그저께
사무실 온도가 31도를 찍고,
9시 뉴스에서는 내가 사는 곳에 폭염주의보가 내렸다고 했던 날,
나는 장에 가서 자두를 샀다. 한소쿠리 오천원.
집에 도착하니 룸메이트는 나를 위한 복숭아를 사 놓았다.
다음 장날에는
한 여름이 아니라며 에어켠을 못 틀게한 부장님께
자두와 복숭아를 한 소쿠리 사드려야겠다.
부장님 믿고 싶지 않겠지만 이렇게 여름이 왔어요.
'
이건 새치야!'라고 우기기엔 터무니 없는 길이.
내것이 아닌 흰색의 머리카락들이 우후죽순 생겼다.
흰색 머리카락을 뽑을때마다,
엄마 말이 생각난다.
'니가 다시 스무살이 되면 좋겠다.'
무심히 툭 던진 말이 아니니깐
이렇게 단단하게 자리를 잡고 불쑥불쑥 생각나는 것이겠지.
한달에 한 두번은 꼭 먹어줘야하는 음식,
찜(미더덕찜, 대구뽈찜, 해물찜 등등)
매번 식당에서 사먹거나 배달시켜 먹거나
이렇게 다른 사람 손을 빌려서 먹기엔 부담이 되던 어느날
이참에 한번 만들어보자는 도전의식으로 시작해
나만의 레시피를 만들어가고 있다.
좀 더 콩나물이 아삭하고 MSG맛이랄까,
무튼 좋아하는 식당의 그 찜맛이 나면 좋겠는데..
아직 그맛은 안나서 내 입맛을 적응시키는 중이다.
살짝 레시피를 공개해 보자면,
찜용 굵은 콩나물 1봉지(350g), 미더덕 3줌, 양파반개, 미나리, 대파, 풋고추
멸치 육수, 찹쌀가루 3T(물과1:1), 다진마늘1T, 국간장1t, 청주(또는
먹다남은 소주)
양념장 : 멸치육수3T, 다진마늘1.5T, 청량고추1T, 고춧가루
5T, 국간장1t, 소금1t, 설탕, 후추, 청주1T
콩나물, 미더덕, 미나리
대파 양파 풋고추 씻어서 준비
1. 팬에 미더덕과 멸치육수 반컵,
다진마늘1T, 국간장1t, 청주1T을 넣고 살짝 익힘.
(약 3분. 끓기시작하면 불끄기)
2. 손질해둔 콩나물을 1번에
넣고, 콩나물 위에 양념장 얹어 한김 날때까지 익힘.
(양념장은 1/3정도 남겨두고 취향에 따라 가감) 콩나물 익힘은 대략 5분정도(김나면 불끄기)
3. 끓기 시작하면 미나리 양파 대파 풋고추 넣고, 찹쌀가루물 넣어 농도 맞춘 후 재빨리 덖어줌.
(3분안에 끝낼것)
4. 그릇에 담아 맛있게 냠냠.
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오늘은
점심을 먹고, 이 책을 읽다가 까무룩 잠이 들었다.
언제고 내가 원할때만
지난 밤 꿈이 계속 되면 좋겠다.
동진님이 나를 사랑하는 사람으로 내 주위를 맴돌던 지난 밤 꿈으로 다시 돌아가고파..