아침에 빵을 먹지 마라

아침에 빵을 먹지 마라 - 음식의 노예로 만드는 탄수화물에서 벗어나기
후쿠시마 마사쓰구 지음, 이해란 옮김, 다카스기 호미 외 감수 / 국일미디어(국일출판사) / 2023년 10월

아침에 빵을 먹지 마라, 책제목을 보는 순간 움찔했다. 얼마전부터 아침을 간단

하게 샌드위치와 양배추 샐러드로 먹는 때가 많아졌기 때문이다.

심지어 책 표지의 빵마저도 정말 맛있어 보이지 않는가ㅜ

번거롭게 상을 차릴 필요도 없고 잼만 발라먹거나 계란을 얹어 먹으니 편하기도

하고 가볍게 먹을 수 있어서 좋았는데 왜 아침에 빵을 먹지 말아야 하는지 그

이유를 빨리 알고 싶어졌다. 

'도쿄 여자의과대학 소화기병 센터' 외과에서 소화기관 및 간담췌의 악성질환

수술을 주로 담당했던 작가, 과거에 비만과 대사증후군 상태에 놓여 있어서

위염과 소화불량을 달고 살았다.

그런데 식단에서 당질을 제한하자 증상들이 호전되기 시작해서 환자들에게도

아침에 빵을 먹지 말것을 제안하고 있단다.

작가가 실제로 경험했다하니 작자의 이야기에 더 귀를 기울일 수 밖에 없었다. 

"탄수화물을 줄이세요.", "아침에 빵을 먹지 말아보시겠어요?"

정말 난감하네ㅜ

먹으면 안 좋은 이유를 알게 되었고 또 실제 아침에 빵을 끊은 환자들의 반응도

꽤 긍정적이었다.

'속이 더부룩하지 않다. 몸이 가뿐해졌다. 짜증이 줄었다.... '빵과는 전혀 상관

없어 보이는 증상들까지 개선되고 있었다. 왜 그렇지? 

무엇보다 1일 3식은 장에 좋지 않다는 말이 놀랍기도 했고 와닿기도 했다.

배가 고프지 않을 때는 안먹어도 되는데 습관처럼 때가 되었으니 먹을 때도

있기 때문이다.

'당질 제한식을 시작하고 나서는 그 이상한 배고픔이 사라졌고, 지금은 1일 1식

혹은 2식을 먹는다.', 먼저 채소를 먹고, 그다음으로 고기나 생선을 먹고, 마지막에

다시 채소를 먹는 방식을 추천해주었는데 실천할 수 있는 부분부터 해보려 한다.

당질제한 레시피 또한 참고해서 건강 개선을 위해 노력해야겠다.

그 어느때보다 건강에 관심이 많고 주의가 필요한 때, 내게 필요한 책이었다. 

출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다