싱글즈를 위한 '요리의 기술'

싱글만찬 - 두 가지 재료로 만드는 147가지 레시피
문인영 지음 / 비타북스 / 2010년 6월

'양파 한 망 사기가 망설여지는 싱글을 위해' 라는 여는 글이 마음에 와닿는다. 지금은 '아빠'라는 이름을 준비하는 시간이지만 얼마전까지 오랜 싱글이란 딱지와 함께 지내는 시간이 많았기 때문이다. 진심으로 느껴지는 이 짧은 문구가 이 책을 펼쳐든 작은 이유이다. 크지는 않지만 작은 냉장고를 가득 채우고 있는 음식들이 있다. 신김치에 친구들과 먹다 남겨둔 다양한 고기들에 마당 한끝 텃밭에서 익어가는 야채들에... 하지만 싱글이란 이름은 귀차니즘의 상징인 것처럼 요리, 조리라는 이름을 멀리하게 만든다.

 

가끔 먹을거리를 사냥하던 마트에서도 양파 한 망 사기가 망설여진다. 간혹이지만 요리를 해봐야겠다는 일념으로 사버린 반찬거리들이 냉장고속에서 썩어가는 일이 다반사이기에... <싱글만찬>은 이런 고민아닌 고민을 가진 많은 싱글들의 눈을 반짝이게 해줄 멋진 책이다. 하지만 단순히 싱글이라 한정할 필요는 없을 것도 같다. 이제 막 결혼 생활을 시작한 신혼부부들에게도, 냉장고를 가득채운 조그많고 많은 비닐 봉투속 반찬거리들을 고민하는 주부들에게도 충분히 넓어진 냉장고와 만찬을 선물할 수 있기때문이다.

'불변의 밥상 공식'을 필두로하는 냉장고 비우기 대작전?은 싱글즈의 밥상수칙 10계명으로 시작한다. 밥은 2인분만 만들고, 반찬은 3가지로 제한하고..... 하는 식의 10계명이 웃음과 공감을 자극한다. 요리라면 라면이 전부라고 생각하는 싱글들에게 기본적으로 꼭 필요한 주방 아이템이 무엇인지 알려주고, 기본 양념, 그리고 가장 중요한 '마트 활용법'을 전수해준다. 메뉴개발과 스타일링을 전문으로 하는 저자만의 독특한 '요리의 기술' 싱글들에게 전수하기 위해 꼼꼼함과 세심함이 엿보인다. 그리고 저자의 요리 비법노트도 꼼꼼하게 확인하기 바란다.

 

이 책은 기본적으로 두가지 재료를 가지고 만드는 요리하는 것을 전제로 한다. 오징어와 오이, 시금치와 닭안심살, 두부와 더덕, 쭈꾸미와 애호박... 등으로 만드는 밥상요리가 있는가 하면, 두 가지 재료만으로 만드는 일품요리에서는 저자만의 노하우를 색다르게 소개하고 있다. 그리고 마지막으로 시선을 끄는 요리들이 있다. 싱글들을 위한 특별요리! 바로 한가지 재료로 만드는 '재활용 요리'이다. 흔한 달걀을 가지고 볶음밥, 달걀탕, 간장찜을 만들고, 삼겹살로 채소 덮밥과 샐러드를 만든다. 남은 채소들을 모아 채소 당면 덮밥으로 한끼 해결하고 시김치로 파스타와 떡볶이 비법을 전해준다.

양념과 준비물에 대한 상세한 설명, 조리법을 설명과 함께 사진으로 펼쳐놓아 쉽고 재밌게 요리할 수 있을것 같다. 싱글즈들을 위한 Tip은 요리에 문외한인 싱글들이 잘 알지 못하는 요리의 비법을 잊지 않고 전해주기도 한다. 싱글을 벗어난지 얼마 되지는 않았지만 이 책을 선물받은 아내가 무척이나 기뻐한다. 주부들의 고민도 싱글들의 고민과 그리 많이 어긋나 있지는 않을 것이다. 작은 비닐 봉지들로 가득찬 냉장고를 비울 수 있는 멋진 요리책, 단순히 밥, 반찬을 넘어서는 일품요리를 가족에게 선물하는 즐거움이 함께 하기 때문일것이다.

 

작가가 전해주는 주방 생활 백서에서 아내에게 유용한 Tip는 '냉장고 정리', '주방 청소와 설거지', '남의 채소와 김치를 이용한 엄마표 반찬', '남은 술' 등 에 대한 내용들일 것이다. 남은 반찬과 채소는 언제나 주부들의 고민거리가 아닐 수 없다. 하지만 이 책 하나로 그런 고민들은 말끔히 사라질 것이다. 얼마전 만났던 이 출판사의 '여보의 건강 도시락'과 함께 <싱글 만찬>은 냉장고를 고민하고 요리에 입문한 아내에게 멋진 정보와 Tip을 전해준다. 요리만드는 즐거움을 선물하는 이 책이 주는 즐거움을 아내는 실감하는 듯하다.

 

'화려한 싱글들의 건강한 선택' 에 추가해서 '현명한 주부들의 행복한 선택' 이 되어줄 <싱글만찬>이 즐겁다. 어렵지 않으면서도 남기는 고민을 단번에 덜어주는 넓은 냉장고와 멋진 식탁을 선물해줄 이 책이 개인적으로도 너무 고맙다. 신혼부부들을 위한 선물로도 매우 유용할 것 같다는 생각을 해본다. 식탁이 즐겁다면 하루가 즐거울 것이다. 가정에 웃음이 피어나는 시작은 바로 식탁에서 시작될것이다. 그런 행복의 시작이 이 책속에 가득하다. 아직 다 만나보지 못한 147가지 밥상 레시피가 전해줄 행복과 웃음이 기다려진다. ^^