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야생초차 - 산과 들을 마신다
이용성 지음 / 시골생활(도솔) / 2007년 10월
평점 :
절판
산과 들을 마신다... 그럴지도 모르겠다. 산속에서, 혹은 시골의 들판에서 만날수 있는 야생초들로 만들어낸 향긋한 차를 마신다는 것은 그것들이 자라난 곳의 공기를 마시듯, 산과 들을 향기롭게 만날수 있는 것이 아닐까.
늘 따스한 차를 좋아하는 터라 집에는 항상 홍차, 커피, 그리고 여러가지 차들이 있음에도 백화점같은 큰 매장을 갈때면 늘 차코너에 들러 어떤 새로운 맛이 있을까 하며 바라보곤 한다. 무언가 괜시리 향기로움이 느껴지는 차류가 있으면 골라내어 즐거워하며 돌아오곤 한다. 책을 읽으며, 아니면 그저 창가에서 햇볕을 쐬며 따스하고 향기로운 차 한잔을 마실때면 단순히 차를 마시는 것이 아니라 행복을 마시는 느낌이다.
시골에 있을때는 민들레를 캐어 차를 우려내어 마신적이 있다. 목이 약한터라 임파선이나 기관지에 좋다는 말을 들어 자주 우려내어 마시곤 했다. 가끔은 어머니가 데쳐서 나물로 해주시기도 하고. 그리고 흔하게 길에서 볼수 있는 질경이나 냉이 역시 자주 만날수 있는 나물중의 하나였다. 그렇게 관심이 있던것이다보니 이번에 출간된 '야생초 차'가 궁금할 수 밖에.
그저 단순히 '이것으로 차를 만들면 무엇에 좋다.' 라는 글이 아닌 저자의 삶과 생각이 담겨있는 책은 생각외로 많은것을 안겨다 준다. 재료를 채취하고, 차를 만들기까지의 다듬고, 찌거나 덖고, 혹은 데치고. 그리고 말리기 까지. 그 속에 단순히 순서만의 나열이 아닌 마음을 담아 재료를 만나는 이야기가 펼쳐져있다. 그저 흔하게 볼 수 있는 잡초들일지라도 고맙고 사랑스러운 아이들을 대하는 자연에 대한 고마움이랄까.
작은 것 하나하나에서 행복을 느끼고 고마워하는 저자의 글을 읽으며 나역시 그저 쉽게 밟고 지나쳤던 아이들을 이번 봄이 되면 다른 느낌으로 만날 수 있게 되지 않을까. 어서 따스한 봄이 되어 냉이, 토끼풀, 진달래등.. 가깝고 쉽게 찾을 수 있는 향기로움을 담아내고 싶다.
네잎클로버는 원칙적으로 보면 기형이다. 클로버 잎이 한참 싹을 틔울 때 사람이나 동물이 어린 클로버 잎을 밟아 싹에 상처가 생기면 그 상처를 치유하는 과정에서 잎이 하나 더 돋아 네 잎이 되는 거라고 한다. 그래서 네잎클로버는 보통 사람이나 동물의 왕래가 잦은 곳에서 무리 지어 발견되는 경우가 많다. -60쪽.