식사가 최고의 투자입니다

식사가 최고의 투자입니다 - 하버드에서 배운 세계 최강의 식사 기술
미쓰오 다다시 지음, 최화연 옮김 / 북라이프 / 2021년 1월

아무도 겪어 보지 못한 100세 인생 시대를 준비해야 한다면 진정 필요한 

걱정은 사실 건강이 아닐까? -시작하며

100세 시대를 살아가는 우리는 건강하고 즐거운 인생을 꿈꾸고 있다. 

그런데 인간의 수명은 늘었지만 노년기 삶은 질적으로 예전과 크게 달라지지

않았음에 주목할 필요가 있겠다. 그래서 저자는 건강하게 살고 싶다면 지금

부터 건강에 꾸준히 투자해야 한다고 말하고 있다. 

우리가 연금이나 보험을 준비하듯이 건강에도 투자가 꼭 필요하다고.

누구나 퇴직 이후의 삶에 대해서 생각을 할 때 제일 먼저 떠올리는 것은 돈, 

경제력일 것이다. 사실 건강을 잃으면 다른 것은 아무런 소용이 없다는 것을 

잘 알면서도 우리는 자신의 건강을 살피는 것을 소홀하고 있다. 

우리의 식습관은 점점 서양화되어가고 있고, 우리 입맛에 맞추어 정제된 식품, 

달고 짠 음식, 배달 음식이나 간편식 등 간단하고 손쉽게 한 끼를 해결하곤 한다. 

불균형한 식사로 현대판 영양실조에 빠지기 쉽다는 것이다. 영양 실조란 말이 

놀랍지만 정작 필요한 영양소는 부족하고 불필요한 영양소는 과잉인 상태를 

말한다. 

이렇게 책을 읽다보니 직장때문에 독립해 살고 있는 아이들이 생각났다. 

혹시, 아니 두 말할 필요가 없을 것이다. 

그래서 저자는 건강을 위한 수익률이 가장 높은 투자는 '식사'라고 한것이다. 

'투자가 되는 식사의 실천' 편에서는 어떻게 먹어야하는지에 대해서 이야기 

하고 있다. 슈퍼 푸드라 불리는 낫토, 식이 섬유가 풍부한 식품, 생선 등, 

다양한 요리법과 식사법에 대해서도 자세히 알려주고 있다. 

그 어느때보다 건강에 대한 관심이 많아진 요즘이라 공부하는 학생처럼 읽었다. 

저자는 예방 의학의 중요성을 깨닫고 영양학을 공부한 의사라고 한다. 

재산을 늘리기 위해 다양한 투자를 하듯, 우리 삶에서 가장 중요한 건강에 

대한 투자, 가성비, 효율로 이야기하고 있어서 특이하고 재미도 있었다. 

높은 수익을 내기 위해서 해야할 일들을 알았다면 이제는 하지 말아야할 

사항들에 대해서도 세세하고 짚어준다. 

당도가 높은 음식 피하기, 심지어 달콤한 과일도. 아무리 몸에 좋은 음식도 

적정량을 섭취하는 것이 좋고, 또 언제 먹느냐도 중요하며.....

우리 몸의 건강은 우리가 먹는 음식, 우리의 생활 습관을 잘 보여준다. 

매일의 습관들이 아주 천천히, 오랫동안 우리 몸에 쌓여가고 있으니까. 

출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.