칼칼한 아귀탕~~

남편 사로잡는 101가지 요리비법 - 여자에겐 요리도 힘이다!
이보은 지음 / 파프리카(교문사) / 2008년 5월

책이 도착하고는....씨익 미소가 그려졌다.
 
이책을 받아보고 가장 좋아한 사람은...
우리 딸들이다.
특히나 요리사가 꿈인 둘째(초등1학년)는 더욱 흥분하며..
언니와 둘이서 이요리 저요리 엄마에게 해달라 한다.
 
책에 나온 레시피대로라면...무조건 맛날거란 생각이다.
 
책구성도 맘에 든다.
선명한 사진과, 상세한 설명, 그리고 남편에게 앞치마를 입히자는 아주 맘에 드는 코너까지 있어서...기쁘다...
 
 
오랫만에 바쁜 남편을 위하여..
특별히 아귀탕을 준비했다.
 
부산에 사는 관계로 우리 가족(초등3,1학년이 딸들까지)은
아귀찜을 무지 좋아한다.
콩나물에 매콤한 아귀찜...
 
그러나...
우리는 아직 한번도 아귀탕은 먹어보지 못하였다.
이유는 단 한가지..
엄마가 해주지 않았으므로...ㅡ.ㅡ
 
그래서 아침부터 열심히 준비했다.
물론 재료는 그전날 준비해두고..
가장 중요한건 싱싱한 아귀!!
거금을 주고 한마리 구입했다.
 

일단....끓는 물에 아귀를 살짝 데치고....

옆 가스레인지에선 멸칫물을 끓였다...

옆에서 끓고 있는 동안..
대파, 양파, 붉은 고추, 청양고추를 썰어놓았다.

보글보글 맛나게 끓고 있는 아귀탕!!!
간을 맞추었다.

커다란 국대접에 담아 먹었다.
 
아침부터 열심히 준비해서 먹었는데,
남편 반응 완전 좋았고,
우리 아이들도 맛나다며 뼈까지 쪽쪽!!
책에 나온 레시피가 보통 사람들 입맛에 딱인가보다.
 
다음에는 어떤 요리를 해먹을까?
행복한 고민을 해본다.^^