아이들은 스스로 성장해 간다.

뚱보, 내 인생 ㅣ 반올림 2
미카엘 올리비에 지음, 송영미 그림, 조현실 옮김 / 바람의아이들 / 2004년 6월

유머러스하면서도 솔직한 말투로 쓰여진 청소년 소설.

몸무게가 90킬로에 육박하는 중3, '뚱보'인 주인공 벵자멩에게 어느 날 갑자기 찾아온 사랑, 실연, 그리고 극복을 그렸다.

이 책의 번역자는 우리 자신이 건강하게 살아가기 위해 정말 중요한 우리의 '몸'에 대한 관심을 똑바로 가지자는 메시지를 이 책에서 발견했지만, 나에게는 그것보다는 자신에게 닥친 문제에 좌절도 하고 방황도 하면서도, 결국은 스스로의 힘으로 문제를 풀어나가고, 제 자리로 돌아오는, 그러고 나서는 노력을 통해 결국 사랑을 쟁취하는 벵자멩의 모습이 더 인상적이었다.

무언가 덜 이루어졌다는 의미에서 미성년자라 부르는 우리 아이들이지만, 그들도 결국은 스스로의 힘으로 인생을 알아가야만 된다는 것, 그 과정에서 어느 정도의 고통이나 방황은 필수라는 것. 아이들을 그렇게 자연스럽게 두지 못하고, 어른들은 너무 과보호만 하고 있는 건 아닌지, 또는 그들의 인생이나 생각엔 정작 무관심한 채 쓸데없는 성적이니 뭐니 하는 것들에만 과도한 관심을 두고 있는 건 아닌지, 하고 반성을 하게 해 주었다.

 재미도 있고, 아이들이 공감할 만한 세상을 그리고 있기 때문에 중학교 학생들에게 추천할 만한 책. 그런데 문화의 차이 때문에 독서 능력이 떨어지는 아이들은 어쩌면 조금 어려워 할 수도 있지 않을까 싶은 생각도 든다. 그리고 벵자멩과 그의 친구들이 파티도 하고 또 술도 마시고 담배 피는 장면도 한 번쯤 나오는데 그런 것이 아이들에게 나쁜 영향을 미칠 수도 있지 않을까, 하고 노파심을 갖는 나를 보며 어느새 공교육 제도 속에서 길들어진, 굳은 생각의 아줌마가 되어 버린 게 아닌가 싶기도 하다.

... 정말 먹는 것이 세상살이의 가장 큰 기쁨인 우리 같은 사람들의 마음을 빼빼 마른 사람들은 이해 못한다~ 이해 못해..

그뤼예르 치즈

스위스의 프리부르에서 무살균우유를 사용해 가열 압착하여 숙성시킨 대형 하드치즈.

모양		대형 원반
크기		지름 70~75cm, 높이 9~13cm
무게		30~45kg
지방함량		고형분의 48%
거죽		황갈색이며 습한 비스켓 모습의 껍질
살		황색 내지 호박색, 촘촘하고 부드러움
숙성		6~12개월
제철		1년 내내

 스위스 서부 프리부르(Fribourg)의 프랑스 접경지 그뤼에르를 중심으로 거의 1000년전부터 만들어온 경질 치즈이다. 1115년에 한 수도원에서 쓴 기록에 최초로 언급되며, 적어도 2세기 이상 지금의 모습으로 만들어져 왔다. 프랑스의 두현(Doubs)과 쥐라(Jura)에서도 생산되며, 스위스와 프랑스는 1951년의 스트레사회의에서 그뤼에르를 브랜드명으로 쓰기로 합의하였다. 만드는 방법은 에멘탈치즈와 유사하나 소금을 더 쓰고, 커드를 더 크게 토막 내고, 더 뜨겁게 데우고, 더 세게 압착하며, 보다 낮은 온도에서 천천히 숙성시키는 차이가 있다. 높은 습도에서 뒤집고 소금물로 닦기를 반복함으로써 모르주(morge:단백질분해 박테리아의 증식으로 치즈의 거죽에 붙어있는 차갈색의 끈적끈적한 것)가 나타나고 이로 인해 바깥에서 안쪽으로 숙성이 이루어진다.

에멘탈에 비해 짜고 맛과 향이 강하다. 호두맛과 크림 같은 느낌이 나면서 어렴풋이 신맛이 돈다. 에멘탈과 함께 치즈 퐁듀에 빠트릴 수 없다. 키슈(quiche: 파이의 일종)나 양파 그라탱 등에도 사용된다. 쓴맛과 과일향이 나는 화이트와인이나 가벼운 레드와인과 같이 곁들이면 좋다.

.... 네이버 백과 사전

아름다운 구절들

브로크백 마운틴
애니 프루 지음, 조동섭 옮김 / Media2.0(미디어 2.0) / 2006년 3월

크레이지 우먼 크리크 배수 유역에 있는 고물 트레일러에서 살던 해, 나는 조재너 스카일스에 대해 그런 생각을 했다. 한밤중에 불이 나 그저 바라볼 수밖에 없는 집. 그렇게 생각한 것은 지루하고 말 많은 시골이기 때문인 듯하고, 또 마음에 이는 작은 불 같은 것은 대개 저절로 사그라지는 법이지만 어떤 사람 안에서는 감당하기 어려운 큰 화재로 치솟기 때문인 듯하다.
당시 나는 나의 문제, 남편 라일리와의 해결할 수 없는 문제를 안고 있었다. 열기와 회오리바람이 다가오는 느낌이 들었다. 그다지 신경쓰지 않았다.
내가 렌트한 주거용 트레일러는 낡은 것이었다. 차 뒤에 매어 끌고 다니는 캠프용 차에 더 가까웠으며, 고양이에게 욕을 하면 입에 고양이털이 박힐 정도로 좁았다. 바람이 불자 부품이 떨어져 땅에 쿵 부딪치는 소리가 났다.

-- 내가 읽었던 소설들 중에서 가장 기억에 남을 만한 아름다운 시작 부분. 문장들이 마음 속으로 콕콕 박혀 들어 온다.-230~231쪽

사람들은 모르는 일에는 상처받지 않는 법이다.-242쪽

눈물을 흘리는 것은 종이에 베는 것만큼이나 쉽다는 사실을 깨달았다.(34쪽)

꼭 콧구멍에서 다이아몬드라도 발견한 것처럼 자기 이름을 발음하는 지역 방송의 한 남자 아나운서의 권고 방송이 라디오에서 흘러나왔다.(259?)

개인적인 열망의 불결한 증거처럼 보이는 창문의 새똥

하지만 그는 구부정한 어깨에 어디에서 온 것 같지도 않고, 누구의 것도 아닌, 그런 남자였다.(266?)

오래전 일로 눈물로 지새는 나날처럼, 그냥 개인적인 일이라고요.(299쪽)

북쪽 평원 같은 거대한 슬픔이 다가와 그를 짓눌렀다.(348쪽)

-- 선뜻 이해가지 않는, 독특한 비유들 몇 개..-259쪽

낮 동안 에니스는 커다란 깊은 골짜기 너머를 바라보았다. 잭이 식탁보 위를 기어가는 벌레처럼 초지를 가로지르는 작은 점으로 보였다. 어두운 텐트에서 잭은 거대한 검은 산 덩어리에 붉게 빛나는 단 하나의 불빛으로 에니스의 존재를 알아보았다.-321쪽

취해 비틀거리는 등불을 들고 바람을 맞으며 말을 타고 양 떼에게 돌아가면서, 에니스는 이렇게 좋은 시간은 평생 처음이라고 생각했다. 발을 뻗으면 달에라도 닿을 수 있을 듯한 느낌이었다.-324쪽

"그러면, 언제 또 보겠지." 길 위쪽에서 빈 사료 봉지가 바람에 굴러오다가 잭의 트럭 아래에서 멈췄다.
"그래." 둘은 악수를 하고 서로 어깨를 툭 쳤다. 이제 둘 사이의 거리는 십 미터로 멀어졌고 반대 방향으로 차를 몰고 가는 것 외에는 달리 아무 일도 할 수 없었다. 일 킬로미터도 채 못 가 에니스는 누군가가 내장을 손으로 한 번에 일 미터씩 끄집어내는 듯한 아픔을 느꼈다. 그는 길 옆에 멈춰 섰다. 눈송이가 소용돌이치는 속에 토하려 들었으나 아무것도 나오지 않았다. 여태 이렇게 기분이 더러웠던 적은 없었고, 다시 기운을 차리기까지도 한참이 걸렸다.-328쪽

그는 언제라도 떠날 수 있어 좋았던 그 작은 아파트에 계속 살았다.-329쪽

잭은 계단을 두 칸씩 두 번 올라섰다. 두 사람은 어깨를 움켜잡았다. 힘껏 껴안으며 개자식, 개자식, 읊조렸다. 꼭 맞는 열쇠가 자물쇠를 풀 듯 쉽게, 그것도 세게, 둘의 입이 하나로 맞닿았다. 잭의 큰 이빨 때문에 피가 났다. 잭의 모자가 바닥에 떨어졌다. 짧게 깎은 수염이 사각거렸고 축축한 침이 흘렀다. 그 때 문이 열렸다. 알마가 비틀린 에니스의 어깨를 잠시 바라보다가 문을 닫았다. 그래도 두 사람은 꽉 부둥켜 안고 있었다. 가슴과 사타구니와 허벅지와 다리를 맞붙이고 서로의 발끝을 밟은 채 숨이 막혀서야 비로소 몸을 뗐다. 그리고 애정 표현을 좋아하지 않는 에니스가 자기 말과 딸들에게나 하던 말을 했다. 내 사랑.-330-331쪽

에니스와 알마 사이는 서서히 침식되어가고 있었다. 딱히 눈에 띄는 문제 없이, 그저 침식되는 물의 범위만 넓어져갔다.


알마의 적의는 매년 조금씩 드러났다. 흘낏 보았던 그 포옹, 처자식과는 휴가 한 번 가지 않으면서 잭 트위스트와는 일 년에 한두 번씩 가는 낚시 여행, 바깥에 놀러 나가기도 꺼리는 것, 급료도 낮고 일하는 시간도 긴 목장 일에 대한 집착, 벽을 향해 돌아눕고 침대에 눕자마자 자는 성향, 관청이나 전기회사에서 쓸 만한 영구직을 찾지 못하는 것, 이 모든 것들로 인해 알마는 서서히 깊은 나락에 빠졌다.-338쪽

"당신이 집에 송어를 왜 한 번도 가져오지 않는지 이상하게 생각하곤 했어. 말로는 늘 많이 잡았다고 했지. 그래서 한 번은 당신이 그 짧은 여행을 가기 전날 밤에 낚시 상자를 열어봤더니 오 년이 지났는데도 가격표가 그대로 붙어 있는 거야. 나는 낚싯줄 끝에 쪽지를 매달았어. 안녕 에니스, 집에 물고기 좀 가져와, 사랑해, 알마가. 그 다음에 집에 돌아와서 당신이 뭐라고 했는지 기억나? 송어를 많이 잡았는데 다 먹어버렸다고 했어. 기회가 나서 상자를 봤더니 내가 쓴 쪽지가 그냥 묶여 있더라. 그 낚싯줄은 일생 한 번 물에 닿은 적 없었어."-339쪽

옷걸이를 펴서 잠긴 차문을 연 뒤 다시 제 형태로 돌려놓듯, 두 사람은 모든 것을 다시 거의 예전 그대로 돌렸다. 그것은 그들 문제가 전혀 새로운 것이 아니었기 때문이다. 끝난 것도, 시작된 것도, 해결된 것도 없었다.-346쪽

잭의 셔츠와 그가 몰래 가져가 여기 그 셔츠 안에 숨겨둔 에니스의 셔츠가 두 겹의 피부처럼 한 쌍으로, 한 셔츠가 다른 셔츠 속에 안긴 채 둘이 하나를 이루고 있었다. 그는 옷에 얼굴을 누르고 입과 코로 천천히 숨을 들이쉬었다. 연기와 산 깨꽃과 잭의 땀 냄새를 기대했으나, 잔존하는 냄새는 더 이상 없었다. 남은 것은 오로지 그 기억, 이제 손에 들고 있는 것 말고 아무것도 남기지 않은 마음속의 브로크백 산뿐이었다.-353쪽

삼십 센트짜리 그림엽서가 도착하자, 네 귀퉁이에 놋쇠 압정을 꽂아 트레일러에 붙였다. 그 아래 못을 박고 그 못에 철사 옷걸이를 걸어 낡은 셔츠 두 장을 늘어뜨렸다. 그는 뒤로 물러서 고통스러운 눈물 사이로 그 조화로운 모습을 바라보았다.
"잭, 맹세컨대......." 그는 말했다. 잭은 그에게 무엇을 맹세하라고 요구한 적도 없으며 그 또한 맹세를 잘하는 사람도 아니었으나.-354쪽

그가 아는 것과 믿으려 했던 것 사이에는 간극이 있었지만 할 수 있는 일은 아무것도 없었다. 그리고 고칠 수 없다면 견뎌야 한다.-355쪽

쿠키 레시피 - <초콜릿칩 쿠키 살인사건>에서 발췌.

 초콜릿칩 쿠키

주의! 오븐은 190도로 예열하세요. 틀은 항상 오븐의 중간 위치에 둡니다.

재료

녹인 버터 1컵, 백설탕 1컵, 흑설탕 1컵, 베이킹 소다 2스푼

소금 1스푼, 바닐라 2스푼, 잘 휘저어 놓은 달걀 2개

밀가루 2 1/2 컵(체로 치지 말 것), 잘 부서어 놓은 콘 프레이크 2컵

초콜릿 칩 1~2컵

만드는 법

1. 버터를 녹이고, 설탕을 넣어 잘 젓는다.

2. 1에 베이킹 소다와 소금, 바닐라, 그리고 잘 휘저어 놓은 달걀을 섞는다.

3. 재료들이 잘 섞였으면, 밀가루를 넣고 다시 한 번 섞는다.

4. 잘게 부순 콘 프레이크와 초콜릿 칩을 더하여 다시 한 번 잘 섞어준다.

5. 다 만들어진 반죽을 호두 크기로 떼어 모양을 만든다.

6. 모양을 낸 반죽을 기름칠을 한 쿠키 틀에 넣어 준다.

7. 틀이 다 채워지면 밀가루나 기름칠을 한 포크를 사용하여 쿠키 반죽 위에 십자 모양을 만들어 준다.

8. 190도로 예열된 오븐에서 10분간 굽닌다.

9. 틀 위에서 그대로 2분간 식히고, 선반으로 옮겨 완전히 식을 때까지 기다린다.

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호두 쿠키

오븐을 176도로 예열해 두세요.

재료

녹인 버터 1컵, 흑설탕 3컵, 거품 낸 계란 4개 분량

소금 1티스푼, 베이킹 소다 1티스푼, 바닐라 3티스푼

잘게 다진 호두 2컵, 밀가루 4컵

만드는 법

1. 녹인 버터에 흑설탕을 더합니다. 잘 섞은 다음 식히세요. 거기에 계란 거품 낸 것을 넣어서 다시 한 번 섞어 주세요. 그리고 소금, 베이킹 소다, 바닐라, 그리고 다진 호두를 넣습니다. 다시 한 번 잘 섞어준 다음 밀가루를 넣고 골고루 섞일 때까지 반죽해 주세요.

2. 손가락을 사용해서 반죽을 호두 크기로 떼어 놓습니다. 기름칠을 한 쿠키 틀에 떼어놓은 반죽을 넣으세요.(쿠킹용 붙음방지 스프레이를 뿌려준 다음 기름칠을 하세요) 주걱으로 반죽을 잘 눌러줍니다.

3. 176도에서 10~12분간 구우세요. 1분간은 틀 위에서 식히되, 그 후에는 선반으로 옮겨서 식혀주세요.

흑설탕은 즉석에서 만들 수도 있습니다. 백설탕과 당밀만 있으면 간단하지요. 3컵의 백설탕 당 8/1컵 분량의 당밀을 섞어주기만 하면 끝.

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초콜릿을 입힌 체리 쿠키

오븐을 176도로 예열해 둡니다.

재료

녹인 버터 1컵, 백설탕 2컵, 계란 2개, 베이킹 파우더 1/2 티스푼

베이킹 소다 1/2티스푼, 소금 1/2티스푼, 바닐라 2티스푼

코코아 파우더 1컵, 체질하지 않은 밀가루 3컵

마라스키노산 체리 10온스짜리 2병, 초콜릿칩 1팩(2컵 분량 정도)

달게 농축한 우유 1/2컵

만드는 법

1. 녹인 버터와 설탕을 섞고는 식을 때까지 기다린 후, 계란을 넣습니다. 베이킹 파우더와 베이킹 소다, 소금, 바닐라, 코코아를 넣고 잘 젓습니다. 마지막으로 밀가루를 넣고 반죽합니다.(반죽이 조금 퍽퍽할 겁니다)

2. 체리 꼭지를 떼고 주스는 따로 남겨둡니다.

3. 반죽을 호두 크기로 떼어 놓습니다. 기름칠한 쿠키 틀 위에 반죽을 올려 놓고 엄지 손가락으로 가운데를 오목하게 만듭니다.

4. 오목하게 들어간 부분에 체리를 한 개씩 올려놓습니다.

5. 끓는 물에 소스 냄비를 띄워 놓고 그 안에 초콜릿 칩과 농축우유를 넣습니다. 칩이 모두 녹을 때까지 낮은 불에 올려놓습니다.

6. 아까 따로 남겨준 주스의 대략 1/8컵 정도를 5에 붓고 소스가 조금 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 만약 소스가 너무 걸쭉해졌다 싶으면 주스를 조금 더 붓습니다.

7. 반죽 위로 아까 올려놓은 체리가 잠길 때까지 소스를 부어줍니다.(스푼을 사용하세요) 흘러내리지 않도록 조심하세요.

8. 176도의 오븐에서 10~12분간 구워줍니다. 쿠키 틀에서 그대로 2분간 식힌 다음 선반으로 따로 빼서 나머지를 식힙니다.

체리를 좋아하지 않는 분들은 잘 말린 파인애플 조각이나 호두, 마카다미아 땅콩 등을 사용하셔도 좋습니다. 견과류를 사용하실 때는 소스로 차가운 커피나 물을 사용하셔도 됩니다. 만약 쿠키 중앙에 올려놓을 것이 마땅치 않으면 녹인 초콜릿만 부어도 좋습니다. 그렇게 해도 맛있답니다.

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정통식 설탕 쿠키

예열해 두지 마세요. 반죽은 충분히 숙성시킵니다.

재료

녹인 버터 2컵, 설탕가루 2컵, 백설탕 1컵, 계란 2개, 마닐라 1티스푼

레몬조각 1티스푼, 베이킹 소다 1티스푼, 소금 1티스푼

타르타르 크림 1티스푼

체질하지 않은 밀가루 4와 1/4컵, 작은 볼에 따로 백설탕 1/2컵

만드는 법

1. 녹인 버터에 설탕을 넣고 섞습니다.

2. 조금 식힌 다음 계란을 한 개씩 깨트려 넣습니다.

3. 바닐라와 레몬 조각, 베이킹 소다, 타르타르 크림, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

4. 마지막으로 밀가루를 넣습니다.

5. 반죽을 한 시간 정도 숙성시킵니다(밤새 숙성시켜도 좋습니다)

6. 구울 준비가 되었으면, 오븐을 162도로 예열합니다.

7. 호두 크기로 반죽을 떼어놓습니다.

8. 백설탕 가루를 넣은 볼에 반죽을 굴립니다(색깔나는 설탕을 섞어도 좋습니다)

9. 기름칠을 한 쿠키 틀에 반죽을 넣고 눌러줍니다.

10. 162도에서 10~15분 정도 굽습니다(쿠키의 윗부분이 황금색을 띠어야 합니다)

11. 쿠키 틀 위에서 2분 정도 식힌 후, 나머지는 선반 위에 올린 채로 식혀 주세요.

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레몬 바 쿠키

오븐은 176도로 예열하고 틀은 항상 오븐의 중간 위치에 둡니다.

재료

밀가루 2컵(체에 치지 않아도 된다), 레몬 껍질 1티스푼, 소금 1/2 티스푼

식힌 버터 1컵(1/2 파운드 정도), 설탕 가루 1/2컵, 백설탕 2컵

잘 휘저어 놓은 계란 4개, 레몬주스 1/2컵, 베이킹 파우더 1티스푼

밀가루 1/4컵(체에 치지 않아도 된다)

만드는 법

1. 버터와 밀가루, 설탕가루를 한 데에 넣고 마치 거친 옥수수가루처럼 보일 때까지 잘 섞습니다(파이 껍질을 만드는 첫 번째 단계입니다)

2. 1을 기름칠을 한 9X13 크기의 팬에 골고루 편 후, 손으로 잘 두드려 줍니다.

3. 176도로 예열해둔 오븐에 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 15분에서 20분 정도 굽습니다.

4. 다 구워졌으면 오븐에서 꺼냅니다(오븐은 아직 끄지 마세요)

5. 잘 휘저어 놓은 계란과 백설탕을 섞고, 레몬 주스와 레몬 껍질을 넣습니다.

6. 5에 소금과 베이킹 파우더를 넣습니다. 그리고 밀가루를 넣은 다음 잘 섞습니다(주걱으로 떴을 때 흐를 정도가 되어야 합니다)

7. 6을 아까 구워놓은 팬 위에 부은 다음 다시 오븐에 넣습니다.

8. 역시 176도의 온도의 오븐에서 30분에서 35분 굽습니다.

9. 다 구워졌으면 다시 꺼내서 설탕가루를 골고루 뿌려줍니다.

10. 어느 정도 식으면 브라우니 크기 정도로 잘라 줍니다.

세상에서 제일 무서운 걸 보고 싶었어

조제와 호랑이와 물고기들 ㅣ 작가정신 일본소설 시리즈 5
다나베 세이코 지음, 양억관 옮김 / 작가정신 / 2004년 10월

"꿈에 나오면 어떡해..."

"그렇게 무서워하면서 보긴 왜 봐."

"세상에서 제일 무서운 걸 보고 싶었어. 좋아하는 남자가 생겼을 때. 무서워도 안길 수 있으니까. ...그런 사람이 나타나면 호랑이를 보겠다고... 만일 그런 사람이 나타나지 않는다면, 평생 진짜 호랑이는 볼 수 없을 거라고 생각했어."

-60쪽