날씨 : 검은색 차에 아구를 올려놓으면 최고급 찜냄비보다 더 잘 쪄짐
날짜 : 2013년 9월 23일 월요일
만두는 밀가루 반죽에 여러 가지 잡채나 고기 같은 것을 만들어 굽거나 쪄먹는 음식이다. 나는 만두를 아주 좋아했는데 저번에 동유럽 여행을 갔다 와서부터 만두를 더 좋아하게 되었다. 이유는 잘 모르겠다. 어쨌든 나는 군만두를 좋아한다. 왜냐하면 밀가루가 적당히 구워지고 튀겨졌기 때문에 만두피가 바삭바삭하고 속도 따뜻해서 맛이 있기 때문이다. 반면 찐만두는 속은 따뜻하지만 겉이 너무 말랑말랑해서 별로 안 좋다. 그렇지만 찐만두 좋아하는 사람들은 정말로 좋아한다고 한다. 군만두 중에서도 내가 제일 좋아하는 종류는 고기만두이다. 속에 잡채와 고기가 함께 들어가서 정말 맛있다. 그 다음으로 만두를 찍어먹는 소스에는 무엇이 있을까? 바로 간장이다. 간장의 짭짜름한 맛이 만두의 속에 배면 느끼한 맛도 없어지고 참 맛있다. 중국에는 딤섬이라는 우리나라의 만두 같은 음식이 있는데 만두가 딤섬을 누르고 전세계적인 음식이 되면 좋겠다.