[서평] 식탁의 비밀 - 케빈 지아니

식탁의 비밀 - 건강한 음식이 우리를 병들게 만든다
케빈 지아니 지음, 전미영 옮김 / 더난출판사 / 2017년 7월

음식을 먹는다는 것에 대한 고민은 '살을 빼야 한다'는 것과 같은 맥락에 있었다. 어떤 음식을 먹고, 먹지 않아서 건강에 문제가 된다는 생각보다 어떤 음식을 먹으면 살이 찌고 어떤 음식을 먹지 않으면 살이 빠진다는 것을 중심으로 생각했기 때문이다. <식탁의 비밀>은 단순한 음식에 대한 이야기가 아니다. 저자의 불어난 몸매에서 시작되는 이야기는 마치 하나의 이야기처럼 꼬리에 꼬리를 물어가며 우리에게 음식에 대한 중요성을 깨우치게 한다. 만약 음식에 관한 책이라고 하면 영양소가 등장하고 이론적인 이야기로 가득 찬 느낌을 상상하고 있다면, <식탁의 비밀>을 통해 전혀 그렇지 않은 책을 만나게 될 것이다.

음식을 가리거나 못 먹는 음식이 없는 편이라, 음식에 대한 편견은 거의 없다고 봐야 한다. 물론 문화적으로 다른 이유로 인해 생긴 그 나라만의 독특한 음식을 이해를 못할 지경은 아니지만 시도하기는 쉽지 않은 점이 있긴 하다. 저자는 비건 채식주의자로 완벽한 몸매를 가꾸며 살아왔다고 한다. 하지만 어느날 갑자기 그의 몸에 이상이 생겼고, 비건 채식주의자로의 삶을 더 이상 유지할 수 없음을 알게 된다. 그 후 그는 유기농을 기반으로 한 음식을 접하게 되고 음식에 대해 깊은 고민을 하기 시작한다. 여기서부터 출발하게된 음식에 대한 고민은 어떤 음식을 먹고 어떤 음식을 먹지 않아야 되는지, 이 중에서 어떤 것이 더 중요한 문제인지에 대한 결론을 내기까지에 이르게 된다.

채식주의자에 대한 이야기를 더 해보자면, 동물 애호가까지는 아니지만 동물에 대한 '사랑'은 남못지 않은 사람이지만 채식은 못하는 그냥 일반적인 사람이다. 살아있는 생명체, 저자의 표현에 의하면 지각이 있는 생명체를 먹는다는 것은 그리 썩 좋은 기분이 들지 않는다는 것에 동감한다. 하지만 보통 이미 이전의 형태를 알 수 없는 결과물로 만나게 되는 육류는 '지각이 있는 생명체'라는 생각이 전혀 들지 않게 한다. 그로인해 먹지 말아야겠단 생각보다 '맛'에 대한 기대를 하게 되는 것은 어쩔 수 없는 현실이다. 하지만 만약 지속적으로 '지각 있는 생명체'라는 인지가 계속된다면 아마도 지금보다는 적은 양을 먹으려고 애를 쓰지 않을까 한다.

저자는 음식에 대한 답을 찾기 위해 이곳저곳을 다니며 여러 음식과 문화를 접하게 된다. 특히 '장수'에 대한 이야기가 주로 등장하는데, 어떤 음식을 먹고 오래 살게 되었는지에 대한 궁금증은 아마 전 세계적인 공통인 듯하다. 하지만 이 '장수'에 필요한 요소들은 모든 나라가 같지 않고, 각 나라의 문화에 최적화되어 있기 때문에 그 나라가 아닌 다른 나라에서 같은 방법을 사용한다고 해도 '장수'가 보장되지 않을 수 있다. 더불어 '장수'는 아니더라도 '건강'하게 살려는 노력 중의 일환으로 좋은 음식에 대한 갈망 역시 이미 쌓아올린 문화와 관련된다고 볼 수 있다.

<식탁의 비밀>은 쉽게 말하자면 어려운 책이 아니다. 하루 중 몇 시간을 투자하면 충분히 읽을 수 있는 책이고, 심지어 얻어가는 내용 또한 많다. 많은 사람들이 채식에 대한 관심은 있지만 실천하지 못하는 사람이 있고, 채식이 정말 궁극의 방안인지에 대한 궁금증을 가진 사람도 있을 것이다. 그리고 채식을 넘어서 음식에 대한 관심은 앞으로 우리가 눈여겨 보아야 할 분야임에는 틀림 없다. 인간에게 있어서 무엇을 먹고 무엇을 먹지 않느냐의 문제는 무척 중요하기 때문이다. 이 책을 통해서 음식에 대한 이런 저런 이야기들을 읽고 나면 음식을 보는 새로운 눈이 생기게 될 것이다. 그리고 조금 더 건강해지는 방법을 찾으려고 노력하게 되리라 생각한다.

[서평] 4차 산업혁명 이미 와 있는 미래 - 롤랜드버거

4차 산업혁명 이미 와 있는 미래
롤랜드버거 지음, 김정희.조원영 옮김 / 다산3.0 / 2017년 6월

2017년에 들어서면서 4차 산업혁명에 대한 관심이 집중되었다. 그로인해 전보다 더 많이 4차 산업혁명이란 무엇인가부터 시작해서 4차 산업혁명이라고 불리는 시기까지 등 다양한 4차 산업혁명에 대한 정보를 접할 수 있었다. 여기까지는 2017년에 들어서면서 4차 산업혁명에 대한 '준비 과정'이었다고 볼 수 있다. 아직 어떤 것이 4차 산업혁명이고, 4차 산업혁명의 시기가 이미 시작되었다와 이제 시작이라는 각기 다른 의견 속에서 우리는 4차 산업혁명 속으로 걸어들어왔다. 매체에 두드러지게 보이지는 않지만 3D프린터 기술, AI 기술 등 여러 가지 미래 혁명은 변화를 꾀하고 있다.

<4차 산업혁명 이미 와 있는 미래>는 지금까지 4차 산업혁명이 무엇인가를 정의하는 책이 아니다. 비중을 두자면 4차 산업혁명이 무엇인가보다는 4차 산업혁명이 이미 차지하고 있는 우리 생활을 소개하고 있다. 이전의 기술도 우리가 눈치채지 못하는 사이에 우리의 삶을 파고 들어 없으면 안 될 소중한 존재로 만들었던 것처럼 말이다. 언제부터 스마트폰이 우리에게 없어서는 안 될 소중한 존재였던가? 없이도 살 수 있었던 시대는 꿈만 같고, 상상할 수 없는 지경에 이르렀다. 지금의 4차 산업혁명 역시 마찬가지이다. 여러 부문에서 이미 움직임이 시작되었지만 아직 우리는 눈치채지 못하고 있다. 가장 쉽게 3D 프린팅의 기술은 접하기에 아직은 먼 것 같은 기분이 들어서일 수 있다.

4차 산업혁명으로 인해 생기는 문제점들이 있다. 많이들 거론하는 '일자리 문제', 기계가 인간을 대신하고 인간은 결국 일자리를 잃게 된다는 주장이다. 하지만 <4차 산업혁명 이미 와 있는 미래>와 더불어 여러 책에서는 그런 일은 일어나지 않을 거라고 말하고 있다. 전면 기계화된다고 해서 인간이 할 수 있는 일이 없어지는 것은 아니고, 조금 더 편리한 수준으로 변화된다고 생각하면 된다. 이 책에서 가장 흥미로웠던 점은 미국의 스마트 공장화이다. 평소에 익숙한 made in 이라는 말이, USA 앞에도 붙을 수 있다는 생각은 해본 적이 없었다. 그런 날이 온다면 이 책에서 본 스마트 공장이 떠오르지 않을까 한다.

<4차 산업혁명 이미 와 있는 미래>는 다른 책들보다 조금 더 이해가 쉽게 읽을 수 있는 4차 산업혁명에 관한 책이다. 중간중간 인포그래픽으로 들어간 이미지는 내용을 이해하기 어려운 사람들을 위해서기도 하고, 잠시나마 텍스트로 이루어진 책을 벗어날 수 있는 나름의 휴식처가 되기도 한다. 인포그래픽으로 간단하게 표현된 그림들이 방금 읽었던 내용을 조금 더 각인시켜주는 역할은 말할 것도 없다. 앞으로 4차 산업혁명이 어떻게 인간의 삶에 스며들 것인가에 대한 의문이 있다면, 이미 스며든 4차 산업혁명의 모습이 궁금하다면 이 책을 추천한다.

[서평] 토킹 투 크레이지 - 마크 고울스톤

토킹 투 크레이지 - 또라이들을 길들이는 대화의 기술
마크 고울스톤 지음, 이지연 옮김 / 한빛비즈 / 2017년 5월

세상에 또라이는 많고 많다. 한 번쯤 만나봤고 어쩌면 나 자신을 의심한 적도 있다. 내가 또라이인지 쟤가 또라이인지 모를 때도 있지만 대부분 "상대방"이 또라이인 경우가 더 많다. 상대방이 또라이 기질이 있어 고통받기 때문에 우리는 또라이에 대한 관심이 많다. <토킹 두 크레이지>는 또라이와 대화하는 법에 대한 책이다. 그것도 아주 체계적이고 계획적으로 접근하는 방법을 알려준다. 세상에 많고 많은 또라이들도 수준이 있고 난이도가 있는데, 그 중 가장 접근하기 어렵고 대책 없는 또라이가 '평범한' 또라이이다. 바로 일상에서 볼 수 있는 또라이. 저자 역시 이런 평범한 일상 속 또라이에 관심을 갖기 시작했고, 그로 인해 <토킹 투 크레이지>를 통해 또라이에 대한 모든 것을 담아냈다.

직장생활을 하다보면, 또는 일반적인 평범한 생활 속에서 우리는 종종 또라이를 만난다. 대책 없이 당할 때도 있고, 뭔가 함께 장단 마춰 또라이 짓을 할 때도 있다. 대체 이 또라이 기질은 어디에서부터 나오는 것일까? 이 의문은 <토킹 투 크레이지> 1장에서 풀리게 된다. 사람의 뇌는 3개의 구조로 이루어져 있는데 이 3개의 구조가 잘 조화를 이루어야만 우리에게 또라이 기질이 발견되지 않는다. 또라이 기질을 발현하는 사람들 대부분이 3개의 구조 중 1개의 구조에 집중되어 있고, 그것은 과거의 경험과 관련이 깊다고 한다. 태어나길 그렇게 태어난 것은 아니고 어떤 경험을 통해 사람의 뇌의 발달에 영향을 미친 것이라고 하니, 또라이 짓에 대한 나름의 이해가 간다. 저자의 말마따라 상대방이 나에게 또라이 짓을 하는 건, 나 때문이 아니라 상대방 자신 때문이라는 의미이기 때문이다.

또라이의 탄생이 어떻게 이루어지는지 살펴봤다면 그 다음은 우리 내면의 또라이를 살펴보는 과정에 돌입하게 된다. 저자는 당연하게도 우리는 '남'이 또라이인 이야기로 건너뛰고 싶어할 거라고 말하며, 자신의 또라이를 돌아보는 일은 결코 소홀히 해서는 안 된다고 한다. 곳곳에 배치되어 있는 나 자신이 또라이 기질을 가지고 있는지 아닌지에 대한 나름의 테스트는 지피지기 백전백승의 전초전이라고 할 수 있다. 이 과정이 끝나고나면 비로서 우리는 다양한 또라이를 만나게 된다. 그리고 이들을 대처하는 방법 또한 배울 수 있다. 앞에서 저자의 경험담이 조금 분위기를 유하게 만들어 주었다면, 이번에는 간단 명료한 상황 설명과 요약이 무엇보다 눈에 쏙쏙 들어오게 구성되어 있다. 이렇게 평범한 또라이에 대해 알아본 뒤에는, 정신에 병이 있는 사람들을 돕는 법도 잠시 알아보게 된다.

또라이에 대한 대처법이라는 주제로 시작했지만 결국 스스로의 또라이 기질을 돌아보고 그들에 대한 발견을 하는 시간을 가질 수 있었다. 누군들 또라이 기질을 갖지 않은 사람은 없을 것이다. 단지 그 기질이 지속적인 드러냄을 가지고 있느냐 아니면 어쩌다 한 번 쯤 또라이 기질을 드러내느냐의 차이일 것이다. 물론 모두가 평범한 사람이었으면 걱정 없이 살겠지만 평범한 또라이가 있어 우리의 삶이 때로는 빛나고 떄로는 빛나지 않음을 경험할 수 있는 것이 아닐까. 모든 평범한 또라이를 이해할 수는 없겠지만 적어도 스스로 내면의 상처를 극복하고, 그 사람을 단순 또라이로 바라보지 않는 안목을 기를 수 있는 시간이었다.

[서평] 레바나 - 마리사 마이어

레바나 ㅣ 스토리콜렉터 56
마리사 마이어 지음, 이지연 옮김 / 북로드 / 2017년 7월

마리사 마이어의 시리즈는 책 표지에 있는 카피 그대로이다. 한 권도 안 읽은 사람은 있어도 한 권만 읽은 사람은 없다에 엄청난 동감을 표한다. 이는 흔하게 말하는 문장이기도 하지만 마리사 마이어 시리즈를 완벽하게 표현할 수 있는 문장이기도 하다. 마리사 마이어 시리즈를 처음 접한 것은 딱 1년 전의 일이었다. 소설보다는 에세이가 더 읽기 수월했고, 어려운 글보다 읽기 수월한 글을 찾던 작년의 나는 마리사 마이어 시리즈를 만나게 되었다. 처음 읽기 시작했을 때는 큰 줄기는 많은 이들에게 잘 알려진 '동화'로 가지고 있지만 SF 요소가 가미되어 있다는 부분이 익숙하지 않았다. 무엇인가 어색하기도 하면서 무엇인가는 너무나 잘 어우러지기도 했다. 그렇게 첫 만남은 약간의 어색함이 있었지만 이내 마리사 마이어 시리즈에 푹 빠지게 되었다.

백설공주, 라푼젤 등 여러 동화 속 주인공들이 새로운 삶을 찾아 새로운 이야기를 하는 시리즈의 종결편이자 모든 것을 설명하는 <레바나>는 이전과 달리 두꺼운 두께를 가지고 있지 않았다. 두꺼워도 몰입도가 엄청나게 좋아 한 자리에 앉아서 많은 분량을 읽을 수 있는 이 시리즈는 <레바나> 역시 마찬가지였다. 잠시 일이 있어 책에 집중하지 못하는 시간에도 다음 내용이 궁금해서 참을 수 없었으니 그 정도의 흡입력을 가진 책이 몇이나 될까란 생각이 들었다. <레바나>는 그간의 동화 속 주인공들과 연결되어 있던 루나의 여왕 이야기이다. 그녀의 어린시절, 그리고 그녀가 루나의 여왕이 되어 통치하기 되기까지의 과정들에 대한 이야기가 담겨있었다. 그간의 각각의 이야기에서 등장했던 '레바나'의 모습과는 또 다른 모습을 살펴볼 수 있어 마치 새로운 주인공을 만난 느낌이 들었다.

<레바나>의 이야기에서 가장 두드러진 부분은 루나인이 가진 능력으로 마음을 움직이는 것이었다. 루나인 중에서도 레바나가 마음을 움직이고 싶었던 사람, 그리고 결국 자신을 위한 이기적인 선택. 이 이야기를 통해 '레바나'를 이해하기도 이해하기 어렵기도 한 과정을 거치며 이야기 속으로 빠져들어갔다. 배경적인 지식 없이 각 주인공을 이해하는 것보다는 훨씬 각각의 주인공을 이해하기도 수월해졌고, <레바나>로 인해 다른 시리즈를 다시 한 번 읽고 싶다는 생각이 들었다. '레바나'가 가지고 있던 아픔, 슬픔, 그리고 외로움에 대한 이해를 통해 그 후의 일어난 일들에 대한 이해가 더 깊어질 수 있을 것이다.

마리사 마이어 시리즈를 좋아하는 사람이라면, 적어도 한 권은 읽어봤다면 <레바나>는 두 번쨰로 읽어봐야 할 마리사 마이어 시리즈이다. <레바나>를 읽고 나면 다른 시리즈를 찾고 싶은 생각은 저절로 들 것이다. 동화를 통해 새로운 SF 세상을 창조해 낸 작가가 우러러 보이는 것은 아마도 덤일 것이다.

[서평] 지식은 어떻게 탄생하고 진화하는가 - 피터 버크

지식은 어떻게 탄생하고 진화하는가 - 인류와 함께 발전해온 지식의 역사 이야기
피터 버크 지음, 이상원 옮김 / 생각의날개 / 2017년 7월

한 때 '책의 역사'에 대해 궁금해 한 적이 있었다. 책의 역사를 살펴보다보면 결국 인쇄술, 그리고 기록을 위한 종이, 양피지 등에 대해 알게 된다. 책은 지식을 가지고 있는 매체이다. 물론 지식은 책이 아닌 다른 형태로도 존재한다. 그렇다면 이러한 지식은 어디에서 왔고 어디로 가고 있는 것일까. 이에 대한 물음은 <지식은 어떻게 탄생하고 진화하는가>를 읽으면서 해소할 수 있었다. 저자의 말처럼 우리는 정보와 지식을 구분할 수 있어야 한다. 쉽게 말하자면 정보는 아직 가공되기 전의 모습이고, 지식은 가공된 후의 모습이다. 그렇다면 가공된 지식은 어디에서 왔을까? 이는 한 때 궁금했던 책의 역사와 맞물리는 부분이 있다. 과거의 지식은 기록이 되어 남았고, 그러한 기록이 결국 책이 되었기 때문이다.

비약적인 기술의 발전으로 인해 세상은 정보가 넘치는 장소가 되었다. 이 정보를 어떻게 이용할지는 개개인에 따라 다를 것이다. 개개인에 따라 다르게 이용되는 정보는 개인의 지식이 될 테고, 그러다보면 동일한 정보를 가지고 다양한 지식이 만들어지는 상황도 나타난다. 하지만 이것은 긍정적인 면을 바라봤을 때이다. 주어졌지만 넘치는 정보를 '제대로' 활용하지 못한다면 이야기는 달라진다. 과거로부터 지금까지 전해오는 지식은 당시의 정보를 제대로 활용한 결과이지만, 무분별한 정보의 활용은 제대로 된 지식을 남기지 못할 가능성만 높인다.

<지식은 어떻게 탄생하고 진화하는가>에서는 지식의 역사에 대해 가장 먼저 살펴본 후, 지식의 연구에 필요한 개념들을 세부적으로 설명하고 있다. 앞서 나오는 지식의 역사는 누구나 한 번쯤 들어본 이야기라면, 지식의 연구에 필요한 개념들은 새로운 것과 이미 알고 있는 것들이 함께 모여있다. 백과사전처럼 개념과 해당 개념에 대한 설명이 존재하는 게 아니라, 개념에 대한 정보를 가공한 지식으로 구성되어 있다. 그 후에는 지식의 생산과 유통에 대한 이야기를 펼친다. 지식의 역사를 이 책 한 권으로 다 살펴볼 수 있다고는 할 수 없지만, 기본 개념을 배울 수 있다는 점은 확실하다. 또한 저자가 이미 지식에 대한 역사를 연구하면서 읽었던 책과 논문들이 다양하게 소개되어 있어, 또 다른 책을 읽고 지식의 폭을 확장할 수 있는 기회가 되기도 한다.

이 책을 통해 앞으로 더 쏟아지는 정보를 제대로 된 지식으로 만들기 위한 방법의 필요성을 느끼게 되었다. 또한  <지식은 어떻게 탄생하고 진화하는가>에서 소개된 박학다식한 사람이 되고 싶다는 생각 역시 잠시 들었다.