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프랜차이즈 미래전략
김영철 지음 / 월간식당 / 2018년 4월
평점 :
절판
이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.
상생을 말하지만 일방적 배불리기와 갑질로 대변되는 거대 공룡에 대해
매스컴과 학자들이 연일 날선 비판을 쏟아 내지만 여전히 변하지 않고
틀에 박힌 관행을 유지하는 프랜차이즈 산업에 대해 저자는 처음 시작부터
준비하는 과정과 계약 과정과 사후처리까지 세세하게 설명한다.
맥도날드의 가맹점주가 되기 위해서 주 40시간 9개월 무보수(미국은 12개월 무보수)
교육을 받아야 한다는 점은 가맹점을 한다는것이 단순하게 햄버거를 만들고 주문을
받고 서빙하고 청소하는것이 전부가 아니라 어떻게 운영되며 어떻게 관리하며
어떤 시스템으로 매장이 돌아 가는지에 대한 모든것을 배우고 알아야 한다는
그들만의 사업 철학을 담고 있는 시스템임을 알려주고 이것만으로도 맥도날드의
불패 신화의 힘을 충분히 엿볼 수 있다. 뿐만인가. 직접 직영점장이 되어 현장 지휘
경험까지 무사히 마쳐야만 비로소 가맹점 오픈 자격을 주는 시스템은 1주일 정도의
점주교육으로 교육을 대신하는 한국의 프랜차이즈 업계와는 출발 선 부터가
다른것이다. 물론 사업장의 사이즈에서부터 차이가 나지만 프랜차이즈라는 테두리
안에서 맥도날드의 교육방법은 그들이 '바이블'이라 부를 만큼 탁월하다.
다변화하는 사회에서 앞으로 더 많은 프랜차이즈들이 생겨나고 사라질것이다. 어떤
브랜드를 선택하고 어떤 업종을 선택하느냐가 평생을 모아온 자본을 증식시키느냐
날려버리느냐를 좌우 할 수도 있다.
아직까지 여전히 갑을관계인 가맹본부와 가맹점과의 관계는 분명 개선되어야할
부분이지만 그 미래는 그리 밝지 않다는것이 전문가들의 지적이다.
혼자 살 수 없는 세상이고 어짜피 함께 걸어 가야 할 길이라면 혼자 걷는 것보다는
함께 걷는 것이 훨씬 수월하다. 상생은 서로가 함께 잘사는 길이고 '너와 나'가 아닌
'우리'가 되는 것이다. 이를 위해 가맹점의 매출로 본부의 수익을 만드는 '러닝로열티'
제도가 조속히 실현되기를 기대해 본다.