개를 데리고 다니는 남자

개를 데리고 다니는 남자 ㅣ 달달북다 1
김화진 지음 / 북다 / 2024년 6월

개를 데리고 다니는 남자 - 김화진

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

책 표지에 제목처럼 한마리의 개가 그려져 있다. 얼굴에서 코를 제외한 부위는 보이지 않게 실루엣으로만 처리되어 있다. 책에서 묘사된 것 처럼 옅은 물빠진 갈색정도의 느낌. 약밥이가 이런 느낌이지 않을까. 나도 공공주택에서 개를 키우는 사람은 좋아하는 편이 아닌데도, 단지 내에서 개를 데리고 산책하는 이웃을 만나면 그래도 좋아하는 사람이다. <개>라는 생물은 귀여움의 결정체가 아닐까. 모르는 강아지인데도 나도 모르게 입꼬리가 올라가고 손은 저절로 흔들어 주고 있다. 내 손이 강아지의 꼬리라도 되는 양.

책은 후루룩 읽을 만큼 짧다. 최근 읽은 <트리플> 시리즈 만큼 혹은 얇은 시집 두께이다. 그렇지만 요새 MZ들의 연애는 이렇게 시작인가 싶을 정도로 그들의 감정 변화는 확실하고 드라마틱하다. 확실히 요새 실패를 모르는 세대들, 내신이라는 아웃풋으로만 움직이는 세대는 연애라는 것에도 정확한 베네핏이 없으면 시작하지 않겠다는 결연한 의지 같은 게 보였다고 할까. 이미 그런 말랑말랑한 감성은 조금 멀어진 해방둥이보다는 젊은 세대가 이야기 해봅니다.

찬영은 이제 28살인데, 해방둥이라는 단어는 또 어떻게 아는 건지 모르겠다.

의외로 찬영과 주인공인 회사원1이자 갑자기 출근길에 격일 아침 들르는 떡집이 생겨버린 모림 이 둘이 이야기의 주축이다. 곁가지로 모림을 자꾸 대세에 편승하라고 압력을 주는 직장 내 친구(이자 동료)인 성아도 있다. 같은 회사에서 한사람만 승진에서 승리하고, 나머지는 도태되어 버리면 이젠 상하관계 아닌가. 앞으로 결혼 하기까지 그녀는 또 얼마나 속을 긁어댈지 모르겠다. 살다보면 모림 같은 31살쯤의 나이에 조급함을 느끼며(실제로 살아보면 절대로 늦은 나이가 아니다. 조급해 할 필요가 전혀 없다) 이상한 크리스마스 케이크와 여자나이를 운운하는 분류가 있다. 이런 사람들과 결이 안 맞는다면 멀리 하는게 인생에 이롭다. 언제나 남들 하는 시기에 뭐든 해야 불안감이 사라지는 부류들은 그런 사람들과의 만남으로 채워주자. 암튼 회사도 그럭저럭, 재미있는 일도, 좋아하는 일도 딱히 없는 건조한 삶을 살고 있는 주인공이 마음에 들었다. 나 같기도 하고. 꼭 인생에 재미있는 일이 있어야 하나 싶은 나이도 있는 법. 그래도 마지막에 몰랑하고도 발칙하게 연애가 시작되는 둘을 응원한다.

약밥이 실제로 보고 싶다. 모림은 특이하게도 책을 일 년에 4권 읽는다.약간 분기별 독서법 같은 신기한 시스템이다. 한권이 몇 백장이어도 몇 십장이어도 3달동안 같은 책을 읽어서 완독한다. <총균쇠>처럼 두꺼운 책이라면 해나갈 수 있을 만큼 하루에 읽는다. 어린왕자처럼 금방 읽을 수 있는 책이라면 열 번이든 스무 번이든 그 책만을 읽는다. 이런 습관을 가진 사람에게 유추해 볼 수 있는 것이라면 그래도 주어진 어떤 것이 생기면 끝을 보려고 한다는 게다. 어떤 사람은 새로움이라는 과제가 주어지면 시작도 안하는 경우가 있다. 책과 사람 그리고 연애가 다 같을 수는 없겠지만 아마 오래 잘 안 읽히는 사람은 그만큼 이해하려고 노력하는 성격일 것이고, 자기와 잘 맞든 안 맞든 수가 금방 읽히는 사람과는 몇 번이고 맞춰가려고 할 것 같은 느낌이었다.

비가 오는 날에도 산책을 나온다고, 약밥이 우비 입은 거 구경시켜 준다는 요새 젊은이식 플러팅을 미처 다 눈치 채지는 못했지만, 이런 말을 하면서 개를 데리고 다니는 남자 귀엽지 아니한가. 

트라우마 해방 일지

트라우마 해방 일지 - 고통이 만연한 우리 사회, 트라우마에서 빠져나오는 법
심민영 지음 / 슬로디미디어 / 2024년 6월

트라우마 해방 일지 - 심민영

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

개인적으로 트라우마에 시달리고 있어서 어떤 도움을 받을 수 있을지 기대하며 읽었다. 지금도 거의 괜찮아졌다고 생각하는 중인데, 실은 잘 모르겠다. 아무렇지 않은 듯이 <그 일>에 대해서 말하기도 하고, 생각해보면 마음은 그렇지 않은데 왜 밝은 척 했나 자책하기도 한다. 최근에는 친구에게 모두 다 잊어 넘기라는 말을 하는 것을 참기가 힘들었다고 고백했다. 책에서 나오는 세월호 참사 부모님이 두문불출 하다가 이러지 말고 세상으로 다시 나가야겠다 해서 미용실에 간 이야기가 나온다. 그런데 거기서도 아직 끝나지 않은 해당 사건에 관한 이야기와 유가족에 대한 이야기를 듣게 되다 보니 결국 더 마음의 문을 닫아버렸다는 것이었다. 충분히 이에 대해 짐작이 간다. 나의 경우는 사회적인 사건으로 인해 생긴 트라우마지만, 이를 이해받기 위해서는 주변 사람들은 이런 내 상태를 알고 있다. 결국 다른 사람에게는 큰 사건이 아니지만 나에게는 인생을 뒤흔들 만한 사건이다. 여진처럼 계속적으로 인생에 영향을 줄 것이다. 참 국가 트라우마 센터장님이라는 명성에 걸맞다고 생각한 게 바로 <1주기>관련해서 였다. 나만 유별나서 그런 게 아니고 1년 전 그 날이 돌아오면 바로 플래시백 해버리는 게 나뿐만이 아니었다니! 그래서 4월이 오는 게 무척 두려웠고 3월 말부터 심각하게 불안하고 초초하기가 이를 데 없었다. 누가 데드라인을 정해준 것도 아닌데 유달리 그래서 내가 나약한가 하고 생각했었는데, 통상적으로 많이 겪는 고통이라니 이 말 한마디로도 충분한 위로가 되었다. 아마 실제로 겪지 못한 사람들은 잘 이해하지 못하리라 생각한다. 트라우마 앞에서는 누구나 다 평등하다지만, 인생에 있어 이런 힘듦은 최대한 안 겪어야 한다.트라우마가 능숙한 사람은 없고, 누구에게나 낯설고 두려운 것이라고. 고통은 사람을 성장시킨다지만, 어떤 고통은 사람을 파괴할 수 도 있다. 단편적으로 이것도 이겨내지 못하면 나약한 사람이라고 자신을 평가하지 말라.

지금은 최대한 웃는 얼굴로 집 밖에 나가려고 하지만, 최소 8개월 정도는 심각한 수면장애에 시달렸다. 지금도 종종 시달린다. 책에서도 언급하지만 강력한 트라우마에서는 자책과 수치심이 동반한다. 최근 들었던 이야기 중에서, 너는 그것을 눈치도 못챘니? 라는 말을 듣고 나서 내가 알아챘어야 하는건가? 난 왜 더 사려 깊지 못했나. 내가 알았으면 이런 일이 일어나지 않았을까에 대한 쓸떼 없는 자책감으로 한동안 힘들었다. 하지만 고통을 겪고 있는 나를 돌봐줄 것은 나 밖에 없다. 그 점을 기억했으면 한다.

지금도 일상에서 건강한 규칙을 실천하기 위해 노력중이다. 내 삶을 스스로 통제하고 있다는 안정감을 느끼는 것이 중요하다. 트라우마와 스트레스로 인한 불면과 우울감은 일상을 매우 불규칙적이게 만든다. 결국 잠을 못자면 낮의 평범한 일상도 무너지게 된다. 트라우마 회복에 있어 수면은 무엇보다 중요하니 기억하자. 특히 사건 초반에 충분한 수면을 취한 경우와 그렇지 않은 경우는 회복의 양과 질에 있어서 유의미한 차이를 보인다고 한다. 물론 사건 초반에 트라우마가 형성되면 확실히 잠을 잘 수가 없다. 불안함이 극도에 달하면 입면시간도 길어지고, 계속 깨어나게 된다. 나도 하루에 3시간 이상 3달은 못잔 것 같다. 이렇게 트라우마를 호소하는 사람이 주변에 있다면 꼭 공감해주고, 부정적인 표현은 피해주자. 그리고 당신과 내가 연결되어 있다는 점을 알게 해주자. 더불어 살아가기 위해서.  

보이스 컬러

보이스 컬러 - 원하는 이미지를 만드는 목소리 스타일링
이명신 지음 / 찌판사 / 2024년 6월

보이스컬러 - 이명신

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

최근 개인이 미디어에 등장하는 루트가 많아지면서 외모만큼이나 목소리에 대한 매력이 경쟁력인 시대가 되었다. 하다못해 개인적으로 외모가 뛰어난 유튜버라도 딕션이나 발성이 별로면 오랫동안 시청하기 피곤하여 자주 보지 않게 되는 경우가 많은 것 같다. 반대로 목소리가 매력적인 사람들의 영상은 꼭 영상을 주시하지 않더라도 청각적인 안정감만을 느끼기 위해서 수면 전에도 일하면서도 틀어놓는 편이다. 개인적으로는 오디오북 종류를 많이 듣기 때문에 이 부분에 꽤나 신경을 쓰는 편이다. 그래서 전문 성우들의 채널을 많이 듣는다. 타고 태어난 옥구슬에 엄청난 노력까지 함께하신 분들이라 믿고 듣는 달까.

<보이스 컬러>라는 것은 자기 목소리 이미지가 어떤 컬러이며 어떤 장점을 가졌는지 알 수 있게끔 시각화한 내용이다. 책을 읽기 전에(컬러감에 대한 인지가 생기기 전) 컬러 차트로 본인 목소리 이미지를 먼저 테스트해보길 권한다. 개인적으로는 14번과 19번이 나왔다. 그렇지만 내가 가지고 싶은 이미지는 다정함과 신중함이다. 인물에 대한 예시를 들어줄 때 무릎을 쳤던 부분이 이금희 아나운서에 대한 내용이었다. 인상이 푸근하고 톤이 단정해서 한 번도 그녀의 음성이 하이톤이라 생각해본 적이 없었는데, 높이를 톤과 포즈로 부드럽게 바꾼 사례이기에 기억에 남는다.

개인적으로는 목소리가 큰 편에 속해서 작게 말하기가 힘든 편이다. 원래 음량이 작은 사람들에 비하면 크게 하는 훈련을 안 해도 되니까 좋다고 생각할 수는 있다. 나의 고민은 성량은 큰데 목만을 사용해서 그런지 쉽게 목이 상하고 목소리의 변형이 오는 점이다. 목이 잘 쉬는 것 뿐만 아니라 목의 통증까지 있다. 그래도 일하면서 하루에 2시간 정도는 말을 많이 하게 되니까 컨디션 조절을 잘 하려고 하는 편인데, 전화업무가 많은 날은 좀 힘들기도 하다. 그래서 책에서의 조언을 따라서 호흡, 발성, 발음 수준으로 목소리의 피라미드를 기억해보고 호흡 연습을 더 해보려고 한다. 호흡은 목소리의 기초체력이라고 한다. 특히 소리의 강약을 조절해 임팩트를 줄 때나 소리를 멈추는 포즈를 사용하는 등 목소리로 여러가지 표현을 할 때 호흡을 조절하는 것이 필요하다고 한다. <담기 훈련>으로 보완할 수 있다. 특히 호흡 훈련은 하루아침에 바로 효과가 나타나는 것은 아니니 꾸준히 노력해야 한다. 내가 얼마나 나아졌는지를 알고 싶다면 비포 애프터 영상 촬영을 해놓는 방법으로 달라짐을 알 수 있다.

담기 훈련은 전체적으로 호흡량을 늘리기 위한 훈련이다. 이는 말하면서 호흡을 빠르게나 느리게 하는 경우에 대비한 것이다. 풍선을 활용해도 좋다.

1. 빠르게 들숨 - 빠르게 날숨

1) 코로 한 번에 빠르게 들숨

2) 입으로 한 번에 후 하고 빠르게 날숨 (10번 반복)

2. 천천히 들숨 - 빠르게 날숨

1) 10초 이상 코로 깊게 들숨

2) 입으로 한 번에 후 하고 빠르게 날숨 (10번 반복)

이외에도 젓가락으로 혀뿌리의 힘을 기르는 방법, 탁구공으로 혀뿌리에 힘을 기르는 방법 등 각자가 가진 문제에 따라 자세한 셀프 트레이닝법을 제시하고 있다. 혀뿌리에 힘이 길러지면 소리의 길이 열리고 스, 즈, 츠, 르, 그 등을 발음할 때 도움이 된다고 한다. 대부분 아나운서를 준비하는 사람들이 볼펜 등을 물고 발음 연습하는 것을 많이 보았다. 특히 젓가락으로 혀뿌리를 누르는 방법은 신선했다.

이외에도 나의 경우에는 지적이고 객관적인 느낌을 주고 싶기에 끝 음을 짧고 강하게 내려서 표현해 보려고 한다.

자신이 가지고 있는 보이스 컬러를 내가 원하는 색으로 바꿀 수 있는 방법을 손쉽게 설명해주어 유용했다.

알고 보니 다 화학이었어

알고 보니 다 화학이었어 - 주기율표는 몰라도 화학자처럼 세상을 볼 수 있는 화학책
누노 마울리데.탄야 트락슬러 지음, 이덕임 옮김 / 북라이프 / 2024년 6월

알고 보니 다 화학이었어 - 누노 마울리데 , 탄야 트락슬러

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

세상에는 참 다양한 사람이 있다. 책의 제1저자인 누노 마울리데는 분명 피아노와 화학을 전공했었다고 한다. 34세에는 빈 대학의 대학교수가 되었다고. 일단 국내의 실정으로는 피아노와 화학을 같이 전공하는 것부터가 무리. 암튼 책의 많은 면과 자기가 제일 발명하고 싶은 것이 하버-보슈법이라는 것을 보면 화학을 엄청 사랑하는 것은 맞는 것 같다. 하버-보슈법이란 현대 산업 현장에서 주요하게 사용되는 암모니아 합성 공법이다. 대기 중의 질소가 매우 안정한 물질이기 때문에 고온, 고압의 철 계통의 촉매가 있어야 한다. 촉매를 사용하여 약 200기압, 400~500°C에서 반응이 진행, 암모니아를 만든다. 작가가 실제로 진짜 원하는 것은 대기 중의 질소로 암모니아를 합성하는 방법을 찾는 것이라고 한다. 대기의 80%는 질소이니 무한정 이용 가능하고, 지금보다 더 획기적으로 식량 생산 분야의 혁명이 될 것이다. 이런 신기한 발명 자체가 뚝 떨어진다면 얼마나 좋을까. 많은 연구자들의 노고를 기리고 싶다.

많은 화합물들을 보면서 아름답다고 생각하는 것 자체가 화학이라는 학문을 완전히 사랑하지 않으면 그렇게 느낄 수가 없다. 책을 읽으면서 생활 속의 많은 부분들이 화학과 연관되어 있음을 알려주고 일러스트 안에 분자식을 넣어 줌으로써 가독성과 이해도를 높였다. 특히 초반에 바삭하고 군침 도는 유해물질 3대장에서 빵 터졌다. 파랗고 고양이를 안고 있는 <벤조피렌> 무려 빳다를 들고 험악하게 서있는 <아크릴아마이드> 마지막으로 초록색의 굳은 표정의 <아질산염>이다. 벤조피렌은 인간에게 극도로 해로운 물질이라 한다. 탄소와 수소로 이루어져 있고 유기물질이 불완전하게 연소될 때 만들어 진다. 자동차 배기가스, 매연, 담배연기, 최근 논란이 되고 있는 음식 조리시에나 훈제할 때도 생성된다. 발암성이 가장 높은 물질 중 하나이니 건강에 관심이 많은 분들은 꼭 기억하길 바란다. 이후 일러스트에는 격자의 석쇠 위에 노릇하게 소세지가 구워지고 있는 모습이 보인다. 곧 주말이니 캠핑가서 이렇게 화로대에다 소세지를 구워먹으면 얼마나 맛있겠는가. 그렇지만 그림을 잘 살펴보면 분자식사이에 타들어간 부분과 거기에서 벤조피렌이 담겨있다. 오늘도 한우를 먹으면서 바싹 익힌 부분이나 직화로 보기 좋게 그을린 마늘을 먹었는데. 이젠 식사 중에 고기나 탄 부분을 잘라내는 사람을 이해할 수 있을 것 같다. 다들 탄부분 먹으면 암 걸려. 라고만 하고 레퍼런스를 대지 못하는 사람들이 많다. 왜지? 이게 벤조피렌 때문이라는 것을 모르기 때문이 아닐까. 이 책을 통해 이 물질 하나만 기억해도 남는 장사라고 여겨진다. 아크릴 아마이드는 튀김류에 많이 있다. 역시 암을 유발하고 신경을 훼손한단다. 내가 어지간히도 좋아하는 감자튀김 일러스트에 아크릴아마이드가 놓여있어서 죄책감이 느껴진다. 아질산염은 적혈구 속의 색소인 헤모글로빈을 메트 헤모글로빈으로 변환시킨다. 혈중 메트 헤모글로빈의 농도가 높아지면 뇌에 산소가 부족해 질 수 있다.

이렇게 무지막지하게 무서운 내용만 있는 것은 아니다. 왜 양파를 썰 때 눈물이 나는지 이유는 몰라도 이 사실쯤은 다 알고 있다. 양파의 세포 외곽에는 황이 포하된 아미노산인 알리인이 있고, 세포 안에는 알리나아제라는 효소가 들어있다. 양파를 자르면 효소가 알리인을 분해하고, 그 결과 습한 표면에 잘 달라 붙는 성질을 지닌 프로판다이올S옥사이드라는 가스가 생긴다고 한다. 이 가스가 망막에 달라붙어 몸은 자극물질을 내보내기 위해 눈물을 흘리는 것이고 말이다. 그래서 양파를 썰때 젖은 수건을 어깨에 걸치면 눈물을 나는 것을 예방할 수 있다. 그리고 젖은 수건 따위는 필요 없지만 남들의 시선만을 의식해야 하는 방법을 한 가지 더 알려주는데 그것은 바로 혀를 내밀고 써는 것이다. 이 방법은 혼자 요리할 때만 써보자.

이외에도 과일, 약, 기후, 비료, 플라스틱 등 화학이라는 분야에서 사람들이 관심을 가져야 할 부분들을 설명한다. 결국 화학을 통해서 지속가능한 지구를 만들어 나가고 이 많은 물질들이 다 우리에게 되돌아 온다는 것을 기억하라고 한다. 모든 게 다 화학이고 인간도 유기체다. 지구라는 시스템 안에서 살아가려면 환경을 생각해야 한다.

무조건 싸게 팔지 마라

무조건 싸게 팔지 마라
메이랩(조윤화) 지음 / 평단(평단문화사) / 2024년 6월

무조건 싸게 팔지 마라 – 메이랩(조윤화)

*본 도서는 출판사로 부터 제공받았습니다.*

저자는 대기업을 다니다 퇴사하고 호기롭게 샌드위치 사업을 창업하여 <서민갑부>에도 출연한 성공한 사업가이다. 4평 매장에서 1천만원으로 샌드위치 가게를 시작해서 연 매출 5억원을 달성했다고 한다. 지금은 창업 아카데미까지 그 영역을 확장하고 있다.

특히 요식업 중에서 카페나 간단한 디저트를 팔 생각을 하고 있는 예비 창업자라면 저자의 조언이 도움이 될 것이다. 일단 제목이 도발적이다 무조건 싸게 팔지 말라는 것은 고객이 어떻게 내 가게에 적정 가격 이상이어도 지갑을 열게 할 것인지에 대한 머리싸움이다. 이를 통한 여러 가지 방법을 그간의 경험과 노하우로 알려준다. 결국 1인 매장에서 무조건 싸게만 팔면 박리다매로 몸은 힘들고 내 시간은 없어지는 악순환이 형성된다고 한다. 자영업자라면 온라인 마케팅과 새로운 요식 트렌드의 확인 그리고 새로운 제품개발 등 영업 이외에 연구개발에 쓸 시간 2시간을 하루에 확보해야 한다고 한다. 그래야 그 다음 시즌, 다음 이벤트, 다음분기의 매출경쟁력을 끌어올릴 수 있다고 말이다.

1인 점포를 운영하면서 블로그와 인스타그램을 안 하는 것은 거의 죄악이라 말하고 있다. 돈이 그렇게 들지도 않으면서 사람들이 가게를 인지할 수 있고 방문할 수 있는 최적의 홍보 장소다. 꾸준히 혹은 신메뉴 혹은 이벤트를 구성하고 알리자. 모든 가게를 가보면 이 가게의 시그니쳐 메뉴라는 것이 있다. 거의 제일 잘 나가는 메뉴를 뜻하는 것처럼 보인다. 그러나 사장의 입장에서 시그니쳐 메뉴란 고객이 이익 본 것처럼 느끼게 만들어야 하므로 마진이 별로 안 남는게 사실이다. 이럴 경우 저자는 메인인 시그니처 샌드위치에 원가가 낮은 음료를 세트로 접목하여 고객들에게 할인을 통한 만족감과 마진까지 두 마리의 토끼를 잡았다. 원재료의 구성을 바꾸면서 그 내용을 알리고 가격인상을 하는 방법도 안내하고 있다. 유기농이나 특수 타겟팅을 한 방법이다.

그리고 시그니처 메뉴 대신 편하고 빨리 나오면서 마진이 높은 서브메뉴를 개발하는 것에 박차를 가해야 한다고 한다. 예를 들어 맛있고 싼 낙지 덮밥집에서 낙지덮밥은 12,000원에, 서브메뉴인 낙지파전은 18,000원 정도에 파는 식이다. 여럿이 오면 파전 한 장 정도는 먹고 싶게 되어 있고 이를 통해 수익적 보완을 이룬다. 다만 낙지 파전의 경우 속도면이나 가격적인 면으로 서브메뉴에 적합하다. 그러나 낙지보쌈 등 조리 시간이 많이 걸리는 메뉴가 아무리 가격 메리트가 있다한들 서브메뉴로는 부적합하다는 것을 인지해야 한다.

그리고 메뉴 구성 관련해서도 너무 많은 메뉴를 가지고 가지 말라고 한다. 모든 메뉴의 레시피를 잘 나가지도 않는 품목들 때문에 숙지해야하고, 식재료 보관의 종류도 늘어나며 폐기량도 무시하지 못한다고 한다. 점점 개점 후 잘나가는 메뉴와 아닌 메뉴를 선별하고 데이터링 해서 주력메뉴만을 남기고 가지치기 해야 한다. 메뉴판의 경우에도 단순한 이름보다는 특히 음식의 경우 조리법이나 산지 등을 추가해 길고 자세하게 만들면 단순한 김치찌개 보다 국내산 보성 녹돈을 넣은 김치찌개 등으로 네이밍 하는 방법으로 가격 포지셔닝을 바꿀 수도 있다. 메뉴에 들어가는 글자당 200원 정도의 가치가 있다고 하니 참고하자.

이외에도 창업자가 가져야 할 멘탈 및 마케팅 관리 경쟁점포의 등장에 대한 대비 등 1인 카페창업자라면 읽어보길 권하고 싶다.