고요함이 느껴지는 사랑의 나라, 슬로베니아를 느끼다. '디어 슬로베니아'

디어 슬로베니아 - 사랑의 나라에서 보낸 한때
김이듬 지음 / 로고폴리스 / 2016년 5월

슬로베니아는 유럽의 나라 중 내가 잘 모르는 곳에 속하는 곳이다. 물론 유럽에 대해 잘 아는건 아니지만 슬로베니아보다 더 모르는 곳도 있으리라 생각된다. 

슬로베니아 이름은 들어봤지만 아는게 무엇이냐고 묻는다면 드라마에 나왔던 멋진 곳이라고 밖에는 말 할 수 없다.

그래도 디어 슬로베니아를 읽기 전 슬로베니아에 대해 조금은 알아야 하지 않을까 싶어 검색도 했었는데 오스트리아, 헝가리, 크로아티아 그리고 이탈리아의 가운데에 위치해 있다. 

우선 슬로베니아에 대해 조금 공부를 했으니 저자가 들려주는 슬로베니아의 이야기를 들어보려 한다.

사랑의 나라로 불리울만큼 사랑이 가득한 곳인지 슬로베니아에 대해 점점 더 궁금해지기 시작했다. 

저자는 슬로베니아에서 92일간 머물렀다고 한다. 

누군가에게 길다면 긴 시간이겠지만 저자에게는 짧은 시간이였을거라고 확신해본다.

심신이 지칠대로 지쳐버린 상태에서 간 슬로베니아는 다른 유럽의 도시들처럼 화려한 분위기는 아니였다고 한다.

저자가 담아온 사진만 봐도 슬로베니아는 참 조용하고 소박한 곳이라는 것을 느낄 수 있었다.

저자가 크리스마스 시즌에 담아온 류블랴나 프레셰렌 광장에서 담은 사진들이 정말 아름다웠다.

저자가 소개해준 곳 중 가장 가고 싶은 곳을 꼽으라면 나는 티볼리 공원이라고 말 할 수 있을 것 같다.

적은 돈을 들고 가서 주스와 빵을 사서 벤치에서 여유를 즐기는가 하면 시간에 쫓기지않고 티볼리 공원을 여유롭게 배회할 수 있었다고 한다.

류블랴나에서 만날 수 있는 가장 아름다운 공원이라고하니 슬로베니아에 가면 이 곳에서 천천히 산책을 하고 싶어진다.

에세이를 읽다보면 중간에 시가 짤막하게 담겨있고는 한다.

시를 잘 아는 편은 아니지만 어떻게 읽고 느껴야하는지 정도는 알고 있다.

아름다운 시를 읽을 수 있어서 에세이에 감성이 더해졌다고 생각한다.

특히 독특한 시가 있었는데 그건 <곡류.5>라는 시였다. 솔직하게 말하자면 이 시에서 말하고자 하는 것을 이해하지는 못했지만 참 재밌는 시라고 느껴졌다.

슬로베니아를 사랑의 나라라고 칭했지만 나는 슬로베니아를 가을의 나라로 칭하고 싶다.

계절 중 가을을  좋아하는데 가을 특유의 조용하고 차분한 분위기가 슬로베니아에서 느껴지기 때문이다. 

그만큼 슬로베니아는 나에게 매력적으로 다가왔다. 

저자의 영향을 받아 슬로베니아에 가는 길엔 가을에 맞는 시집을 들고 여행을 떠나고 싶다는 생각도 했다. 

깔끔하고 심플하게 사는 방법 ! '버리는 즐거움'

버리는 즐거움 - 7:5:1 정리 법칙으로 일상이 행복해지는 기술
야마시타 히데코 지음, 박선형 옮김 / 생각정거장 / 2016년 7월

정리나 물건에 대한 글을 읽으면서 막상 정리하려다보면 제자리로 돌아오거나 오히려 더 지저분해지고는 한다.

뭐 물론 그 방법도 내가 제대로 실천하지 못한 탓도 있겠지만 좀 더 체계적으로 자세하게 이야기를 들어봐야 했다.

그리고 난 아직 버리는 부분에 대해서 익숙해지지 못해서인지 <버리는 즐거움>을 나도 언젠가는 느껴보고 싶다.

트라우마나 좋지 않은 기억 탓에 변하지 못하고 있다는 생각이 들기도 했었다. 

그렇지만 나에게 맞는 정리 방식을 찾아보는 것도 좋을 것 같다는 생각에 이 도서를 읽게 되었다.

심플이 답인 것 같지만 차근히 한 공간씩 들여다 볼 수 있었다.

기본적인 정리도 안되는 나에게 공간을 나눠서 설명해주니 좀 더 편안하게 다가왔다. 

부엌 싱크대 위에는 최대한 깔끔히 주전자같이 필요한 물건만 올려두어야 한다고 한다.

빈 공간이 공간을 더 멋지고 아름답게 만들어 줄 것이라고 한다.

책 속에 담긴 사진으로도 어떻게 정리하는지 만날 수 있었는데 우선 지금 집에 있는 부엌을 깨끗히 정리하고 싶다는 생각이 들었다.

그리고 그릇은 좋아하고 아끼는 그릇들로 적은 수로 정리해두면 좋다고 하는데 부엌을 둘러보니 내가 한 번 쓴적은 있는지 의문이 드는 머그컵들부터 시작을 해서 그릇은 아낀다기보다 막 써도 되는 것들 부터 사용하고 있었다.

필요 없거나 낡아버린 것들은 비우고 버리고 해야 할 것 같다.

그리고 이 부분은 전혀 생각 안했던 부분인데 일회용품보다는 오히려 행주를 사용하는게 더 좋다고 생각했었다.

그런데 오히려 일회용 키친타월이 더 깨끗하고 효율성을 높인다고 한다.

지금처럼 지저분하게 행주를 싱크대 위에서 빛나게 할 필요가 없다는 생각으로 바뀌었다.

기존에 내가 알고 있던 상식들을 벗어나서 저자가 말해준 정리 방법으로 다음주에는 정리해 볼 생각이다.

나는 씻는 공간에 대해서 민감한 편이다. 굉장히 깨끗했으면 좋겠고 정리정돈이 잘 되어있으면 한다.

그래서 씻을 때마다 신경써서 정리를 하고 치우고는 하는데 저자가 말해주는 것들은 내가 알고 있던 개념과는 전혀 다른 이야기를 했다.

수건은 세안용 수건으로만 사용하고 있다고 했으며 그 수건들도 질 좋은 것들로만 사용한다고 한다.

그리고 화장품은 아침에만 사용한다고 하니 그러면 사용하는 양도 줄어들고 또한 화장품의 종류도 적으니 화장품 때문에 공간을 차지하지도 않을 것이다. 

이런식으로 정말 모든게 내가 생각했던 것들과는 전혀 달랐다. 

화장실에 청소도구도 놓지 않는다는 저자의 이야기를 듣고 그게 과연 가능한 것인가 화장실 역시 손님이 와도 허물이 없어야 한다고 저자는 말한다.

솔직히 화장실은 가장 지저분하고 집에서 청소할 때도 하기 싫은 공간이 아닐까 싶은데 말이다.

읽으면서 머리를 한 대 크게 맞은 기분이였다. 정말 모든 부분이 처음 듣고 이렇게 정리를 하는 사람도 있다니 하고 놀라기도 했다.

지금은 저자를 쫓아서 완벽하게 정리 할 수 있는 상황은 아니지만 저자가 가르쳐준 방법 중 지금 당장 실천할 수 있는 것들은 실천해 볼 생각이다.

그렇게 점차 나도 변화해나갈 수 있을거라고 믿어본다. 

미슐랭 가이드 레스토랑 셰프들의 진짜 이야기 '세계를 움직이는 미식의 테크놀로지'

세계를 움직이는 미식의 테크놀로지
츠지 요시키 지음, 김현숙 옮김 / 중앙books(중앙북스) / 2016년 4월

음식에 대해 아주 조금만 관심을 가져도 알 수 있는 것이 있다.

그건 바로 미슐랭 가이드인데 아마 지금은 음식이나 요리에 관심이 없어도 쉽게 알 수 있지 않을까 싶다.

그렇지만 미슐랭 가이드에 꼽힌 셰프들의 이야기를 쉽게 들을 수는 없는데 그들의 이야기를 들을 수 있는 책이 나왔다.

요리도 궁금하지만 셰프들이 어떻게 미슐랭 가이드에 뽑힐 수 있었는지 나름 비밀스러운 이야기를 들을 수 있지 않을까 싶다.

파트별로 6인의 셰프가 이야기를 들려주니 이제 천천히 그들의 이야기를 들어볼까 한다.

나는 와쿠다 데쓰야씨의 파트가 눈에 많이 들어왔는데 와쿠다 데쓰야씨는 현재 시드니 켄트 스트리트에서 데쓰야스를 운영하고 있다.

책 속에는 셰프들의 주소가 담겨있으니 직접 방문해보는 것도 좋을 것 같다.

데쓰야씨는 처음 호주에 갔을 때 영어 학원을 가야 할 것 같다며 부동산 중개사에게 물었는데 그 사람은 레스토랑에 데려다 줬다고 한다.

아주 기본적인 일부터 해야했지만 그는 일본인 특유의 섬세함을 발휘하여 돈도 받으며 영어 회화를 돈을 벌며 배울 수 있는 기회를 얻었다. 

그렇게 기본적인 것 부터 시작을 해서 요리를 배워나갔고 셰프의 어시스턴트까지 될 수 있었다. 

셰프가 그를 가르친 것은 그가 필사적이였기 때문이었다고 한다. 

솔직히 데쓰야씨가 그렇게 가르침을 받을 수 있었던 것은 누가봐도 성실하고 꾸준하고 꼼꼼함이 보였기 때문이 아닐까 싶다.

그러한 부분들이 셰프의 가르침을 만들었고 멋진 셰프에게서의 배움이 데쓰야씨를 미슐랭 셰프로 만들었다고 생각한다. 

데쓰야씨의 요리들을 사진으로 먼저 만나볼 수 있었는데 요리들이 전부 본연의 맛을 살린듯한 비쥬얼이였다.

요리 뿐만 아니라 서비스에 대해서도 데쓰야씨의 철학을 들을 수 있었는데 그만의 철학이 확고하기에 이렇게 성공할 수 있었던 것 같다.

세계에서 주목받고 있는 요리사 알랭 뒤카스에 대한 이야기도 들을 수 있었다.

알랭 뒤카스는 1990년에 호텔 레스토랑 최초로 미슐랭 가이드에서 3스타로 평가받은 셰프라고 한다.

그 외에도 자신의 레스토랑을 오픈하면서 전부 미슐랭 가이드의 인정을 받기도 한다.

그의 이력만 읽어도 알랭 뒤카스가 어떤 셰프인지 알 수 있었다.

솔직히 이 책을 통해서 내가 느낄 수 있었던 것은 미슐랭에서 3스타를 받고 완벽한 셰프가 될 수 있었던 것은 그들에게도 스승이 있었고 또 같이 일하는 이들의 힘이 있었기에 성공할 수 있었던 것이다.

그리고 자신의 특징을 요리에 담아내고 서비스 역시 절대 뒤쳐지지 않게 제공했기에 그들이 미슐랭의 인정을 받았던 것 같다.

여전히 요리에 대해 궁금한 것들이 정말 많지만 너무 어렵게 느껴지던 미슐랭이 인정한 레스토랑들이 결국 셰프의 열정을 담은 곳이라는 생각을 하니 조금은 가깝게 느껴졌다. 

책에 담긴 6인의 스타 셰프들의 레스토랑을 꼭 가보리라 마음먹었다. 

하루의 시작과 끝을 함께하는 글 '오프닝 & 클로징'

오프닝 & 클로징 - 평범하지만 특별한 나만의 하루
강혜정.이고운 지음, 서인선 그림 / 프런티어 / 2016년 5월

한 동안 라디오로 하루를 마무리 한 적이 있었다.

그 땐 라디오를 통해서 영화, 음악 그리고 다른 사람들은 어떻게 살아가는지에 대한 이야기도 들을 수 있었다.

그렇지만 점차 라디오보다는 휴대폰을 한다던지 다른게 눈에 들어오다보니 라디오 감성에서 점차 멀어져 갔다.

라디오를 들으면서 설레는 마음으로 사연을 보내본 적도 있었는데 지금은 그런 감성이 매말라가는 것 같다. 

라디오 작가인 저자들의 말대로 SNS에서는 우리는 스스로를 숨기기에 바쁘기만 한 것이 아닐까 싶다.

그런 마음들을 해소하기 위한 방법으로 이 책과 라디오를 권하고 있었다.

아침 그리고 저녁에 들으면 좋을 이야기를 가득 담아서 말이다.

아침엔 힘이 되는 이야기들이 많이 필요한데 책에는 응원하는 이야기들이 나를 기다리고 있었다. 

과거를 돌아보게 하기도 하고 오늘 하루는 어떻게 보내게 될지 상상하게 하는 글도 있었다.

또한 가끔은 혼자이고 싶은 내 마음을 다 아는 듯이 혼자여도 괜찮다고 다독여주기도 했다.

오전에는 뭔가 마음이 급해지고 오늘 하루는 또 어떻게 보낼지 이 하루를 알차게 보내볼지 고민하게 되는 경우가 많다. 

그런 나를 위한 글이 있었는데 <천천히 가요>라는 글이였다. 

조급해한들 무슨 소용이겠냐는 말에 나만 급하다고 빠르게 해결 될 일도 아니니 조금 천천히 물도 급하게 먹으면 체한다는 이야기가 있으니 말이다. 

저녁엔 오늘 하루도 수고했다는 다독임 그리고 마음 편히 잠을 잘 수 있도록 걱정을 내려놓을 수 있는 이야기가 필요하다고 생각했다. 

나를 위한 글을 또 하나 발견했는데 <밤이 너무 짧다면>이라는 글이였다.

이 글은 자야 할 시간에 제대로 잠들지 못하는 나를 위한 글이라고 생각한다.

앞으로 해야 할 일을 머릿속에 그리다보면 조급함도 줄어들고 마음에 여유가 생긴다는 것이다.

내가 잠을 편히 못자는 것도 조급함과 함께 마음에 여유가 전혀 없었기 때문인데 이 방법을 쓰면 좀 더 일찍 잠자리에 들 수 있지 않을까 싶다.

글마다 함께 들으면 더욱 좋을 노래 제목도 담겨져 있는데 하루를 시작하면서 그리고 하루를 마감하면서 노래를 들으며 글을 음미해보는 것도 좋을 것 같다.

매일매일 필요한 글을 찾아 읽는다면 더 좋을 것 같다.

그리고 이 책을 읽고나니 라디오가 다시 듣고 싶어졌다. 

문득 위로가 받고 싶을 때, 라디오를 가끔 켜야 할 것 같다. 

뻥 뚫린 마음을 가득 채울 글이 한가득 ♥ '마음에 구멍이 뚫릴 때'

마음에 구멍이 뚫릴 때 - 바람 빠진 마음에 빵빵하게 채워 넣는 위로 한 움큼
고코로야 진노스케 지음, 전경아 옮김 / 을유문화사 / 2016년 6월

문득 마음이 허하고 그야말로 구멍이 뻥 뚫려서 채워지지 않는 듯한 기분이 들 때가 있다.

아무것도 손에 잡히지 않고 집중 할 수 없는 그런 날이 가끔 있기에 그런 날은 아무런 생각을 하고 싶지도 않고 이야기도 나누고 싶지 않다.

그래도 마음 한켠으로는 누군가의 위로가 필요하다고 느끼는 것은 당연하다.

그 와중에 주변에 누가 없다면 결국 혼자 그 뻥 뚫린 마음을 채우지 못하고 오히려 더 크게 구멍이 나버릴지도 모른다. 

그럴때를 위해서 글이 있고 책이 있는 것이 아닐까 싶다.

저자 역시 약한 마음으로 힘들었던 경험이 있었기에 사람들의 고민을 들어주고 치료해주는 성격 리폼 카운슬러라고 불리울 수 있었던 것 같다.

그래서 나 역시 저자에 의지해 크게 뚫려버린 마음을 채워볼까 한다.

나는 주변 사람들에게 빈정이 상하는 경우가 정말 많다. 

그래서 인연을 놓은 사람들도 꽤 되고 나를 이해하지 못하고 내가 원하는 것을 해주지 않아 그랬던 경우도 있는데 

이러한 경우에 대해 누군가에게 설명을 하면 오히려 이해하지 못하는 사람들이 정말 많았다.

굉장히 답답하고 서럽고 그런 경우가 많은데 그런 경우 상대방이 그런 경험을 제대로 하지 못해봤기 때문에 나를 이해해주지 못하는거라고 했다.

생각해보니 타인은 겪어본 적도 없는 일을 내가 아무리 설명한들 이해할 리가 없다.

오히려 반대로 위에 이야기 했듯이 누군가에게 빈정을 상해도 그런 부분을 직접 말하거나 고쳐달라고 부탁하지 않는다.

먼저 내가 이해하기 힘든 부분이기도 하지만 내가 말한다고 해서 이 사람이 변화할지 모르겠다는 생각이 이미 내 머릿속을 차지하고 있다.

그런데 저자는 그 부분에 있어서 용기를 내어 말하는 것이 중요하다고 말하고 있다.

말하지 않으면 모르는 것이라고 말이다.

지금까지는 말하지 않았지만 앞으로는 말 할 수 있도록 스스로를 변화시켜보려 노력해야겠다.

책을 읽으면서 저자는 내 마음을 어쩜 이리 잘 알고 있을까 하고 놀란 부분이 정말 많다.

글이 마지막으로 향하고 있을 때쯤엔 결국 내가 듣고 싶은 말도 들을 수 있었다.

잘 할 수 있다고 잘 하고 있다고 그리고 너무 힘들면 잠시 멈춰서서 있어도 된다고 말이다.

요즘 내가 꿈꾸고 있는 꿈을 향해 내가 가는 것이 맞을지 많이 고민하고 또 그로인해 스트레스까지 받았었는데 잘 해내고 있다는 응원을 받은 것 같아 너무 기쁘다.

그리고 가능하다면 꼭 저자를 한 번쯤은 만나 감사하다고 말씀을 전하고 싶다.