‘맛과 역사를 만나는 시간으로의 여행‘ 『이탈리아를 걷다』

시간으로의 여행 이탈리아를 걷다 - 맛과 역사를 만나는 시간으로의 여행 ㅣ 시간으로의 여행
정병호 지음 / 성안당 / 2024년 8월

십자군 시대에 조반니라는 젊은 리구리아 선원이 현재의 레바논 해안을 따라 항해하고 있었다고 한다. 작은 항구에 정박하는 동안 조반니는 현지 어부를 만났는데, 그 어부는 바다 밑바닥에 숨어 있는 보물이 매혹적인 노래를 부르는 인어의 보호를 받고 있다는 이야기를 들려 줬다. 이야기에 매료된 조반니는 보물을 찾기 위해 바다를 탐험하기로 결정했다. 해저를 향해 헤엄쳐 가던 그는 인어의 감미로운 노래가 자신을 감싸는 것을 들었지만, 최면에 빠지는 대신 깊은 바다의 아름다움에 매력을 느꼈다. 그는 탐험하는 동안 다양하고 맛있는 물고기와 조개를 포함해 많은 생명과 천연물이 풍부한 수중 세계를 발견했다. 그는 이러한 바다 보물 중 일부를 리구리아로 가져오기로 결정했다. 집으로 돌아온 조반니는 자신의 신선한 바다 보물과 허브, 야채를 주머니에 넣어 조리한 '폐셰 알 카르토초'라는 특별한 요리를 만들었다고 한다. '폐셰 알 카르토초'는 '종이에 싸놓은 생선'이라는 의미이다. (P.134) 

지금 생각해보면 엄마가 자신을 위해 텔레비전을 켜는 일은 무척이나 드문 일이었다. 하긴, 자식이 셋이나 되는 워킹맘이었는데 편안히 텔레비전을 볼 겨를이나 있었을까. (지금 나는 하나만 키워도 텔레비전을 볼 겨를이 없는데 말이다) 아무튼 엄마가 텔레비전을 보고 있다면, 그것은 주로 다큐멘터리었다. 지구 어딘가의 도시 혹은 자연을 소개하는 기행다큐. 모르긴 몰라도 엄마는 그렇게라도 자유롭게 여행을 가고 싶었던 것은 아닐까. '맛과 역사를 만나는 시간으로의 여행' 『이탈리아를 걷다』를 읽는데, 문득 그 생각이 나고, 나도 딱 그런 마음이 들더라. 현실을 벗어나 훌훌 여행을 떠날 수 있다면, 딱 여기- 이런 여행, 하고 말이다. 

'맛과 역사를 만나는 시간으로의 여행' 『이탈리아를 걷다』는 제목처럼 이탈리아의 다양한 멋과 맛을 모두 만나는 책이다. 음식도 역사도, 문화도, 유산도 무척이나 풍성하고 다양한 이탈리아의 여러가지 얼굴을 모두 만날 수 있는 책이라고 할까. 특히 좋았던 것은 마치 다큐멘터리를 보듯 덤덤한 문체였다. 종종 멋을 부리는 기행문을 만나면 그 여행지의 매력이 아닌 작가 스스로의 매력을 드러내고자 노력하여 다 읽기도 전에 질려버리는 경우도 있는데, '맛과 역사를 만나는 시간으로의 여행' 『이탈리아를 걷다』는 그런 부분을 완전히 덜어냈다. 정말 이탈리아 그 자체를 다양한 시선으로 만날 수 있는 책, 그러면서도 흔히 만날 수 없는 구석구석을 제대로 훑어주는 책이라는 생각이 들었다. 

'맛과 역사를 만나는 시간으로의 여행' 『이탈리아를 걷다』의 첫번째 특징으로 작가의 문체를 꼽은 까닭은, 담백한 어투가 이탈리아를 더욱 빛나게 하기 때문이었다. 감정이나 개인사가 절제된 문장을 통해 이탈리아의 매력을 마치 다큐멘터리처럼 독자가 감정과 색을 입히며 감상하는 듯했다. 

사실 이탈리아는 단순히 관광지라기엔 도시가 품은 문화가 너무 크지않나. 고대 로마의 유적이나 중세의 성, 르네상스의 걸작 등을 가득히 품은 곳. 그렇다보니 이탈리아의 기행은 문화에 치우치는 경우가 많다. 하지만 이 책에는 이탈리아가 지닌 아름다운 유적들을 소개하면서도 그것이 주는 아니다. 이것이 '맛과 역사를 만나는 시간으로의 여행' 『이탈리아를 걷다』의 두번째 매력. 

'맛과 역사를 만나는 시간으로의 여행' 『이탈리아를 걷다』에서 만나는 이탈리아는, 각각의 지역이 품은 음식, 지역민들의 생활, 문화에 기반한다. 대부분의 이탈리아 기행이 문화유적을 기반으로 이어져왔다면, 이 책은 역사, 음식, 풍토 등을 바탕으로 20개의 주를 여행한다. 그렇다보니 각 지역의 본질을 그대로 받아들이게 될 뿐 아니라, 각각의 음식이 지니는 문화적 특징과 지리적 요인, 그 지역의 예술품에게 준 영향, 그들의 삶 등을 온전히 느낀다. 이런 독특한 시선 덕분에 마치 그 시대를 여행하듯 느껴졌고, 단순한 음식을 넘어 문화이자 삷으로 느껴졌다. 이탈리아에 관련한 책을 꽤 읽었다고 생각했지만, '맛과 역사를 만나는 시간으로의 여행' 『이탈리아를 걷다』를 읽는순간 이제야 비로소 이탈리아의 색과 향을 가늠해보게 되었다고 할까. 

그 외에도 음식 그 자체에 포커싱을 맞춘 것이나, 각각 도시의 풍토를 고스란히 반영하는 사진 등은 마치 내가 그 자리에서 이탈리아를 느끼고 맛보고 있는 것 같은 착각이 들었다. 언제인가 읽은 책에서 “잘 쓴 책은 집에 있는 독자를 책 속에 데려다놓는 것”이라 했는데, 이 책이야 말로 그 말이 딱 어울리는 책이었다. 

“의식주”가 단순히 생존을 넘어 환경이나 가치관까지 담는다는 생각을 한다. 그래서 “미식여행”이라 이름붙였지만 이 책은 이탈리아의 환경과 가치, 그들의 삶과 역사 모두를 이야기하는 책이 아닐까?