무화과 디저트 레시피

무화과 디저트 레시피 - 봉봉, 젤리, 쇼콜라에서 다양한 구움과자와 케이크까지 ㅣ 시즈널 베이킹 2
이마이 요우코.후지사와 가에데 지음, 권혜미 옮김 / 지금이책 / 2023년 9월

 

우리 주변에서 손 쉽게 구할 수 있는 과일이 무화과다.

무화과로 만나는 디저트 레시피는 어떤 것일까 궁금했다.

그리 특별하지 않은 과일이 무화과다.

씨 때문에 싫어하는 이들도 있지만 괴육과 껍질도 부드럽기 때문에

모든 걸 다 먹을 수 있는 무화과는 향 또한 좋아 좋아하는 과일 중 하나다.

이러한 무화과를 가지고 모든 이들이 좋아하는 디저트를 만든다니 관심이 갔다.

무화과로 만들 수 있는 디저트 종류가 이렇게나 많다는 것에 놀랐다요.

저자가 알려주는 무화과 디저트를 만드는 레세피를 따라 하다보면

아주 맛있는 디저트를 만나게 된다.

저자가 알려주는 무화과 디저트 레시피는 달걀이나 백설탕

그리고 유제품을 사용하지 않아도 된다.

또한 많은 요리 도구들을 필요로 하지 않기 때문에

초보자들도 손쉽게 따라 만들 수 있는 디저트다.

책에서 처음 만나는 무화과 디저트는 무화과 화이트 와인 콩포트인데,

무화과의 특징인 풋풋하면서도 달콤한 맛과

폭신한 식감을 살린 것이라 매우 만족 스럽다고 한다.

바닐라빈이 맛을 한층 더 고급스럽게 만들어 주므로

무화과의 풍미와 무화과의 식감을 느낄 수 잇다.

또한 무화과 껍질을 벗겨서 만들므로 엷은 핑크빛의 로맨틱 한 콩포트가 완성되고,

껍질째 만들면 진한 빨간색의 정열적인 콩포트가 완성된다고 한다.

 

이제까지는 무화과를 그냥 먹었다.

무화과로 디저트를 만들 생각을 하지 않았기에 이런 디저트를 만나는 게 처음이다.

저자가 알려주는 디저트 레시피를 보면서 놀라운 무화과 디저트의 세계로 빠져 들게 된다.

이건 무슨 맛일까? 이건 만드는 방법이 어렵지 않네라며 만들어 본다.

무화과의 매력은 무궁무진하다.

무화과를 생으로 또는 말려서, 가열해서, 콩포트나 잼,

또는 얼려서 먹을 때 모두 다른 맛을 낸다고 하니 무화과의 매력은 어디까지 일까?

이러한 무화과를 좋아한다면 이 책에서 저자가 알려주는

레시피를 통하여 무화과를 더 다양하게 즐길수 있을 것 같다.

무화과는 장점이 많은 과일인데, 단백질 분해요소가 많이 들어있다고 하니

육류를 먹고 난 후에 무화과를 먹는다면 많은 도움이 된다고 하니

좋은 과일 임에는 틀림이 없다.

또한, 무화과가 가진 단맛은 혈당지수가 낮아 당뇨나 혈압, 콜레스테롤을 낮춰준다고 한다.

그래서 이런 무화과를 가지고 디저트를 만들어 먹는다면

건강과 맛을 한꺼번에 잡을수 있다고 한다.

무화과의 가장 큰 장점은 손쉽게 구할 수 있다는 점이다.

또한 별다른 기술이나 온도 관리가 필요 없고,

사용해야하는 도구들 또한 많지 않아 디저트로 만드는데 좋은 과일이다.

건강과 맛을 함께 버무린 무화과 디저트 레시피를 통해

달콤 쌉싸름한 무화과의 매력적에 빠질 수 있는 시간을 이 책은 제공해 준다.

이 책에서 알려주는 건강한 무화과 디저트 레시피는

초보자들도 쉽게 따라 만들어 볼 수 있도록 해준다.

무화과로 디저트를 만들어 보는 재미와 즐거움까지 느낄 수 있도록 해주는 책이다.

 

**출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 쓴 리뷰입니다.

전쟁을 잇다 : 전쟁, 무기, 전략 안내서

전쟁을 잇다 : 전쟁, 무기, 전략 안내서 - 국제 정세부터 무기 체계, 전술까지 최신 군사 기술 트렌드의 모든 것
최현호 지음 / 타인의사유 / 2023년 9월

 

이 책 <전쟁을 잇다>는 국제 정세, 군사 관련 기술 등 밀리터리 트렌드를 쉽게 접하지 못하는 이들에게 알기 쉽게 정리하여 설명하고 있다. 이 책은 신냉전 시대 속의 미국, 러시아, 중국을 중심으로 하는 국제 정세속에서 전쟁이 일어났을때 가장 이득을 보는 무기의 공급과 더불어 분쟁을 포함한 전쟁과 거기에 새롭게 등장한 신무기까지 국제사회 가운데 자신들의 이익을 위해 펼치는 전략들을 소개하고 있다. 인류는 지금까지 수많은 전쟁 속에 있었다. 전쟁의 역사가 인류의 역사라 해도 과언이 아니다. 그렇게때누에 이러한 전쟁에서 승리하기 위해서는 반드시 무기의 증강이 필요하면 현대화한 신무기가 반드시 필요하다는 것을 말한다.

저자는 이 책을 통하여 현재 사용되고 있는 각국의 무기와 미래의 전쟁 무기에 관한 정보들을 빠짐없이 소개하고 있다. 재래식 무기에서부터 최신 무기 동향까지 세세하게 알려주므로 군사적 형태와 무기의 변화를 한 눈에 볼 수 있게 해준다. 흥미로운 사실은 증강 현실 시스템이다. 이러한 증강 현실 장비인 IVAS를 착용하고 작전을 수행한다거나 가상현실 3D VR 헤드셋을 쓰고 훈련과 실전에 임하는 군인들을 소개함으로 한발짝 더 가까워진 미래의 무기와 전투를 알수 있게 해준다.

눈길을 끄는 무기들을 계속해서 소개한다. 광선 무기가 개발되어 실전에 배치되고 있다는 사실과 6세대까지 개발된 전투기, 무인기와 장거리 미사일, 그리고 헬리콥터를 대체하여 2030년대 중반부터 미 육군에 배치될 V-280벨러(회전익기), 대륙간탄도미사일, 스텔스 구축함,리튬이온 배터리를 장착한 한국의 3000톤급 도산 안창호급 잠수함, 소형원자로를 탑재한 러시아 벨고로드 드이 각광을 받고 있다. 지향성 에너지 무기를 이용해 빛의 속도로 적을 공격할 수 있다고 하니 어마무시한 무기라 할 수 있다. 이것은 광선 형태의 무기이기 때문에 발사 횟수에도 제한이 없다. 그러나 가까운 곳에서만 사용이 간으하고 에너지가 생성될 때 생기는 열을 냉각시켜 주어야 하는 문제점은 있지만 상상만하던 무기가 지금 개발이 되고 사용이 되고 있다니 놀라울 따름이다.

높은 고도에서 핵EMP를 사용하여 마치 핵폭탄이 투여된 것과 같은 열, 폭풍, 방사능을 일으키는 무기도 개발되고 있다. 또한, 대규모 군집 로봇, 대규모 무인 드론템, 무인 헬레콥터, 무인 시스템에 인공지능 기술을 접목한 신무기도 개발되고 있다. 인공지능을 이용한 파이어 위버 지휘 통제 시스템도 있다. 이 책에 나오는 신기술을 이용한 강력한 무기는 공상소설이나 만화같은 곳에서 볼 수 있었는데 현실에 개발되고 사용되고 있다고 하니 인간의 상상력에는 한계가 없는 것 같다. 이러한 이야기를 접하면서 인간의 위대함을 보기보다는 인류가 앞으로 겪게 될 현실을 생각하니 두려운 마음이 더 컸다. 현대전은 적이 보이지 않아도 위성으로 모든 것을 보면서 전쟁을 하고 있기 때문에 더욱 인류에게 무서운 시대가 된 것이다.

신무기가 개발은 좋을 수도 있지만 사실은 점점 더 인류의 목을 옥죄는 것일 수 밖에는 없다. 지금도 전쟁 중인 러시아와 우크라이나를 볼 때 결국 피해는 민간인에게 돌아가고 전쟁 유발자들에게는 오직 승리를 향한 광적인 열망만 남게 되는 것이다. 인간이 이 땅에 살기 시작하면서 부터 전쟁은 늘 있어 왔다. 그러나 그때의 전쟁은 부족이나 씨족의 멸망이었지, 나라 전체를 대상으로 하지는 않았다. 이 책은 이러한 전쟁의 위기를 고스란히 보여준다. 그러하기에 전쟁이 아닌 평화를 지향하려는 각국의 노력이 필요하다. 비핵화와 전쟁을 위한 무기 생산과 무기 판매를 멈추어야 한다. 그런 의미에서 볼 때 이 책은 지금 세계 각국의 밀리터리 트렌드를 전반적으로 이해할 수 있도록 제대로 안내해 주고 있다. 일독을 추천한다.

***출판사에서 도서를 제공받아 주관적으로 쓴 리뷰입니다.

묘사 진술 감정 수사

묘사 진술 감정 수사 - 시인 수업
조동범 지음 / 슬로우북 / 2023년 9월

 

이 책은 저자가 시를 쓰는 방법에 대해 말하고자 하는 것이 아니다. 시적인 것을 건져 올리려는 마음에 대한 것이라고 말하고 있다. 시를 쓰고자 하는 이들과 함께 시를 나누는 시간을 공유했으면 좋겠다는 저자의 마음이 들어있다. 이 책은 묘사, 진술, 감정, 수사 등의 내용으로 구성되어 있는데, 묘사라는 것은 시를 쓸때 가장 중요하게 언급되는 방법론이라고 한다.

<묘사> 편에서는 우리가 잘 아는 서경적 묘사는 물론이고, 낯설게 다가오는 심상적 묘사를 알기 쉽게 설명하고 있다. 묘사라는 것이 저자가 설명하기는 그 자체사 시적 의미를 형성하기도 한다고 말한다. 시는 기존의 언어 질서를 무너뜨림으로써 새로운 감각과 상상력을 제시한다고 한다. 이러한 시적 언술로서의 묘사는 서경적 구조, 심상적 구조, 서사적 구조로 분류가 된다. 또한 영상조립시점을 통해 전위적인 작품을 이해하도록 이끌어서 시를 쓰는 이들에게 도움이 되도록 이끌어주고 있다. 이러한 묘사는 특히 지배적인 정황을 형성하는 데 매우 중요한 역할을 한다. 이러한 작업은 현대시를 이해하는 데 많은 도움이 된다고 한다.

<진술> 편에서는 시를 쓰는 시인의 생각과 감정, 느낌 등을 직접 말하지는 않는다. 비유와 상징으로 기능하는 우회적인 표현으로서의 진술을 이야기 한다. 시적 진술을 통해 더욱 깊이 있는 시적 사유의 세계로 닿을 수 있다고 한다. 이러한 짐술의 중요성에도 불구하고 진술이 묘사에 비해 덜 중요한 것으로 오해하면 안 된다. 진술은 묘사에 개입되어 묘사 유형의 시적 사유와 깊이를 더하기도 한다고 설명한다. 진술은 분명 통찰과 깨달음을 중요한 축으로 삼는 시적 언술이다. 하지만 진술이 언제나 우리의 의식 체계 안에서 체계적이고 순행적으로만 작동하지는 않다는 점에서 무의식의 언술 양상으로 사용하는 데 주저함이 없어야 한다고 말한다.

<감정> 편에서는 감정과 연계한 화자의 문제를 다루고 있다. 감정이라는 것이 오랜 시간 시를 써온 이들에게는 그 감정에 도취되어 절제 되지 않는 오류를 범하게 된다는 것이다. 시의 기본은 감정의 절제임에도 이것을 극복하지 못하는 이들이 많는 것이다. 문학과 예술을 이해하고 감상하는 데에도 반드시 감정에 대한 이해가 필수적이라는 것을 다시금 깨닫게 된다. 따라서 감정을 제대로 다룰때 좋은 시를 쓸 수 있다는 것에 동의한다.

<수사> 편에서는 이론적인 수사법 대신 실제 시를 쓴데 도움이 되는 창작 방법론을 설명하고 있다. 수사는 낯설게하기이다. 이러한 낯설게 하기는 상상력과 시적 발상 등과 같은 요소를 통해 시를 둘러싼 모든 것에 새로움을 덧씌울수 있다는 것이다. 그래서 이러한 낯설게 하기는 다소 거칠어도 자신만의 개성을 보여 줄수 있다는 점에서 좋은 방법이다. 시의 언어가 실제로 작동하는 사례를 통해 시를 구축하는 방법을 파악할 수 있도록 배려하는 저자의 마음이 보인다.

이 책은 다소 설명이 길고 시를 쓰려고 배우는 이들에게는 많는 도움이 될 것이지만, 처음 시를 쓰려고 하는 이들에게는 다소 어려울 수 있는 책이다. 문학의 용어, 즉 시를 쓰는데 필요한 용어가 많이 나온다. 그런데 거기에 대한 이해가 선행되지 않으면 책을 읽을 때 다소 어려움이 있다. 하지만 저자는 시를 어떻게 쓰는가보다 어떤 마음으로 접근해야 하는지에 대해서 쓰고 있어서 찬찬히 읽어가면 많은 도움이 되는 책이다. 또한 시를 읽으면서 그 내용이 잘 파악되지 않아 시를 읽는 것을 포기하는 이들에게도 좋은 책이다. 시 속에 어떤 내용이 함축되어 있고 함의되어 있는지를 파악할 수 있기 때문이다. 시를 좋아하고 시를 쓰는 이들에게 추천한다.

***출판사에서 도서를 제공받아 주관적으로 쓴 리뷰입니다.

지금은 빌딩투자 성공시대

지금은 빌딩투자 성공시대 - 빌딩의 가치를 높이는 차이 나는 투자 전략 가이드
황정빈 지음 / 라온북 / 2023년 9월

 

부동산에 대한 인기는 식을줄 모르고 아파트 분양 가격도 천정부지로 뛰어오르고 있다. 언제인지 모르게 부동산을 통한 투기가 아어졌고 누군가는 피해를 보고 누군가는 웃기도 했다. 적절한 투자를 통해 건물주를 꿈꾸며 노후를 준비하는 사람들이 늘어 났다. 최근 고금리의 지속으로 부동산 가격이 주춤하고 있기는 하지만, 예전처럼 다시금 부동산의 불패신화를 이어갈 것으로 예상 된다. 그런 점에서 볼 때 저자의 말처럼 투자가 적당한 것은 빌딩이라는 것이 공감은 간다. 또한 이러한 빌딩투자가 앞으로의 성공 투자 지름길이라는 저자의 경험을 토대로 쓰여진 이 책을 읽는다면 빌딩투자에 상당한 도움이 된다.

저자는 28년이라는 기간 동안 상가에서 빌딩까지 다양한 경험을 통해 어떤 방법으로 빌딩의 가치를 끌어올려서 높은 수익을 창출해 나가는지를 잘 보여준다. 그래서 지금의 현실을 볼 때 지금이 빌딩투자의 가장 적기라고 말한다. 그리하여 이러한 시기에 어떻게 준비해서 투자할 때 성공할 수 있는지를 차근차근 알려준다.

사실 투자라는 것이 말이 투자지 남아도는 돈으로 투자를 하는 이들이 몇명이나 될까? 투자는 기회가 왔을 때 놓치지 않아야 한다. 그러려면 이 책에서 말하는 빌딩투자에 대한 마인드와 방법에 대해서 깊이있게 공부하고 따라가야 한다는 생각이 든다. 과거 최고 재테크 수단이라면 주택을 꼽았지만, 이제는 빌딩 투자로 넘어가야 한다고 저자는 말한다. 그것이 가장 좋은 노후 준비라는 것을 강조한다. 아파트를 여러 채 매수해서 시세 차익을 노리기도 지금은 어중간하다. 그리고 세금 폭탄을 맞을수도 있고, 여러가지 변수로 인해 가격이 다운 될 위험성이 크다는 것이다. 또한, 다양한 규제가 이어지는 주택 투자보다는 꼬마 빌딩은 규제가 거의 없다느 호재를 노리라는 것이다.

그러나 이러한 빌딩들은 투자처로 각광받기는 하지만, 무작정 빌딩 투자에 나서는 것은 위험 부담이 매우 크다. 왜냐하면, 높은 공실률이 장기화되는 지역의 빌딩을 매수하는 실수를 저지를 수도 있기 때문이다. 저자는 자신의 경험과 투자 노하우를 통해 투자 유망지역을 소개하고 있다. 저자가 소개하는 지역을 세심히 관찰 연구한다면 초보 빌딩 투자자에게는 매우 큰 도움이 될 것이다.

저자는 독자들에게 투자 유망 지역 선정과 빌딩 투자의 성공 사례를 제공해 준다. 빌딩 투자를 잘 할 수 있는 유망 지역을 세심하게 분석하여서 독자들이 이해하기 쉽게 알려 주므로 빌딩 투자에 대한 자신감을 불어넣어 준다. 그래서 이 책을 읽는 독자들이 효과적인 빌딩 투자를 할 수 있도록 안내하고 있다. 이 책은 빌딩 투자에 대한 저자의 폭넓은 경험과 자신만이 가진 정보를 통해 빌딩 투자의 전 과정을 체계적으안내해 주고 있다. 그래서 빌딩 투자에 관심이 있다면 꼭 한 번 읽어보는 것이 많은 도움이 될 것이다. 유익한 책이다. 이 책을 통해 효과적인 투자 전략을 세울수 있고 돈이 되는 투자로 이어질 수 있다는 것을 알게 되었다.

***출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 쓴 리뷰입니다.

디지털 팩토리

디지털 팩토리 - 디지털 자본주의 시대, 보이지 않는 노동
모리츠 알텐리트 지음, 권오성.오민규 옮김 / 숨쉬는책공장 / 2023년 8월

 

이 책은 우리의 삶 가운데 늘 접하고 사용하는 디지털 자본주의로 인해 세간에 유행하는 '노동의 종말'을 가져온 것이 아니라고 말한다. 오히려 디지털 '공장'의 폭발과 증식으로 이어졌다는 것을 말한다. 그리하여 그 속에서 노동자들은 오히려 그 '알고리즘'이라는 눈에 보이지 않는 실에 묶여 플랫폼 '공장'에 실질적으로 포섭된 종속노동자라는 것을 보여준다.

이 책은 디지털 자본주의 사회에서 노동의 전환 문제를 다루고 있다. 특히 디지털 기술의 영향과 전통적인 공장에서만 존재한다고 여겨지는 노사관계를 발생시키는 현장을 중점적으로 언급하면서, 디지털 시대 노동과 자본주의가 어떻게 변화하고 있는지에 대한 특별한 시각을 열어준다. 그리하여 이 책은 디지털 자본주의가 공장의 종말이 아니라, 오히려 폭발, 증식, 공간 재구서과 기술적 변이 과정을 통해 디지털 팩토리로 전환된다는 점을 말한다.

그래서 이 책은 오늘날의 디지털 자본주의를 분석하고 개념화 한다. 소규모 노동자들이 기계 작동을 감시하는 영역보다는 훨씬 많은 노동자의 노동을 조직하는 알고리즘으로 특징지어지는 작업 영역에 더 초점을 맟춘다. 이 책은 아마존 창고에서 온라인 비디오 게임, 긱 경제 플렛폼에서 데이터센터, 콘텐츠 관리 사업에서 소셜네트워크에 이르기까지 디지털 팩토리의 다양한 사례를 들여다 보게 한다.

이 책은 서론, 사례 연구에 초점을 맞춘 4개의 장, 그리고 결론으로 구성되어 있다. 2장 '글로벌 공장'에서는 물류 분야로 초점을 이동한다. 1960년대 이후 물류를 글로벌 자본주의의 중심으로 만든 핵심 요소인 선적 컨테이너와 알고리즘에서 시작한다. 3장 '놀이의 공장'에서는 비디오게임 노동과 그 정치 경제학을 다룬다. 핵심적으로는 두 가지 분야에 초점을 맞추고 있는데 하나는 독일 게임 산업의 디지털 작업자이고, 다른 하나는 주로 중국에 거주하는 전문 비디오게임 플레이어로 이른바 골드 파머라 불리는 이들이다. 4장 '분산된 공장'은 클라우드워크에 대한 이야기다. 클라우드워크 플렛폼은 업무를 전 세계 디지털 작업자에게 할당하는 디지털 플렛폼으로, 작업자 대부분은 집에서 개인 컴퓨터로 일한다. 이러한 디지털 재택 근무자는 AI를 만들고 학습시키는 데 결정적인 역할을 하지만 숨겨진 요소라 할 수 있다.

이 책은 디지털 시대 노동과 자본주의가 가져다주는 편리함이 어떤 이들에게는 고강도의 노동을 요구하고 있다는 것이다. 디지털 시대 노동은 그 가치 면에서는 뛰어날지 몰라도 노동의 형태를 보면 인간의 자리에 AI가 대신할지라도 여전한 인간의 노동은 필요하다는 것을 보여준다. 다시 말하면 인간과 AI가 공존하는 또다른 형태의 노동시장이 생겨나게 된다는 것을 말하고 있다. 우리 주면에 우후죽순처럼 생기는 무인 카페나 무인 아이스크림 가게 또한 디지털 시대 노동을 대신하는 것이다. 식당에서의 키오스트나 서빙 로봇 또한 인간과 AI가 공존하는 또다른 형태의 노동시장이라 할 수 있다.

디지털 시대 노동은 형태가 바뀌엇을 뿐 여전히 디지털 노동으로 대체된 노동을 하고 있다는 사실이다. 책을 처음에는 개념을 알아가는데 조금의 시간을 소비했다. 그리고 자세한 설명이 곁들여져 있어서 이해아기 쉬웠다. 또한, 우리 실생활 곳곳에 디지털 노동자들이 있다는 것을 알 수 있는 계기가 되어 집중해서 읽게 되었다. 디지털 자본주의 시대에 어떤 노동을 하게 되는지 그리고 하고 있는지에 대한 전망을 말하고 있어 많은 도움이 된다. 또한, 앞으로 디지털 시대 노동과 자본주의가 어떻게 흘러갈지 잘 알려주고 있어서 디지털 시대 노동과 자본주의에 관심이 있다면 일독을 권한다.

**출판사로부터 도서를 제공 받아 주관적으로 쓴 리뷰입니다.