하프파운드 보틀케이크

하프파운드 보틀케이크 - 보틀 하나로 손쉽게 만드는 하프파운드의 시그니처 디저트
권선희 지음 / 책밥 / 2024년 1월

우울하거나 기가 쫙 빨렸을 때 가장 먼저 생각나는 것?

바로 디. 저. 트!

디저트를 사랑하지 않는 사람이 있을까?

사랑은 사람을 변하게 하는 법! 요리는 정말 하나도 모르고 하기도 싫은 나를 변하게 하는 디저트!

오늘 만나본 레시피북을 소개한다.

하프파운드 보틀케이크!

보틀케이크? 그게 뭐지? 좀 낯설다!!

디저트숍 하프파운드에서 베이킹을 하는 저자가 재료가 한눈에 보이는 투명한 보틀에 케이크와 푸딩을 담아 판매하는데서 만들어졌다고 한다. 아이디어 굳뜨!!!

우선, 보틀크림푸딩 용기가 필요한데, 보틀용기도 다양하더라. 자세히 설명해주는 책!!

​아, 맞다. 그리고 디저트하면 일본인데! 저자 권선희님은 나카무라 아카데미에서 일본제과를 공부했고 르 꼬르동 블루에서 프랑스제과를 공부한 동생과 함께 디저트숍 하프파운드를 운영하고 있다.

책의 저자 누구냐를 나는 항상 살핀다. 종종 경험없이 이론으로만 무장한 서술들이 있는데 그런 책은 조금 신뢰가 가지 않기 때문이다.

레시피는 보틀크림푸딩, 보틀크럼블케이크, 보틀레어치즈케이크, 기타보틀디저트로 구성되어 있다.

 

내가 가장 만들어보고 싶은 메뉴는 바나나 크림푸딩이다. 뉴욕 여행때 맛본 매그놀리아 바나나푸딩이 눈에 아른거리기도 했고, 이상하게 바나나를 사면 꼭 1, 2개는 못먹고 버리게 되기 때문이다.

아쉽게도 재료중에 집에 없는 것들이 있어서 주문 후 만들어봐야겠다! 생크림이랑 마스카르포네치즈, 계란과자, 몰티져스만 사면 되겠군!!!

짜잔 그래서 만들어봤음!!!

근데 하프파운드 보틀케이크 속 레시피는 더 맛나보인다.

다채로운 재료들로 맛있게 푸딩을 만들어내니, 그냥 사진을 보고만 있어도 행복해진다. 얼그레이초콜릿 크림푸딩도 꼭꼭 만들어봐야지!!

다음 보틀크럼블케이크는 제누아즈를 잘 만들어내는게 포인트 같았다! 제누아즈만 만들어도 반 이상의 성공이라고 할까?

 

보틀크럼블케이크에서는 몽블랑 크럼블케이크를 만들어보고싶다. 가을 내내 산을 오르시며 떨어진 밤들을 주워다주신 시아버지 덕분에 알알이 빛나는 알밤들이 아직도 냉동고에 자리를 차지하고 있다. 몽블랑 크럼블케이크를 만들어 시아버지께 살포시 전해드리고 싶다.

하프파운드보틀케이크 레시피 북을 보니까, 집에 있는 재료를 이용해서 멋진 디저트를 만들고 싶은 용기가 생긴다. 게다가 그 디저트를 선물하고픈 고마운 사람들의 얼굴이 떠오른다. 올해는 고마운 사람들에게 내가 만든 보틀디저트로 마음을 전하며 시작해봐야겠다.

요즘 디저트 원데이클래스도 정말 비싸던데, 나는 하프파운드보틀케이크 책으로 개인레슨을 받아야지! 유후~~ :)

[출판사 도서 제공]