반죽부터 다시 시작하는 쿠키

반죽부터 다시 시작하는 쿠키 ㅣ 반죽부터 다시 시작하는 베이킹
하영아 지음 / 길벗 / 2022년 8월

반죽부터 다시 시작하는 쿠키
베이킹/ 하영아 / 길벗

반죽버터 다시 시작하는 베이킹 시리즈 4탄

인기 베이킹클래스 '사월의 물고기' 레시피 22

책좋사로서 책 읽다가 가장 많이 먹게 되는 간식이 바로 우유 한잔과 달콤한 쿠키인 것 같습니다.

쿠키 쿱는 것이 취미인 친구는 늘 맛있는 쿠키를 구워서 선물로 주고는 하는데 나도 쿠키 굽는 것을 배우고 싶다는 생각이 들지만 아직 엄두가 나지 않았는데 이제 이 책으로 저도 도전을 해 보고 싶네요.

친구는 쿠키 굽는 것은 정말 쉽다고 하는데.. 저자인 사월의 물고기님도 쿠키 만들기는 쉬운 편이라고 하니 책보고 배워보고 싶으네요.

저자 사월의 물고기님은 베이킹클래스를 하고 있는데 카페 사장님들의 선생님으로도 유명하다고 합니다.

'반죽부터 다시 시작하는 베이킹' 시리즈가 있는데, < 스콘 >, < 피낭시에 & 마들렌 >, < 파운드 케이크 >에 이어 < 쿠키 >까지 출간을 했네요.

쿠키는 만들기 쉬운 편이라서 기존에 베이킹을 조금 해 보았거나 쉬운 쿠키 정도는 구울 수 있는 분이라면 충분히 만들수 있고 레시피를 응용해서 나만의 레시피도 만들수 있다고 하네요.

다만 실수를 해서 어렵게 다가오는 이유는 반죽을 실패했기 때문이라고 하네요. 그래서 책에서 반죽을 실패하지 않는 중요 요소 4가지를 들어서 설명을 잘 해주고 있습니다.

책의 구성은 파트1. 실패하지 않는 기본 쿠키 만들기..

파트 2. 쉽고 맛있는 쿠키 레시피 22 입니다.

쿠키에 처음 도전하는 분들을 위해서 쿠키의 기본 재료와 보관법에 대해서 소개를 하고 있는데 기본이라서 아는 재료들이 많지만 보관법이 알차게 다가오네요.

쿠키의 풍미, 식감, 밀도를 결정하는 재료인 버터, 단백질 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉘는 밀가루, 쿠키의 단맛뿐만 아니라 부드러운 식감과 보존성까지 높여주는 설탕, 그외 소금, 생크림, 달걀, 바닐라빈, 아몬드 파우더, 베이킹 소다 등등 반드시 알아야 할 것들이라서 도움이 되었습니다.

최는 저는 설탕 대신 스테비아스위트를 사용을 하고 있는데 이 책에서도 일반 설탕보다 당도가 2배이상 강한 고강도 감미료이지만 체내에 흡수되지 않아 많이 사용되고 있는 스테비아스위트를 파우더 타입의 제품으로 사용하고 있네요.

실패하지 않는 맛있는 쿠키를 만들기 위해서는 레시피를 충분히 숙지하고 그것을 차근차근 생각하면서 만들다 보면은 맛있는 쿠키가 어느새 완성된다고 합니다.

필요한 도구를 준비해서 정확하게 계량하고 재료의 온도를 잘 유지하며 오븐도 예열을 잘 해야 하는데 이 4가지 중요한 요소를 잘 설명해 주어서 좋았습니다.

그리고 무엇보다 제가 좋았던 것은 < 반죽 실패의 원인과 해결 방법 >입니다.

우리의 홈베이킹이 실패하는 이유는 대부분 반죽이라서 앞서 말했는데 ...반죽 실패의 원인과 그 해결방법을 베이킹 초보들의 질문과 답변 형식으로 나와 있어서 무엇보다 유익했습니다.

버터의 풍미가 깊은 버터 쿠키, 쫀득한 식감의 청크 쿠키, 입 안에서 사르르 녹는 머랭 쿠키, 겉바속촉의 진득한 풍미를 가진 갈레트 쿠키까지 총 네 가지 기본 쿠키 만들기 과정을 혼자 만들어도 어렵지 않도록 꼼꼼한 재료 준비 설명과 함께 과정별 사진으로 섬세하게 설명하고 있어서 좋았습니다.

그저 사진만 보아도 군침이 돌만큼 먹음직 스러운 쿠키 레시피들이 한가득 한데, 만드는 과정도 섬세하게 보여주고 있어서 집에서 혼자 만들때 많은 도움이 될 것 같아요.

이제 저는 반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈 책들을 한 권 한 권 소장하려 하는데 ... 가을도 오고, 혼자서 집에서 책 읽으면서 먹는 간식인 쿠키는 내 손으로 만들어서 먹어보고 싶으네요.

가족들에게도 내 손으로 만든 쿠키를 주면서 달콤하고 행복한 시간을 가져보려 합니다.

동물 농장

동물 농장 (그래픽 노블) ㅣ 동물 농장 (만화)
백대승 지음, 조지 오웰 원작, 김욱동 해설 / 아름드리미디어 / 2022년 9월

동물 농장

그래픽 노블 / 조지 오웰 / 아름드리미디어

20세기 영미 문학에서 가장 중요한 작가 '조지 오웰 '

현대 역사의 어두운 면을 가장 훌륭하게 풍자한 작품!

- 책 표지 문구 인용 -

조지 오웰의 <동물 농장 >하면은 학창시절 필독서라도 교실에서 꼭 구비되어 있던 책이였습니다.

초등학생 때 읽었다가 이야기의 배경을 모르니 이해하기 어렵고 지루하게 다가와 중도에 포기를 했던 책이였는데 , 청소년이 되니 꼭 읽어야 할 필독서라고 꼭 읽어라고 하더라구요.

비단 우리나라 뿐만 아니라 <동물 농장>은 <타임> 선정 100대 영문 소설이며, < 뉴스위크 >선정 세계 최고의 책 100선!, <로고스 >선정 20세기를 만든 책 100선!, 미국대학위원회 SAT 추천 도서라고 합니다.

그리고 우리나라 서울대학교, 카이스트 필독서이며 죽기 전에 꼭 읽어야 할 책이라고 하네요.

대충 내용을 다 알고 사회와 정치를 풍자한 소설이라는 것을 알고 있어서 다시 읽어볼 생각을 못하다가 이번에 그래픽 노블로 출간이 된 것을 보고 부담없이 재미있게 읽어보자는 마음에 이 책을 읽어보게 되었습니다.

사회나 정치 문제를 이런저런 이유로 직접 드러내 놓고 풍자하기가 어려울 때 우화 형식을 빌려 쓰기도 하는데 바로 이책 <동물 농장 >이 동물 우화이자 정치 우화책입니다.

소비에트를 건국한 지도자들이 어떻게 제정 러시아를 무너뜨리고 권력을 잡아 권력을 독차지 하고 민중을 억압하게 되는지, 매너 농장의 동물들을 통해 상징과 비유로 사회주의에 대해서 들려줍니다.

주인 존스의 학대와 반복되는 노동으로 가혹한 생활을 하고 있던 매너 농장의 동물들은 , 더이상 견딜 수 없다면서 혁명을 일으켜 존스를 쫓아내고 농장의 주인은 동물임을 선포하게 됩니다.

노동에 찌든 하루, 반복된 굶주림, 쓸모없어지면 어디론가 끌려가 사라지는 상황.... 모든 동물들은 모두 자유를 빼앗겨 비참한 노예로 살아가고 있다며 동물들의 권리를 찾아야 할 때라면서 농장의 동물들을 선동하고 설득해 인간들을 몰아내게 됩니다. 드디어 모두가 평등한 '동물 농장'을 만들게 된 매너 농장

동물들이 반드시 지켜야 할 일곱 개의 규율, 즉 7계명을 만들게 되는데요.

모두가 평등하고 자유로운 농장 생활을 기대를 했지만 상황은 동물들의 기대와는 다르게 흘러가게 됩니다.

권력을 잡은 지도부는 특권을 누리기 시작하며 농장 동물들은 돼지들에 대한 불만이 점점 커져가게 됩니다.

상황이 악화되자 나폴레옹(돼지)는 서둘러 웅변가 스퀼러(돼지)를 내세워 농장 동물들을 설득하고 설득과 선동을 하고 공격적인 폭력으로 몰아가는데요.

이것이 혁명의 결과야?

악랄한 존스와 뭐가 달라!!!

모든 동물은 평등하다.

그러나 어떤 동물은 다른 동물보다 더 평등하다! 

혁명 이후 함께 꿈꾸었던 세상이 한순간에 무너지는 느낌이 드는 동물들..

권력을 장악하려는 시도, 어떻게 권력을 독점하고 민중을 억압하는지, 동물들이 반드시 지켜야 할 일곱 개의 규율 7계명까지 하나씩 변형되어 무너지면서 어떻게 타락해가는지 그 과정을 동물에 빗대어 흥미롭게 보여줍니다

7계명의 마지막. 모든 동물은 평등하다가 어느새 모든 동물은 평등하다. 그러나 어떤 동물은 다른 동물보다 더 평등하다로 바뀐 것처럼말이죠.

소설보다는 이미지화된 그래픽 노블로 책을 읽으니 소설보다 더욱 쉽게 내용을 이해할 수 있고 생생하게 그려진 동물들의 모습에 재미와 지루함이 없이 책을 읽을 수가 있었습니다.

그리고 마지막에 작가님의 설명을 다시 한번더 읽으니 작가가 독자들에게 전하려는 메세지도 분명하게 알게 되고 시대적 배경도 좀더 이해하기 쉽게 다가오는 것 같습니다.

책으로 읽기가 지루하다면은 그래픽 노블로 만나는 이 책을 추천합니다.

곤충보다 작아진 정브르 2

곤충보다 작아진 정브르 2 ㅣ 곤충보다 작아진 정브르 2
강신영 그림, 강민희 글, 샌드박스 네트워크 감수, 정브르 원작 / 겜툰 / 2022년 8월

곤충보다 작아진 정브르 2
생물 학습 만화 / 정브르 / 겜툰

곤충보다 작아진 정브르와 떠나는

본격 생물 학습 어드벤처!

- 책 표지 문구 인용 -

생물 학습 만화라니!~~ 독특하다. 이전부터 집에서 여러가지를 키워보고는 싶었는데 왠지 잘 키우지 못하고 죽일 것만 같아서 도전을 못 해보고 있었는데 재미있게 만화를 보면서 생물 학습이 된다면 정말 좋을 것 같습니다.

시리즈로 계속 나오고 있는 책 같은데 1권을 읽어보지 못한 상태에서 2권을 읽으려나 약간 걱정이 되기는 하지만 왠지 재미있을 것 같은 예감이 듭니다.

저자 정브르님은 희귀 생물 전문 유튜브 크리에이터라고 합니다. 자신이 아는 지식을 활용해 파브르를 연상시키는 자신의 이름 '정브르'를 주인공으로 한 생물 학습 만화책을 출간했는데 바로 이 책이네요.

1권에서 어떤 긴박한 상황으로 마무리가 되었는지 모르겠지만 .. 2권의 시작은 장수말벌로 부터 생명의 위협을 느끼며 쫓기고 있는 정브르와 정브르의 가장 친한 친구 고나(강아지), 그리고 테일입니다.

여기서 테일은 신비한 능력을 가진 고대 용의 후손입니다. 등이 울퉁불퉁 침이 쑥쑥 솟아 있는데 마냥 귀엽게 다가오네요. 또 재미있는 것은 위협은 느끼면은 모습이 아르마딜로로 변신을 해서 도망을 치네요.. 지금처럼 말이죠.

두꺼비라면 장수말벌을 한입에 꿀꺽할 수 있을 것 같아서 마침 근처에 있는 두꺼비 사육장으로 도망을 쳐서 도움을 요청을 하지만... 배도 부르고 괜히 힘쓰기 싫고 귀찮아서 거절하는 두꺼비..

이런 괘씸한!~~ 그동안 정브르가 청소도 열심히 하고 애지중지 돌봤는데.... 역시 생긴대로 논다고나 할까요?

그렇지만 두꺼비는 우리나라에서 멸종 위기종인 것 같아요. 서울특별시에서는 토종 두꺼비를 보호종으로 지정했기 때문에 만약 여러분들이 두꺼비를 키워보고 싶다면은 다른 나라 두꺼비만 키울 수 있다고 하네요.

위기의 순간에 짜잔!~~ 등장한 넓적사슴벌레...

누구 마음대로 브르를 물어버리겠다는 거야? 하면서 나타나 말벌을 아주 혼쭐을 내주시네요.

사실 넓적사슴벌레는 왕사슴벌레에게 부탁을 받고 정브르를 찾아 왔던 거라고 하네요.

그 부탁이란......음!~~~~ 그런거였군요.

실제로 집에서 사슴벌레를 키우고 있는 분들이라면은 다들 사슴벌레 애벌레를 위해서 해 주셔야 하는 일인것 같아요.

그러나 넓적사슴벌레를 따라 가려는 순간에 이번엔 또 장수풍뎅이가 등장하는데...또 무슨일????

브르는 비록 몸이 작아졌지만 여기저기서 브르에게 도움을 요청을 하네요..

브르는 친절하게 다 도움을 주고 정말 착한 브르인 것 같아요. 그런데 브르는 왜 작아졌을까요?

그리고 브르는 과연 원래의 몸으로 돌아갈 수가 있을까요?

책을 읽어보니 브르와 고나, 그리고 테일이 도움을 요청하는 생물들에게 도움을 주면은 테일의 에너지가 한칸씩 차는 것 같아요. 총 5칸으로 되어 있으니 5번만 도와주면 에너지가 다 차서 브르가 다시 커지게 해 달라는 소원을 테일이 이루어 줄 수도 있을 것 같은데... 이번 화에서는 곤충 젤리를 빼앗안 괴물(?) 때문에 테일의 에너지를 쓰게 되네요.. 참 착한 브르입니다.

책의 중간중간에 < 브르 연구소 만약에 읽기 >, < 브르 관찰기 >, < 브르 연구소 생물 스케치북 >, < 브르 연구소 그림자 퀴즈 > 가 있습니다 .

브르 관찰기를 통해서 책에 등장하는 곤충를 간단하게 소개하고 크기, 특징, 사는 곳을 알려주어서 공부가 되는 것 같아요. 책을 읽다가 보니 생물마다 각자 살아가는 방식이 있어서 각기 개성이 다 다르고 성격도 다 다르고..이런 특징을 이야기게 잘 녹아들어서 너무 재미있게 다가오네요.

너무 재미있게 읽어서 어서 3권이 읽어보고 싶어요. 애벌레가 펑펑 우는데 사연이 무엇일까요? ㅎㅎ

오늘도 고바야시 서점에 갑니다

오늘도 고바야시 서점에 갑니다
가와카미 데쓰야 지음, 송지현 옮김 / 현익출판 / 2022년 8월

오늘도 고바야시 서점에 갑니다

일본소설 / 가와카미 데쓰야 / 현익출판

힘들 때마다 달려가고 싶은 서점이 있다.

따뜻한 이야기가 기다리고 있는 곳, 고바야시 서점으로 오세요

- 책 표지 문구 인용 -

책을 좋아하는 책좋사로써 서점은 언제 만나도 좋은 다정한 친구마냥 찾아갈 때마다 포근하고 안심되고 즐거워지는 공간입니다. 저도 단골 동네 서점이 있었는데 언제가부터 사라졌고 지금은 저희 동네에 서점이 한곳도 없게 되어 버렸습니다. 그래서 책 소개문구의 힘들 때마다 달려가고 싶은 서점이 있다는 문구가 너무 부럽게 다가왔고 그 사연이 궁금해서 읽어보고 싶었던 책입니다.

이 책은 대학을 막 졸업한 22살의 오모리 리카가 책도 그다지 좋아하지도 않고, 출판업계에 대한 사전 지식도 없으면서 출판유통회사에 취직해 고군분투를 하는 새내기의 성장 스토리가 있습니다.

그런데 간단한 소개글을 읽다가 보니 이 이야기가 일본 아마가사키에 있는 고바야시 서점의 실제 이야기와 픽션을 결합한 소설이라는 것입니다. 와!!~~~ 1952년부터 약 70년 동안 운영되어 온 동네 작은 책방에 어떤 실제 에피소드들이 이야기속에 녹아 들었을지 너무너무 궁금해집니다.

출판유통이 어떤 일을 하는 것인지도 정확하게 모른채 출판업계에서는 2대 출판유통업체로 불리며 압도적인 규모를 자리하는 대기업인 셈인 다이한에 입사하게 된 22살의 오모리 리카...

딱히 이 분야 일에 대한 열정도 느끼지 못하고, 책도 그다지 좋아하지 않으며 회사 자제에 대한 애정도 없건만 취직이 되고 맙니다.1개월의 연수 기간을 거친후 리카는 도쿄 본사가 아니라 오사카 지사 영업부에 배정을 받게 되는데, 오사카에 대한 지식도 없고 한번도 도쿄를 떠나 살아 본 적이 없는터라 적잖이 당황하게 됩니다.

그리고 사실 입사를 해서 한 달 동안의 연수를 마친 후에도 회사에 대해 아는 것이 별로 없는 셈이였지요. 그저 출판유통업이란 대부분의 출판물이 출판유통회사를 경유해서 전국의 작은 책방이나 큰 서점, 편의점으로 운반된다는 것 정도.. 큰 물류센터를 운영하며 각 서점에 맞게 상품을 준비, 배송하는 일이 출판유통회사의 일이라는 것 정도였습니다.

그리고 어디에 살게 될는지 불안한 마음으로 오사카로 와 혼자 살 게 된 리카는 오사카 영업부 첫날은 사수를 따라 오사카 시내 서저에 인사를 돌았으며 다음날 부터 이틀 동안은 분에츠도 서점 도지마점에서 연수를 시작하게 됩니다. 저는 늘 책을 좋아해서 출판사나 유통업체나 어떤 일을 하나? 궁금했는데 리카를 따라서 대신 경험을 해 본다고 느껴졌는데 이런 일까지 하는지는 정말 몰랐네요. 일본에서는 서점에서 책을 사면은 구매자가 원하면 북커버를 해 주나 봐요. 리카의 일도 그런 일을 했고 북커버 씌우는 일에 서툴렀다고 하는 말에서 북커버 서비스 좋게 다가오네요.

아무튼 리카는 드디어 영업부로 복귀한 첫날, 잘 해보겠다는 마음이 앞서 실수를 저지르게 되고 상사에게 꾸지람을 듣고 펑펑 눈물을 흘리게 되는데요. 이에 상사는 사수에게 리카를 고바야시 서점으로 데려 가라고 명하죠.

이렇게 리카는 고바야시 서점과 만나게 됩니다. 그리고 리카는 일에서 가장 중요한 것, 인생에서 가장 중요한 것, 그 모든 것을 고바야시 서점의 유미코 씨로부터 배우게 되면서 점점 성장해 가는 이야기가 책 속에 있습니다.

" 유미코 씨와 대화하면 살아 있어도 괜찮다는 마음이 생긴다, 이런 나여도.

어느샌가 고바야시 서점은 나의 오아시스가 되었다."

인적이 드문 상점가에 있는 10평도 안 될 것 같은 작은 동네 책방에는 50대 후반에서 60대 초반으로 보이는 인상 좋은 아줌마 유미코 씨가 있습니다. 리카 씨가 풀어야 할 과제가 있거나 고민이 있으면 고바야시 서점으로 달려가게 되고 말하기 좋아하는 유미코 씨는 자신이 동네 작은 책방을 운영하면서 겪은 여러가지 에피소드들을 들려주면서 알게 모르게 리카 씨에게 많은 도움을 주게 되네요.

왜 작은 서점에서 우산을 팔고 있는지?, 유미코 씨가 왜 서점을 물려 받게 ? 등등 이야기를 듣다가 보면은 고바야시 서점을 나올 때는 온몸에서 기운이 흘러넘치게 됩니다. 에너지가 충전된 느낌이랄까요?

작은 동네 책방을 운영하려면 겪는 안타까운 사연들과 이 모든 것을 뛰어넘을 만큼의 불타는 열정이 가득한 이야기 속에 어느새 책을 읽던 독자들의 마음속에도 여러가지 이유로 시들어 버렸던 열정이 되살아 나는 것만 같은 느낌이 듭니다. 늘 자신을 다른 사람에게 말할 때면 ' 저 같은 게'라고 하고 '죄송합니다'를 입에 달고 있었던 리카도 점점 성장해 가며 변화를 합니다. 책을 읽고 있는 나도 리카 씨와 함께 변화하고 있는 느낌을 받게 되는 모처럼 만나게 되었던 힐리이 소설이였습니다. 일본에서 영화화도 되었다고 하는데 영화로도 만나보고 싶으네요. 동네 책방이 점점 사라져 이제는 우리동네에 동네 책방이 남아 있지 않은 지금 조금은 슬퍼지기도 하면서 정말 재미있게 읽은 책입니다.

[100자평] 더 샐러드

더 샐러드 - 밥이 되는 완벽한 한 끼 샐러드
장연정 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2022년 9월

이주 푸짐하고 맛도 건강에도 좋을 샐러드 레시피가 56가지나 있어서 행복합니다.한 끼로 든든해요