 것은 어불성설이라 본다. 어려운 수학을 머리 싸매가며 공부하거나 복잡한 공식을 증명하려고 노력하였기에 공학이 그토록 발달하게 된 배경이 되었을 것이다. 나는 어려워서 못하겠지만 우리나라의 기술 발전이 뒤 쳐진다고 걱정하는 것은 공부는 하기 싫은데 성적은 올랐으면 좋겠다고 말하는 것이나 별 반 다를 바 없다고 본다.

[내 영혼을 다독이는 관계 심리학]나 자신을 사랑해야 나도 사랑할 수 있다

내 영혼을 다독이는 관계 심리학 - 나르시시즘과 외로움
우즈훙 지음, 박나영 옮김 / 리드리드출판(한국능률협회) / 2022년 1월

과거에 농사를 짓고 살 때는 가족 단위로 일을 하고 마을 주민들과는 필요할 때 협업하기도 하였기에 지금처럼 인간관계에 대해 그렇게 신경을 많이 쓰지는 않았을 것이라 본다. 자급자족이 기본이었고 대인 관계에 대해서는 신경 쓸 겨를이 없었다. 집안마다 어른들이 계셨기에 어른들 눈치 보면서 하고 싶은 말도 하지 못하고 눈치 보면서 형이나 누나들이 혼나는 것을 보며 눈치껏 행동해야 했다. 하지만 이제는 개인주의가 일상화되었다고는 하지만 사회 구성원의 도움을 직간접적으로 받지 않고는 살 수 없게 되었다. 점차 사회는 더 복잡해져가고 있는데 이럴 때일수록 사람 간의 관계에서 받는 스트레스는 커지게 된다. 어쩌면 그동안 잊고 있었는지도 모른다.

  부모와 자식 간에도 인간관계로 봐야 하기에 한쪽의 일방적인 희생을 강요하는 것은 옳지 않다고 본다. 그 말인즉슨 부모와 자식 간에도 상처받을 수 있는 말은 하지 말아야 하는 것이다. 가장 먼저 접하게 되는 대인 관계가 부모와 자식 간의 관계인데 올바르지 못한 관계는 성인이 되어서도 트라우마로 남아 비정상적으로 생각하고 행동하도록 만들 수도 있는 것이다. 책에서도 부모와 자식 간의 관계에 대해서도 많은 부분을 할애하였다. 무심코 던진 말 한마디가 부모나 자식에게는 잊을 수 없는 상처가 될 수 있는데 내 자식이니까 이해해 줄 거라 생각하는 것은 커다란 오산이다. 책에서 많은 부분을 할애한 분야가 부모와 자식 간의 관계인데 우리가 자칫 잊고 지나칠 수 있지만 가장 중요하기에 때문이다.

  나르시시즘을 나 잘난 맛에 사는 것이라고 할 수도 있지만 자신을 사랑하지 않은 사람은 누구도 사랑할 수 없다는 말이 있다. 나를 먼저 사랑해야 하는데 그러지 못한 이유는 여러 가지가 있다. 어릴 적 부모로부터 받은 영향이 가장 크다고 보는데 이제 와서 시간을 돌릴 수는 없기에 내 자식들에게는 그렇지 말아야 할 것이며 이미 성인이 된 나는 어떻게 행동해야 할까? 책에서 완벽한 솔루션을 제시하는 것도 아니며 이렇게 행동하거나 생각하면 반드시 행복해질 수 있다고 말하는 것은 아니다. 콕 집어서 해결책을 제시하지는 않지만 우리가 주의해야 하거나 행복해지기 위해 갖추어야 할 자세에 대해 알려주는 것이다.

   가장 기억에 남는 부분은 "진정한 사과"인데 상대방으로부터 사소한 말다툼에도 사과를 받아 내려고 한다는 것은 다른 문제를 야기할 수 있다고 본다. 성공한 사람들이 들려주는 자기 계발서가 아니라 영혼을 치유하기 위한 심리학에 대한 이야기라 책의 내용이 다소 어렵게 느껴졌다. 나는 완벽하고 살아가는데 전혀 문제가 없다고 착각하지 말고 나 내 안의 나와 대화하면서 나도 모르게 자리 잡고 있는 외로움을 극복해나가야 할 것이다.

[NFT 사용설명서]NFT의 모든 것, A부터 Z까지

NFT 사용설명서 - 블록체인과 메타버스가 바꿀 거의 모든 돈의 미래 ㅣ NFT 사용설명서
맷 포트나우.큐해리슨 테리 지음, 남경보 옮김, 이장우 감수 / 여의도책방 / 2021년 11월

NFT라는 말이 등장한지는 상당히 되었지만 처음으로 관심을 갖게 된 것은 1년이 채 되지 않은 것 같다. 처음에는 실체도 없는 가상 자산에 왜 많은 사람들이 열광할까 의문을 가졌다. 비트코인과 같은 암호화폐도 같은 맥락으로 이해를 했는데 생각을 바꾸어보니 내가 취미로 하고 있는 우표 수집도 별반 다를 바 없다는 것을 알게 되었다. 시대가 변화하면서 투자 자산도 바뀌게 마련인데 암호화폐나 NFT도 이러한 맥락에서 이해를 하였다. 내가 소유했다는 것만으로도 즐거움을 가질 수 있고 어쩌면 도난이나 훼손에 대한 우려가 적은 자산일 것이다.

처음에는 NFT의 시대가 열렸는데 NFT가 무엇인지에 대한 개념 설명에서 시작한다. 처음 NFT를 접하는 사람이라면 장점만 보고 혹하는 마음에 묻지 마 투자를 할지도 모른다. 기존 미술계의 문제점에 대해 적나라하게 비판하면서 NFT의 장점에 대해 말하였는데 귀가 얇은 투자자라면 당장이라도 투자를 할지도 모른다. 하지만 이어서 NFT의 문제점에 대해 다시 설명하였다. 그래서 투자를 하라는 거야? 말라는 거야?라는 불만을 토로할지도 모른다. 하지만 이 정도로 그친다면 아마존 베스트셀러에 이름을 올리지 못하였을 것이다. 블록체인의 원리에 대해 설명을 아고 단점에 대해서도 논하였는데 블록체인 기술에 대해 처음 접하는 사람은 이해하기 어려울 수도 있다.

NFT의 역사라고 책의 제목은 지었지만 나는 NFT의 모든 것 내지는 NFT A부터 Z까지라고 말하고 싶다. NFT가 등장하게 된 배경과 역사를 모르고 투자를 하는 사람도 많겠지만 한 번쯤은 읽어봐야 한다고 본다. 그렇다면 NFT를 어떻게 거래할 수 있을까? 아무리 분산 장부이고 중앙 집중화 안 되어 있다고 하지만 처음 투자하는 사람들이 아무도 모르는 개인과 거래할 수는 없을 것이다. 도대체 어떤 사이트에서 거래할 수 있는지 마켓 플레이스를 구체적으로 소개하였고 직접 만들고 미팅하는 방법에 대해서도 알려주었다. 너무 자세한 설명은 오히려 분량만 차지하는 문제점이 될 수 있어 화면 캡처 등은 최소화 한 듯하다. 어차피 포털 사이트에서 검색해 보면 아주 상세히 설명이 되어 있으니까.

자칫 NFT의 금빛 미래만 보고 아무거나 사 모으거나 혹은 어떤 작품이든 올리기만 하면 판매될 것이라는 생각에서 벗어나 인터넷 쇼핑몰에서 물건을 파는 것처럼 많은 노력을 기울어야 팔릴 것이다. 무작정 올려놓고 팔리면 좋고 안 팔리면 그만인 게 아니라 가스피라는 것이 필요하므로 그냥 심심풀이로 판매나 해볼까 하는 생각은 접어야 할 것이다. 다른 말로 하면 세상에 공짜는 없는 법이 아닐까.

NFT에 대한 법적 해석은 우리나라와는 조금 다를 수 있지만 앞으로 어떻게 될지 모르기에 한 번쯤은 진지하게 고민해 보아야 할 것이다. 신기술이라고 머리 아프다고 모른척할 것이 아니라 변하는 시대의 흐름을 따라가야 살아남을 수 있을 것이다. 마지막으로 NFT의 미래에 대해 이야기를 하면서 끝을 마친다. 앞에서 블록체인의 위험성에 대해 언급하였지만 블록체인 기술은 우리에게 다가오는 미래이므로 이제 피하려야 피할 수 없는 미래라고 본다.