오늘도 동네 카페의 문을 엽니다

오늘도 동네 카페의 문을 엽니다 - 돈 버는 카페를 만드는 체크리스트
구대회 지음 / 여니북스 / 2023년 5월

직장인이라면 점심을 먹고 커피 한 잔, 필수코스라고 할 수 있다.

내가 다니는 회사 주변 골목에 여러 개의 카페가 자리 잡고 있다.

브랜드커피부터 동네 카페까지 저렇게 많은 카페가 모두 돈을 벌 수 있을까,

만일 내가 카페를 한다면 어떠할까,

많은 생각과 카페에 관심을 가지며 대한민국 최고의 커피 전도사인 구대회 작가의 들려주는 이야기를 들어보려 한다.

회사 근처에 작지만 늘 손님이 북적거리는 동네카페는 사장님이 직접 로스팅을 하고, 핸드드립으로 커피를 내린다. 가격도 브랜드 커피의 반값이지만 커피의 신선함, 그리고 커피맛을 잘 모르지만 그래도 다른 카페하고는 다른 맛을 느낄 수 있다.

저자는 좋아하는 일을 하기 위해 커피에 대해 배우고, 커피를 느낄 수 있는 세계여행을 떠난다. 그곳에서 만나는 커피의 진심인 사람들, 커피를 키우고 만드는 사람들의 이야기를 만나볼 수 있다.

콜롬비아, 쿠바, 그리고 베트남과 인도네시아의 커피 생산지부터, 시애틀의 스타벅스 1호점에서 신나게 일을 하고 있는 매장 직원들, 독특한 매력이 있는 블라디보스토크의 커피 등 커피의 모든 것을 한 눈에 볼 수 있는 내용이였다. 아마도 세계 곳곳에서 커피의 매력을 느끼고, 커피를 좋아하는 사람들에게 전해주고 싶은 마음을 나 역시도 느끼게 된다.

세계여행을 마치고 동네에 카페를 열고, 여러 가지 오해가 있었지만 커피의 맛을 알아주는 손님들, 직접 커피를 볶고, 다시 커피 농장으로 출장을 가고 더치커피를 만들고 저자의 끊임 없는 노력을 엿볼 수 있다.

퇴사하면 그냥 카페나 차려볼까 하는 만만하고 쉬운 선택이 아닌 진심을 보이고 느낄 수 있는 카페가 성공할 수 있음을 배울 수 있다고 해야할까,

누가 내리느냐에 따라 맛이 달라지는 핸드드립부터 커피의 역사를 알고 끊임 없이 배우는 저자의 노력에 나의 생각도 달라진다.

커피도 음식인 것으로 알고 합리적이고 오랫동안 생존할 수 있는 일정 수준의 맛을 유지하는 것 그리고 소통과 시대의 변화에 적응하는 것 , 이것이 커피를 쉽고 만만하게 볼 수 없는 이유이다.

이 책에서는 카페의 노하우만을 전수하지는 않는다. 커피의 기본기 그리고 카페라는 이 길을 걷기까지와 동네 카페를 성공적으로 유지하기 위한 노하우를 배울 수 있다. 그리고 커피라는 선호식품을 좋다만이 아닌 보다 소중하게 신중하게, 그리고 내가 만일 카페를 차린다면, 기본기부터 끊임없는 노력을 보여줘야 함을 생각할 수 있는 계기를 만들어준다.

카페를 생각하고 있다면 꼭 한 번은 읽어봐야하는 책이 아닐까 싶다.

[여니북스를 통해 도서를 제공 받고 읽고 쓴 리뷰입니다.]

이나모리 가즈오의 마지막 수업

이나모리 가즈오의 마지막 수업 - 어느 사업이든 성공으로 이끄는 경영 12개조
이나모리 가즈오 지음, 양준호 옮김 / 매일경제신문사 / 2023년 4월

이즈모리 가즈오의 마지막 수업,

글로벌 기업 일본 교세라 창업자이자 명예회장, KIDD 진입과 성공, 일본항공의 재건을 이룬 경영인, 일본뿐만 아니라 세계에서 가장 존경 받는 경영자 중 한 명이다.

저자의 유작인 ‘마지막 수업’을 읽어보고 싶었다.

경영의 신, 이라고 불리우는 이즈모리 가즈오의 경영철학 중 배우고 싶은 한 문장,

“우선, 자신이 하는 사업의 ’목적‘이나 ’의의‘를 명확히 하는 것이 필요하다.”

처음 회사를 설립하고 3년차가 되면서 젊은 사원들의 반란에 저자의 경영이념을 생각하며 몇 일을 설득하며 반란을 잠재운 일화, 대의명분이 있으므로 나타나는 엄청남 힘의 KDDI의 성공, 일본항공의 재건에서 보여주는 저자의 미션과 힘의 이야기를 먼저 확인해 볼 수 있다.

경영 12개조는 어려운 내용을 소개하지는 않는다. 다만 실천하기가 어려운 내용으로 핵심을 파악하며 노력을 해야 할 것으로 보인다.

저자가 왜, 경영의 신으로 불리우는지 그 이유를 확인 해 볼 수 있는 문장들과 내용을 확인해볼 수 있어 유익했다. 회사를 설립하고 재건할 수 있는 경영인의 일상 속에 녹아져 있는 저자의 경영 철학과 그의 이념은 역시 다른 점이 있음을 깨닫게 될 것이다.

“잠재의식에 투영될 정도로 강하고 지속적인 열망을 갖는다.”

“어떤 역경에서든 자신의 삶을 긍정적으로 바라 본다”

생생하게 상상하면 이뤄진다고 구체적으로 생각하고 실천하자라는 긍정적인 이념을 갖자는 나의 생각에 추가적으로 ‘할 수 있다’, ‘이겨낼 수 있다’는 긍정적인 힘이 경영이나 인생에 있어서도 매우 중요함을 알게 될 것이다.

최근에 직장생활 종료하고 나의 일을 찾아야하지 않을까 하는 생각을 하고 있다. 회사 설립도 아닌데 이 책을 읽어보지 않았다면 사업의 목적이나 의의를 생각해 봤을까,

어떤 일이든 기본이 중요하고, 기본을 알고 따르지 않으면 계속해서 유지할 수 없을 것이다. 또한 사업의 목적이 없으면 흐지부지 결과가 이뤄지지 않는다는 생각이 든다.

경영 12개조는 사업을 운영하는 경영자에게도 그리고 인생을 주도적으로 살아가기 위한 나를 위해서도 필요한 부분이였다.

[매일경제신문사를 통해 도서를 제공 받고 읽고 쓴 리뷰입니다.]

의미순 영문법 도감

의미순 영문법 도감 - 의미단위 순서로 나열하기만 해도 영어가 되는
타치노 아키라 지음 / 더북에듀 / 2023년 3월

영어는 한글과 어순이 다르다. 한글처럼 순서 관계없이 말을 해도 의미를 찾을 수 있지만, 어순이 바뀌면 의미가 달라지는 것이 영어이다. 영어도 언어이기에 이해하고 많은 연습이 있다면 외국인과 간단한 소통을 할 수 있다는 믿음은 있다. 하지만 현실은 중고등학교, 대학교, 사회생활을 하면서도 몇 마디 대화를 하기 어렵다.

늘상 영어를 잘하고 싶지만 잘 안되는 것 중 하나인 영어, 어떻게 하면 실력을 향상시킬 수 있을까, 고민이다.

시중에 너무나 많은 영어책이 있고, 책 한권만 읽으면 영어가 될 수 있을 것 같지만 그렇지 않다. 조금은 다른, 특별해 보이는 나열하기만 해도 영어가 될 수 있다는 의미순 영문법이라는 제목을 보니 벌써 솔깃하다. 소개하는 내용이 궁금하다.

의사소통에 필요한 정보의 단위를 ‘의미의 덩어리’로 구분하고

5W1H(Who, What, Where, When, Why, How)로, 누가, 무엇을, 어디서, 언제, 왜, 어떻게를 의미순 순서를 파악하여 스스로 영어 문장을 만드는 것이 중요하다.

의미순의 순서를 기억해두고 영어공부를 시작해본다.

의미순의 맵을 통해 한 눈에 문법을 바라볼 수 있다.

책의 특징은 박스에 채우는 의미순과 쉽게 표현된 그림이 눈에 띈다.

문법책은 1형식부터 5형식까지 예시문을 들어 설명하는데 반해,

의미순의 설명은 1형식 [누가]+[하다(이다)] 기본적인 구조의 위치와 필수 성분을 설명하고 있다.

누가+하다 : 그들은 웃었다. [They laughed]

1형식에서 5형식까지 기본과 더해짐에 박스를 채워본다면 이해하기 쉬울 것이다.

문장 외에 품사(명사, 대명사, 접속사 등)에 대한 상세 설명이 더해지며 풍성한 문장을 만들 수 있으므로 품사에 대한 공부도 게을리하지 말아야 할 것이다.

최신 교육언어학의 연구 성과에 기초한 이론으로 설명한 의미순 영문법 도감,

그림을 통해서 배우면 머릿속에 이미지가 남는 것처럼, 이미지를 형상화하며 영어를 배운다면 오랫동안 기억 속에 남아 조금 더 쉽게 영어공부를 할 수 있을 것 같다.

[더북에듀를 통해 도서를 제공 받고 읽고 쓴 리뷰입니다.]

인생의 지혜가 담긴 아침 한자

아침 한자 - 인생의 지혜가 담긴
안재윤.김고운 지음 / 하늘아래 / 2023년 3월

사자성어, 한시 등 문헌을 읽으며 그 뜻을 풀이하고 옛 선인들의 생각을 읽어 본다는 것은 매우 의미가 있다. 지금 사용하는 한글도 모든 글자는 읽지만 그 의미를 알기 위해서는 한자로 되어있는 단어의 뜻을 해석해야 하는 경우도 있어 한자의 필요성을 새삼 깨닫게 된다.

한글의 아름다움과 다르게 한자만의 신비로움이 난 좋다.

그래서 한자를 하나씩 순서대로 써가며 부수에 따라 비슷한 의미를 알수 있는 한자의 음과 훈을 풀이할 수 있게 된다.

이번에 만난 인생의 지혜가 담긴 아침 한자는 주말처럼 시간이 많은 아침 시간을 조금 더 의미있게 보내고 싶어 선택하게 되었다.

바다는 매워도 사람의 욕심은 못 채운다.

欲 바랄 욕, 辱 욕되게 할 욕

欲 바랄 욕의 한자는 谷곡과 欠흠이 함께 합쳐진 한자어인데 입을 벌리고 뭔가를 바라는 인간의 욕망을 표현한 한자라고 한다.

한자의 의미를 생각해보며 욕심, 욕망 등의 생활 속에서 사용하는 한자의 의미를 쉽게 해석해볼 수 있다.

사람의 욕심은 끝이 없다, 최근에 나의 물욕을 반성하며 사용하지 않은 물건들을 정리하고 있다. 이 모든 것이 가지고 싶다는 소유욕에서 시작됨을 다시 한 번 깨닫고 버리려고 노력하고 있다.

[ 養心莫善於寡慾- 맹자 ; 마음을 기르는 데는 욕심을 줄이는 것보다 좋은 게 없다 ]

또한 옛글을 읽어 볼 수 있도록 선인들의 문장도 소개하고 있다.

부끄러워할 줄 아는 데도 용기가 필요하다.

知알지 恥부끄러워할치;

남의 잘못은 바로 지적하고 미워하나, 자신이 저지른 잘못에 대해 부끄러움을 아는 것은 어려운 일이다. 부끄러워할 치는 耳귀이와 心마음심이 합쳐진 한자어로 부끄러움에 귀가 화끈 달아오르고 부끄러워하는 것은 마음의 작용이다.

남의 허물을 보기 전 나의 과오를 먼저 돌아보고 그러한 부끄러운 마음을 아는 것이 어른이라고 말할 수 있지 않을까,

매일 하루에 한 단어의 한자를 읊으며 문장을 배운다는 것은 기분 좋은 일이다.

또한 옛 선인들의 주옥같은 문장을 배워가며 삶의 지혜를 배울 수 있다.

한자의 의미를 이해할 수 있도록 분석력을 키울 수 있고 매일 공부하는 한자와 문장을 통해 어휘력과 문해력 향상에 많은 도움을 받을 수 있을 것 같다.

[하늘아래를 통해 도서를 제공 받고 읽고 쓴 리뷰입니다.]

아무튼 봄, 한 그릇 요리

아무튼 봄, 한 그릇 요리 - 나를 위한 열두 달 원 디시 테이블
정지원(아무튼 봄) 지음 / 길벗 / 2023년 3월

만물이 샘솟는 봄이 왔어요,

봄이 되면 겨울내 숨어있던 냉이, 달래, 그리고 시금치 등 식재료가 영양가를 가득 담고 나오게 됩니다.

제철음식이 몸에 좋다는 말,

건강을 생각하는 나이가 되니 식재료에 관심을 많이 갖게 되더라고요,

한 그릇 요리,

깔끔하고 한 그릇 안에 영양이 가득 들어 있으니 이만큼 좋은 요리가 어디 있을까요,

늘 관심을 갖고 있는 요리를 배우고 싶어 첫 장을 넘기게 됩니다.

요리책을 보면 늘 그렇듯 맛있어 보이고 근사해 보이는 요리를 만들어 보고 싶어요,

아무튼 봄, 은 저자의 이름이네요,

네이버 블로그에도 파워블로그로 여러 가지 다양한 요리를 추가로 만나 볼 수 있답니다.

사계절 요리를 제철에 나오는 식재료를 이용해서 맛있게 그리고 보기 좋게 만들어 본다면 제 몸에게도 가족에게도 기분 좋게 먹을 수 있겠죠,

시작해볼께요,

여름이 다가오는 이 시가가 되면 다이어트에 관심을 갖게 됩니다.

닭가습살, 달걀, 토마토,올리브, 스위트콘, 베이컨까지 한 끼 식사로 든든하겠죠,

그냥 먹는 콥샐러드가 아닌 요거트 드레싱을 곁들여 먹으면 상큼하게 입맛을 돋울 수 있겠어요,

단백질이 많아 건강한 다이어트 식사로 이용할 수 있어, 이 음식은 활용해 볼꺼에요,

고기를 좋아하는 아이를 위해 찹스테이크덮밥을 배워봅니다.

소고기 안심을 먹기 좋게 썰고 분량의 재료를 섞어 찹스테이크 소스를 만들어 줍니다.

찹스테이크는 소스가 중요해요,

고기와 야채를 한꺼번에 먹을 수 있어 고기에 부족한 비타민을 함께 섭취할 수 있답니다.

아스파라거스와 허브를 장식으로 더욱 이쁘게 보이네요,

몇 일전 아보카도를 구매했어요, 과카몰리 샌드위치를 만들기 위해서죠

아보카드는 3일 정도 후숙을 했는데 원채 싱싱해서 많이 후숙은 되지 않아서 아삭아삭해요

토마토와 양파도 잘게 썰어주고, 올리브유와 소금을 넣어 섞어줍니다.

바쁜 아침시간에도 간단히 만들어 먹을 수 있을 것 같아요,

슈퍼프드 아보카도와 토마토가 만났으니 건강과 맛 두 가지를 모두 얻을 수 있답니다

간단하게 만들 수 있으니 여러분도 함께 만들어 보아요,

네이버 인플루언서 아무튼 봄 님이 소개하는 한 그릇 레시피 60

식품영양학을 전공해서인지 영양가도 골고루 분포될 수 있게 재료를 매우 신경쓴 것이 표시가 납니다.

초보 요리하는 사람에게도 쉽게 접해볼 수 있도록 요리의 기초부터 양념, 계량과 도구 기본이 되는 것부터 모든 주방을 소개를 하고 있어요

계절이 지날 때마다 뭘 먹을찌, 입맛이 없을 때, 매일 반찬걱정하는 여러분에게도 많은 도움을 줄 수 있을거고 믿습니다.

아무튼 봄 한 그릇 요리를 통해 오늘 저녁도 가족들에게 근사하게 대접할 기회를 줄거에요,

[길벗을 통해 도서를 제공 받고 읽고 쓴 리뷰입니다.]