스페인의 맛

스페인의 맛 - 미식의 나라, 스페인을 가다
권혜림 지음 / 버튼북스 / 2019년 5월

”먹은 음식으로 뭘 하는가를 가르쳐 주면, 당신이 어떤 사람인지 나는 말해 줄 수 있어요. 혹자는 먹은 음식으로 비계와 똥을 만들고, 혹자는 일과 좋은 유머에 쓰고, 내가 듣기로는 혹자는 하느님께 돌린다고 합디다.”

<그리스인 조르바>에서

나는 왜 이 책을 읽고 싶었을까?

먹는 것으로 좋은 일을 하는지는 모르겠지만, 먹는 것으로 무엇을 하든지 '먹는 것'은 중요하다.

최근에 세르반테스의 <돈키호테>를 읽고 있다. 무려 1600여 페이지에 달하는 분량의 책이지만, 겉으로 보이는 양과 달리 읽는 중에는 그 분량의 압박이 거세지 않게 무척 재미있다.

책을 읽으면서 책의 내용도 재미있지만, 무엇보다 내 흥미를 끌었던 것은 이 책에 나오는 음식들이었다.

그리스인 조르바가 말한 것처럼 주인공이 무엇을 먹는지를 안다는 것은 그 사람이 어떤 사람인지 알 수 있는 커다란 단서가 될 수도 있다. 돈키호테는 '보통 양고기보다 소고기를 더 많이 넣은 요리와 소금을 넣어 잘게 다진 고기 요리를 저녁으로 먹고 토요일에는 베이컨 조각을 넣은 달걀 요리를, 금요일에는 납작한 콩 요리를, 일요일이면 새끼 비둘기 요리를 곁들여 먹느라 재산의 4분의 3을 지출했다'라고 한다.

세상에 먹는 것에 재산의 4분의 3을 쓰다니...

그렇게 돈키호테가 여전히 존재하는 스페인을 가장 잘 알 수 있는 것이 음식일 것이다.

돈키호테가 먹은 음식, 그것을 통해 돈키호테에게 더 가까이 가고 싶은 마음, 그것이 내가 이 책을 읽은 이유다.

<스페인의 맛>을 읽으면서 돈키호테를 통해 머릿속으로 보았던 스페인 음식을 눈으로 다시 즐겨볼 수 있었다.

작가는 왜 이 책을 썼을까?

영화 <줄리 & 줄리아>를 본 적이 있다.

이 작가처럼. 서로 다른 시간에 사는 두 여인. 남편의 직장 때문에 프랑스에 살게 된 한 여인은 프랑스 음식에 매료되고 음식을 배우고 그리고 그 과정을 글로 남긴다. 그 글은 책이 되어 전해졌고, 오랜 시간이 흐른 뒤 미국의 한 도시에 사는 젊은 여인이 그 책에 나온 요리를 만들어 블로그에 올리면서 유명해진다. 이 영화처럼 그렇게 극적이지는 않지만 저자는 스페인의 맛을 책으로 쓰고 싶어 한다. 스페인에서 온 한 여인과의 만남으로 정기적인 스페인 쿠킹 클래스를 갖고, 음식문화 세미나를 열었다고 한다.

<스페인의 맛>에서 제일 처음에 나오는 것은 바로 '타파스'였다. Tapas는 한 잔 술의 안주로 제공되는 소량의 음식을 말한다. 그 타파스가 무척 먹어보고 싶었다. 몇 년 전 스페인을 여행할 때는 스페인 음식에 대한 호기심도 없었고, 더군다나 정보는 하나도 없었다. 그래서 겨우 먹어 본 음식은 하몽이 들어 간 샌드위치와 먹물 빠에야 그리고 샹그리아 정도였다. 이번에는 스페인을 직접 갈 수는 없지만, 이 책에 소개된 스페인 레스토랑 중 한 곳에서 스페인 음식을 먹어보기로 했다.

<돈키호테>를 같이 읽은 독서모임 회원들과 한 스페인 레스토랑에서 모임을 가졌다. 그곳에서는 양한 종류의 타파스를 팔고 있었다. 우리는 스페인 맥주와 함께 세 종류의 타파스를 함께 먹었다. 갑자기 스페인으로 떠나고 싶어졌다. 마늘향이 가득한 감바스에 빵을 찍어 먹으며, 그리고 향기로운 맥주를 마시며 다음 여행으로 다시 스페인을 꿈꾼다. 그때는 이 책에 나온 다양한 음식을 먹어보리라.

<스페인의 맛>은 음식에 대한 유래와 함께 작가의 경험 그리고 레시피까지 담긴 책이다.

돈키호테에 나오는 갈리아노스는 오늘날의 가스파초 만체고, 토르타 데 가스파초와 같은 요리라고 한다. 돈키호테가 말한 가스파초는 가스파체라라고 하는 팬 위에 사냥한 비둘기와 토끼고기, 마늘, 양파, 빵, 향신료로 만든 뜨끈한 수프다. 스페인의 길거리에서 흔히 볼 수 있는 추로스, 돼지 뒷다리고 만든 생햄, 하몬, 올리브오일, 그리고 빠에야를 이 책에서 만날 수 있다.

여행을 한다는 것의 대부분은 낯선 그곳의 음식을 먹는 일이다. 그 낯선 스페인의 음식이 이러한 책을 통해 경험하고픈 왠지 반가운 음식이 될 수도 있을 것이다.

그들은 어떻게 세상의 중심이 되었는가

그들은 어떻게 세상의 중심이 되었는가 - 김대식의 로마 제국 특강
김대식 지음 / 21세기북스 / 2019년 6월

고대사는 모두 로마사로 흘러들어 간다고 할 수 있습니다. 많은 개울이 호수로 흘러들어 가듯이, 그리고 근대사는 다시금 로마사에서 흘러나옵니다. 로마가 존재하지 않았더라면 역사는 무의미한 것이라고 저는 과감히 주장합니다.

- 1854년 바이에른 왕 막시밀리안 2세의 사학 강의 중

'모든 길은 로마로 통한다'라는 식상하고도 유명한 문구를 굳이 꺼내지 않더라도 우리는 로마가 서양사에서 얼마나 중요한지 알고 있다. 로마시대는 존속했던 시기만으로도 (제정시대만 따져도 1,500여 년, 왕정과 공화정 시대까지 포함하면 2,200여 년을 존속했다.) 그것뿐만 아니라 지금의 유럽 문명의 기초를 놓았고, 지금까지 영향을 미치고 있는 세계 최강국이었다. 위의 글에서 알 수 있듯이 만약 로마가 존재하지 않았다면 지금의 유럽의 모습, 아니 전 세계의 모습은 완전히 다를 것이다. 로마는 멸망하였지만, 우리는 여전히 로마 제국에 살고 있다고 감히 말할 수 있을 것이다.

<그들은 어떻게 세상의 중심이 되었는가>의 저자인 김대식 교수 또한 이러한 생각을 바탕으로 로마 제국이 오랫동안 세계의 중심이 되었으며 왜 망하게 되었는지 이 책을 통해서 정리하고 있다. 특히 지금 우리가 왜 로마 제국의 흥망을 들여다봐야 하는지를 말해주고 있다.

우리는 다른 이의 성공을 통해서도 배우지만, 실패를 통해서 배울 수 있는 점도 많다. 로마 제국의 발전과 그리고 멸망은 여러 가지 면에서 우리에게 교훈이 될 수 있다. 특히 우리는 우리의 미래, 앞으로 세상의 중심이 될 자들을 이해하기 위해서라도 세상의 중심이었던 제국을 이해해야 한다.

특히 로마의 멸망으로 우리는 더 큰 교훈을 얻을 수 있을 것이다.

김대식 교수가 말한 로마 멸망의 원인은 세 가지이다.

첫째, 후계자 임명에 대한 명확한 규정이 없었다는 것이다. 로마 제국은 왕정도 아니고 공화정도 아닌 형태였기에 처음부터 풀 수 없는 문제를 품은 채 탄생한 것과 같았다.

지금 전 세계는 대체적으로 가장 민주적인 방법인 투표를 통해 지도자를 선출하고 있다. 하지만, 그렇지 않은 나라도 있으며 이런 투표 방식이 정말 괜찮은 지도자를 뽑고 있는지 의문이 들기도 한다. 우리나라 또한 얼마 전에 무능한 지도자를 뽑아 큰 곤란을 겪은 시기가 있지 않았는가?

둘째는 극심한 빈부 차이를 결국 극복하지 못했다는 것이었다. 천문학적인 부를 가졌던 귀족들과 생산적인 노동을 할 수 없었던 중산층 사이의 괴리, 그리고 중산층 대부분이 실업자 신세를 면하지 못하고 결국 무너져 내려버린 사회 경제적 붕괴는 로마의 멸망을 가져오기에 충분했다고 한다.

지금 우리도 역시 마찬가지다. 빈부의 격차는 점차 심해지고 있지만, 이 격차를 줄이려는 노력을 이념전쟁으로 만들며 그 격차를 유지 또는 확대하려는 세력들이 있다.

셋째, 사회 시스템이 붕괴를 꼽았다. 로마의 승리는 적군의 특징에 맞춰 펼친 전략적인 전술과 무기, 정비된 도로와 뛰어난 의술을 받을 수 있는 사회적인 인프라와 자원이 모두 합쳐졌기에 가능했지만 이것이 붕괴되면서 결국 로마는 멸망의 빠른 길을 걷게 된 것이다.

인류의 역사는 항상 이념과 실용, 그리고 개인과 공동체라는 네 가지 요소가 어떻게 조합되는가에 따라 큰 차이를 보인다. 지금까지의 역사를 보면 이념을 중시하고 공동체를 개인보다 우위에 두는 사회는 모두 전쟁이 일어나고 경제적으로도 큰 어려움을 겪어왔다.

지금 우리는 이념을 앞세워 정쟁을 벌이려는 세력이 여전히 존재하며 여론을 움직이려 하고 있다. 공동체보다 개인의 이익을 더 중요하게 생각하는 이들이 역시 많다. 우리는 로마의 역사를 통해 이런 분위기, 이런 움직임이 얼마나 위험하지 알 수 있을 것이다.

찬란했던 로마 제국이 멸망하고 난 이후 유럽은 1000년 동안 중세기를 살았다. 암흑의 시대가 중세 시대에만 일어나리란 법은 없다. 사회 발전은 결코 당연하지 않다. 발전을 위해 싸우고 노력하지 않으면 역행의 가능성은 언제든 열려 있다. 오늘날 전 세계의 움직임은 멸망한 제국의 역사를 좇고 있는 듯하다. 역사를 모르면 역사를 반복할 수밖에 없다.

저자는 다음과 같은 물음을 던진다.

모든 민족과 국가를 하나로 묶을 수 있는 영원한 제국은 가능할까? 로마제국처럼 변함없이 발전하고 영원할 것만 같은 우리들의 세상이 언젠가 사라지지 않을까?

그 답은 어디에 있을까?

실패한 역사로부터 배우고 끊임없이 되돌아보며 발전을 위해 싸우지 않는다면 우리 역시 실패의 길로 접어들 수밖에 없다.

색으로 말하다

사고 싶은 컬러 팔리는 컬러 - 한눈에 매료시키는 컬러 매직
이호정 지음 / 라온북 / 2019년 4월

컬러마케팅을 검색하다 발견한 우리나라 주요 카드사의 2018년의 카드 디자인이다. 언뜻 봐도 그동안의 복잡한 디자인은 사라지고 산뜻한 컬러의 심플한 디자인이 눈에 확 들어온다.

갑자기 잘 쓰고 있는 카드를 바꾸고 싶어진다.

이렇게 나는 또 컬러에 낚이고 있다.

우리는 범람하는 이미지 속에서 살고 있다. 인터넷 세상 속에서는 서로 튀어보자고 난리들이다. 전에는 길게 글을 써서 호소하는 경우도 많았지만, 글은 점점 짧아지고 있다.

블로그를 방문하는 이들이 블로그에 머문 시간을 보니 몇 분이 채 되지 않았다. 이들은 내 블로그에서 무엇을 보고 갔을까?

그 짧은 시간이라면 내가 정성 들여 쓴 글을 읽었다기보다는 내가 글과 함께 올린 사진과 첫 문장 정도만 보고 갈 수밖에 없지 않았을까?

요즘은 블로그보다도 페이스북으로 페이스북보다도 인스타그램으로 소통을 많이 한다. 특히 인스타그램은 사진과 동영상만으로 소통(?)을 하고 있다. 우리는 인스타그램에 있는 그 혹은 그녀가 올린 이미지로 그 혹은 그녀를 이해한다.

수많은 이미지들 중에 우리는 어떤 것에 끌릴까? 아무래도 다른 것들과 다른 튀는 이미지일 것이다. 수많은 이미지들 중에서 픽 당할 수 있는 이미지의 조건 중 가장 중요한 것이 COLOR인 것 같다.

이제는 컬러로 말을 하는 시대인 것이다. 컬러로 말을 해야 하는 이들, 특히 디자이너, 마케터, 기업가 등에게 컬러에 대한 다양한 정보가 담긴 <사고 싶은 컬러 팔리는 컬러>는 적잖이 도움이 될 것 같다.

여성의 마음을 훔치는 컬러, 남성이 선택하는 컬러, 아이들이 과자를 고르는 기준, 브랜드 가치를 높이는 컬러, 가격을 암시하는 컬러, 더 맛있어 보이는 컬러, 오래 보아도 싫증 나지 않는 컬러 등등 도움이 될 만한 많은 팁들이 있다.

또한 이 책에는 티파티, 애플, 블루 보틀 등 브랜드의 컬러 스토리부터 컬러가 가지는 치유의 능력 등이 담겨있다.

왠지 비싸 보이는 제품의 비밀은 뭘까? 바로 그레이다. 일반적인 컬러에 그레이를 더하면 탁한 느낌의 톤이 만들어진다. 이게 바로 고급스러움을 만드는 핵심이다. 보통은 명도가 높은 컬러보다는 낮은 컬러가 고급스럽고 가장 명도가 낮은 블랙이 최고급감을 나타낸다. 그레이 톤의 컬러는 고상하고 기품 있는 제품이라는 것을 넌지시 알려준다. 게다가 무광이 더욱 효과적이다.

그럼 이 책을 읽는다고 컬러에 대한 감각이 생길까? 컬러에 대한 감각은 관심과 관찰에 의해서 길러진다고 저자는 말한다. 하지만 컬러에 대한 기본적인 지식이 있고 난 다음에 일일 것이다.

기적의 말하기 영단어 1000

기적의 말하기 영단어 1000 - 20일 만에 네이티브와 수다 떨 수 있는
이시원 지음 / 시원스쿨닷컴 / 2019년 2월

평소에 영어로 대화를 나눌 기회가 전혀 없지만, 여행을 간다거나 혹은 국제 대회가 있어서 외국에서 온 분들과 대화를 나눌 일이 생긴다. 그럴 때마다 '영어공부를 꾸준히 하자'라고 다짐을 해보건만, 딱 그 결심을 한 날로부터 일주일 정도에 그치고 만다.

작년에도 대회를 치르면서 외국에서 온 분들과 대화를 하면서 말하고 싶은 내용과 내가 말할 수 있는 것 사이에 너무 큰 강이 존재해서 답답함을 느꼈다. 이런 것도 물어보고 싶고 저런 것도 궁금한데 내가 말할 수 있는 단어는 고작 'How about you?' 정도였다.

새해가 시작되어 며칠간은 열심히 문장을 써보기도 하고 외우기도 했지만, 어느 날인가부터 흐지부지....

TV에서 자주 보던 시원스쿨~~어쩌고 하는 광고에서 보던 그 영어강사의 책은 이런 흐지부지한 나를 구원해줄 수 있을까?

20일 만에 네이티브와 수다 떨 수 있는 <기적의 말하기 영단어 1000>은 일상생활에 필요한 영단어 500개와 여행을 위한 단어 200개와 그리고 상황별 필수 표현 300개를 담고 있다. 매일 50개의 단어와 그 단어가 포함된 짧은 영어 문장 2개 그리고 매일 공부한 내용을 스스로 점검할 수 있는 Daily Quiz로 한 chapter가 구성되어 있다. 하루에 50단어는 아무래도 쉽지는 않았다. 한 번 쭉 읽어보는데도 시간이 꽤 걸리는데 50개를 암기한다는 것은 정말 정말 많은 노력이 필요한 일이다. 하지만, 많은 내용은 아니기에 인내를 가지고 매일 하다 보면 될 것이라 믿는다.

이 책을 공부하면서 많은 날을 건너뛰어 징검다리식으로 공부해서 저번에 외운 단어를 몽땅 까먹기도 했지만, 거기서부터 다시 시작하는 매일매일이 있어준다면 다음 여행에서는 조금 더 재미있는 시간을 보낼 수 있을 것이다.

작년에 네덜란드를 여행할 때 잔돈이 필요해서 이곳저곳에서 바꿔야 했는데 그때 이 말을 써볼 수 있었다면 좋았을 것이다.

"Can you break a hundred euro bill?"

break가 지폐를 잔돈으로 바꾼다는 뜻이 있다는 것을 처음 알았다.

바쁜 날들이 계속되던 3월이다. 하지만 하루에 30분 만이라도 시간을 내서 영어공부를 해야겠다. 이 책은 작고 가벼워서 핸드백 속에도 쏘옥 들어가게 생겼다. 흘깃 보고 걸어가면서 외우고 다운로드한 mp3 파일로 들으면서 공부한다면 20일 만에 네이티브와 수다를(?) 떨 수 있을까?

시작이 반이지만, 매번 시작만 할 수는 없다. 이번에는 끝까지 해보려고 한다.

언제 가도 좋을 여행, 유럽

언제 가도 좋을 여행, 유럽 - 런던 암스테르담 그리고 델프트
다은 지음 / 피톤치드 / 2019년 2월

지난 해 봄, 독서모임을 같이 하는 4명의 중년 여인네들이 2년동안 모은 돈으로 유럽 여행을 떠났다. 여행의 시작은 빈센트 반 고흐였다. 고흐의 그림을 직접 눈으로 보고 싶어했던 우리는 고흐를 따라 여행을 해보기로 했다. 우리는 3주동안 네덜란드 암스테르담, 델프트, 오테를로, 벨기에 브뤼셀, 아비뇽, 아를,니스,그리고 파리와 오베르 쉬르 우아즈를 다녔다.

여행을 하던 중간 중간에 SNS에 글을 올리기도 했고, 몇몇은 재미있게 읽어주었다. 그때의 생각은 여행을 마친 뒤 여행 기록을 남겨보자였지만 다녀오고 나서는 사는 데 바빠 그 일은 까마득해져버렸다.

<언제 가도 좋을 여행, 유럽>을 읽고 싶었던 이유 중 하나는 우리의 여행을 추억하고 싶어서였다. 내가 보지 못한 것, 혹은 다른 감성으로 한 여행을 옅보고 싶은 생각이 컸다.

하지만, 저자가 9일간의 여행 동안 가장 오래 머물렀던 '런던'에 대한 이야기가 분량이 제일 많았고, 암스테르담과 델프트는 그저 스쳐지나가는 정도였기에 많이 아쉬웠다.

더욱 아쉬웠던 점은 이런 내용은 블로그 검색에도 자주 보이는 부분이기에 굳이 책을 읽어야 할 필요를 느낄 수 없었던 데 있다.

요즘 많은 이들이 여행에세이, 혹은 여행책을 내고 있다. 그저 가볍게 읽기에 좋은 부분도 있지만, 좀 더 깊은 내용을 기대한 독자들은 많은 실망감을 느낄 수 있다. 게다가 여행에 필요한 정보가 담겨있지도 않아 딱히 필요한 책이 아니며, 그저 누군가의 추억을 살짝 들어볼 수 있는 정도에 그치다보니 더욱 아쉬움은 크다.

여행을 다녀오고 나서 나의 여행을 누군가에게 말하고 싶었다. 그런데 막상 이야기를 꺼내면 내 말을 귀기울여 들어주는 사람이 적다. 나에게는 소중하고 특별한 추억이지만 누군가에게는 별 재미없는 수다, 감상일 수 있다. 누군가의 가슴을 울려 그를 그곳으로 데려갈 수 있는 이야기라야 책이 될 수 있다고 생각한다.